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1、元和尚品街盛夏啤酒演艺广场活动方案,前言,2014年5月1日-10月8日 元和尚品街盛夏啤酒演艺广场啤酒狂欢，音乐HIGH翻今夏，我们将为您提供最纯粹的啤酒，最丰盛的美食，最精彩的演出！准备好了么？来吧，释放出全部的热情！端起酒杯，擦亮眼睛，也许，你还得放松皮带，啤酒美食种类很多，量很大，要有心理准备,活 动 背 景,活 动 目 的,活 动 执 行,活 动 规 划,活 动 预 算,活 动 创 意,啤酒演艺广场在延津市场上的SWOT分析,活动背景分析,优势,街区具备宽敞、便捷的场地、优秀的厨师与管理人员，菜品多样化、总厨拥有丰富的啤酒演艺经验以及优质的演出资源。,劣势,威胁,机遇,街区地理位置相
2、对偏僻，人流稀少，第一次在街区内举办夜市，缺少认知度。,大型啤酒演艺广场在县城应该是首次或者极少有举办，如果我们的首届活动能成功举办，将会给豆佬火锅带来利润，给街区带来人气，一举多得。,延津县有不少大大小小的夜市，有的已形成品牌或有特色的菜品。如果啤酒演艺广场前期举办成功，对手可能会效仿和跟进。,SWOT分析,延津县居民夏季用餐形式调查,活动背景分析,夏季炎热，故延津县居民喜好光顾露天烧烤，因此带来夜市生意火爆。但大多数烧烤营业场所以小摊形式分散在各街巷，尚无一个卫生条件好、菜品丰富的大规模场所。,啤酒演艺广场客户群分析,活动背景分析,年轻人居多，平均年龄在18-40岁；有活力，喜欢去有看点的
3、热闹场所消费；夏季啤酒消费需求较大。,如何提高销售？,活动创意,人气品牌,媒体宣传至县城及周边乡镇消费人群，达到集客目的,充分利用豆佬现有资源,菜品最丰富，啤酒最新鲜,现场演艺，氛围浓厚,场地客容量延津最大,卫生条件最好,活动目的,1、聚人气。增加街区知名度，提升一期街区商户的销售额。,2、创造利润。啤酒和菜品是重要盈利点。,3、促进二期招商。大量消费人群，其中不乏意向商户。,4、解决江南豆佬自保问题。,活动概述,活动规划,活动主题：元和尚品街盛夏啤酒演艺广场活动时间：2014年05月01日-10月08日18:00-00:00主办单位：元和尚品街、江南豆佬火锅活动地点：元和尚品街二期街区主营项
4、目：啤酒、凉菜、肉菜、烤串、冷饮、主食等。,投资收益预估：前期投资15万左右；100张餐桌，按每张桌每天消费100-150元，每晚营业1-2万；按毛利率40%计算，扣除工人工资以及水电费，两个月左右可收回成本。,合作商资金结算方式：1、与啤酒供应商的结算方式是每月的月底。2、与烤串、烤肉商的结算方式为2-3天一次。,节奏规划,活动执行,方案策划、审批,合作方签约,DM类广告,网媒宣传,媒体后期报道,短信群发,内部培训活动前会议,活动开幕、旺场、调整,媒体宣传期一,媒体宣传期二,效果评估,招商邀约,物料准备,二期场地施工进度,活动持续旺场、产品旺销季,中秋节主题活动、商户促销,国庆节狂欢演出、商
5、户促销,合作方再次确认,推广规划,活动执行,4月1日-10日,线上,线下,5月15日,4月10日-30日,准备阶段,根据投放媒体，准备相关物料,LED大屏、路牌、围挡展板、短信群发、网媒,方案讨论形成评估,执行期间,媒体跟踪报道,多管齐下，各路媒体同时发布,媒体效果扩散,后期延展,5月1日,广告位投放,文案、设计稿,根据投放媒体，准备相关物料,方案讨论形成评估,多管齐下，各路媒体同时发布,根据投放媒体，准备相关物料,方案讨论形成评估,多管齐下，各路媒体同时发布,效果评估口碑调查,活动流程,活动执行,宣传计划,活动准备,活动现场布置,活动开始前2周，按照筛选出来的工作人员名单，进行相关培训保证二
