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1、,READY?,Now Loading,青,贮,料,饲,制,作,二一四年五月,甘肃省华亭县职业教育中心,钱治宇,新课导入,问题导入法：在家畜养殖业中，为了解决冬春季节青绿饲料不足问题，人们利用乳酸菌在厌氧条件下的发酵作用，制作出青贮饲料，可以有效的提高家畜对饲料的适口性和饲料的利用率，提高动物的生产性能。那么，什么是青贮饲料？如何制作青贮饲料呢？,二、青贮饲料的优缺点,一、什么是青贮饲料？,三、青贮饲料的原料与容器,四、青贮饲料制作方法,五、青贮饲料品质鉴定与利用方法,内容,新授内容,一、什么是青贮饲料,教师讲解：从青贮饲料的概念和制作原理说明什么是青贮饲料。,青贮饲料是以新鲜的青刈饲料作物、
2、牧草、各种蔓藤等为原料，切碎后装入青贮容器内，隔绝空气，在厌氧条件下经乳酸菌的发酵制成的饲料。,1、青贮饲料的概念,一、什么是青贮饲料,2、青贮饲料制作原理,好气菌活动,乳酸菌发酵,稳定阶段,好气微生物活动，消耗氧气，产生二氧化碳和热量，形成厌氧环境，窖内温度上升。大约13天。,厌氧环境形成后乳酸菌大量繁殖，产生乳酸，窖内温度下降，PH值降到3.44.0，此过程持续1215天。,乳酸持续增加使PH值降至4.0左右，各种微生物停止活动，青贮饲料进入稳定阶段，营养物质不再损失，饲料可长期保存。,二、青贮饲料的优缺点,学习方法：学生自学教材内容，联系生活实践，说明青贮饲料的优点和缺点。,1、青贮饲料
3、的优点,有效保存饲料中的营养物质,2,饲料适口性好，消化率高,3,4,5,扩大饲料来源，保证饲料全年均衡供应,是一种经济、安全保存饲料的方法,青贮可消灭饲料中的害虫和杂草,1,二、青贮饲料的优缺点,二、青贮饲料的优缺点,三、青贮的原料与设备,学习方法：同桌互助学习,同桌互助学习教材内容，教师鼓励学生回答。,1、青贮饲料原料要求,易于青贮的原料,不易于青贮的原料,不能单独青贮的原料,玉米、高粱、禾本科牧草、甘薯藤、南瓜、向日葵、甘蓝等，可单独进行青贮。,原料中适宜的糖含量对于保证微生物发酵至关重要，它是乳酸菌生产乳酸的原料,苜蓿、三叶草、草木樨、大豆、豌豆、紫云英、马铃薯茎叶等，需要进行混贮。,
4、如南瓜蔓、西瓜蔓等需与其他易于青贮的原料混贮或添加富含碳水化合物的原料，或加酸青贮才能成功。,1、青贮饲料原料要求,水分过多时，易压实结块及植物液汁被挤压流失，造成养分损失、糖分被稀释，浓度降低，不利于乳酸菌发酵。,水分过低，青贮时难以踩实压紧，窖内留有较多空气，造成好气性菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂。,青贮原料最适宜的含水量为65-75%，这是保证青贮成功的重要条件。,（2）适宜的含水量,含水量的测定方法,原料不成团块，而是象海绵一样突然散开，表明其水分含量低于60%,2000,2001,2002,2003,攥握法测定含水量的方法,团块不散开，且手掌有水迹，表明原料水分在69-75%之间,团块
5、慢慢散开，手掌潮湿，表明水分含量在60-67%，属制作青贮的最佳含水量,手指间有汁液流出，表明原料水分含量高于75%,2、制作青贮饲料的设备,设备要求,应选择土质坚硬、地势干燥、地下水位低、靠近畜舍、远离水源和粪坑的地方建造。要坚固牢靠，不透气、不漏水。容器内部要光滑平坦，如方形或长方形窖，四角应挖成半圆形。窖壁要有一定的倾斜度，上大下小，防止倒塌，便于压紧，底部必须高出地下水位0.5米以上，以防地下水渗入青贮料中。长形青贮窖底部应有一定的坡度。,地下式青贮窖,地上式青贮窖,青 贮 塔,2、制作青贮饲料的容器,拉伸膜裹包青贮,损失浪费极小灵活方便质量好不污染环境成本低、效益高保存期长节省建窖土
