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1、雉鸡养殖,一、概述,驯养历史与现状：分布在亚洲，共有30个品种。外貌特征：体型略小于轻型蛋鸡，尾羽比家鸡长且逐渐变尖，雌雄有明显区别。,经济价值：1.雉鸡肉坚实而细嫩，味道鲜美，独具野味。2.雉鸡肉具有食疗作用。具有抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳之功效。3.开办雉鸡狩猎场。4.工艺品以及副产品的综合开发。,二、雉鸡品种简介,河北亚种雉鸡（地产雉鸡）：由野生河北亚种进行人工驯化繁殖和选育而成，外貌特征雄雉鸡头部眶上有明显白眉，白色颈环完全且较宽，胸部为褐色，体型细长；雌雉鸡体型纤小，腹部为黄褐色。成年雄雉鸡体重1.21.5kg，雌雉鸡0.91.1kg，年平均产蛋量2630枚/只。野性强，善于飞翔，
2、肉喂鲜美，肉质细嫩。,二、雉鸡品种简介,美国七彩山鸡（中国环颈雉）：体型大，饱满，雄雉鸡头部眶上无白眉，白色颈环较细且不完全，在颈腹部有间断，胸部羽毛比较鲜艳；雌雉鸡腹部羽毛灰白色，颜色较浅。成年雉鸡体重1.52.0kg，雌雉鸡1.01.5kg，年产蛋量70120枚/只。野性小，肉质较粗糙。,二、雉鸡品种简介,左家雉鸡：雄雉鸡眼眶上方有1对清晰的白眉，白色颈环较宽不太光整，在颈腹部有间断，胸部羽毛红铜色，背部羽毛棕色，腰部蓝灰色；雌雉鸡背部羽毛呈棕黄色或沙黄色，腹部羽毛呈灰白色。成年雄雉鸡体重为1.7kg左右，雌1.26kg左右，年平均产蛋62枚/只。肉质白嫩，肌纤维细，香味浓而持久，口感好。
3、,黑化雉鸡（孔雀蓝雉鸡）：雄雉鸡全身羽毛呈现黑色，在头部、背部、体侧部和肩羽、覆翼羽带有金属绿光泽，在颈部带有紫、蓝色光泽；雌雉鸡全身羽毛黑褐色。特大型雉鸡：雄雉鸡头部眶上没有白眉纹，白色颈环特细且不完全，部分雉鸡没有颈环，胸部羽毛为深红色。雌雉鸡腹部羽毛为灰白色，颜色很浅。体型大，成年雄雉鸡1.92.2kg，雌1.51.8kg，年平均产蛋50枚/只。,浅金黄色雉鸡：特征为雄雉鸡头顶和额为灰黄色，裸露的面部皮肤和肉垂为鲜红色，眼睛为棕色，瞳孔为黑色，全身羽毛呈浅金黄色，雌雉鸡头顶和额部羽毛比身体的羽毛颜色稍暗，眼睛为棕色，瞳孔为黑色，全身羽毛为浅黄色。突变率较低，产品多作为标本。成年雄雉鸡体重
4、平均为1.4kg，雌雉鸡1.0kg，雌雉鸡年产蛋量为4050枚/只。,白雉鸡：特征为雄雉鸡头部为纯白色，眼睛蓝灰色，喙为白色，面部皮肤为鲜红色，身体各部分羽毛为纯白色，没有杂色羽毛。雌雉鸡全身羽毛纯白色，头颈部和垂肉没有红色，尾羽短。突出特点为生长速度快，1415周龄即可达上市体重。,三、山鸡的生活习性1、适应性广，抗寒，耐粗2、集群性强繁殖季节组成“婚配群”。雏雉鸡出生后，由雌雉鸡带领初生的雏雉鸡活动。待雏雉鸡长大后形成“觅食群”。3、胆怯机警养殖场要求保持环境安静，防止动作粗暴及产生突然的尖锐声响，以防雉鸡群受惊。,4、食量小，食性杂喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等
