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1、建设项目环境影响报告表 项 目 名 称 : 新建单纯火锅制售项目 建设单位（盖章）: 南长区驰安火锅店 编制日期： 2015年7月30日南长区驰安火锅店建设项目基本情况项目名称新建单纯火锅制售项目建设单位南长区驰安火锅店法人代表张骏联系人张骏通讯地址无锡市南长区清扬路128号L5-14联系电话传真/邮政编码214000建设地点无锡市南长区清扬路128号L5-14立项审批部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码H6210 正餐服务占地面积(平方米)600.3绿化面积(平方米)/总投资(万元)150其中:环保投资(万元)2环保投资占总投资比例1.3%评价经费(万元)/预期投产日期2015年10月
2、原辅材料(包括名称、用量)及主要设施规格、数量(包括锅炉、发电机等)原辅材料：详见第2页表11。主要设备：详见第2页表12。水及能源消耗量名称消耗量名称消耗量水(吨/年)7046燃油(吨/年)电(千瓦时/年)20万燃气(标立方米/年)燃煤(吨/年)其它废水(工业废水、生活废水)排水量及排放去向 建设项目排水实行“雨污分流”制。雨水经租赁方雨水管网收集后排入市政雨水管网；建设项目产生的含油污水2523t/a，生活污水3499t/a，分别经隔油池、化粪池预处理后经出租方现有规范化污水接管口，排入芦村污水处理厂集中处理，达标尾水最终排入江南运河。放射性同位素和伴有电磁辐射的设施的使用情况：无原辅材料
3、及主要设备1、原辅材料建设项目主要原辅材料消耗见表1。表1 建设项目主要原辅材料表序号名称数量（t/a）1蔬菜0.42海鲜、鱼、肉类23米、面等粮食2.54食用油45调料22、主要设备建设项目主要设备情况见表2。表2 建设项目主要设备表序号产品名称规格单位数量1两眼灶台/个12单眼灶台/个33冰箱/台94洗菜池/只45洗碗池/只36油水分离器1.5m3个17油烟净化器PF-YJ-D-10A静电式台1工程内容及规模（不够时可附另页）：1. 项目概况南长区驰安火锅店拟投资150万元，租用无锡茂业置业有限公司购物中心分公司位于南长区清扬路128号L5-14共600.3m2的闲置用房从事餐饮服务，经营
4、品牌为“晓宇火锅”，经营范围为单纯火锅制售。本项目共设45张餐桌，其中大厅设42张餐桌，3间包厢。项目运营后预计接待客人约一天150人次。2015年6月29日无锡市南长区环境保护局针对“南长区驰安火锅店未办理环保审批手续擅自营业”事宜出具了关于办理环保审批手续的限期改正通知书，建设单位已于2015年7月8日办理环保审批的相关手续。2. 产业政策建设项目从事餐饮服务，不属于产业结构调整指导目录（2011年本）及国家发展改革委关于修改有关条款的决定中限制和淘汰类项目，不属于江苏省工业和信息产业结构调整指导目录(2012年本)及关于修改(2012年本)部分条目的通知（苏经信产业2013183号）中限
5、制和淘汰类项目，不属于无锡市产业结构调整指导目录（试行）(锡政办发20086号)中规定的淘汰类和禁止类项目；不属于限制用地项目目录（2012年本）、禁止用地项目目录（2012年本）、江苏省禁止用地项目目录（2013年本）及江苏省限制用地项目目录（2013年本）中限制用地和禁止用地项目，亦不属于其他相关法律法规要求淘汰和限制的项目，符合国家和地方产业政策。建设项目所在建筑共5层，且周边30米范围内无居民住宅，符合江苏省环境噪声污染防治条例“第三章 社会生活噪声污染防治第十五条在城市居住区、居住小区内新建按照规划设计要求配套的可能产生环境噪声污染的生活、消费、娱乐等公共服务设施，与相邻最近的居民住
6、宅边界的直线距离不得小于三十米”及无锡市环境噪声污染防治管理办法“第十二条 在城市居住区、居住小区新建按照规划设计要求配套可能产生环境噪声污染的生活、消费、娱乐等公共服务设施，其可能产生噪声污染的工段边界与相邻最近的居民住宅墙体的直线距离不得小于30米”的要求，满足饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）“6.2.2 经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于 20m和经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于10m”的要求。3. 与当地规划的相容性建设项目位于南长区清扬路128号L5-14，租用无锡茂业置业有限公司购物中心分公司闲置商业用房从事餐饮
