广州市荔湾区京熹京味馆建设项目环境影响报告表.doc

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1、网上申报编号： 建设项目环境影响报告表项目名称： 广州市荔湾区京熹京味馆建设单位(盖章)： 广州市荔湾区京熹京味馆编制日期：2015年9月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1. 项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。2. 建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3. 行业类别按国标填写。4. 总投资指项目投资总额。5. 主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、 规模和

2、距厂界距离等。6. 结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7. 预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8. 审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称广州市荔湾区京熹京味馆建设单位广州市荔湾区京熹京味馆法人代表王振辉法人代表电话15099993559联系人姓名陈景群联系人电话13380031988通讯地址广州市荔湾区中山七路51号302房之301、302铺传 真邮政编码510000aa建设地点广州市

3、荔湾区中山七路51号302房之301、302铺立项审批部门批准文号建设性质新建改扩建技改行业类别及代码V社会事业与服务业21、餐饮场所占地面积（平方米）1036.97建筑面积（平方米）1036.97总投资(万元)100其中：环保投资(万元)10环保投资占总投资比例10%投产日期2014年11月地理坐标23752.29N,1131533.85E工程内容及规模： 1、项目概况 广州市荔湾区京熹京味馆（以下简称“本项目”）选址于广州市荔湾区中山七路51号302房之301、302铺，该商业楼24层经营范围以商业、百货、餐饮、办公室、超市、住宅、停车场为主，本项目位于第3层，周边商户以经营餐饮、玉器为主

4、。项目占地面积为1036.97m2，建筑面积为1036.97m2，项目经营中餐，每日经营2个餐次，设162个餐位，共有员工30人，在内用餐，但不在内住宿。本项目营业时间为10:0022:00，全年经营365天。项目有分体式空调共5台。2、项目所在建筑物概况本项目所在建筑为富邦大厦中心商场，共24层，项目位于第3层，-1-2层为停车场和设备房，富邦中心16层为商铺和餐饮，724层为专业写字楼，所在建筑物楼层功能分布如下表所示。表1 项目所在楼楼层功能一览表楼层楼层功能-1-2停车场、设备房（发电机房、空调机房、水泵房等）16商铺、餐饮，（本项目所在层）724写字楼3、产业政策、城市规划、环保选址

5、、环评类别相符性（1）国家产业政策及环保政策要求根据国务院发布的产业结构调整指导目录(2011年本)（修订），及广东省2008年1月通过颁布的广东省产业结构调整指导目录（2007年本），广州市荔湾区京熹京味馆属于餐饮业，是国家鼓励发展的第三产业，绿色环境的建设符合当前环保要求。本项目不属于明文规定限制及淘汰类产业项目，符合国家有关法律、法规和政策规定的企业。（2）城市发展规划本项目位于广州市荔湾区，项目类别为餐饮行业，可为本区域居民提供更加丰富的饮食服务。不属于城市发展规划中禁止在城市区域建设项目。（3）选址可行性本项目选址于广州市荔湾区中山七路51号302房之301、302铺，东面为光复北路

6、；南面紧邻名盈轩，隔7m为17层居民楼；西面隔30m为广东抽纱大厦；北面为中山七路。项目周围9m范围之内无住宅楼等环境敏感点。本项目的油烟废气经烟罩收集并经静电油烟净化器处理后由烟管引向项目所在建筑物楼顶排放。本项目选址符合广州市大气污染防治规定第二十五条要求，且拟选址位置符合广州市人民政府下达的“关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告（穗府2008 46号）”的相关要求，以及广州市饮食业类建设项目环境保护管理业务指引、饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）的规定、广州市餐饮场所污染防治管理办法(广州市人民政府令第95号)的规定。（4）环评类别相符性根据中华人民共和国环境影响评价法

7、及国家环保部文件建设项目环境影响评价分类管理名录（2008年本），餐饮场所6个基准炉头以上和涉及环境敏感区的环评类别为报告表，本项目折合为10个基准炉头；因此，建设单位委托河南省正德环保科技有限公司编写本项目的环境影响评价报告表，上报广州市荔湾区环境保护行政主管部门审批。4、主要设施及规模（1）环保及公共设施项目的主体工程内容如表2所示。表2 主体工程内容一览表序号建设项目面积备 注1主体工程（餐饮）1036.97m2设计餐座162个，设中餐、晚餐2个餐次2公共配套设施供配电电网供给供排水厨房废水经三级隔油池处理后排入市政污水管网，与掌宝寿司料理餐饮铺公用隔油池制 冷分体式空调共5台其他餐厨垃