5、。5、性情活泼，善于奔走，不善飞行6、叫声特殊叫声就像“柯哆啰”或“咯克咯”。,三、雉鸡的繁育技术,（一）繁殖特点 1、性成熟迟，季节性产蛋：一般7月龄以后才达到性成熟，自然环境中繁殖期从每年2月份到67月份产蛋。2、配种：野生状态下在繁殖季节以1雄配24雌组成相对稳定的“婚配群”。3、开产整齐：野生时，雌鸡年产蛋2窝，每窝1520枚。产蛋时间集中在上午9时至下午3时。4、具就巢性：人工养殖时要设置较隐蔽的产蛋箱或草窝。,（二）繁殖技术1、种雉鸡的选择1）根据体型外貌特征和生理特征选择 必须具有本品种特征，发育良好，体质健壮。a、雌雉鸡：体型大，结构匀称，活泼好动，觅食力强，头宽深适中，颈长而
6、细，眼大灵活，喙短而弯曲，胸宽深而丰满，羽毛紧贴身体，有光泽，尾发达。肛门清洁，松弛而不湿润，腹部容积大，两耻骨间和胸骨末端与耻骨之间的距离均要宽。,b、雄雉鸡：身体各部匀称，脸鲜红色，胸部宽深，背宽而直，颈粗，羽毛华丽。两脚距离宽，突出的生长速度和产肉性能。2）根据记录成绩选择 主要指标是早期生长速度、体重、胸宽、趾长、趾粗及屠宰率，以及肌肉品质。,2、种雉鸡的配种技术（1）放配年龄和利用年限经产雌雉鸡群在4月中旬、初产雌雉鸡在4月末放入种雄雉鸡。成年雉鸡的配种年龄美国七彩山鸡为56月龄，驯化代数少的一般为10月龄。一般利用1年。（2）雌雄配比适宜一般为68：1。（3）保护“王子鸡”，设立屏
7、障（4）防暑降温遮荫，地面喷水降温，增加饲料中Vc的含量及添加一些抗热应激的药物。,3、配种方法（1）大群配种雌雉鸡中按1：5的比例放入雄雉鸡，任其自由交配，每群雌雉鸡在100只左右为宜。商品场采用。（2）小群配种就是以1只雄雉鸡与68只雌雉鸡组成“婚配群”，放养在单独的小间或饲养笼内，雌、雄雉鸡均带有脚号，这种方法常用于家系繁殖制种。育种工作中经常应用此法。（3）人工受精,（三）人工孵化技术1种蛋的选择、保存、消毒（1）选择 大小适中、蛋形正常、蛋壳颜色符合本品种要求。一般以2630g为宜，蛋壳厚度0.250.28mm，纵径平均4.37cm，横径平均3.43cm。（2）种蛋的保存种蛋保存适宜
8、温度应为1318，相对湿度75%左右，一般种蛋的保存时间以57天为宜，保存时大头向上存放。,（3）种蛋的消毒种蛋入孵前进行第2次消毒。常用消毒方法有：甲醛熏蒸消毒法每立方米用15克高锰酸钾加30毫升福尔马林，在温度2026、相对湿度6075%的条件下，密闭熏蒸20分钟，第1次在熏蒸柜中进行，第2次在孵化机内进行；新洁尔灭浸泡消毒法用含5%的新洁尔灭加50倍水，配成11000的水溶液，种蛋浸泡3分钟，晾干；,过氧乙酸熏蒸消毒法每立方米用含16%的过氧乙酸溶液4060mL，加高锰酸钾46g，熏蒸15分钟；季胺(有毒)或二氧化氯喷雾消毒法用含120mg/kg的季胺或80mg/kg的二氧化氯微温溶液喷
9、种蛋，还可用二氧化氯泡沫消毒种蛋(10mg/kg，5min)。,2、孵化设备电热恒温强力通风孵化机和出雏机。蛋盘设计蛋盘净高38mm、托蛋位净高18mm、每个托蛋位的上口径为3838mm，托盘支撑孔口径32.5mm。,3、孵化温、湿度温度为变温孵化，采用前高中平后低、湿度前高中低后高原则。雉鸡孵化所要求的温、湿度,也有采用变温孵化法以刺激山鸡胚发育，17天3737.5；814天37；1520天37.5；2124天37。24天时若有1/3未出壳，则温度应提高0.51.0。,4、通风孵化前期23天可不打开通风孔，随着孵化时间的延长逐渐打开孵化机的通风孔，至孵化后期，通风孔全部打开。5、翻蛋从入孵到
