地方特色小吃美食介绍美食PPT模板课件.pptx
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1、舌尖上的味蕾,烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,食珍录中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。,北京烤鸭,风味大拌菜,大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。红辣椒有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。,上党腊驴肉,上党腊驴肉因制作创始于腊月而得名,在清嘉庆年间已闻名四方,并成
2、为皇室贡品。其蛋白含量高,脂肪含量低,对于脾胃虚弱和贫血症患者有极好的滋补保养作用。,兰州牛肉面,兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。,平遥牛肉,平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。史载清末,慈禧太后途经平遥,享用平遥牛肉后,闻其香而提其神,品其味而解其困,故将其定为皇宫贡品。它
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