7、业，未改变规划设计确定的房屋性质。因此，建设项目符合无锡市南长区总体规划、环境规划和用地规划的要求。4. 公用工程（1）给水建设项目用水量为7046t/a，其中餐饮用水6483t/a，员工用水卫生设施用水375t/a，员工简餐用水188t/a，来自市政自来水管网。（2）排水建设项目排水实行“雨污分流”制。雨水经租赁方雨水管网收集后排入市政雨水管网；建设项目产生的含油污水2523t/a，生活污水3499t/a，分别经隔油池、化粪池预处理后经出租方现有规范化污水接管口，排入芦村污水处理厂集中处理，达标尾水最终排入江南运河。（3）供电建设项目用电量为20万度/年，由市政电网供给。（4）天然气建设项目
8、厨房使用瓶装液化气为燃料，年用量为3600kg/a。（5）绿化建设项目依托租赁方周边现有绿化，绿化由租赁方进行维护。建设项目公用及辅助工程见表3。表3 建设项目公用及辅助工程类别建设名称设计能力备注公用工程给水7046t/a来自市政自来水管网排水6022t/a含油污水经隔油池处理后与生活污水一起接管无锡市芦村污水处理厂集中处理供电20万kwh/a来自市政电网天然气3600kg/a瓶装液化气绿化依托租赁方-环保工程隔油池1.5m3，1个隔油效率50% 雨污分流管网、污水接管口雨污分流，排污口规范化设置满足相关规范要求，依托租赁方油烟净化装置油烟机总风量15000m3/h，效率80%，油烟管道，1
9、套满足饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）“小型”标准 风机安装隔声罩、减振底座、进出口安装消声器降噪量25dB场界噪声达标排放垃圾桶若干固废均得到有效处置5. 环保投资建设项目环保投资2万元，占总投资的1.3%，具体环保投资情况见表4。表4 建设项目环保投资一览表污染源环保设施名称环保投资（万元）数量处理能力废气油烟净化装置0.351台隔油净化效率80%烟罩、排烟管道0.651套/废水雨污管网依托出租方1套满足江苏省排污口设置及规范化整治管理办法的要求规范化排污口1个隔油池0.51座隔油效率50%噪声隔声罩、消声器、减震器0.4/场界噪声达标固废垃圾收集桶0.1若干生活垃圾
10、安全暂存合计2/6. 职工人数及工作制度建设项目职工定员25人，营业时间为：10:00-22:00，年运营360天。7. 厂区平面布置情况项目一楼设置45张餐桌，大厅42张餐桌，3间包厢，厨房位于西侧。建设项目平面布置详见附图三。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目租赁空置店面房进行营业，项目拟建地目前已实现“清污分流、雨污分流”，目前未出现任何环境问题。本项目所在楼层商铺均为餐饮店。茂业二期东面隔清扬路为南扬新村（50m），南面隔文华路为茂业豪园小区（120m）、沁园新村（140m）等，西面为茂业天地观园（40m），北面为茂业中心。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（
11、地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1、 地形地貌建设项目位于太湖平原地区，地势平坦宽广，平均海拔高度一般在25米，河湖港纵横分布，零星散分布着低山、残丘。建设项目所在地区地层属于江苏省地层南区，于中生年代印支期（距今约1.8亿年）形成华夏系构造，燕山运动（距今约1.5亿年7000万年）形成新块褶皱构造，距今2500万年的喜马拉雅山运动，又加强了区域内东西间的褶皱和断裂，形成了以现代太湖为中心的坳陷盆地，即太湖盆地。本区地层发育较为齐全，基底未出露，中侏罗纪岩浆喷出物盖在老地层上并侵入到各系岩层中；第四纪全新统（Qn）现代沉积物遍布全区；泥盆纪地层有少量分布，为紫红色沙砾
12、岩、石英砾岩、石英岩，向上渐变为砂岩与黑色页岩的交替层，顶部为含优质陶土层的砂质页岩。建设项目所在区域内地下水层为松散岩类孔隙含水岩组，潜水含水层为泻湖相亚粘土夹粉砂，水质被地表水所淡化。本地的地震基本烈度为6度，地耐力为（810）t/m2。2、 气象特征建设项目地处北亚热带湿润性季风气候区，气候温和，冬夏较长，春秋较短，日照充足，四季分明，雨水充沛，冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人。年盛行风为ESE，其主要气象气候特征见表5。3、 水文建设项目所在地属苏南水网地区，地势坦荡，河网密布，纵横交汇，形成水乡特色。建设项目所在地的主要水系为江南运河，江南运河水流方向主要受长江与太湖水位差控制，太湖水位
