《XX幼教中心食育工作总结及食育案例.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《XX幼教中心食育工作总结及食育案例.docx（29页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、XX幼教中心食育工作总结及食育案例展“食”之本色现“育”之魅力根据2022年XX市学前食育成果推广应用工作实施计划及园所实际情况，我园精心开展食育工作，充分挖掘“食物”的本色，激发幼儿对自然的本能喜爱，调动家长对“食育教育”的参与，展现了“食育教育”对幼儿、对教师、对家长及对园所的影响和改变。现将我园2022年度食育工作从以下三方面进行总结：一走实重食育培训，推动团队整体向前之门；二走深重食育活动，发展幼儿健康之路；三走心重社会实践，搭建幼儿全面参与之桥。一、走实重食育培训，推动团队整体向前之门（一）外出培训。我园高度重视“走出去、请进来”食育培训，园长亲自带队去河南实验幼儿园参观学习，回园后
2、购置了大批食育书籍，共计50余本，园长亲自为所有教师进行了“五谷为养”“二十四节气”的培训讲座。（二）园本培训。食育核心团队利用暑假时间开展食育教育读书分享，共13位教师分享读书视频65个，制作书签65张，（我们来看一下读书片断，张旭后）开学前的教研培训中，食育参与教师向全园教师汇报了“食育与五大领域相融合”“食操活动如何有效开展”等读书感悟。经过“外出学习园本培训初步实践再次教研”后，食育核心教师制定的食育活动计划，更贴近本园实际，更符合本土情况，更考虑幼儿的本真需要，更利于教师、幼儿及园所的本质提高。各年段每周开展一次包含“食知、食礼、食操、食趣”四方面的食育课程，如10月食知活动“走进重
3、阳节”，食操活动“巧手做重阳糕”，食礼活动“我与老人进餐情暖重阳”，食趣活动“重阳儿歌表演”等等。（三）线上培训。园长带领食育团队于2021年11月、2022年4月参加河南食育推广会线上学习，认真听取试点幼儿园的经验介绍，园领导、保健医及教师撰写学习心得、下一步食育工作打算等20篇，并编辑“以食育绘梦想以学习促发展”美篇一个。每次线上学习，我园都会二次教研，具体方法为：保教主任选取经典片断，核心团队再次观看视频研究可取之处，并在食育工作中具体实施。例如：小朋友录制“餐谱播报”视频；幼儿餐桌中间摆放小草坪绿植，营造温馨用餐环境等等做法，都是在大家的头脑风暴后，依据我园实际情况，引进的试点园的先进
4、做法。我们希望通过取长补短，使食育教育在我园实现突破，并能在发展中结出硕果！（四）实践整改。成立后勤园长、保健医、厨师、面案、食品库保管员为主要成员的食育保障团队。每学期至少召开两次食品安全会议，每月至少召开一次餐谱意见调整会，每周至少召开一次餐量调整会。我们将家长和幼儿意见纳入进来，使家长更了解我们的食育教育，最终能使幼儿更加受益。不断地收集、整理意见后，餐谱主要做了以下调整：1是做法更健康。将幼儿食谱中的油炸食品去掉，换成更健康的做法，如地三鲜改为浇汁蒸茄子、炸鸡翅改为烤鸡翅，滋味肉中的糖改为蜂蜜，减少糖的摄入量。2是食材更健康。鹤鹑蛋、南瓜、地瓜、紫薯、坚果粉等对幼儿有益的健康食材进入食
