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1、肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉对斑点叉尾鮰生长性能的影响 摘要：配制蛋白水平为39%，以国产鱼粉和肠膜蛋白粉(DPS)为作为动物蛋白源，豆粕、菜粕为植物蛋白源。采用单因素梯度试验法,试验中,自配饲料在等能等蛋白条件下,用不同梯度的肠膜蛋白替代鱼粉作为主要蛋白源(其它基础原料一样),试验组中共设计9个梯度,分别是(0%、16%、28%、40%、52%、64%、76%、88%、100%)。每个试验组设两个重复。斑点叉尾鮰鱼苗(2-4),购于川牧实习渔场，试验于永川热带鱼越冬场进行。试验前于2个网箱（1m1m1m）中用自配饲料喂养1周后随机分养到18口试验网箱中，每箱放鱼50尾，人工饲养35天后测体长
2、、体重、体组成成分等。结果表明：当饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉代替水平52%时，相对增长率最高（44.7%），当饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉代替水平16%时，相对增重率最高（263%）、蛋白效率则在替代水平为16%、52%时最高（1.52%）；试验鱼的饵料系数在当饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉代替水平52%时最低（1.68），与当饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉替代水平16%时的饵料系数差异不显著（P0.05），但均高于其它各组（P0.05）,但均高于其它处理组。当饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉代替水平52%时，相对增长率最高（44.7%），当饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替
3、代鱼粉代替水平16%时，相对增重率最高（263%）、蛋白效率则在替代水平为16%、52%时最高（1.52%）；试验鱼的饵料系数在当饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉代替水平52%时最低（1.68），与当饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉替代水平16%时的饵料系数差异不显著（P0.05），但均高于其它各组（P0.05），而试验鱼体水分含量逐渐上升，粗脂肪含量逐渐下降。2.3 饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉对斑点叉尾鮰成本的影响表4 饲料成本价格组数123456789价格（元）415140333954386937903717363835433464注：表格中的价格的原料价：鱼粉7500.00
4、DPS 5300.00豆粕 2800.00菜粕 1400.00 玉米 1400.00 次粉 1500.00 a-淀粉 1950.00 预混料（5%） 19200.00 鱼油 4000.00 黏合剂 18000.00的从市场价格来看，DPS的价格明显低于鱼粉的价格，当肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉的量由少到多最后全部替代价格也明显的是逐渐降低。由上述试验表明第2、5组的试验效果高与其它几组，而第5组的价格比第2组的价格便宜了略300元。见（表2、4）。3讨论3.1 饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉对斑点叉尾鮰生长及饲料蛋白利用率的影响同其它动物一样，不同种类以及不同的生长阶段的鱼类饲料中所需的鱼
5、粉含量不同. 朱雅珠等（1999）指出，1g左右中华绒螯蟹蟹种饲料中鱼粉的最适含量为18% 5 Shiau等（1987）曾进行虹鳟饲料的研究，认为豆饼可替代21%的鱼粉6刘镜恪（1995）研究指出3g左右的黑鲷，饲料中玉筋鱼和花生饼粉适宜比例为1:1.19时,黑鲷的增重率最高，饲料系数最低7。 本试验中，斑点叉尾鮰的生长效果并不随DPS替代鱼粉的比例的增加而减少。说明DPS替代鱼粉可以降低成本的同时不影响斑点叉尾鮰的生长性能，当DPS替代鱼粉为52%时，试验鱼的相对增长率均大于其他的替代组（P0.05），DPS替代水平为16%时，试验鱼的相对增重率达到最大（263%）。从饵料系数来看，各试验组
6、也不与替代鱼粉的含量成正相关，当替代水平为52%时最低（1.68）；而蛋白效率在替代水平为16%，52%时达到最大（1.52%）。究其原因，主要是（1）饵料中菜粕、豆粕等植物蛋白之间的互补效应，提高了必需氨基酸的平衡程度。在适宜的替代范围内，加入一定量的DPS可使饲料氨基酸的配比更合理8，更适合斑点叉尾鮰的营养需要，从而达到促进生长的作用；（2）饲料中鱼粉添加量太大，油脂氧化而造成了其利用率降低，影响了鱼类的生长；（3）斑点叉尾鮰本身对鱼粉的利用率不高。3.2 饲料中肠膜蛋白粉(DPS)替代鱼粉对斑点叉尾鮰鱼体品质的影响水产动物养殖中，在追求鱼类最佳的生长性能的同时，还应考虑对产品的影响。本试
7、验在探讨斑点叉尾鮰饲料中最佳替代水平，应力求斑点叉尾鮰在生长过程中对外源营养素较合理的利用，避免饲料对斑点叉尾鮰鱼体品质造成不良影响。Diet5中粗蛋白含量最高（12.19%），粗脂肪含量最低（1.76%）。但各试验组中鱼体粗蛋白含量差异不显著（P0.05）。并且Diet4中斑点叉尾鮰相对增重率和相对增长率也较高,饵料系数也较低（FCR为1.51），这可能是由于饲料中适宜的DPS与鱼粉比提高了动物对饲料的利用率。由此可见，饲料中各营养物质不仅要满足动物的需要量，而且它们之间的配比是否适宜也会影响营养物质的利用率。Diet5中斑点叉尾鮰的内脏指数以最低（P0.05）。说明适宜的DPS与鱼粉比例使
8、其生长过程中营养物质得到合理的利用,从而提高动物的可食比例。4 结论综合考虑生长指标、鱼体品质，价格成本。本试验中，斑点叉尾鮰饲料中替代比为52%时，养殖过程中能取得较好的生长效果和养殖效益。参考文献：1 周兴华，向枭，等。鱼粉替代物在水产饲料中的应用J。中国饲料，2002，4：23-252 高欣，马秋刚，等。肠膜蛋白粉对早期断奶仔猪生产性能及消化道的影响J。动物营养学报，2001，13（2）：15-193 王春维，胡奇伟，杨海锋。猪肠膜蛋白粉（DPS）生产工艺研究J。粮食与饲料工业，2005，1：29-304 张丽英，饲料分析及饲料质量检测技术第2版M，中国农业大学出版社，2002：46-5
9、65 何国新.饲料动植物蛋白质比例对草鱼、福寿鱼生长的影响及花生麸、大豆并喂养福寿鱼的研究A，全国虾饲料学术讨论文集C.北京：学术期刊出版社.1988：1261316 Shiau S Y, Chuang J L, Sun C L. Inclusion of soybean meal in tilapia (Oreochromis nuiticus O. aureus) diets at two protein levels J. Aquaculture, 1987,65:2512617 刘镜格王可玲，王新成等黑鲷饲料中适宜蛋白质含量及动植物蛋白比的研究J海洋与湖沼，1995，（4）：445-448。8 张文斌，谢小军，付世建等.南方鲇的营养学研究：饲料中最适蛋白质含量J.水生生物学报， 2000，24（6）：603609.