13、高时，江南运河向北流入长江，当长江水位高时，江南运河向南流入太湖，上述情况频率约为19。4、土壤与植被建设项目所在区域土壤类型以发育于黄土状物质的黄泥土为主，土壤的粘土矿物以水云母为主，并有蒙脱土、高岭土等，土壤质地以重壤为主，耕作层有机质含量（2.02.15）%，含氮（0.150.2）%，土壤pH为6.57.2，粘粒含量约（2030）%，土质疏松。表5 主要气象气候特征编号项目数值及单位1气温年平均气温15.4极端最高温度38.9极端最低温度-12.5最热月平均温度28.2（七月）最冷月平均温度2.5（一月）2风速年平均风速2.63m/s最大风速24m/s3气压年平均大气压101.6kPa绝
14、对最高大气压105.2kPa绝对最低大气压97.76kPa4空气湿度年平均相对湿度80%最热月平均相对湿度88%最冷月平均相对湿度76%5降雨量年平均降水量1106.7mm年最大降雨量1700mm（1999年）日最大降水量552.9mm（1978年）小时最大降水量65mm6雷暴日数年平均雷暴日数35.4d年最大雷暴日数43d7积雪、冻土深度最大积雪深度150mm最大冻土深度120mm8风向和频率年盛行风向和频率ESE10.4%冬季盛行风向和频率NNW10.3%夏季盛行风向和频率SE和E15.6%社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：1、行政规划及经济结构南长区位于无锡市区东南部
15、，是无锡城区的“南大门”，西临京杭大运河，东倚沪宁铁路、沪宁高速公路和 312国道，南临硕放机场和无锡新加坡工业园，北接市内最繁华的商业地段。全区面积22.43平方公里，下辖下辖迎龙桥、南禅寺、清名桥、金星、金匮、扬名6个街道，常住人口34万。作为无锡城区主体部分的南长区，历史人文底蕴醇厚。隋代的京杭古运河纵贯全境，现被列为历史文化保护区。位于古运河畔的南禅寺被誉为“江南最胜丛林”，距今已有1500年历史。横架于古运河上的清明桥，是一座古老的拱型石桥，与周围粉墙黛瓦、古朴典雅、夹水而建的民居，构成了无锡著名的历史人文景观。南长区是无锡工商业的发祥地。在明清两代，南长区一度成为无锡地区的商业中心
16、，是米市和农产品的集散地。清末民初，成为苏南地区砖瓦生产、冶铸行业和木船修造基地。光绪21年(1895年)，杨宗廉、杨宗瀚兄弟创建业勤纱厂，开创无锡近代工业的先河。光绪26年，荣宗敬、荣德生兄弟相继创办保兴面粉厂、振新纱厂、中新纱厂。此后境内缫丝、机器、粮食加工厂等相继开设。南长区坚持发展经济，富民强区，为全区百姓创造繁荣与安宁。南长区政府始终把发展作为富民强区的第一要务，把改革创新作为经济社会发展的动力，把维护稳定作为经济社会发展的基本保证，把提高人民生活水平作为政府工作的根本目的，坚持以经济建设为中心，把握税源经济主线，加快经济结构战略性调整，加强城市建设与管理，推进政治文明与精神文明建设
17、，促进社会事业全面进步，提高人民群众的生活水平和生活质量，全力实施政府职能的根本性转变，全面建设更高水平的小康社会，率先基本实现现代化，建设经济繁荣、社会文明、文化先进、法制健全、环境优美的现代化新城区。2、南长新城古运河片区区域规划南长新城古运河片区位于无锡市老城南部，由永乐路清扬路马夹浜古运河塘南路合围，总面积约4.87平方公里。其北部紧临城市核心区，西部与太湖广场及蠡溪片区相邻，东南部与新区相接，古运河、清扬路纵贯西北、东南，太湖大道、金城路横贯东西，将无锡中心区与蠡溪片区、新区贯联一体。本片区属于南禅寺街道、清名街道、金匮街道、扬名街道，人口密集，既包括历史悠久，具有代表性的传统街区。
18、规划突出古运河风貌的整体保护、历史文脉肌理的延续与现代居住生活的共生，形成以“文化休闲、主题旅游”为特色，以“特色商业、商务办公”为主导产业的适宜居住的“综合社区”。新城总体空间结构为“一核、两轴、三片”。“一核”指清名桥沿河历史街区。“两轴”指南北向贯穿本区的历史文化轴和现代商业轴。“三片”指西片居住区、东片居住区和创意产业区等三个策略发展区。目前古运河片区基本已形成了“一核、两轴、三片”的功能布局，无锡市对古运河片区的功能布局规划符合古运河片区的发展现状，充分利用古运河片区得天独厚的自然风景资源及历史文化资源，因地制宜地将古运河片区打造成集“文化休闲、特色商业、主题旅游、商务办公、宜居社区