8、圾收集、储存3环保设施废气治理经高效静电油烟净化器处理后使用一根78米公共烟道引至24楼顶排放废水治理使用隔油隔渣池处理噪声治理低噪声离心机+隔声设备固废处置餐厨垃圾收集桶（2）炉具设备本项目厨房使用的主要设备及辅助设备如表3所示。表3 厨房主要炉具设备清单设备名称数量（台）位置烟罩尺寸及面积四眼煲仔炉2烹饪间油烟集气罩3个有效投影集气罩面积：3.3*0.9= 2.97m22.4*0.9 =2.16m26.9*0.9=6.21 m2双头炒炉3四门冰柜5双门冰柜3蒸饭柜2合计15-有效投影集气罩面积：11.34m2 11.34/1.1=10.31按去零补整折合10个基准炉头（3）供电本项目用电由

9、市政电网供给，不设有发电机。项目所使用的炉具及辅助设备主要使用电、天然气作为能源。（4）给排水本项目用水全部为厨房用水、员工及顾客的生活用水，用水量为25.89t/d，排水量为25.301 t/d，项目的给水由市政污水管网提供。厨房含油废水经隔油隔渣池处理，生活污水经三级化粪池处理后，达到广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准（CODCr500mg/L，BOD5300mg/L，SS400mg/L，动植物油100mg/L，LAS20mg/L）后，排入市政污水管网，最终进入猎德污水处理厂。（5）空调通风系统规模本项目不公用设置中央空调，使用分体式空调，本项目设置分体式空

10、调5台。（6）人员规模本项目有工作人员30人，在内用餐，但不在内住宿，年工作时间365天，每天一班制，每天营业时间为10:0022:00。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题:本项目选址于广州市荔湾区中山七路51号302房之301、302铺，项目所在建筑物东面为光复北路；南面紧邻名盈轩，隔7m为17层居民楼；西面隔30m为广东抽纱大厦；北面为中山七路。项目周围9m范围之内无住宅楼等环境敏感点。本项目的油烟废气经烟罩收集并经静电油烟净化器处理后经一根72米的公用烟道引至项目所在建筑24楼楼顶排放。四至实景图如下所示。其附近区域是商业区，环境状况良好，无大型的工业污染源。原有污染主要表现为周边

11、的商铺营业噪声、交通噪声、生活污水、所在楼餐饮店油烟废气等。项目东面光复北路项目南面17层居民楼项目南面名盈轩项目西面16层广东抽纱大厦项目北面中山七路项目大楼图1 项目四至实景图建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1、地理位置荔湾区位于广州繁华市区西部，地处珠江东、北岸，交通枢纽纵横交错；北接火车站、白云机场；南有人民桥、珠江隧道贯通珠江两岸；西边有珠江大桥飞架东西，连同南海、佛山；西南有京广铁路广州货运南站及广州港新风作业码头；更有107国道，广佛高速连接广深高速公路，直通香港；广州地铁号线及内环高架路纵贯全区，形成海、陆、空

12、立体交通网络，使荔湾区的地理位置得天独厚，为商家必争之地。2、地形、地质、地貌荔湾区地处珠江三角洲平原地区，是广州的中心城区。域内地势平坦，海拔较低；珠江南岸的芳村地区水网密布，纵横交错，土壤肥沃，是典型的岭南水乡，享有“千年花乡”之美誉，亦是广州市生产蔬菜、花卉和养殖业的基地。3、气象与气候荔湾区位于北回归线以南，濒临南海，属南亚热带季风气候。多年平均气温为21.8；常年主导风向为北风，风频16%，平均风速1.9m/s；全年绝大部分时间为无霜期；全年日照时数为2003.3h；年平均相对湿度为77%。该区雨量充沛，多年平均降雨量为1650.33mm，实测年最大降雨为1920年的2864.6mm