10、落盘(从入孵盘移到出雏盘)，每2小时翻蛋1次，翻蛋角度90度，落盘后不要翻蛋。,6、晾蛋夏季和孵化后期进行适当晾蛋，每天晾蛋12次，每次10分钟。由于山鸡驯化时间不长，孵化还应模仿自然孵化环境。7、照蛋第一次照蛋在入孵后第5天进行，将无精蛋、裂纹蛋、死胚蛋捡出；第二次照蛋在第19天落盘时进行，观察胚胎发育情况。,8、孵化效果的检查与分析人工饲养的雉鸡种蛋孵化，头照无精蛋不超过56；二照时，死胚蛋不应超过23；孵化后期移盘后死胚率为67%。,四、营养需要与配方,营养 04周 48周 917周 种雉代谢能(兆焦/千克)11.72 11.30 11.72 11.72蛋白质(%)28 24 18 15
11、蛋氨酸胱氨酸(%)1.0 0.93 0.6 0.6赖氨酸(%)1.5 1.40 0.8 0.68钙(%)1.0 0.85 0.53 2.5有效磷 0.55 0.50 0.45 0.40注：引自美国NRC(1994)雉鸡饲养标准,表1-1 山鸡的营养需要,表1-2 我国雉鸡各阶段营养需要参考值,营 养 育雏期 中雏 大雏 产蛋 非产蛋(04周)(412周)(12周-出售)种雉 种雉代谢能 12.13-(兆焦/千克)12.55 12.55 12.55 12.13 12.5粗蛋白(%)26-27 22 16 22 17蛋氨酸胱氨酸(%)1.05 0.9 0.72 0.65 0.65赖氨酸(%)1.4
12、5 1.05 0.75 0.80 0.80蛋氨酸(%)0.60 0.50 0.30 0.35 0.35钙(%)1.3 1.0 1.0 1.0 1.0磷(%)0.9 0.7 0.7 1.0 0.7,表3 山鸡的饲料配方(1)(单位：%)（注：多维、微量元素的单位均为克/100公斤）,饲料 0-4周 5-9周 10-16周 种山鸡 休产山鸡玉米 30 38 60 40 62.5全麦粉 10 10-10-麦麸 2.6 4.6 8.5 3.5 1.5高粱 3 3-豆饼 25 21-15-豆粕-18-15大豆粉 10 8-10-鱼粉 12 10 8 12 5酵母 5 3 3 5-骨粉 1 1-2-贝壳粉
13、 1 1 2 2 2食盐 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5多维 20 20 20 20 20微量元素100 100 100 200 200,表2-4 山鸡的饲料配方(2)(单位：%),饲料 雏山鸡 育成山鸡 种用山鸡 玉米 41.6 65.4 57.5 麸皮 2.2 8.8 9.8 豆饼 37.5 13 12.9 鱼粉 10.8 8.0 9.7 酵母 5.5 3.0 2.0 骨粉 1.2 1.1 0.5 砺粉 1.0 0.3 7.2 食盐 0.37 0.37 0.37多维素 0.02 0.02 0.02,饲料配方：以植物性饲料为主。我国雉鸡饲料配方（%）育雏期每100只雏鸡每天添加9枚熟