19、”的片区。3、文物保护古运河清名桥沿河历史文化街区是无锡历史文化保护规划确定的历史文化保护街区。街区除了历史上有大量记载和描述的历史遗存外，现状还保留着不少的文物、古迹、历史建筑、传统街巷及特有的古运河环境。由永泰丝厂旧址改建而成的中国丝业博物馆位于无锡原丝厂密集的古运河清名桥地区，大量历史文物被珍藏并对世人开放展览，展示了百年无锡乃至中国丝绸业发展走过的辉煌历程。坎宫救熄会位于中国江苏省无锡市南长区南长街西侧476号（原镇塘弄3号），为成立于同治五年（1866年）的民间消防组织坎宫救熄会所在地，因坎在八卦中代表水而得名。坎宫救熄会现存两层建筑两栋，占地面积约270平方米，檐下存有旧时救熄会的
20、塑雕标志，今为反映无锡地方消防队发展历程并展示救火器具（如水龙、水桶、水枪、斧头）及使用方法的无锡消防博物馆，馆藏消防文物100余件。海宁救熄会位于清名桥北侧古运河东岸南下塘263号，清名桥街最西侧，占地面积38平方米，建筑面积76平方米，是同治年间的消防站，为民间自发组织。面阔一间，高两层，青砖清水墙，大门之上雕刻着当年救熄会的标志一只钢盔和两把斧头。旧时的南下塘，多为低矮民房及作坊小店，还有一些草棚，多发火警，民国初年，街坊里弄居民合议在南下塘63号建造房屋，设置海宁救熄会。现在的海宁救熄会旧址，外观保存还较为完好，墙上的会标和字还清晰可见。建设项目拟建地属商业用地，符合无锡市南长区总体规
21、划、环境规划和用地规划要求，与周围环境相容。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、辐射环境、生态环境等）：建设项目所在地区域环境质量现状如下： 空气环境质量根据无锡市环境监测中心站2013年监测资料统计，区内环境空气中污染物SO2、NO2、TSP的日平均浓度及年平均浓度均达到环境空气质量标准(GB3095-2012)的要求，区内的环境空气质量良好。 水环境质量项目所在地附近主要河流为江南运河，根据无锡市环境监测中心站2013年的水质监测资料统计，江南运河水质劣于地表水环境质量标准（GB3838-2002）类。 声环境质量项目所在地声环境质量
22、符合声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准要求。 周边污染情况及主要环境问题建设项目拟建地周边多为商业区，周边主要地表水江南运河水质受生活污水污染严重，水质劣于地表水环境质量标准（GB3838-2002）类，属于典型的有机污染型。无锡市政府通过实施产业结构调整、污水处理厂提标改造、污水管网建设、排水达标区创建、农村污水点源处理、排污口封堵、生态清淤和农业面源污染控制等措施，加大对江南运河水环境综合整治工作的力度；经过区域水环境综合整治，水环境质量正在逐步改善。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：根据周边环境概况确定本项目的环境敏感目标见表6。表6 主要环境敏感目标表环境要素环境
23、保护对象名称方位距离（m）规模环境功能大气环境茂业观园SW40300户，约1000人环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准南扬新村E50500户，约2000人茂业豪园小区S120400户，约1500人沁园新村S140600户，约2500人清名新村E240800户，约3200人无锡博物院W230约150人南长区检察院N260约150人市公安局南长分局N280约200人水环境江南运河SW800中型地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准声环境茂业观园SW40300户，约1000人声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准南扬新村E50500户，约2000人茂业豪园小区S
24、120400户，约1500人沁园新村S140600户，约2500人评价适用标准环境质量标准1. 环境空气质量标准根据无锡市环境空气质量功能区划规定(锡政办发2011300号文)，项目所在地空气质量功能区为二类区。建设项目常规大气污染物执行环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准，具体数值见表7。表7 环境空气质量标准限值 单位：g/Nm3污染物名称取值时间浓度限值标准来源SO2年平均60环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准24小时平均1501小时平均500NO2年平均4024小时平均801小时平均200PM10年平均7024小时平均1502. 地表水环境质量标准按江苏
