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1、车间工作服着装规定文件编号： STH/ZY-SF11版 本 号：A0实施日期：2008年 8月18日1 目的为了避免直接接触食品、食品接触表面、食品包装材料人员因个人着装，而带来的食品安全问题。2 范围适用于本公司生产车间、包装材料库、成品库、原料库等食品生产储存的相关区域或场所。3 职责3.1办公室负责对入厂员工的着装卫生等相关知识的培训；3.2 生产部负责入厂员工的岗位安置及相应工作服的穿着； 3.3 消毒人员负责车间员工工作服的清洁、消毒；3.4 品管人员负责监督员工工作服的更换、清洁卫生4 要求4.1 员工在与祼露的食品、食品接触表面，食品机械、食品包装材料接触时，必须穿着干净的工作服
2、；且工作服必须能罩住自己的衣服。4.2员工在与裸露的食品，食品接触表面接触进，应戴袖套，遮住手臂皮肤。4.3不得穿着工作服离开工作区域。4.4员工去厕所、休息室或离开厂房等离开工作区域时应脱下工作服，回到工作区域时再穿上，并重新进行消毒清洁。4.5不允许员工随意地从可能造成产品交叉污染的一类加工区进入另一类加工区而不换工作服。4.6员工上班前，工作服包括帽子必须是清洁的。5 程序 5.1加工人员进车间前：A自觉剪去长指甲并将毛刺磨平，B摘下所佩戴的饰物（手表、耳环等）及其它与生产无关用品，C按更衣程序换好干净的工作服；车间工作服着装规定文件编号： STH/ZY-SF11版 本 号：A0实施日期：2008年 8月18日程序为：戴口罩发网帽子穿上衣穿下衣（将上衣罩住）换工作靴互检或自检工作服上是否有落发、纤维等异物。5.2加工人员或外来人员进车间洗手消毒程序：温水湿润皂液清洗刷指甲清水清洗50-80ppmNaClO溶液浸泡30秒清水冲洗烘干或擦干。5.3进出厕所要求：脱下工作服挂到衣架上换鞋进厕所出厕所后洗手，出厕洗手程序为：温水湿润皂液清洗清水冲洗。6 相关文件 良好操作规范 标准卫生操作规范 个人卫生检查表 车间进入员工登记表