14、鸡蛋，20日龄后停喂。添加剂A指复合多维；添加剂B指含硒高效促生长素或复合微量元素。,自配饲料注意事项1.参照山鸡的饲养标准来进行配制2.饲粮应符合山鸡的消化生理特点山鸡对粗纤维的利用率较低，在配合日粮时应考虑日粮中粗纤维的含量不能过高。3.充分利用当地饲料资源4.饲料要多样化5.配制饲粮时要注意适口性6.配合饲粮应保持相对稳定,五、山鸡的饲养管理,(一)鸡舍与设备1.鸡舍总的要求是保温防暑、通风良好、有充足的光照条件。鸡舍的建筑有开放式和密闭式两种，以开放式鸡舍为主，一般鸡舍外还设置运动场，运动场设在鸡舍向南一面，有一定坡度，运动场周围用铁丝网或尼龙网覆盖，运动场内设有沙池。,五、山鸡的饲养
15、管理,2.设备(1)笼养设备(2)料槽、饮水器(3)保温设备(4)捕捉工具 常用的有捕捉网。,(二)饲养方式1.平养平养又可分为地面平养和网上平养。地面平养：网上平养：将山鸡养在离地面5060厘米高的铁丝、塑料或竹片上，网眼1.25厘米1.25厘米。2.笼养采用3层或4层笼养。,（三）育雏期的饲养管理130日龄。1、严格保温：雉鸡育雏适宜的温度（）2、湿度：雉鸡育雏适宜湿度 3、密度110日龄5060只/M2，1130日龄2030只/M2，30日龄以上1015只/M2。,4、初饮后开食雏山鸡应在出壳24小时内开食，开食前应先饮水；饮水中最好加5%的葡萄糖或0.1%的高锰酸钾。初饮后23小时后将
16、育雏料少量而均匀地撒在垫纸上，引诱雏鸡采食。02周每天喂6次，34周每天喂5次，5周以后每天喂4次。,5、合理的光照制度 13天24小时光照，47天20小时光照，第2周19小时光照，第3周转入自然光照。6、及时断喙 在1416日龄时进行第1次断喙，78周龄进行第2次断喙。为防应激，应在饮水中加多维、电解质、维生素K3，连用3d。上喙断去1/2，下喙断去1/3。,7、防病防疫饮水时最好在饮水中加0.1%的高锰酸钾，以清理肠道；第37日龄饲料中加入防白痢的药物；在14日龄和28日龄用新城疫系苗免疫接种。8、建立日常的管理制度,9、防止雏山鸡早期死亡的措施(1)选择 强雏表现：腹部收缩良好，大小适中
17、，柔软，卵黄吸收良好；脐部愈合良好，无血痕；反应灵敏，活泼好动，眼大有神；触摸有膘，身体饱满，有弹性；叫声清脆响亮；羽毛整齐清洁，体重大小均一。(2)提供适宜的育雏条件(3)防止疾病发生(4)防止药物、煤气中毒(5)防止兽害、机械损伤,（四）育成期的饲养管理：脱温至性成熟。1、饲养方式（1）立体笼养：商品肉用生产。密度20只/M2，以后每2周左右疏散1次，应降低光照强度。（2）网舍饲养法：作种用的后备雉鸡。将雉鸡的主翼羽每隔2根剪掉3根。网室或运动场上设沙地。（3）散养法：断翅。13只/M2。,2、饲养管理（1）饲养 510周龄每天喂4次以上，1118周龄3次。饮水要不间断。（2）转群 大、小