13、，年最小降雨为1991年的1008.5mm。降雨量年内分布不均，暴雨有明显的前后汛期，汛期（49月）降雨量约占年降雨量的80%，其中又以5、6两月雨量最为集中，占全年降雨量32.7%。4、水文由于受珠江的潮汐影响，珠江广州河段出现每日两涨两落的不规则半日潮。平均涨潮历时5小时27分，平均落潮历时6小时33分，潮流量远大于径流量。根据历年上游流量资料统计分析，广州河段丰水期一般在每年5月至8月，平水期一半在每年3月至4月和9月至10月，而枯水期在每年的11月至翌年的2月。荔湾区位于广州中心城区西部，是广州市独具岭南特色的中心城区和广佛都市圈的核心区，历来以繁旺之商都“西关”和风景优美之“荔枝湾”

14、“水秀花香”而著称。全区由珠江广州、河道的西航道、后航道以及三尾冲、佛山水道和平洲水道所环绕，是广州市唯一拥有一河两岸的城区，区内河涌纵横交错，水岸线长达42.4km，其中珠江岸线长达25.3km，河涌达103条，总长达98.5km。 5、土壤、植被荔湾区土地肥沃，是广州最著名的花卉之乡，盆景之地，花卉品种众多。花卉、盆景、观赏鱼远销港澳和欧美等地。盛产塘鱼、蔬菜、水果，水果有龙眼、葡萄、柑桔、杨桃、橄榄等，其中以花地杨桃、橄榄最为著名，但现龙眼橄榄很少，杨桃产量也不大。新鲜蔬菜和塘鱼品种多，产量大。6、环境功能区 建设项目所属环境功能区划见表4：表4 建设项目所在地环境功能属性表功能区类别功

15、能区分类及执行标准水环境功能区珠江广州段前航道为工农业景观航运用水区，类，环境质量标准执行地表水环境质量（GB3838-2002）类标准大气环境功能区属二类区域，执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准环境噪声功能区4类区，因此本项目南、西、北、东边界执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的4a类标准是否基本农田保护区否是否风景保护区、特殊保护区否是否水库库区否是否污水处理厂集水范围是，猎德污水处理厂是否管道煤气管网区是是否必须预拌混凝土范围否是否广州市环境保护条例第二十四条规定的范围是（但本项目不属于工业项目）社会环境概况（社会经济结构、教育、文化、文物保护）1.社会经

16、济结构2013年，全区实现生产总值871.49亿元，增长12.7%。三次产业比例0.6:23.1:76.3。其中，三次产业分别完成增加值5.21亿元、201.33亿元和664.94亿元，分别增长0.6%、6.9%和15.0%。财税收入：2013年，全区公共财政预算收入40.76亿元，按区口径增长13.9%、按市口径增长4.9%；一般预算支出53.62亿元，下降0.9%。2013年，税收总额212.46亿元，增长4.2%。其中，国税收入150.75亿元，增长3.8%；地税收入61.71亿元，增长5.2%。固定资产投资：2013年，全区法人在地固定资产投资额181.52亿元，增长28.1%。其中，

17、房地产开发投资78.52亿元，增长64.9%。第二、三产业投资分别完成10.77亿元和170.76亿元，占比重分别为5.9%和94.1%。全区项目在地固定资产投资额233.12亿元，增长16.4%。对外贸易：2013年，全区出口总值为12.07亿美元，下降26.4%。其中，一般贸易实现9.05亿美元，增长4.1%；全年进口总值12.22亿美元，下降0.2%。全年新增外资项目80个，增长9.6%；实际利用外资20.3亿美元，下降0.6%；合同利用外资2.45亿美元，增长41.4%。2.教育2013年，全区深化教育现代化建设。积极推进教育国际交流与合作，全面完成规范化学校建设，推进教育信息化应用，

