《甘井子区汇达园汉唐烤肉店.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《甘井子区汇达园汉唐烤肉店.doc（26页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、建设项目基本情况项目名称甘井子区汇达园汉唐烤肉店建设单位甘井子区汇达园汉唐烤肉店法人代表曲秀梅联系人曲秀梅通讯地址大连市甘井子区汇达园109号联系电话15971406666传真邮政编码116031建设地点大连市甘井子区汇达园109号立项审批部 门批准文号建设性质新建 改扩建技改行业类别及 代 码正餐服务 6210建筑面积(平方米)285绿化面积(平方米)总投资（万元）30其中：环保投资(万元)3环保投资占总投资比 例10%评价经费（万元）预计投产日期2014年10月工程内容及规模：一、项目概况甘井子区汇达园汉唐烤肉店为新建项目，项目选址位于大连市甘井子区汇达园109号，本项目投资总额为30万元
2、人民币，经营范围为餐饮服务，烟酒零售；运营后餐饮服务特色主要为室内电烤肉。本项目使用的房屋为公建（相关手续附后），房屋建筑面积285。本项目不属于中华人民共和国国家发展和改革委员会发布的产业结构调整指导目录（2011年）中限制类和淘汰类所列的项目范畴，符合相关的产业政策。本项目用地符合规划要求，选址是合理的。本项目的地理位置图见附图1本项目选址周围环境简图见附图2本项目选址周边环境照片见附图3二、公用工程及能源消耗情况1. 供水本项目所在区域配套有完备的自来水管网，根据同行业类比调查，项目年用水量约为350t。其中营业用水消耗量约252t/a(包括后厨原料清洗、厨房卫生清洗用水、食品加工用水等
3、)；客人及员工生活用水消耗量约98t/a。水平衡图如下：餐饮用水0.72t/d餐饮废水0.576t/d损耗0.144t/d排入市政下水管网0.8t/d生活废水0.224t/d损耗0.056t/d生活用水0.28t/d自来水1t/d2. 排水本项目产生的各种废水（厨房废水需先经隔油池处理，除去油脂）排入项目所在建筑物配套建设的化粪池，经化粪池长于24小时的厌氧分解后，排入所在区域的市政下水管网，最终进入泉水城市污水处理厂集中处理。3.供电本项目用电负荷主体为设备及照明用电，用电由甘井子区供电网统一供电，年用电量约为6000KWh。4.供热本项目冬季取暖采用集中供热的方式。 三、原辅材料消耗情况本
4、项目生产所用原材料主要为海鲜、蔬菜、肉等，使用量以客流量而定。四、主要设备本项目主要设备明细见下表：表2 主要设备明细设备名称数量空调3台冰箱2台冰柜2台灶台1台消毒柜1台电磁炉40台电烤炉40台隔油池1台油烟净化器1台异味去除装置1台五、人员和生产班制本项目运营后共有员工7人，其中管理人员2人。本项目营业时间为9:00-22:00，预计年运营350天。六、预计投产日期本项目拟于2014年10月正式开张营业。由于项目营运后将对周围环境产生一定程度的影响，根据环保法中环境保护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产的“三同时”规定和中华人民共和国环境影响评价法的规定，对该项目在营运过程对周围环
5、境可能产生的影响进行评价分析。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目属于新建项目，不存在原有污染问题。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（如地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：甘井子区位于辽东半岛南端，东临黄海，西濒渤海，是大连市内四区之一，也是大连市城市扩展的唯一区域。这里风景秀美，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑。全区年平均气温10摄氏度左右，其中8月最热，平均气温24摄氏度。日最高气温大于30摄氏度的最长连续日数为10至12天，年极端最高气温35摄氏度左右。1月最冷，平均气温南部-4.5到-6.0摄氏度，北部-0.7到-9.5摄氏度，年极端最低气温南