25、省地表水（环境）功能区划，江南运河水质执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类水质标准。具体数值见表8。表8 地表水环境质量标准限值 单位：mg/L（pH无量纲）水体类别pHCODBOD5DO总磷（以P计）氨氮江南运河6-930630.31.53. 声环境质量标准建设项目所在区域声环境执行声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准，具体限值见表9。表9 声环境质量标准限值类别昼间（dB(A)）夜间（dB(A)）26050污染物排放标准1、 废气排放标准本项目厨房设置烟罩面积为2.1平方米，折算后约为2个基准灶头，油烟废气排放参照执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB1848
26、3-2001）中“小型规模”标准，具体见表10。表10 厨房油烟排放标准规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66最高允许排放浓度(mg/m3)2.02.02.0净化设施最低去除效率(%)6075852、废水接管标准及尾水排放标准建设项目厨房废水经隔油池预处理后与生活污水一起达接管要求排入芦村污水处理厂集中处理，废水接管标准见表11。芦村污水处理厂尾水排放标准按江苏省太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值（DB32/1072-2007）标准有关规定执行，DB32/1072-2007中未列入项目（pH、SS、动植物油、LAS）执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB1891820
27、02）中一级标准的A标准，具体见表12。表11 废水接管标准 单位：mg/L项目接管标准浓度限值（mg/L）标准来源COD500污水综合排放标准（GB8978-1996）表4三级标准SS400动植物油100LAS20氨氮45污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）表1中A等级标准总氮70总磷（以P计）8表12 污水处理厂尾水排放标准 单位：mg/L（pH无量纲）序号项目标准浓度限值标准来源1COD50太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值标准（DB32/1072-2007）2氨氮5（8）*3总氮154总磷0.55pH6-9城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918
28、2002）中一级标准的A标准6SS107动植物油18LAS0.5注*：括号外数值为水温12时的控制指标，括号内数值为水温12时的控制指标。3、噪声排放标准建设项目为商业经营活动，场界噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准，具体见表13。表13 社会生活环境噪声排放标准值类别昼间（dB(A)）夜间（dB(A)）标准来源26050社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类标准总量控制指标建设项目污染物排放总量见表14。表14 建设项目污染物排放总量表 单位：t/a 类别污染物名称建设项目产生量建设项目处理削减量排放总量最终排放量大气污染物油烟0.19
29、0.14250.04750.0475水污染物废水量602206022160222COD4.061.382.6810.32SS2.40.591.8110.062氨氮0.15800.15810.032总氮0.2400.2410.092总磷0.02400.02410.0032动植物油0.70.420.2810.00352固废生活垃圾24.524.500废动植物油0.8670.86700注：1为排入无锡市芦村污水处理厂的接管考核量； 2为参照无锡市芦村污水处理厂出水指标计算，作为本项目排入外环境的水污染物总量。建设项目大气污染物油烟排放考核量0.0475t/a；含油污水经隔油池预处理后与生活污水一起达