18、多元化加强师资培训。年末全区各类学校192所，在校学生11.90万人，专任教师7368人，初中升学率87.2%，高中毕业生升学率99.6%；高考上线率达到99.74%、本科上线率为73.09%，位居全市第一，区域教育质量影响力逐步扩大。3.文物保护荔湾区地处广州中心城区西部，是广州市独具岭南特色的中心城区和广佛都市圈的核心区，历来以繁荣兴旺之商都“西关”和风景优美之“荔枝湾”、“水秀花香”著称，有着“体味岭南文化到广州，不到荔湾就不算到过广州”的美誉。辖区总面积59.1平方公里，户籍人口71万人。下辖22条行政街，193个社区居委会。荔湾区委、区政府以科学发展观为指导，积极贯彻落实中央、省、市

19、各项工作部署，带领全区人民团结拼搏，抓机遇、迎挑战，打好“经济、生态、文化、民生”四张牌，实施积极的投资倍增计划，着力调结构、优服务，全区经济呈现由低向高逐步回升，全年实现预期目标，人民生活水平不断提高的良好格局，社会各项事业取得新的发展。 荔湾区悠久的历史渊源，灿烂的岭南文化，醇厚的人文风情以及丰富的旅游资源赋予了荔湾令人神往的独特神韵。传统与时尚、中西方文化、岭南乡土气息与国际大都市气度将在广州最古老区域交相辉映。4. 交通条件荔湾区水陆路交通便利，北接广州火车站、白云机场；南连洲头嘴码头和横贯珠江两岸的交通捷径珠江隧道；西连广佛、广清、广花等公路交通出口；可通世界各地口岸的新风港；在建中

20、的广州市地下铁分别从东西、南北走向横跨全区投资环境服务设施；荔湾区是广州市商业、饮食服务业、娱乐业、金融业最为集中的繁华市区之一，区内服务设施齐全，服务网络完善，如历史悠久、商店林立的上下九路、第十甫路及著名的白天鹅宾馆、广州酒家、清平农贸市场、华林玉器虚等均就坐落其中。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）一、 环境空气质量现状本项目位于广州市荔湾区中山七路51号302房之301、302铺，的通知，项目所在地区属于二类环境空气质量功能区，环境空气质量应执行环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准。为了解建设项目周围环

21、境空气质量现状，本次评价引用广州市空气质量实时发布系统中对项目所在区域（荔湾区）取样点荔湾西村2015年9月14日16日的监测数据（原始数据见附件）来评价项目周围的环境空气质量状况。监测因子：NO2、SO2、PM10、PM2.5、O3。评价标准：执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。监测结果详见表5。表5环境空气质量现状监测结果统计表 单位：mg/m3监测时间SO21小时平均NO21小时平均O31小时平均PM1024小时平均PM2.524小时平均2015.9.14-0.0210.0990.0550.0512015.9.150.0050.0590.0080.00540.05

22、02015.9.160.0040.0340.0330.0540.044二级标准值0.50.20.20.150.075达标情况达标达标达标达标达标根据监测结果，评价区环境空气各污染物因子均达到环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，项目所在地的大气环境质量良好。二、水环境质量现状本项目餐饮废水经三级隔油隔渣池处理，汇同经化粪池处理的生活污水一同接入项目所在大厦附近市政污水下水道管网，所排放污水基本可达到广东省地方标准水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准的要求，再集中排至猎德污水处理厂，处理达标后汇入珠江广州河段前航道。根据关于印发广东省地表水环境功能区划的通知

23、（粤环201114号文）、穗府1993第59号文广州市水环境功能区区划得知，广州河段前航道属珠江三角洲河网水系，为工农景航功能区，执行类水质标准。为评价建设项目所在区域纳污水体环境质量现状，根据广州市环境质量报告书（2013年度）珠江广州河段前航道猎德断面的监测资料，监测统计结果如表6所示。表6 2013年猎德断面水环境质量监测结果(单位：mg/L)采样点PHCODcrBOD5NH3-N总磷ADO粪大肠杆菌猎德断面最大值7.071955.082.490.430.1672.4854000最小值6.909.193.890.680.100.0254.697000平均值6.9816.124.452.3