18、、强、弱分群饲养。（3）驱赶驯化（4）网养密度 510周龄68只/M2，每群300只以内；11周龄34只/M2，雌雄分群饲养，每群100200只。,（5）光照 肉用雉鸡夜间增加光照。（6）日粮营养（7）卫生防疫在90120日龄用新城疫系苗进行免疫。,3、商品野鸡的育肥技巧野鸡的育肥阶段是指从周龄开始至1618周龄。（）合理饲喂采用原粮饲喂的，适当能量饲料的比例（推荐配方：玉米40、小麦15、炒熟的豌豆20，菜籽饼15、麦麸5、米糠4、骨粉1，另每吨料加入食盐2.5kg及适量微量元素）；保证充足的饮水；添加1020的青饲料。（）控制密度初期（511周龄）每平方米养1012只，以后可按公母、强弱、
19、大小进行分群饲养，使其密度逐步降至每平方米68只。,（）设栖架、防啄癖 育肥野鸡舍内外应放置栖架，供野鸡栖停。（）防惊飞（）做好防疫工作,（五）种用雉鸡的饲养管理种雉鸡饲养时间较长，可分为繁殖准备期(34月)、繁殖期(57月)、换羽期(89月)、越冬期(10月至翌年2月)。,1、繁殖准备期做好产蛋前的种鸡全部防疫工作加强对产前雉鸡的饲养管理各项工作对种雉鸡群进行分群、调整，补断喙。选留体质健壮、发育整齐每100只左右编为一群。提高日粮蛋白质水平，加喂维生素、微量元素。适当补充钙、磷，网室换铺沙子。,2繁殖期（1）繁殖期日粮特点和要求1)蛋白质水平 一般达到21以上，尤其高温季节，要稳定平衡，高
20、品质地供应全价日粮。2)日粮配制鱼粉占1020；饼粕类饲料占日粮2030；酵母在日粮中比例为37%；,当雌雉鸡进入产蛋高峰期，在日粮中应加入23的脂肪；此期青绿饲料应占饲喂量的3040%；日粮钙水平应提高到23。3）繁殖期的管理工作重点是促进种雉鸡的繁殖性能。加强日常管理，创造一个安静的产蛋环境；保持此期群体的相对稳定；勤捡蛋，减少破损蛋；及时清除破损蛋，避免形成食蛋癖。,（2）产蛋期饲养管理1）适时公母合群进入繁殖期要放对配种，配对时间一般以3月中旬前后为宜。山鸡群大小以100只为1群，公母比例以156为宜。2）及早确立和保护“王子鸡”的地位3）提供营养丰富的饲料产蛋高峰期饲料中蛋白质要求达
21、1820%，另外适当增加饲料中多维和微量元素的含量。,4）保持良好稳定的环境条件做到三定，即定人、定时、定管理。5）勤捡蛋，减小蛋的破损6）加强饲养管理，提高山鸡产蛋率,3换羽期产蛋结束后开始换羽(89月份)。日粮粗蛋白质要适当降低，但要保证含硫氨基酸的供给，以使羽毛快速生长，在饲料中加1%生石膏可促进新羽生长。此期应淘汰病、弱雉鸡及产蛋性能下降和超过使用年限的种雉。留下的应将雌、雄雉鸡分开饲养。,4越冬期越冬期为1012月份。对种雉鸡进行断喙、接种疫苗等工作，同时做好保温工作，以利于开春后种雉鸡早开产、多产蛋。要做好鸡舍的防寒保暖工作。根据山鸡产蛋率等成绩对种山鸡群进行调整，选出育种群、商品群和淘汰群。,5、种用鸡的光照：（1）春季产蛋光照程序：春季配种组群时开始，第1周每天12h光照，以后每周增加半小时光照，直到达到16.5h。（2）当年第2次产蛋期光照程序：当第1次产蛋末期产蛋量下降至10%以下时，立即开始执行暗光照期。每日8h光照+16h黑暗，共实施8周。到第8周时，再从每日13h光照开始，每周增加半小时直到16.5h。（3）春季孵出雏山鸡秋季产蛋的光照程序：22周龄开始组群配种。23周龄开始每天光照13h，每周增加半小时达到16.5h。,