5、谱；挖掘菜的营养，根据“全菜、全食、全养”理念，将芹菜叶粉碎后做成包子馅；增加配菜，如炒生熟，肉为主菜，配菜有青椒、胡萝卜、元葱等，让幼儿吃一道菜的同时能吸收更全面的营养。3是品种更多样。用燕麦、红豆、小米、百合等杂粮进行熬粥，促进幼儿营养均衡。二、走深注食育活动，发展幼儿健康之路（一）建立食育小档案，持续关注孩子变化。2021年9月开始，我们为每一个孩子建立食育小档案，每学期初填报一次，注重持续关注每个孩子自开展食育活动以来的变化。食育小档案包含四方面内容，如食知：1.头发黑又亮，应多吃（）。食趣：和家长一起做蔬菜印画。食礼：你知道哪些用餐礼仪？食操：和爸爸妈妈一起做一道美食。教师指导家长及
6、幼儿参与到食育活动中来，但如何能高效地进行家园互动呢？我们有几点做法：1是分阶段进行，如这周进行蔬菜印画，下周进行美食食操，不一次性给家长和幼儿过多任务，避免畏难情绪。2是归类整理，每个孩子这学期的小档案要附在上学期小档案的后面，便于教师整理比较。3是充分指导，如蔬菜印画，教师在群里提供一些样本图片；美食食操，有能力的教师也会自己录制制作视频，边制作边说说这道美食有什么营养。4是分析积累，教师用便利贴的形式记录家长感言，幼儿变化，教师反思等内容。通过以上做法，家长参与度更高，更好地了解了我园的食育教育理念及做法，孩子们也更好地了解了食物，充满对食物的兴趣O（二）加深春耕、夏耘、秋收、冬藏幼儿体
7、验。春天，孩子们在班级种蒜苗；去柳毛观摩插秧；观察蔬菜怎样长出来的？土壤里有哪些神奇的秘密？在孩子的世界里充满着无限期待。夏季，孩子们去大地割韭菜，感受万物在静悄悄地生长。秋天，更是孩子们的快乐时光，孩子们亲自去水果采摘园采摘沙果、葡萄，去种植基地秋收白菜、萝卜等蔬菜，参与食物的收获，感受大自然对人类的馈赠。冬天，和爸爸妈妈一起储藏、制作过冬食物。孩子们通过亲近土地，与自然对话，去探索食物生长的奥秘。（三）坚持食育活动常态化。班级除了每周一节学段统一的食育活动外，教师还带领孩子有一次自主食育活动，如幼儿参与烤红薯、包饺子、包馄钝、制作食养水、美味糖葫芦、棉花糖、认识芝麻、水果捞、水果沙拉等等这
8、些活动的开展不仅可以增强孩子的动手操作能力，同时也在孩子的心里种下一颗健康饮食的种子。（四）食育与五大领域相融合。开展“餐前感恩、餐前播报、绘本主题活动、自助冷餐会、种植”等一系列与五大领域相融合的活动，孩子在录制“二十四节气绘本故事”时了解了大自然，发展了语言能力；在设计“红红火火吃火锅”绘本时，语言和艺术能力得到锻炼；在“餐前感恩”中，懂得了用餐礼仪；在“食谱我播报”中，知道了食物营养，增加了对用餐的期待；在“自助冷餐会”中，学会了挑选食材、制作食材，培养了自理能力及参与社会活动的能力。（五）春华秋实，教师根据幼儿愿望及季节，开展深入的种植活动。如宝班四月初进行的种蒜苗活动，种植方法由“教
9、师讲解”改为“亲子调查收集”，重猜测，重调查；观察方法变由“不易幼儿操作测量和大量写画”改为“贴合宝班年龄特点图画式观察，并注重将种植延续在家里”，重实践，重持续性；后期整理方法由“结出果实，活动结束”延伸到“教师幼儿共同总结经验，为下次种植做准备”，重结果，更重过程反思。谷雨前，我们在全园开展种植大比拼活动，前期农耕达人韩师傅给大家指导种植，然后老师和孩子一起报名成立耕种讲师团，小讲师们可以给其它小朋友讲讲为什么我的果实结得更大，也可以总结种植失败的原因，鼓励孩子们直面失败，也让食育教育从亲近种植、亲近泥土走向深入。耕种小讲师活动共有14个班级，21名幼儿参与了小讲师录制活动，共计18个视频