6、部-21摄氏度左右，北部-24摄氏度左右。无霜期180-200天。全区年平均降水量在550950毫米之间，由西南向东北递增。年降水量6070% 集中于夏季，多以暴雨形式降水；春季占1215%；秋季占1520% 冬季仅占5%左右，最长连雨日数出现在7月，达12天。观测到的最大日降水量为569毫米1981年7月27日新金县同益乡西韭水文站因受海洋调节，夜雨多于日雨，尤以夏季为甚。春季多旱，旱年多于涝年，连续干旱或洪涝一般不超过3年。全区年平均日照时数为25002900小时，日照率平均为60%。冬季日照时数最低，春季最高，秋季多于夏季。社会环境简况:甘井子区区辖14个街道，总人口78.5万。这里经济
7、发达，社会进步，人民生活富裕。2007年，实现国内生产总值101.3亿元，实现地方财政收入4.68亿元，实现社会消费品零售额37.5亿元，城镇职工年人均工资8426元，农民年人均可支配收入5503元。甘井子区地处环渤海经济区中心地带的要冲位置，是大连市连接东北腹地的陆路门户和通往世界各地的海上和空中门户。大连周水子国际机场、沈大高速公路出口均在区内。东北电网、大连引水管线和通讯网络覆盖全区。城区人均绿地面积达到8平方米。甘井子区是国家的重要工业、科研基地之一。拥有电子、化工、机械、服装等几十个门类的工业企业1300家、近千种产品。营城子工业园区和环保产业园区等经济小区以其良好的环境和优惠的条件
8、吸引了大批实业家投资办厂。甘井子区农业资源丰富，全区海岸线总长152.6公里，滩涂养殖面积1200公顷，种植业总面积7400公顷，果树栽植面积4536公顷；有林面积21334公顷，森林覆盖率45.8%。“十五”期间，甘井子区将与大连市现代化国际名城建设全面接轨，充分发挥城市拓展、农业示范、物流集散、轻型加工、生态屏障的区位功能，大力实施外向牵动、科教兴区、环境优化、城市化四大战略，建成大连市商贸物流活动中心、工业和教育产业基地、都市农业示范区；建成具有国际化、市场化、法制化水准和大连现代化国际名城特色的绿色城区。本项目选址位于大连市甘井子区汇达园109号，经现场调查得知，项目选址周边环境如下：
9、东侧：临近公建南侧：公建、居民楼西侧：道路北侧：绿化带、居民楼 项目周围环境照片见附图3。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）1、大气环境质量现状： 根据大连市环保局近期公布的环境质量预报，本项目所在区域的环境质量为：污染指数：51-71首要污染物：可吸入颗粒物空气质量状况：良空气质量级别：2、噪声环境质量现状：本项目选址位于大连市甘井子区汇达园109号，该区域声环境质量达到声环境质量标准（GB3096-2008）中的类区标准，即昼间55dB（A），夜间45dB（A）。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：-评价适用标准环境
10、质量标准1、环境空气质量标准环境空气质量执行GB3095-2012环境空气质量标准中的二级标准，详见表6。表3 GB3095-2012环境空气质量标准污染物名称取值时间浓度限值二级标准浓度单位二氧化硫SO2年平均24小时平均1小时平均60150500g/m3二氧化氮NO2年平均24小时平均1小时平均4080200臭氧O3日最大8小时平均1小时平均160200颗粒物（粒径小于等于10m）年平均24小时平均70150颗粒物（粒径小于等于2.5m）年平均24小时平均3575一氧化碳CO24小时平均1小时平均410mg/m32、噪声环境质量标准执行国家声环境质量标准（GB3096-2008）中1类区标