30、接管要求排入芦村污水处理厂集中处理，水污染物接管考核总量：废水量6022t/a、COD 2.68t/a、SS 1.81t/a、氨氮0.158t/a、总氮0.24t/a、总磷0.024t/a、动植物油0.28t/a；水污染物最终排放量：废水量6022t/a，COD 0.3t/a、SS 0.06t/a、氨氮0.03t/a、总氮0.09t/a、总磷0.003t/a、动植物油0.0035t/a，纳入芦村污水处理厂总量范围内；固废均得到有效处置。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：南长区驰安火锅店经营品牌为“晓宇火锅”，经营范围为单纯火锅制售。本项目内设座位数200 个，职工25 人，提供员工简餐。外
31、购的原材料，经过加工后提供给客人在店内享用。其服务流程如下：餐饮服务工艺流程见图1。原料原料清洗食品加工顾客食用清洗清洁W1、S1自来水G1、G2、N1自来水、食用油、佐料等自来水W2S2、S3图例G：废气S：固废W：废水N：噪声图1 建设项目餐饮服务流程图餐饮服务流程简述：（1）原料采购：采购新鲜的肉类、蔬菜等原辅材料；（2）原料清洗：对原料进行分检清洗，该工序有清洗废水（W1）、厨余垃圾（S1）产生。（3）食品加工：将原料放入锅中进行烹饪或进行烧烤，烹饪过程中有天然气燃烧废气（G1）、厨房油烟（G2）和油烟净化器的引风机噪声（N1）产生。（4）顾客食用：加工好的食品供顾客食用，该过程有顾客
32、生活垃圾（S2）、泔脚（S3）产生。（5）厨具清洗：餐具由服务员回收、清洗，清洗过程有废水（W2）产生。污水经隔油池处理后排入城市污水管道；油烟废气经油烟净化器净化处理后排放；生活垃圾由环卫部门定期清理，厨余、泔脚及废油由专业单位处理。 营运期水量平衡： 根据建筑给水排水设计用水规范（GB50015-2003），本项目水量计算平衡依据如下： （1）员工用水：主要包括员工生活用水和员工简餐用水。员工生活用水：用水定额为每人每班4060L，本报告采用50L/人班计，职工人数为25 人。根据类比分析，排水量为用水量的85%。员工简餐用水：按照食堂用水定额为每人
33、每次2025L，本报告采用25L/人次计，用餐人数为25 人。（2）餐饮用水：根据江苏省城市生活与公共用水定额（2012年版），正餐服务用水定额30L/（m2天）计，本项目投运餐厅建筑面积约为600.3m2。根据类比分析，排水量为用水量的85%。（3）本项目年营业时间360 天，扣去员工休息日，每个员工实际工作时间为300 天，含油污水与厕所、洗手污水的比例为6：4。建设项目用排水平衡见图2。无锡市芦村污水处理厂602225237046含油污水33073499厕所、洗手污水22043193756483化粪池隔油池损耗972自来水损耗56159餐饮用水188损耗29员工卫生设施用水员工简餐用水图
34、2 项目水量平衡图营运期主要污染工序：1、 废气建设项目产生的废气主要为厨房燃料燃烧废气G1和油烟G2。（1） 厨房燃料燃烧废气G1建设项目厨房燃料使用瓶装液化气，属于清洁能源，燃烧所产生的大气污染物很少，本次评价不将其列入废气进行统计分析。（2） 厨房油烟G2废气主要是厨房加工食品时产生的油烟。建设方委托泰州市科生建筑工程有限公司编制了油烟净化方案，根据油烟净化方案，厨房配套一台静电式油烟净化器，处理风机风量为15000m3/h。本项目油烟经收集后进入油烟净化器处理后排放，厨房每天工作时间按7小时计，则烟气产生量为3780 万m3/a。经类比分析，油烟产生浓度为5mg/m3，则项目油烟产生量
35、为0.19t/a。油烟净化器对油烟的去除率按75%计。建设项目油烟废气产生情况见表15。表15 建设项目大气污染物产生情况污染源废气量万Nm3/a产生情况处理方式处理效率%排放情况产生浓度mg/m3产生量t/a排放浓度mg/m3排放速率kg/h排放量t/a油烟378050.19油烟净化器751.260.0190.04752、废水本项目产生卫生设施污水2523t/a，污染物质浓度分别为COD 500mg/L、SS 400mg/L、氨氮35mg/L、总氮40mg/L、总磷4mg/L；厨房含油污水3499t/a，根据饮食业环境保护技术规范HJ554-2010 表1 中饮食业单位含油污水水质，含油污水