10、，以上幼儿视频除在公众号展示，均发至了XX食育群中交流。（六）食育课程以健康教育为核心，以生活化教育为途径，我们在宝班的“勺子，勺子，动起来”活动中，加入了更多食育的思考，孩子得到更多能力的培养。食育活动开展前，这样的活动通常为“讲解用小勺的方法，用小勺比赛，发证书”，食育活动开展后，我们把这类活动的目标除了设定在掌握用小勺的方法，懂得用餐礼仪，还加入了“五谷为养”等食育知识，并结合黑龙江省幼儿园小宝活动教材中的内容，加入点数等数学知识，而且延伸到食操活动：生豆芽、打豆浆，食趣活动：豆子粘贴画。三、走心重社会实践，搭建幼儿全面参与之桥今年我们带领幼儿参与更多的社会实践探索，将食育活动深入开展，
11、使食育更加深入人心O（一）结合“5月12日护士节”开展护士妈妈进课堂活动。“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”。春天的美妙，不仅藏在蓬勃的美景里，更蕴含在清甜的鲜花美食中，疫情当前，护士妈妈为了大爱舍小家，放弃了很多亲子美好陪伴，所以我们结合护士节开展“最好吃的鲜花饼，送给最美的您亲子食育活动。请护士妈妈进课堂，讲防疫小常识，开营养知识小讲堂等等，然后请护士妈妈与宝贝一同制作鲜花饼，感受舌尖上的春天，共同品味春日的美好。（二）结合“六一”开展“我和兔宝宝去采风”活动Q带着孩子们的好朋友兔宝宝在绿地，了解兔子习性、认识兔子的美食大头菜、胡萝卜，在暖暖夏日，感受生命陪伴生命，唤发生命活力，并设计“认
12、萝卜、品萝卜、画萝卜、唱萝卜、种萝卜、做萝卜”系列活动。小荷才露尖尖角。我园以食育为着力点，以食立德、以食启智、以食健体、以食强美、以食育劳，在教育局和学院的指导下，全力促进幼儿健康成长，在成就幼儿的同时造就老师的能力提升。我园结合本土特色把食育进行深入推广，积极参加“幼儿园优秀食育成果”征集，共10位教师的11个食育儿歌作品入选XX食育书籍，王聪老师参与食育儿歌封面设计。设计食育活动32节，上交食育视频30余个，食育案例26份。我园于今年4月申报XX市教育科学“十四五”规划2022年度课题基于本土食文化的幼儿园食育活动研究幼儿良好进餐习惯策略的研究，目前在有序开展研究中。今年6月30日、7月
13、4日两次承接XX市普惠性幼儿园园长、教师培训项目跟岗实践暨食育观摩研讨活动，接待200余位幼教中同行，会上展示了食育课、食育教研及食育经验交流，20余位教师获市级优质课、论坛交流荣誉证书。食育是个广泛的概念，我们将继续以“食”为基点，更好“育”儿。食育案例豆来“豆”趣（大班）XX市幼儿教育中心一、主题由来在班级开展用筷子活动时，我们选用不同的东西，如：黄豆、玉米、毛球等，在活动时有的孩子说：“老师我知道这是黄豆，黑色是黑色的豆子”，有的小朋友说：“老师，我妈妈给我做过黄豆芽就是它”这时孩子们都纷纷围了过来，我想机会来了，孩子们对黄豆这么感兴趣，为之我预设开展黄豆主题活动。我们都知道多吃豆制品有
14、助于身体健康，大豆中含有丰富的钙、磷、镁等微量元素。为了让孩子们更全面地了解黄豆，可以帮助不喜欢吃黄豆的小朋友改善偏食、挑食的行为。二、设计思路根据指南第二部分的活动指引关于学习活动中的内容中指出：让幼儿运用多种感官感知周围事物，尝试多途径地收集信息、，乐意交流和分享。于是我就和孩子们一起讨论问题，如“你都吃过哪些黄豆做的美食？”通过讨论，我发现孩子们更多的是在关注黄豆的食用价值，他们对这方面的东西特别得感兴趣。同时联系到平时有一部分的孩子不太喜欢吃豆制品的现象，结合孩子的兴趣和部分孩子不喜欢吃黄豆的现象的基础上，我设计了这个主题活动。第一阶段：黄豆宝宝本领大。幼儿通过运用多种感官看、摸、闻、
