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1、辣椒简介及其高产栽培技术,一、品种类型与栽培季节茬次,灯笼椒,长辣椒,簇生椒,圆锥椒,樱桃椒,灯笼椒,长辣椒,羊角椒,牛角椒,线辣椒,簇生椒,栽培季节和茬次安排,露地栽培,华南121月份育苗，23月份定植。,长江中下游1112月份育苗，34月份定植。,北方24月份育苗，45月份定植。,设施栽培,简易设施,塑料大棚,日光温室,二、生物学特性,（一）形态特征,（二）生长发育周期,（三）对环境条件的要求,（一）形态特征,根系较浅，两排侧根，方向与子叶平行；根系发育弱，再生能力差(护根育苗）根系对氧要求严格。,茎直立生长，二杈或三杈分枝；腋芽萌发力较弱，株冠较小；分支结果习性有限生长型和无限生长型。,
2、根,茎,叶,单叶互生，长卵圆形，全缘，叶面光滑，稍有光泽。,（一）形态特征,完全花，单生或簇生，花冠白色；主枝及靠近主枝的侧枝，花器多正常；常自交作物。4叶期开始花芽分化。,浆果，果形、大小、颜色因品种而异；胎座不发达，形成较大的空腔，辣椒2室，甜椒36室。,花,果实,种子,种子肾形，扁平，表面微皱，淡黄色；千粒重5.06.0g。,辣椒的两排侧根,辣椒的二杈分枝,门椒,对椒,对椒,四母斗,无限型分枝,有限型分枝,叶,子叶,真叶,花,花蕾,果实,种子,（二）生长发育周期,发芽期幼苗期初花期结果期,种子萌动露真，2025d；,露真门椒现大蕾，6090d；,门椒现大蕾门椒坐住，2030d；,门椒坐住
3、拉秧，90120d。,（三）对环境条件的要求,温度,光照,水分,土壤营养,喜温不耐寒，又忌高温暴晒；发芽适温2530；幼苗要求较高的温度，2528/1820；开花结果期适温为2528/1520。15以下花芽分化受抑制，10以下35 以上“三落”，果实发育和转色要求25以上。土温过高，对根系发育不利。,温度,水分,单株需水量不多，但因根系不发达，必须经常供给水分，并保持土壤较好的通透性；既不耐旱也不耐涝，干旱易诱发病毒病，淹水数小时，植株就会萎蔫死亡;对空气相对湿度的要求以80%为宜，过湿易引发病害；空气干燥，又严重降低坐果率。,耐弱光，过强光对生长发育不利；日中性植物，1012h短日照和适度的
4、光强能促进花芽分化和发育；种子嫌光。,光照,土壤营养,要求土质疏松、通透性好的土壤，忌低洼地；对土壤酸碱度要求不严，pH6.28.5；辣椒需肥量大，不耐贫瘠，但耐肥力又较差，因此一次性施肥量不宜过多。,品种选择,播种育苗,整地定植,定植后管理,采收,建议采用的轮作模式：绿肥花菜辣椒，绿肥萝卜辣椒莴笋辣椒，禁止与茄果类蔬菜轮作。,三、露天菜椒春夏栽培技术,品种选择,大果型辣椒辽椒4号、沈椒4号、农乐、中椒2号、牟椒1号、海花3号、苏椒5号、甜杂2号，茄门等。,尖椒湘研1号、湘研3号、保加利亚尖椒、沈椒3号等。,育苗,苗床设置：温室内种子播前处理种子消毒浸种催芽播种播量:50-100g/亩 播种方
5、法:撒播分苗:12片真叶,苗期管理12叶期分苗环境调控通风炼苗1520/510（日/夜）。苗龄60-80d，门椒现蕾,营养钵分苗,苗床分苗,苗床分苗,整地定植,整地施肥施基肥起垄扣地膜暖地定植定植时期定植密度,5月上旬,3500-4000株/亩，行距40-60 cm，株距25 cm,土坨表面与垄面相平,子叶方向（即两排侧根方向）与垄向垂直,定植后管理,植株调整,水肥管理,剪枝再生,浇水 原则：勤浇、薄浇；保持田间持水量75%左右；追肥少量多次（防治辣椒三落）轻施缓苗肥：定植至现蕾期追施一次10%腐熟人畜粪水，1000公斤/亩；巧施保花保果肥：开花至第一次采果前追施化肥3kg/亩尿素或腐熟有机肥1500kg；重施壮果肥：第二次采果时施腐熟人畜粪肥2500kg/亩加3kg/亩硫酸钾；,水肥管理,植株调整,基部侧枝尽早抹去；老、黄、病叶及时摘除；如密度过大，在对椒上发出的两杈中留一杈去一杈，控制生长。,剪枝再生,进入8月以后，结果部位上升，生长处于缓慢状态，出现歇伏现象，可在四母斗结果部位下端缩剪侧枝，追肥浇水，促进新枝发生，形成第二个产量高峰。新形成的枝条结果率高，果实大，品质好，采收期延长。,