11、准，具体标准值见表4。表4 声环境执行标准dB（A）类别1类标准时段昼间夜间限值5545污染物排放标准1、污水排放标准执行辽宁省污水综合排放标准(DB21/1627-2008)排入污水处理厂标准，具体标准值见表5：表5 污水排放执行标准（mg/L）指标名称SSCODBOD5氨氮标准300300250302、噪声排放标准执行中华人民共和国社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中边界外1类功能区噪声排放限值，具体标准值见表6：表6 边界噪声执行标准 等效声级dB（A）类别昼间夜间155453.油烟排放标准:执行中华人民共和国饮食业油烟排放标准（GB 18483-2001）中的小型规模
12、标准。总量控制指标根据“辽宁省建设项目环境管理排污总量控制暂行规定”（辽环函1997166号），新建的建设项目，要认真贯彻清洁生产原则，排放污染物稳定达标原则，把允许排污总量压缩至最低水平。建设单位必须采取切实可行的措施，使排放的污染物总量降至最低，保证排放的污染物符合总量控制的要求按照国家环境保护“十二五”规划，大连市对SO2、NOx、氨氮、COD四种污染物排放实施总量控制。本项目在总量控制方面涉及的排污总量控制因子主要为COD、氨氮。建设项目工程分析一、工艺流程简述本项目运营后餐饮服务特色为电烤肉，项目运转流程如下：原料厨房加工 餐饮废水、热蒸汽 、固废 客人 大厅、包间 饮 食 废水、固
13、废、噪声 空调 噪声图 1 饮食服务行业运营工艺流程图注：本项目仅限于室内经营，不得从事露天烧烤。二、项目污染源预测施工期污染源预测： 运营期污染源预测：本项目运营期的污染源包括废气污染、废水污染、固体废物污染、噪声污染，分别介绍如下:1. 废气本项目运营后以烤肉为特色，项目运转中产生的废气污染物主要为加工食品时产生的油烟。2. 废水本项目用水包括餐厅营业消耗用水和员工用水两部分。餐饮消耗用水以每人每次消耗10L计算，项目共可容纳40人，按每天两餐计算，上座率80%核算，则用水量约为0.72t/d，即252t/a；员工的生活污水，员工的生活污水按照每人每天40L计算，用水量为0.28t/d，即
14、98t/a。综上项目总用水量为1t/d，即约350t/a，参照环保统计手册，排放的污水量以系数80%计算，则污水排放量约为280t/a。废水中的主要污染物为COD、SS、氨氮等。根据同行业类比调查，各污染组分的浓度为:COD-350mg/L、SS-200mg/L、氨氮-30mg/L。3.固体废物本项目产生的固体废物包括餐厨垃圾、酒和饮料类等的包装材料及生活垃圾。根据类比调查，餐厨垃圾产生量为0.5kg/人d，本项目最大就餐人数为40人，以每天就餐2次计，上座率80%，则本项目餐厨垃圾产生量为32kg/d，即11.2t/a；废包装材料量（玻璃、塑料等）约为0.5t/a；生活垃圾产生量按照每人0.
15、6kg/d计算，产生量为4.2kg/d，即1.47t/a。4.噪声本项目产生的噪声包括切菜间、油烟净化器风机、空调外机运行噪声以及由项目带来的人、车等社会活动噪声。根据类比调查，其噪声值约为6575 dB（A）。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房油烟5mg/m32mg/m3水污废物餐饮用水产生量CODSS氨氮280t/a350mg/L 0.098t/a200mg/L 0.056t/a30mg/L 0.0084t/a280t/a300mg/L 0.084t/a180mg/L 0.051t/a20mg