15、听等了解黄豆的外形特征。幼儿通过观察了解黄豆的样子，并通过认识黄豆活动，了解黄豆的营养及功效和各种各样的黄豆美食。具体环节：黄豆的营养价值及功效黄豆粘贴画第二阶段:黄豆是怎么长出来的。通过视频、动画让幼儿直观感受黄豆的生长的过程，并在班级种植区,种植属于小朋友们自己的黄豆，通过种植孩子们体验劳动带来的快乐，收获了喜悦，同时也懂得照顾的辛苦并最终通过种植黄豆积累相关经验。具体环节：种植黄豆第三阶段：黄豆宝宝变豆芽。老师给小朋友分享绘本豆芽君，加油！和今天我是一粒黄豆，原来绘本里藏着豆的生长过程，植物的生长好奇妙呀！我们把成熟的黄豆进行加工，制作成美食。具体环节：发黄豆芽制作凉拌黄豆芽第四阶段：黄
16、豆游戏。我们把活动继续延伸到区角里，在表演区我们玩炒黄豆，在美工区我们创作豆芽画，幼儿在交流中学习，在创作中欣赏，在游戏中互帮互助。具体环节：“炒黄豆”游戏创编绘本凉拌豆芽三、幼儿可获得的领域经验3.能主动参加体育活动。1.在创编绘本故事时,2.在绘画时能用多种工具，材料或不同的表现手法表达自己的感受和想象C的美好体验。2.在凉拌黄豆芽时,遇到困难一起克服。1.培养幼儿的团结互助的精神和与他人分享共同1.乐意与人交谈,话时自然、礼貌。2.能围绕黄豆问题积极回答问题。1.了解黄豆的主要特征。2.通过观察比较黄豆的外形特征，提高感知事物的能力。3.能觉察到植物的外形特征、习性与生存环境的适应关系。
17、能与同伴分工合作,社会行讨论，提出问题豆来“豆”趣科学艺术能用动作、语言等方式表达自己的理解C1.在种植时，能简单的使用劳动工具或用具。2.养成不挑食的好习惯。四、主题网络图发黄豆芽我和豆宝宝共成长制作凉拌黄豆:黄豆粘贴画黄豆游戏1的营界及功效一创编绘本、凉拌黄豆芽A“炒黄豆”游戏豆是挖么长出来的）:黄豆宝宝变豆芽五、主题过程实录第一阶段黄豆宝宝本领大环节一：黄豆的营养及功效在活动前为了让幼儿更全面地了解活动，我们进行了一些前期的准备工作，发动孩子通过咨询家长、网上搜索等形式，去了解“黄豆宝宝会变成哪些东西？”同时在交流的过程让幼儿知道豆制品营养丰富，使孩子们喜欢吃豆制品O活动目标:1 .通过
18、活动，能在不同的种子中找出黄豆，初步了解黄豆宝宝本领大,能变成许多好吃的东西。2 .培养幼儿敏锐的观察能力。3 .愿意大胆分享，发展幼儿思维和口语表达能力。活动准备:黄豆、花生、赤豆、绿豆等种子。活动过程：一、谈话导入：1 .师:老师今天给你带来了许多豆子，可是就在刚才一不小心弄乱了。谁能帮我把黄豆找出来。幼儿寻找的过程中老师提问你是怎么知道它是黄豆的？2 .经验交流:让幼儿初步讲述自己知道的黄豆宝宝会变成哪些东西？幼儿结合自己搜集的资料和生活经验进行简单讲述。二、黄豆变变变1 .在讲述黄豆变成美食，一起分享图片。2 .黄豆宝宝除了会变豆浆和刚才我讲到的一些东西之外，你们知道它还会变出其他东西