24、10.210.0792.882530最大污染指数0.040.650.852.11.4.562.562.7水质标准类693060.5.0.320000从上表可知，猎德断面监测指标中除PH、CODcr、BOD5、LAS四项指标符合地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准外，其他各项指标均超出类标准要求。说明珠江前航道水质受氨氮等污染，目前水质不能满足其功能要求。水环境现状一般，这主要是受城市生活污水的影响，随着广州市城市污水处理率不断提高，该河段水质较前几年已有明显改善，今后随着广州市城市污水处理率进一步提高，该河段水质将进一步改善。三、声环境质量现状项目位广州市荔湾区中山七路51号30

25、2房之301、302铺，项目所在区域为2类声功能区。根据穗府199558号文“广州市城市区域环境噪声标准适用区域划分”的规定，当纵深范围内有高于层楼房以上（含层）的建筑物时，建筑物面向道路一侧的区域划为类标准适用区域。项目东面的光复北路、北面的中山七路属于广州市城市区域环境噪声标准适用区域划分的交通干线，故本项目执行声环境质量标准(GB3096-2008)的4a类标准即昼间70dB(A)、夜间55dB(A)。为了解本项目周围声环境现状，建设单位委托广州万绿环境监测有限公司于2015年7月20日昼、夜间分别在项目周围设点监测，测量时段为昼间10:00-18:00，夜间22:00-0:00，测点结

26、果见下表。表7 建设项目环境噪声现状监测结果（单位:dBA）监测点昼间Leq夜间Leq实测值标值实测值标准值1#东边界66.87052.6552#南边界57.97046.2553#西边界58.37047.3554#北边界67.37053.855从上表可知，项目个监测位点噪声值能满足声环境质量标准（GB3096-2008）4a类标准。总体而言，评价范围内声环境质量状况良好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：1、 采取适当措施控制本项目外排污水中主要污染物CODCr、BOD5、SS、动植物油等的排放，不加重纳污水体水环境污染。2、 控制本项目大气污染物的排放，保护评价区域的大气质量不受本项目

27、影响，使其达到环境空气质量标准(GB 3095-2012)二级标准。3、 控制运营期各类设备所产生的噪声，保护建设项目周围声环境不受本项目影响，使其符合声环境质量标准（GB3096-2008）中的2、4a类标准。4、 保护建设地块的城市生态环境，使其实现生态环境的良性循环，创造舒适的生产环境5、 本项目附近的敏感点： 表8 项目主要环境敏感点序号敏感点名称性质方位与本项目边界距离（米）1广东抽纱大厦商业楼西面302居民楼居民楼南面7评价适用标准环境质量标准1、地表水环境质量标准(GB3838-2002)，执行IV类标准；2、环境空气质量标准(GB3095-2012)，执行二级标准；3、声环境质

28、量标准(GB3096-2008)，执行4a类标准。污染物排放标准1、广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准：即CODcr500mg/L、BOD5300mg/L、SS400mg/L、LAS20mg/L、动植物油100mg/L。2、广东省大气污染物排放限值（DB44/27-2001）第二时段第二标准；3、餐饮油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）的标准：表9 饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）（摘录）规模小型中型大型基准灶头数1，3，66油烟最高允许排放限值（mg/m3）.0净化设施最低去除效率（）65854、本项目营运期噪声执行社会

29、生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）4类标准，昼间70dB(A)，夜间55dB(A)；5、广州市固体废物污染环境防治规定，2001年6月。6、广东省严控废物名录（HY05：饮食业产生的食物加工废物和废弃食物及植物油加工厂产生的残渣），2009年更新。7、建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011）昼间70dB(A)、夜间55dB(A)总 量 控 制标 准水污染物排放总量控制指标：0t/a（本项目废水纳入猎德污水处理厂处理，总量已经下达给污水厂，本项目不需另外申请水污染物排放总量控制指标）。工艺流程简述(图示):根据建设单位提供的资料和参考同类项目的工艺流程，本项目建成运

30、营的工艺流程和产污环节如下所示：图2 本项目运营期工艺流程图建设项目的整个生产过程中主要的污染源是：厨房油烟废气；员工生活污水、餐饮废水；厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化器噪声、空调外机组噪声和营业噪声；生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等。主要污染工序：一、 施工期污染工序本项目位于广州市荔湾区中山七路51号302房之301、302铺，正式开业前需进行装修，装修时间从2014年12月至2015年1月，装修期间产生以下污染工序。1、大气污染源施工期大气污染为装修时的油漆废气，该废气的排放属无组织排放，其主要污染因子为VOCs，此外还有极少量的汽油、丁醇和丙醇等。但排放时间和部位不明确，装修