16、/L 0.0056t/a生活用水固体废弃物餐饮系统餐厨垃圾11.2t/a11.2t/a废包装材料0.5t/a出售给废旧物资回收部门，不排放生活系统生活垃圾1.47t/a1.47t/a噪声本项目产生的噪声包括切菜间、风机、空调运行时产生的噪声，以及由项目带来的人、车等社会活动噪声。其他主要生态影响（不够时可附另页）本项目在现有房屋内施工和建设，无大型设备安装，工程建设不会对生态产生不利影响。该区域无珍稀和受保护的物种，项目的建设和运营不会对当地生态环境产生不利影响。环境影响分析运营期环境影响分析及污染防治措施:1.废气污染防治措施本项目产生的废气主要为加工食品时产生的油烟。为避免项目运营后产生的
17、油烟对项目选址临近的大气环境造成影响，考虑本项目的选址特点，采取以下具体措施：要求项目在烤炉上方安装集气罩，运营中产生的废气经集气罩收集，油烟净化装置与异味去除装置处理达标后由专用密闭排气烟道有组织排放，排气口尽量靠近西北侧，避开周围敏感保护目标。经以上措施处理后的废气可满足饮食业油烟排放标准（GB 18483-2001）中的小型规模标准的限值，即油烟浓度2mg/m3，排放浓度。2. 废水污染防治措施本项目排放的废水包括餐饮废水和员工生活废水两部分。建设单位须在厨房下水道处设置隔油池与隔栅，隔油池要选择去油率能达到90以上的设备。厨房污水在排放前经隔油池和隔栅去除大部分浮油和较大的悬浮物后连同
18、生活污水经所在建筑的下水管排入化粪池，经化粪池长于24小时的厌氧处理，COD、SS、氨氮等浓度均有所下降后，出水排入所在区域的市政下水管网，最终进入泉水城市污水处理厂集中处理。注：项目配套安装的环保装置委托有资质的单位购买、安装。环保装置、风机、外挂空调机必须定期保养、维护，确保使用效果，环保装置未经环保部门批准不得擅自拆除、停运；3. 固体废物污染防治措施本项目产生的固体废物包括餐厨垃圾，废包装材料及生活垃圾。根据不同固废污染物的性质特点，建议采用如下治理方法：(1)餐厨垃圾应有专人负责集中收集，并且与其他固体废物分开收集，每天由环卫部门定时清运；(2)废包装材料（玻璃、塑料等）为可回收利用
19、的物资，集中收集后出售给物资回收部门回收利用，不排放；(3)生活垃圾集中密闭收集后，委托环卫部门运至指定的垃圾填埋场卫生填埋。经上述措施对本项目产生的固废进行治理后，做到了污染物的减量化、资源化和无害化处理，预期对项目周围的生态环境不会产生明显的影响。4.噪声污染防治措施（1）噪声源强分析本项目营运后噪声源主要为切菜间噪声、风机、空调噪声，以及由项目带来的人、车等社会活动噪声。噪声强度相对较低，预计项目运营高峰期产生的混合噪声源强为6575dB（A）。（2）噪声污染防治措施噪声治理的总原则是：尽可能选用低噪声设备；对噪声超标设备采用隔声、消声、减振等降噪设备；对操作人员进行防噪保护等措施。噪声
20、的控制主要是从噪声源及噪声传播途径两方面进行控制，因此噪声的控制主要针对设备本身及隔声、吸声措施两方面：选型时优先选用技术先进的、低噪声设备；安装时在设备与地面的连接处设置减振垫等；产噪设备安放在室内，并对产噪设备进行吸声处理，一般在关闭门窗的情况下，依靠隔声房和吸声作用可降噪2535dB（A）。具体措施如下：厨房应封闭作业。空调机选择技术先进、噪声低的品牌空调，其室外机安装在楼外，安装时使用减震胶垫，与进风管的联结采用软联结。风机在安装时设置隔声罩，并进行减震，吸声处理。对排气筒进行阻尼包扎并安装隔声层，做好隔声降噪措施。建设单位须做好室内墙壁的隔音、吸声措施。对于社会活动噪声，要求餐厅出入