19、吗？配合图片观赏，幼儿继续讲述黄豆宝宝变出来的东西。3 .熟食豆制品品尝会。请幼儿在食物中寻找黄豆做的食品并品尝。三、黄豆的营养及功效黄豆具有健脾养胃的功效，其中含有丰富的大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，从而有利于调节胃肠道功能，抑制肠道内的有害菌群生长。其次，黄豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及大豆磷脂，能够增强机体的免疫力以及抵抗力，帮助调节内分泌。此外，黄豆中含有一定的维生素，能够抗氧化，破坏自由基的活性，延缓衰老。四、黄豆粘贴画幼儿选择自己喜欢的进行创作黄豆粘贴画。阶段反思：通过主题第一阶段的活动，幼儿对黄豆有了进一步的认识,不仅认识黄豆的外形，还能从外观分辨黄豆，在生活动有的幼儿
20、也发现我们经常能吃黄豆做的食物，其中我们家里的调味品酱油也是通过大豆加工而成。在认识过程中还了解到了黄豆的营养及功效，以及不能和哪些食物在一起吃，最后用黄豆制作了美丽的豆子粘贴画。第二阶段黄豆是怎么长出来的里环节一：黄豆的一生黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。黄豆别名大豆，大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。通过本次活动让幼儿知道黄豆的生长过程及样子。活动名称：黄豆的一生（集体活动）活动目标：L了解黄豆的生长过程，学习用图画的方式进行记录。2 .仔细、耐心地进行观察，养成做事有始有终的习惯
21、。3 .通过种植观察活动，激发幼儿关爱植物的情感。活动准备：幼儿观察黄豆成长的记录；笔若干;黄豆生长的视频。活动过程：一、开始部分教师：小朋友们，你们在家里的时候有没有和爸爸妈妈一起种植豆子呀？我们一起来欣赏几幅图片，看看都是什么豆。二、基本部分L教师陈列各种豆子，引出观察兴趣。4 .幼儿拿出自己的记录，互相说一说观察结果。教师：请你和同伴说说自己种的豆子是怎样慢慢长大的。5 .观看黄豆的生长过程视频，帮助幼儿归纳豆子的生长过程。请幼儿按照自己的记录介绍豆子的生长过程。教师帮助幼儿归纳豆子的生长过程。豆子一一长出两瓣小芽一一长出叶子一一长高一一开花。6 .引导幼儿找出豆子生长情况不一样的原因，
22、激发幼儿关爱植物的情感。引导幼儿发现豆子叶子长得不一样。教师：仔细看看，你们的豆子长得都一样吗？哪里不一样？7 .讨论原因。教师：为什么有的豆子长得高而且叶子又多，还开花了，而且有的豆子却长得不高，有的甚至烂了呢？8 .激发幼儿爱护植物的情感。教师：我们应该怎样照料它呢？三、结束部分教师总结：豆子就像我们的好朋友，我们每天都要来看它。发现它干了应该给它浇点水，但水不能太多，否则会淹死。环节二：种植黄豆春天是种植最佳的时期，现在的小孩儿很多都不认识泥土和种植的关系，对于种植的生长环境也不了解，但是对种植非常有兴趣，孩子们可以通过这些活动学习和了解种植的技能。通过实际操作，培养幼儿的动手操作能力。
23、活动名称：我和豆宝宝共成长（集体活动）活动目标：1 .认识常见的种子，比较其异同。2 .学习种植的基本技能，体验劳动的快乐，培养幼儿的持久观察力及爱护植物的感情。3 .会正确使用一些简单的种植工县：铲子、水壶等。活动准备：1 .收集几种种子，在自然角做发芽实验。2 .一些简单的种植工具。3 .黄豆生长的图片，让幼儿事先了解黄豆的外形特征、生长过程和种植的季节。活动过程：一、认识各类种子：1 .ffi：“小朋友拿来了这么多豆豆，现在请小朋友帮忙拣一拣，把相同的豆豆放在一个碗中。”（幼儿动手操作）教师小结：它们都是豆，表面很光滑，圆圆的、捏上去硬硬的，都可以当种子。不同的地方是有的大、有的小，颜色