6、地、建窖投资和维修费用便于草料的商品化生产,与窖装青贮相比，它有八个优点,拉伸膜裹包青贮,四、青贮饲料的制作方法,学习方法：小组合作学习，明确青贮饲料的制作工艺流程和注意事项。,原料准备（收割和切碎）,填装和压实,封埋管理,青贮饲料制作工艺流程,1、原料准备,适时收获,适度切碎,水分调节,适时收获,豆科牧草以开花初期收获为好。,禾本科牧草以抽穗期收割为佳。,全株玉米应在霜前蜡熟期收割；收果穗后的玉米秸，应在果穗成熟后及时抢收。,调节水分（65-75%）,水分过高：,水分不足：,晾晒、添加干草,加水、添加高水分原料,原料粉碎设备,适度切碎,目的是便于青贮时压实，增加饲料密度，排除原料间隙中的空气
7、，使植物细胞渗出,有利于乳酸菌的迅速发酵，提高青贮饲料的品质。切碎的程度按饲喂家畜的种类和原料质地来确定。,2、填装压实,装填前，窖底部可填一层1015厘米厚的切短秸秆或软草，以便吸收青贮汁液。在窖的四周可铺填塑料薄膜，加强密封。装填青贮料时，要逐层装填。每层1520厘米，装一层，踩一层，即装即踩。一直装满窖，并高出窖口1米以上为止。青贮料的紧实程度，是青贮成败的关键之一，青贮料紧实程度适当，发酵完成后饲料的下沉一般不超过窖深的10%。,3、封埋管理,青贮原料装到高出窖口1.0米左右，即可加盖封顶。经过整理和多次碾压或镇压后，铺盖塑料薄膜，然后再用潮湿的细土覆盖拍实，土厚约3050厘米。并做成
8、馒头形，以利排水。,密封后，要防止雨水渗入窖内，距窖四周约1米处应挖排水沟。以后还要经常检查，如窖顶有裂缝时，应及时覆土压实，防止漏气、防止雨水淋入，此外要防牲畜践踏、防鼠等。,五、青贮饲料的品质鉴定与利用方法,教师讲解，让学生明确青贮饲料的品质鉴定方法及饲喂注意事项。,青贮饲料品质的优劣，与青贮原料的种类、刈割时期以及青贮技术等有密切关系。正常的青贮，一般经1721天的乳酸发酵，即可开窖取用。通过品质鉴定，可以检查青贮技术是否正确，制作过程是否得当。判断青贮料营养价值的高低，有多种方法，简单实用的方法是通过对开窖后青贮料的颜色、酸味、气味、质地结构等的感官鉴定，判断标准如下：,1、青贮饲料的
9、品质鉴定,2、青贮饲料的取喂利用,青贮饲料的利用方法,喂量,开窖,清除封窖时的盖土,分段开窖,清除表面霉烂部分,开窖,One,从上到下，分层取用，严禁掏洞取草，避免二次发酵,每天连续取用，最长间隔1天。,Two,取后封严、注意排水，防止青贮饲料被污染。,Three,1,饲喂量由少至多，逐渐适应，冬天饲喂宜冻结，应融化、升至常温后再喂。,2,青贮饲料要现取现喂，喂多少，取多少。,3,适应期内先空腹饲喂青贮料，再饲喂精料或草料，也可与精料、粗料混在一起饲喂。,喂量,奶 牛：1520公斤/日,羊：58公斤/日,育成牛：920公斤/日,肉 牛：1020公斤/日,犊 牛：（后期）45公斤/日,育肥牛：1
10、214公斤/日，育肥后期57公斤/日,师生共同分析制作青贮饲料失败的原因,课堂小结,课堂练习,填空：1.一般青贮饲料是在（）环境中，使（）大量繁殖，将饲料中的淀粉和糖转化为（），当PH降到（）时，各种微生物的活动停止，这样就可以把青贮饲料的养分长期保存下来。2.一般青贮饲料原料的含水量要求为（），将原料必须压实，排出空气，以形成（）环境，一般经过（）天就可青贮成功。,3.一般青贮饲料的制作过程包括五个环节，即（）（）（）（）（）。4.青贮饲料原理的水分控制在（），含水量的测定方法一般有（）和（）两种。5.青贮饲料的整个过程可以分为三个阶段：即（）（）（）。,课堂练习,思考题,01.制作青贮饲料的关键点有哪些？,03.哪些原料适合制作青贮饲料？,02.什么样的青贮饲料是优质的青贮饲料？,作业布置,