31、阶段的油漆废气排放周期短，且作业分散。因此在装修期间应加强室内的通风换气。由于油漆中含有一定量的影响环境质量的有毒有害物质挥发时间较长，所以正式运行后一段时间内也要注意室内空气的流畅。2、水污染源施工期间只对室内进行装修，工人不在项目内食宿，也不需要冲洗地面，故施工期间不存在水污染。3、固体废物本项目的固体废物主要是装修垃圾，施工人员不在项目内食宿不产生生活垃圾。本项目室内装修规模较小，在房屋装修阶段会产生少量的装修垃圾。4、噪声污染源本项目施工期间产生的噪声，主要为装修施工过程中，产生的间歇性人为噪声及电锯切割噪声、机械设备安装时的噪声和金属材料的碰击声等。装修结束后，装修的污染工序对周边环

32、境造成的影响也会随之消失。 二、营运期污染工序本项目营运期的污染工序包括：厨房油烟废气；员工生活污水、餐饮废水；厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化器、空调外机组噪声和营业噪声；生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等。1、污水根据建设单位提供的资料和现场勘查，该项目主要经营中餐，每日经营2个餐次，设有162个餐位；共有员工30人，均在内用餐，但不在内住宿。项目所排废水主要为员工生活污水、餐饮废水，其特点是渣滓较多、含油浓度相对高。根据广东省用水定额（DB44T1461-2014），建设项目用水情况见表10。表10 建设项目用水情况项目日用水量（m3/d）备注生活用水量2.4员工用水按30人，根据

33、广东省用水定额（DB44T1461-2014），用水按0.08m3/人d计餐饮用水量23.49提供正餐服务，按162个餐位计，参照广东省用水定额DB44T1461-2014，用水按145升/餐位日计 合计25.89由上表可见，污水排放量按用水量的90%计算，则污水排放量为25.890.9=23.301m/d，年产生量为8504.865m/a。餐饮污水的主要污染物因子为CODCr、BOD5、SS、氨氮、动植物油等。表11 污水水质一览表项 目污染物产生量CODCrBOD5SSNH3-NLAS动植物油餐饮废水生活污水产生浓度(mg/L) 8003505003060150年产生量（t/a)6.82.

34、98 4.250.26 0.511.28经预处理后的含油污水、生活污水排放浓度(mg/L)500304001520100年放量(/a)4.252.553.40.3 0.170.85从上表可见，本项目所排放的废水经隔油隔渣池、化粪池处理后，满足广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准的要求（即CODCr500mg/L，BOD5300mg/L，SS400mg/L，动植物油100mg/L， NH3-N：无相应标准）。2、废气项目使用电作为能源，电使用过程无大气污染物产生。本项目大气污染物主要来厨房烹饪过程中产生的油烟。资料调研可知，油烟成分十分复杂，既含有油脂、蛋白质及原料

35、、佐料在受热下进行物理化学反应产生的有机烟气，也有加热操作过程中液滴溅裂，油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物，因此存在的形式既有TSP，又有气体分子的有机污染物。经测试发现，食用油加热到150-200时产生的气态污染物中有不少是致癌物质，产生浓度约为8-20mg/m。根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。现根据厨房抽油烟罩的面积计算基准炉头数，即建设单位按油网烟罩尺寸计算，最大可配置10个基准炉头。因此，建设单位产生最大的油烟产生量：平均每个炉头使用约6h/d，全年营业365天，炉头风量按2000m3/h炉，则油烟废气产生量为120000m3/d（4380万m3/a）。油烟产生浓度为20mg/m3，油烟产生量为0.876t/a；油烟排放浓度为2mg/m3，油烟排放量为0.0876t/a。则本项目烟气排放情况见下表：表12 油烟污染物产生情况表位置抽油烟罩面积（m2）排气罩灶面影面折算系数基准炉头数按去零补整折合油烟废气产生量（m3/h）油烟产量（t/a）油烟废气排放量t/a）厨房11.341.1m2/个1020000.8760.0