24、不一样，吃起来的味道也不一样。”2 .了解黄豆的生长过程，知道春天是播种黄豆的好季节。了解了种子生长的过程，现在请你和好朋友一起讨论：种子什么时候播种好。教师小结：植物生长需要水、阳光、空气、土壤。在种植时要选择好种子，再种，种子才会慢慢的发芽、长叶、开花、结果。二、学习选种讨论:是不是所有的黄豆都可以当种子?为什么？师：“小朋友都很聪明，看的非常仔细:黄豆上有蛀洞的、豆特别小的、壳的颜色枯黄的，都不能当种子。”“请小朋把颗粒饱满的蚕豆选出来”。三、种植黄豆(1)师：“刚才我们都知道了种子生长发育需要泥土、水、阳光、空气。现在谁来说说怎样种黄豆？(请幼儿根据已有经验讲述)(2)教师示范:先将土
25、放在种植盆中，然后用小铲子挖一个小洞，放进3-5粒黄豆，然后用泥土盖上，浇上水。(3)学习管理黄豆的技能，爱护黄豆。师:怎样才能让黄豆长的好？(适量的浇水、施肥、还要除草)教师小结:小朋友说的都很棒，下面就让我们大家去我们的种植区种黄豆吧。阶段反思：引导幼儿通过亲身的观察、参与，培养乐探究、表达等良好的习惯，在本次活动中得到了充分的体现。活动中，老师引导孩子观察、讲述黄豆的形，并且启发他们大胆猜想，最后通过种植积累相关的经验。本次活动是黄豆系列活动中的一个，虽然这样的活动看似很平常，但是它是真实有效的，符合幼儿的学习方式，所以取得了良好的效果。只有真正能帮助幼儿建构、积累经验的活动才是真实有效
26、的。第三阶段黄豆宝宝变豆芽环节一：发黄豆芽一粒小小的黄豆，我们很难从外观发现它的生命力。当它遇到水、空气、阳光，体内的生命力就爆发出来。生命，对于幼儿来讲，原本是个深奥的话题，现在却这么具体的摆在你们面前。于是我决定带领幼儿自制发黄豆芽，让幼儿体验生命伴着生命成长。活动名称：发黄豆芽活动目标：L了解发豆芽的过程，注意观察豆芽儿的细微变化。2 .说出自己发豆芽过程中掌握什么技巧或从中产生的感悟。3 .讲述自己培育经历，学习准确表达。活动准备：黄豆、小盆子、毛巾。活动过程：一、开始部分谈话导入二、基础部分教师分享发豆芽的过程及成果。三、幼儿发豆芽步骤一、把选好的豆子放在一个容器里，加上40度以下的
27、温水，自然泡发12-24小时。步骤二、在盆上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在毛巾上。步骤三、盖上毛巾，用喷壶把毛巾表面喷湿。步骤四、把盖好毛巾的盆子放在一个不透光的柜子里，步骤五、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面（记得喷的时候不要打开毛巾）晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水小结:一粒小小的黄豆，我们很难从外观发现它的生命力。当它遇到水、空气、阳光，体内的生命力就爆发出来。生命，对于幼儿来讲，原本是个深奥的话题，现在却这么具体的摆在你们面前。环节二：制作凉拌黄豆芽凉拌黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的菜品，制作原料主要有黄豆芽、醋等。此菜，鲜香嫩脆，色泽美观。与炒黄豆芽比，不及其香，胜过其嫩