21、口位置适当，内部布局合理，并设专人负责疏通客流，保证就餐高峰期来往人流有序。本项目的噪声污染在采取了相应措施之后，边界噪声满足中华人民共和国社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中边界外1类功能区噪声排放限值，即昼间低于55dB（A）、夜间低于45dB（A）。5.环保投资概算为了保证建设项目做到环保“三同时”的要求，建设单位需投入一定的资金进行环境污染治理。据初步估算，项目环保投资额总计3万元，占项目总投资额的10。具体环保投资项目及费用见表7：表7 环保投资一览表治理内容环保设备及措施资金（万元）废气治理油烟净化装置1.0废水治理隔油池0.5噪声治理厨房封闭、设备隔声、减震等1
22、.0固废治理生活垃圾桶（袋）0.5合计36.污染物排放总量控制分析按照国家环境保护“十二五”规划，大连市对甘井子区SO2、COD、氨氮、NOx种污染物排放实施总量控制。本项目排放的各种总量控制因子经治理后，经核算SO2的排放量为0t/a，COD排放量为0t/a，氨氮的排放量为0t/a，NOx的排放量为0t/a。7.三同时验收要求：对于项目三同时验收要求见表10。表10 建设项目“三同时”一览表项目污染源污染因子防治措施验收内容预期治理效果废气烹饪油烟经油烟净化装置与异味去除装置处理后由专用管道有组织排放，排气口尽量远离周围敏感目标油烟浓度符合饮食业油烟排放标准（GB 18483-2001）的相
23、关要求废水餐饮、生活废水COD、SS氨氮餐饮废水经隔油池后与其他废水排入化粪池，经24h厌氧分解后，排入市政下水管网，最终进入泉水城市污水处理厂 出水浓度辽宁省污水综合排放标准（DB21/1627-2008）表2中排入城镇污水处理厂的相关标准噪声厨房、设备噪声Leq厨房封闭、设备隔声、减震等Leq昼间55dB(A)；夜间45dB(A)固废生活垃圾、餐厨垃圾各种无机物分类密闭收集固废收集装置不扩散，不滋生蚊蝇公众参与：本次评价公众参与旨在向公众传递项目建设的有关情况及评价情况，并将公众的意见和建议反馈到项目的设计与建设中，从而使环境影响评价的对策更具合理性、实用性和可操作性。本项目选址位于大连市
24、甘井子区汇达园109号，为体现建设项目公众参与的原则，本次环评在南侧居民楼楼道入口位置黏贴了公示（公示张贴日期为2014年08月27日，截至日期为2014年09月02日）。公示日期内未接到相关利害关系人对本项目提出意见，同意甘井子区汇达园汉唐烤肉店。公示日公示现场照片公示截止日公示现场照片建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源（编号）污染物名称防治措施治理效果大气污染物厨房油烟设置集气罩，配套安装油烟净化器与异味去除装置，处理后的废气由专用烟道有组织排放，排气口尽量远离周围敏感目标满足饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）要求水污染物餐饮用水CODSS氨氮厨房加工废水经隔
25、油池隔油后,再同生活污水一起进入化粪池，在化粪池厌氧分解后排入所在区域市政下水管网，最终进入泉水城市污水处理厂集中处理满足辽宁省污水综合排放标准(DB21/1627-2008)排入污水处理厂标准生活用水固体废弃物餐饮系统餐饮垃圾专人密闭集中收集，委托环卫部门送垃圾场处置率100，不扩散，不滋生蚊蝇包装材料塑料、玻璃出售给物资回收部门不排放生活系统生活垃圾密闭收集之后，委托环卫部门送垃圾场处置率100，不扩散，不滋生蚊蝇噪声选用低噪声设备，厨房应封闭作业，做好室内墙壁及层顶楼板的隔音、吸声措施；对来往客人要善意管理，尽可能减少人为噪声的产生。边界噪声满足中华人民共和国社会生活环境噪声排放标准（G
26、B22337-2008）中边界外类功能区噪声排放限值； 其他生态保护措施及预期效果本项目利用现有房屋建设，周围无自然植被，不会改变原来土地利用方式，本项目建设不会对生态产生不利影响。结论与建议一、 结论1. 环境现状结论本项目选址位于大连市甘井子区汇达园109号，该区域环境质量状况良好。空气质量满足中华人民共和国环境空气质量标准（GB30952012）中二级标准；声环境满足声环境质量标准（GB3096-2008）中1类功能区标准，区域噪声昼间低于55dB（A）、夜间低于45dB（A）。2. 建设施工期环境影响结论3. 项目运营期环境影响结论本项目投入运营后，产生的主要污染物为废气、废水、固体废
