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1、养鸭为何要砍树(2009.9.11)山东省定陶县黄店镇林下养殖，农户在速生杨和肉鸭养殖两方面都可以多赚钱。经过几年的发展，黄店镇林下养殖面积达到了8000多亩，肉鸭加工厂扩大到5家，全年肉鸭出栏1600万只。（山东省定陶县黄店镇2008年6月7日凌晨1点）这里是山东省定陶县黄店镇一家肉鸭养殖户的鸭棚。养殖户要把鸭子卖给当地的肉鸭加工厂。记者：“今天打算卖多少？”养殖户：“卖3000，3000多点。”记者：“你家有多少鸭子？”养殖户：“家有6000多，还得过半个月再出那一圈。”记者：“现在养鸭子效益怎么样？”养殖户：“效益也可以。”记者：“大概怎么样？”养殖户：“大概是吧，大概就是八九毛钱，1元
2、钱一只鸭子。”因为鸭圈附近的路比较窄，所以需要先用小车把鸭子拉到外面，再装到大车上。记者：“一车能装多少只鸭子？”工人：“一千六七。”记者：“多长时间能装满？”工人：“40分钟。”今天夜里肉鸭加工厂的老板袁桂荣要收好几个养殖户家的鸭子。记者：“今天晚上收多少？”袁桂荣：“今天晚上8000多只吧，一般情况下就是1万多只。”记者：“为什么要晚上收？”袁桂荣：“因为夏天都晚上拉，夏天天气晚上凉快一点，这个鸭子它怕热，夏天天气热，它容易死掉。”凌晨两三点钟，从养殖户那里收的鸭子基本上都集中到了加工厂。经过屠宰加工之后的鸭子需要被送到零下40度的速冻间。袁桂荣：“这就是速冻间，速冻的，这个鸭子就是生产好
3、以后，包装好以后呢，就是搁这里边，搁这里边冷冻，冷冻到12个小时左右就把从这儿搬出去，搬出去以后放到冷藏间里就可以了。”在2002年袁桂荣刚成立加工厂的时候，每天只能加工500只鸭子。现在每天的加工量可以达到一万多只。在这样的变化过程中，有着让人意想不到的原因。2002年，镇里引进肉鸭加工企业，引导农户养殖肉鸭。王西安是比较早开始养殖的农户之一。王西安自从开始养鸭之后，就多了一个习惯。只要有空闲，就会在自家的林地里转悠。谁也不知道他要做什么。没过多久，他做出了一个让外人难以理解的决定：砍树。王西安：“我把这个树木砍掉了三分之一，有人感觉到可笑，有人感觉到可惜。”王西安的妻子：“就是留两趟，砍一
4、趟，就是这样砍的。”黄店镇的速生杨资源丰富，全镇的种植面积有一万多亩。速生杨也是当地农户一项重要的收入来源。大多数农户家里或多或少都有一些林地面积。但是王西安为什么要把长得好好的树砍掉呢？王西安：“原来种这一趟树木，但是这个树木你不去掉，它就没法建这个棚。”原来，王西安是要把鸭棚建在树林里面。别人养鸭都是在林地之外建鸭棚，而王西安却要把鸭棚建在林地之内，他这葫芦里倒底卖的是什么药呢？王西安：“这个杨树的生长周期呢，一般快的时候，最少得五六年，再说得七八年才能成材。”因为速生杨成材速度慢，见效益也慢，相比之下，养鸭就要快得多，一般28天就能出栏。另外，把鸭棚建在林地里也可以节省其它的土地面积。但
5、是镇里的养鸭户熊爱银却认为王西安的做法有点冒风险。熊爱银：“一开始就是害怕，害怕到时候把树砍了，养鸭子万一要是不行的话，树也打了，鸭子也养不成。”记者：“两头都空了。”熊爱银：“两头都空了。”熊爱银的担心也有道理，因为镇里养鸭才刚刚起步，还不知道能不能持久，这个时候就急着把树砍掉，说不定就要亏本了。然而到了夏天，肉鸭的养殖让大家都感觉有点出乎意料。熊爱银：“天一热就不能养了，少养两茬，特别是伏天天热的话。”王西安：“一到夏天的时候，我在林下养这个鸭子，养殖这些都很好，但是别人一到夏天这个露天养鸭呢，它就没法养了，因为夏天暴晒，阳光直接把这个鸭棚都晒透了，这个鸭子根本没法活动。”虽说是意外，但是
6、给双方的感觉却截然相反，王西安暗自高兴，而熊爱银却只能眼睁睁地看着干着急。熊爱银：“一茬是1.5万，两茬下来3万，一个鸭子少说赚1元钱，还3万元钱呢，少收入3万元钱。”王西安在夏天可以多养两茬鸭子，这让熊爱银有点动心，她开始在心里盘算，如果把家里的5亩林地也砍掉三分之一之后建鸭棚，自己可能会损失多少钱。记者：“砍1/3能损失多少钱？”熊爱银：“砍1/3能损失3万来元钱。”养鸭子多赚的钱正好可以弥补速生杨损失的钱，应该不会亏本。但是在熊爱银看来，速生杨的收入是稳稳稳当当的，而养殖的风险却可能随时发生。就在她犹豫不决的时候，又有让她想不到的事情发生了。王西安家的速生杨要比自己家的粗得多，而这些树都
7、是在5年前同时栽的。钱家军：“比如这个直径是22，咱们不搞林下养殖的大约就是在16个头左右。”记者：“什么意思？”钱家军：“16是它的直径，咱说的是直径，就是圆木的直径。”记者：“直径是怎么算的？”钱家军：“直径就是从1.5米处。”记者：“从这个地下开始？”钱家军：“1.3米量它的直径，通过周长算出来直径了。”记者：“不林下养殖你刚才说是16？”钱家军：“比较来说，它就是不林下养殖的，咱这个树木生长的情况下，它能长16，在林下养殖的情况下它能长22。”在林下养鸭的树木长得粗，是因为鸭子的粪便正好为树木提供了充足的养分。而长得粗的速生杨当然要比细的更值钱。记者：“价值能差多少？”白衣男：“价值一
8、算就出来了。”王西安：“那14个头到16个头的能卖到100元钱左右，就百十块钱。”钱家军：“14个头，110、120元，这个得卖，像这个树得卖240到260元。”这样算下来，虽然建鸭棚需要损失三分之一的速生杨种植数量，但是单棵树的价格却可以翻一倍。林木的总体收入不但不会减少，反而会有所增加。王西安有些冒险的做法，却得到了林木和养殖双赢的结果，这是他开始的时候怎么都没有想到的。王奉昌：“通过林下养殖，每年可以多出成品鸭两茬，使树木成材减少三年。”2005年，镇里出台优惠政策扶持林下养鸭，熊爱银也把鸭子搬到了树下，有一些新的养殖户，甚至是先把鸭棚建好，之后再在鸭棚旁边种树。记者：“这个棚多宽呀？”张秀真：“就是8米宽，这个是8米宽。” 记者：“是按照这个棚，在那个棚旁边再种树？”张秀真：“对。”记者：“相当于不能少于这个棚的宽度。”张秀真：“对，就是这个树离这个棚不能低于1米多。”林下养殖让农户在速生杨和肉鸭养殖两方面都可以多赚钱。经过几年的发展，黄店镇林下养殖面积达到了8000多亩，肉鸭加工厂扩大到5家，全年肉鸭出栏1600万只。