6、期街区路面工程进度活动开始前1天，再次确定所有签约合作方，并提醒对方活动开始时间,Step 1:活动准备,Step 2:活动执行,Step 3:活动预算,根据宣传计划，提前预定媒体版面或时段，以保证广告投放时间与活动推进相配合线下：城乡资讯、宣传车、LED视频、路牌广告、围挡展板网络：官方微信、微博、百度贴吧、延津门户网站,T形舞台电影投放荧幕4人桌80只、8人桌20只入口展板主入口路引标志,活动流程,活动执行,Step 1:活动准备,Step 2:活动执行,Step 3:活动预算,企划部,工作分配,设备的采购、厨师与服务员的安排，演出人员的招募、夜市的管理与运营，每天夜市结束后打扫现场。,江
7、南豆佬,广告的设计与宣传、协助豆捞组织活动、现场的协调、街区前后的灯箱,物业公司,每天调派两名保安维护现场秩序、配合豆佬做好地面的整洁、保证活动期间安全与正常用电,工程部,在街区左侧建立三间临时应急房间以及厕所，在右侧建立13间售卖房间以及一间换衣间。,活动流程,活动执行,Step 1:活动准备,Step 2:活动执行,Step 3:活动预算,参考菜品：,免费提供：红枣绿豆粥、粉浆面,特色凉菜：六元自助（根据季节增加调换菜品）红油变蛋 米椒腐竹 麻酱面筋 东海长寿菜 黄桃芦荟 炝汁莲菜 东北拉皮 豆豉尖椒 葱油金针菇 五香花生米 五香花生（带壳）五香毛豆 土芹拌豆干 蒜泥青瓜 川式泡菜 香菜拌
8、海带丝 菠菜拌粉条 蒸菜 芹菜拌黄豆 小葱拌豆腐 麻油云丝 椒丝土豆 八宝咸菜 泡青笋 圣女果 清爽凉瓜 芝麻苦菊 芥菜分皮 花生末白菜心 葱丝拌豆腐 蔬菜沙拉 姜汁银条 香菜木耳 蘸酱水果萝卜 黄瓜蘸酱 凉拌三丝 干煸四季豆 酸梅东瓜 麻酱油麦菜 蒜泥茄子,秘制卤菜：猪头肉 猪耳朵 猪蹄 卤鸡 鸡爪 牛肉 套肠 肝脾 鸭头 鸭架 鸭脖 鸭掌 鸭胗 鸭 翅 鸭腿 鸡头 牛筋 黄喉 鸡腿,特色烧烤：烤鱼（鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼、）烤生蚝、烤扇贝、烤羊肉串、烤板筋、烤内腰、烤外腰、烤羊鞭、烤鸡翅、烤鸡腿、烤韭菜等。,特色主食：打卤手工面、手工水饺、酱肉包子、鸡汤云吞、羊肉面片、粉浆面条等。,海鲜：炒圣子
9、皇、炒海瓜子、香炸海蛎皇、炒花哈、油淋大卷、炒河虾、炒田螺、油泡小龙虾、爆炒蟹脚等,地锅系列：地锅土鸡、大骨头、大锅菜、扣碗,家常小炒系列：待定,活动流程,活动执行,Step 1:活动准备,Step 2:活动执行,Step 3:活动预算,开幕活动内容与节目安排：,05月01日-03日：18:00-00:00啤酒演艺广场开业前三天所有菜品一律半价，啤酒买一送一。05月01日18:00-20:30歌曲串烧、人妖表演。05月02日18:00-20:30辣妹热舞、东北二人转。05月03日18:00-20:30杂技、魔术。05月04日18:00-20:30主持人互动、喝扎啤大赛。,注：1.前期需聚人气，
10、建议演出持续10-15天；2.为节约成本，后期可自配投影仪与大尺寸幕布、点唱机等，投放电影或人气节目、供观众自由娱乐；3.每周六晚根据实际的人气与销售额情况来选择真人演出或互动游戏；互动礼品可结合街区商户促销活动来定。,工作难点,解决方案,工程施工跟进；分派保安协助,工作难点及解决方案：,场地准备（路面、出入口；停车场）,简装2处卫生间；分派保洁,每日冲洗；多备垃圾桶，及时清理,要求厂商直供、进货时严把质量关,卫生间（装修；卫生打扫）,地面卫生（油渍；垃圾）,啤酒及食品卫生（保鲜、保质）,每日冲洗；多备垃圾桶，及时清理,将客座移至街区北侧空铺,天气突变（雨天、大风等）,活动流程,活动执行,Step 1:活动准备,Step 2:活动执行,Step 3:活动预算,推广形式及费用预算：,活动流程,活动执行,Step 1:活动准备,Step 2:活动执行,Step 3:活动预算,设备预算：,整场活动在二期街区举行，没有场地费，通过合理的费用把控，把前期投入费用控制在XXXX。活动持续5个月，平均每月投入XXX（桌椅费用由啤酒供应商在后期每月以酒水的形式分摊返还）。,
