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1、冠心病与营养,什么是冠心病,冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，指的是冠状动脉粥样硬化使血管腔阻塞导致心肌缺血缺氧而引起的心脏病。冠心病是心血管系统健康的主要危险因子冠心病是已经成为我国人民第二位的病死原因,冠心病的分型,隐匿型冠心病心绞痛型冠心病心肌梗塞型冠心病心力衰竭和心律失常型冠心病猝死型冠心病,疾病发展的过程,无症状期缺血期坏死期纤维化期,“六高”因素,高血压高血脂高血糖高体重高吸烟量高同型半胱氨酸,冠心病的病因,脂蛋白代谢紊乱有动脉血栓形成的倾向免疫系统失调胰岛素抵抗高血压高同型半胱氨酸血症,膳食成分对血清脂蛋白的影响,脂肪酸。混合的饱和脂肪酸可升高LDL，但不饱和脂肪酸可降低L
2、DL，反式脂肪酸可升高LDL，降低HDL。大豆蛋白制品可降低LDL，也可降低甘油三酯。分离大豆蛋白没有这些作用。膳食纤维可降低LDL。植物固醇可降低LDL。适量酒精可升高HDL。,膳食成分对血栓形成的影响,-亚麻酸，EPA，DHA可抑制血栓的形成。高浓度的VE可抑制血小板粘附，抑制血栓形成。类黄酮物质可抑制血小板聚集，抑制血栓形成。类胡萝卜素可抑制血栓的形成硒可抑制血小板凝集，抑制血栓的形成。,膳食其它的对冠心病有好处成分,维生素C。可促进胆固醇代谢，保护血管壁的结构和功能B6、叶酸、B12。可促进同型半胱氨酸代谢镁。可防止冠状动脉痉挛钙。可降胆固醇和甘油三酯铬。可增强胰岛素的敏感性植物化学物。可保护不饱和脂肪酸被氧化,冠心病的营养防治原则,控制能量的摄入，保持理想体重限制脂肪和胆固醇摄入提高植物性蛋白的摄入，少吃甜食保证充足的膳食纤维摄入供给充足的维生素和矿物质饮食清淡，少盐和少饮酒适当多吃含植物化学物的保护性食品,