27、物、噪声，各污染物排放量汇总见表11。表11污染物排放总量 单位：t/a污染物名称污染物排放量水污染物生活、餐饮废水废水量280COD0.084SS0.051氨氮0.0056固体废物生活垃圾1.47餐厨垃圾11.2（1）废气污染防治措施本项目产生的废气主要为厨房加工食品时产生的油烟。为避免项目运营后产生的油烟对项目选址临近的大气环境造成影响，考虑本项目的选址特点，采取以下具体措施：要求项目需在烤炉上方安装集气罩，运营中产生的油烟由集气罩收集，经油烟净化装置与异味去除装置净化处理达标后由专用管道有组织排放排气口位于项目西北侧，尽量远离周围敏感目标。经以上措施处理后的废气能够满足饮食业油烟排放标准
28、（GB 18483-2001）中的小型规模标准的限值，即油烟浓度2mg/m3，排放浓度。此外，本项目运营中应加强顾客就餐区的通风换气。（2）废水污染防治措施本项目排放的废水包括餐饮废水和员工生活废水两部分。建设单位须在厨房下水道处设置隔油池与隔栅，隔油池要选择去除率能达到90以上的设备。厨房污水在排放前经隔油池和隔栅去除大部分浮油和较大的悬浮物后连同生活污水经所在建筑的下水管排入化粪池，经化粪池长于24小时的厌氧处理，COD、SS、氨氮等浓度均有所下降后，出水排入所在区域的市政下水管网，最终进入泉水城市污水处理厂集中处理。（3） 固体废物污染防治措施本项目产生的固体废物包括餐厨垃圾，废包装材料
29、及生活垃圾。餐厨垃圾应有专人集中收集，密封保存，每天由环卫部门清运处理，储运和运输过程中要做到不撒落，不产生二次污染。废包装材料（玻璃、塑料等）为可回收利用的物资，集中收集后出售给物资回收部门回收利用，不排放。生活垃圾集中密闭收集后，委托环卫部门运至指定的垃圾填埋场卫生填埋，运输和储运过程中做到不撒落，不产生二次污染。经上述措施对本项目产生的固废进行治理后，做到了污染物的减量化、资源化和无害化处理，预期对项目周围的生态环境不会产生明显的影响。（4）噪声污染防治措施根据本项目各噪声源强的特点，建议采取如下治理措施：厨房应封闭作业。空调机选择技术先进、噪声低的品牌空调，其室外机安装在楼外，安装时使
30、用减震胶垫，与进风管的联结采用软联结。风机在安装时设置隔声罩，并进行减震，吸声处理。对排气筒进行阻尼包扎并安装隔声层，做好隔声降噪措施。建设单位须做好墙壁的隔音、吸声措施。对于社会活动噪声，要求餐厅出入口位置适当，内部布局合理，并设专人负责疏通客流，保证就餐高峰期来往人流有序。本项目的噪声污染在采取了相应措施之后，边界噪声满足中华人民共和国社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中边界外1类功能区噪声排放限值，即昼间低于55dB（A）、夜间低于45dB（A）。 4.环境风险项目运营后主要从事餐饮服务，原料为蔬菜、肉类等，生产工艺主要为食材烹调。本项目运营过程中不涉及接触毒性、腐蚀性、易燃性、反应性、感染性物资，本项目的运营不会成为周围环境的重大风险源。5. 环境保护可行性意见本项目在运营中产生的废气、废水、噪声、固体废物等污染物经采取以上提出的的各项环保措施治理后，均可以达到相应的排放标准要求。综上所述，本项目污染物排放量较少，对周围环境不会产生明显危害。建设单位只要严格执行环保措施和采取有关环保建议，加强环保管理，对污染源进行有效治理，可将污染物对环境的影响降到最小。从环境保护角度考虑，本项目是可行的。二、建议本项目以后若添置新的服务内容，应向环保局进行申报并采取相应的环保措施。- 26 -