36、中主要污染物COD、SS、氨氮、总氮、总磷、动植物油产生浓度分别为800mg/L、400mg/L、20mg/L、40mg/L、4mg/L、200mg/L。污染物产生量COD 4.06t/a、SS 2.41t/a、氨氮0.158t/a、总氮0.24t/a、总磷0.024t/a、动植物油0.7t/a。3、噪声本项目空调依托使用茂业现有的中央空调，因此本项目主要噪声源为1 台油烟净化器配套风机，油烟净化器及配套风机均安装在茂业五楼楼顶平台。经类比分析，单台油烟净化器风机噪声80dB(A)。表16 建设项目噪声设备情况表序号设备名称数量（台）等效声级（dB(A)）所在车间（工段）名称距最近厂界位置（m
37、）治理措施降噪效果（dB(A)）1引风机180厨房北，8风机安装隔声罩、减振底座、进出口安装消声器254、固体废物本项目运营后预计接待客人约150人次/天，员工在餐厅内进餐，员工人数为25人。厨房加工、客人餐后以及清洗餐具会产生厨余、泔脚、垃圾、浮油等。根据无锡市餐饮业垃圾产生量的资料统计，计算本项目垃圾产生量如下：（1）厨余生加工量为0.8kg/人次，预计接待客人约150人次/天，员工人数25人，则生加工量49.2t/a；厨余=生加工量10%=4.92t/a。（2）泔脚客人泔脚为0.1kg/人次，预计接待客人约150人次/天，则客人泔脚为5.4t/a；员工泔脚为0.2kg/人d，员工人数为2
38、5人，则员工泔脚为1.5t/a；总泔脚为6.9t/a。（3）生活垃圾客人生活垃圾（主要为用过的一次性卫生用品）0.3kg/人次，则客人生活垃圾为16.2t/a；员工生活垃圾为1.23kg/人d，员工25人，则员工生活垃圾为9.23t/a；总生活垃圾为25.43t/a。（4）废动植物油油烟净化器的油烟产生量为0.19t/a，油烟净化器的去除效率为75%，则油烟净化器产生的废油为0.143t/a；隔油池动植物油产生量为0.7t/a，隔油池按照除油效率60%计，则产生废油0.42t/a。该项目共产生废油0.61t/a。 建设项目固废产生情况见表17。表17 建设项目固废产生情况表产生源名称分类编号产
39、生量（t/a）性状含水率（%）处理处置方式及数量(t/a)厨房、餐厅厨余994.92固态50环卫清运37.86泔脚996.9固态50员工及顾客生活垃圾9925.43固态50隔油池、油烟净化器废动植物油990.61液态80项目主要污染物产生及预计排放情况种类排放源污染物名称产生情况排放情况排放去向产生浓度mg/m3产生量t/a排放浓度mg/m3排放量t/a大气污染物FQ1油烟50.191.260.0475经静电式油烟净化器处理，通过烟道引至茂业五楼楼顶油烟总排口排放水污染物排放源污染物名称废水量t/a产生浓度mg/L产生量t/a接管浓度mg/L接管量t/a排放浓度mg/L排放量t/a排放去向卫生
40、设施污水COD25235001.264001.0500.13接管无锡市芦村污水处理厂处理，尾水最终进入江南运河SS4001.03000.76100.025NH3-N350.088350.08850.013TN400.1400.1150.038TP40.0140.010.50.0013含油污水COD34998002.84801.68500.17SS4001.43001.05100.035NH3-N200.07200.0750.017TN400.14400.14150.052TP40.01440.0140.50.0017动植物油2000.7800.2810.0035固体废物排放源污染物名称产生量t
41、/a处理处置量t/a综合利用量t/a外排量t/a排放去向隔油池、油烟净化器废动物油0.610.6100环卫清运厨房、餐厅泔脚6.96.900厨余4.924.9200员工及顾客生活垃圾25.4325.4300噪声 建设项目主要高噪声设备为厨房油烟净化器的引风机，设备运行时的噪声值约为80dB（A）左右，设备噪声经安装隔声罩、减振底座、风机进出口安装消声器和距离衰减后，对场界的噪声影响值昼间60dB(A)，夜间50dB(A)，可满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类标准要求。主要生态影响该项目废气、废水、固废、噪声通过实施合理可行的措施后，不会对周围环境带来明显的影响，不会对区域的生态环境造成影响。环境影响分析营运期环境影响分析1、大气环境影响分析本项目拟选用静电式油烟净化器处理厨房油烟废气，该装置利用静电的原理去除油烟。该装置工作原理是油烟废气同外界环境大气混合后在鼓风机的负压作用下，经由集油烟罩收集，通过连接管道被输送进静电式油烟净化器。首先，油烟废气经过前置滤网，去除部分烟尘粒子，减轻后续处理负荷，提高油烟去除率。其次，利用静电式油烟净化器