28、，夏季食用最宜。活动名称：制作凉拌黄豆芽（集体活动）活动过程：1 .了解制作凉拌黄豆芽的方法。2 .能够在老师的指导下，小组合作制作凉拌黄豆芽。活动准备：洗菜盆、方盘、盐、锅、水、油糖醋调料等。活动过程：一、示范引导、明确操作步骤二、制作凉拌黄豆芽L将黄豆芽去除根部，用水洗干净。2.将洗干净的黄豆芽放过锅中焯水。3 .焯好后捞出放入凉水中。4 .放入干净的容器中，将调料放里搅均匀。三、品尝黄豆芽阶段反思：孩子们在制作的过程中感受到劳动带来的快乐，同时也体会了，从食材到美食这个过程来之不易，同时丰富了孩子的制作经验。第四阶段黄豆游戏环节一：“炒黄豆”游戏幼儿在玩炒黄豆时，可以初步培养幼儿有礼貌的
29、行为，练习大肌肉运动，培养幼儿协作游戏的能力。活动名称：炒黄豆（集体活动）活动目标：L能边念儿歌边做动作，掌握侧身翻的技巧，发展动作的灵活性和协调性。2.乐意和同伴结对玩耍，体验游戏带来的乐趣。活动准备：空旷场地活动过程：一、谈话导入出示呼啦圈，让幼儿了解道具。L出示呼啦圈。这是什么呀？2.呼啦圈有很多的玩法，今天我们要用呼啦圈玩一个炒黄豆的游戏。二、学习儿歌学念儿歌，了解游戏的内容是炒黄豆和翻跟头。L在游戏之前，我们要先学会一首很简单的儿歌，现在小朋友仔细的听一听，儿歌是怎么念的。2.幼儿学念儿歌:炒、炒、炒黄豆，炒好黄豆翻跟头。三、讲解游戏方法引导幼儿了解游戏玩法，让幼儿能够边念儿歌边做正
30、确的动作。1 .引导幼儿讨论:炒黄豆应该怎么样炒？2 .请个别幼儿来示范炒黄豆的动作。（提醒幼儿用多种方法来炒，如单手炒、双手炒等）3 .讲解游戏动作要领。4 .请个别幼儿配合教师共同示范动作。幼儿学念儿歌:炒、炒、炒黄豆，炒好黄豆翻跟头。四、幼儿游戏每人找一个朋友，面对面站好，两人共同做游戏的动作，师巡视指导。五、结束活动做放松操阶段反思：原本枯燥的动作练习，以炒豆子的游戏形式组织起来，幼儿比较感兴趣，使活动更加生动，幼儿成了一粒粒小豆子，让幼儿有了更多的想象空间，也更愿意参与到活动中来，在游戏中幼儿能更专注的进行动作的练习。环节二:创编绘本凉拌豆芽豆芽越长越长，孩子们的兴趣也越来越浓厚，他
31、们在美工区游戏时，也会用各种方式来表达对豆芽宝宝的喜爱。看到他们热情澎湃，我们共同绘画制作了属于我们自己的绘本凉拌黄豆芽。活动名称：画凉拌豆芽（集体活动）活动目标：1.能运用涂、画等方式进行大胆创作。2,合理布局，对绘本感兴趣。活动准备:A4纸、水彩笔。活动过程：一、引起兴趣教师分享绘本故事豆芽君，加油！和今天我是一粒黄豆绘本故事，感受故事的趣味二、引导幼儿说说自己在拌凉拌黄豆芽的感受。幼儿讲有趣的事情记录在画纸上，幼儿绘画教师巡回指导三、交流分享六、收获感悟孩子们与黄豆经历了一场“神奇之旅”，幼儿从认识黄豆，观察黄豆,种植黄豆等等开启了黄豆之旅。幼儿通过观察发现黄豆的秘密，他们还会自己动脑筋
32、想，自主讨论，豆芽生长过程中惊喜不断，孩子们与豆芽宝宝的这次相会是独特而美好的。主题活动实施的过程中，孩子们发现了许许多多的问题，孩子们知道了豆芽生长的规律，收获了丰富的知识和经验，同时也体会到了照顾豆芽的不易，这激发了孩子们的责任心、耐心和细心,也激发了求知欲、探索欲。在制作凉拌黄豆芽时通过自己劳动创造了美食,整个过程孩子们开阔了眼界、增长了知识，增强了同伴之间的合作能力，也体验了劳动的快乐和成就感！在游戏的过程中更是不知不觉的知道了黄豆能做出美食，并用绘本的方式记录下来。活动虽然接近尾声了，但孩子们的探索学习孩子继续，希望在以后的食育活动中能以食立德、以食启智、以食健体、以食强美、以食育劳，让幼儿全面发展，健康成长。
