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1、鲍的养殖,概况,鲍俗称鲍鱼，为海产八珍之首，足部肌肉发达，细嫩可口，营养丰富。其干品中含蛋白质40、肝糖33.7、脂肪0.9，并含有维生素及其他微量元素贝壳称石决明，壳内富有五彩光颜的珍珠层，有千里光之称。,海产八珍介绍,1.鲍2.干贝，以栉孔扇贝、江珧、日月贝等贝类的闭壳肌加工干制而成,海产八珍介绍,3.鱼翅，是鲨鱼的背鳍、胸鳍或尾鳍的干制品4.海参,海产八珍介绍,5.鱼肚，是取海鳗、大黄鱼、黄唇鱼等各种鲜鱼的鳔加工而成。6.鱼唇，是用鲨及鳐等软骨鱼类的唇部加工制成，也有的是将鲨鱼、鳐鱼的皮加工而成,海产八珍介绍,7.鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称8.燕窝，它是由生活在岸边或岛屿岩石间的金丝
2、燕吞食海藻后吐出的粘液垒筑成的窝巢，半透明，呈乳白色，是一种滋补食品,第一节 鲍的生物学,一、内部构造1.头部触角眼柄头叶吻,一、内部构造,2.足部：足大而扁平足分上足和下足 下足呈盘状其背面具右侧壳肌,一、内部构造,3.外套膜和外套腔：外套膜是包围身体的一层薄膜。从右侧壳肌的左缘到足缘，从左肾壁到最前端，整个外套膜盖在内脏块背面形成一个外套腔，腔内有两枚羽状鳃，行呼吸作用，亦称呼吸腔。,一、内部构造,4.消化系统：消化道可分为口、食道、嗉囊、胃、消化腺、肠、肛门等部分,一、内部构造,5.生殖系统：鲍是雌雄异体，但两性特征不显著。在生殖季节，雌性生殖腺呈浓绿色，雄性呈奶黄色。成熟的精、卵直接排
3、入右肾腔经右肾孔至呼吸腔，从出水孔排出体外。,二、鲍的生态习性,1.匍匐习性：鲍营匍匐生活，靠其足爬行于礁石和洞穴之间。吸附能力特强 坚硬的贝壳是保护的外盾,二、鲍的生态习性,2.栖息场所：栖息场所可分为洞穴、棚、露天、裂缝、石下五种类型。鲍不喜光，喜在背风、背流的阴暗处藏匿。皱纹盘鲍和杂色鲍都栖息在1-20米的水深处,二、鲍的生态习性,3.活动习性：昼伏夜出型动物 移动速度较快，一分钟可爬行50-80cm。,二、鲍的生态习性,4.对温度的适应：皱纹盘鲍15-20度摄食旺盛杂色鲍在10-28度条件下，生活正常。,二、鲍的生态习性,5.食性：幼虫期食性：鲍幼虫发育到匍匐期后，利用吻部的频繁伸缩活
4、动，以舔食的方式从基面上获得较多的单胞藻。成鲍以摄食褐藻为主，兼食绿藻、红藻、硅藻及其他低等植物。,二、鲍的生态习性,5.食性：鲍的摄食量的季节变化：食料和壳色关系：,三、鲍的繁殖和生长,1.繁殖时期和温度：黄渤海产的皱纹盘鲍 繁殖水温20-24度 繁殖时间：7-8月份福建产的杂色鲍 繁殖水温24-28度 繁殖时间：5-8月份,三、鲍的繁殖和生长,2.繁殖习性：三龄左右开始生殖，鲍精子排放量很大产卵量与个体大小有关，8cm以上个体产卵量可达120万粒。,三、鲍的繁殖和生长,3.生长：幼虫生长：成鲍的生长：成鲍一般在头三年生长速度最快,第二节 皱纹盘鲍的人工育苗,一、育苗条件成熟亲鲍 亲鲍暂养池
5、和幼鲍培育池 采集器 采集框架,二饵料培养,饵料板、采苗架等经高锰酸钾消毒后，于采苗前1个多月接种舟形藻、菱形藻和新月藻等藻种，并施肥。培养时，要求水温18。在饵料培养期间，光照强度维持在10002000Lx，否则会刺激绿藻的大量繁殖生长。,三、亲鲍的蓄养和选择,蓄养时间：3-5月份 选择：要求亲鲍生长健壮(壳长在6厘米以上)，性腺饱满,四、催产,催产时机：食量迅速减少时催产方法：1.阴干刺激 2.紫外线照射海水诱导,五、受精卵处理,鲍鱼卵为沉性卵，受精卵沉入水体后，排出上层的海水，导入过滤海水进行洗卵，洗卵约30-40分钟进行一次，一般需经6-8次洗卵。,六、浮游幼虫的收集,水温18-20度
6、条件下，受精卵约经13小时左右，发育至担轮幼虫。刚孵化出的担轮幼虫只在近水游动，约半小时后，开始在孵化箱中、上层游动，此时即可收集。选优：利用300目拖网，或者虹吸管将上层的健康活泼、活动能力强的幼虫转移到新的容器内,七、采苗器的投放,密度：每平方米水体中，采苗器面积不小于20-30平方米 采苗时间：水温18-20度下，受精卵一般经72小时可发育到面盘幼虫后期，即可投放采苗器。采苗：适当减弱光线，并采用倒置采苗架的方法，使幼虫上下附着均匀。也可向池内施加2ppm的 氨基丁酸诱导鲍的幼虫快速同步附着,八、采苗后的培育管理,幼虫附着后开始舐食采苗板上的底栖硅藻。当附着的硅藻不够幼虫吃时，可用新、旧
7、饵料板叠靠的方法，让其迁移到新饵料板上。,稚鲍长到4-6mm以后，需丛采苗板上剥离下来，移到置有黑色或灰色带空洞的波纹板上培育，剥离方法有四种：1.在1氨基甲酸乙酯浸泡3-5分钟，从饵料板上将其抖落 2.用2-3酒精麻醉后，操作同上 3.利用FQ-420麻醉剥离 4.浮于池壁和池底的稚鲍可用水冲击剥离,九、稚鲍的后期培育,十、稚鲍下海,北方一般在11月中、下旬，水温降至10度左右，如果稚鲍壳长1.2cm以上，可下海挂养。较小的个体，需及时转入室内升温越冬。,第三节 鲍的养殖,一、鲍的工厂化养殖养殖设施：供水系统，养殖池、饲养网箱、黑色波纹板，每箱放2块板。养殖管理：壳长2.5-4cm以200-250只/箱为宜，壳长4-6cm，150只/箱。混合投喂鲜海藻和人工配合饲料,二、筏式养殖,养成器：硬质塑料圆筒，多层圆柱形网笼海上养成管理 定时投饵 清除敌害 适时疏散密度 调节水层 检查浮架等的安全,三、海底沉箱养殖,投入箱由钢筋做成，内状石块或水泥制件供鲍附着，中央留有50cm2的投饵场，以便于投饵、清除残饵等沉箱置于低潮线岩礁处，一般大潮退后可保持水深56-60cm，每次大潮后投饵一次,四、鲍的收获与加工,收获：壳长7-8cm的鲍即可收获加工：干制品 罐头：,明鲍灰鲍,
