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1、建设项目环境影响报告表项目名称：北京市品点湘菜王餐饮有限公司望京店餐饮项目建设单位：北京市品点湘菜王餐饮有限公司（盖章）编制日期：2016年5月国家环境保护部制建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3行业类别按国标填写。4总投资指项目投资总额。5主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6结
2、论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。31建设项目基本情况项目名称北京市品点湘菜王餐饮有限公司望京店餐饮项目建设单位北京市品点湘菜王餐饮有限公司法人代表李可伟联系人覃佐臣通讯地址北京市朝阳区望京西园二区221号楼201号房联系电话13370121235传真64789718邮政编码100102建设地点北京市朝阳区望京西园二区221号楼201号房
3、立项审批部门/批准文号/建设性质新建改扩建技改行业类别及代码H 6210 正餐服务占地面积（平方米）1389.99绿化面积（平方米）/总投资（万元）300其中：环保投资（万元）14环保投资占总投资比例4.7%评价经费（万元）0.9预期投产日期2016年6月工程内容及规模：一、 项目由来北京市品点湘菜王餐饮有限公司主要经营湘菜和民族菜肴，公司原注册地址为北京市朝阳区望京西园二区221号楼201号房，现由于经营管理需要，需要将公司注册地址迁至北京市朝阳区惠新东街2-1号，原注册地址更名为北京市品点湘菜王餐饮有限公司望京店，于2012年3月与房屋所有权人李雪健签订租赁合同，其中约定甲方向乙方出租朝阳
4、区望京西园221号博泰大厦201号房，该店铺承包期为10年（2012.3.292022.3.28），租赁建筑面积约为1389.99m2。本项目主要提供特色湘菜、面点、冷荤凉拌等，项目建成后可为周边办公楼员工及附近居民提供便捷的就餐服务。根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法和中华人民共和国国务院第253号令建设项目环境保护管理条例的有关规定和程序要求，本项目需进行环境影响评价。根据建设项目环境影响评价分类管理名录（2015年6月1日执行）的有关规定，本项目应编制环境影响报告表。为此，北京市品点湘菜王餐饮有限公司委托北京中环博宏环境资源科技有限公司承担该项目的环境影响评价工作
5、。接受委托后，我单位立即安排有关环评人员进行现场踏勘，对项目工程所处区域的自然环境、社会经济环境等进行了调查，在此基础上完成了本项目的环境影响报告表，交由建设单位报请朝阳区环保行政主管部门审批。二、项目概况1、地理位置及周边环境（1）地理位置北京市品点湘菜王餐饮有限公司位于北京市朝阳区望京西园二区221号楼201号房，东经：116.4794，北纬：40.0078。本项目地理位置详见附图1。（2）周边环境本项目所在建筑为博泰大厦，本项目所在建筑周边关系概况如下：东侧约42m为望京西园132号楼（居民楼）；东南侧82m为望京西园328号楼（居民楼）；南侧约66m为望京新城加油站；西侧约21m慧谷时
6、空（集中办公楼）；西北侧21m为北京望京新兴产业区综合开发有限公司（集中办公楼）；北侧约42m为望京供热厂。项目所在建筑周边关系见附图2。项目周边关系为：由于本项目占据博泰大厦二层整体，因此项目周边关系同博泰大厦周边关系，见附图2。本项目楼下（博泰大厦一层）为中国农业银行、大厅、中国国际旅行社、共飞烟酒、药房、沙县小吃、卫生间、楼梯间、弱电井、风井等；本项目楼上（博泰大厦三层）为蓝川击剑俱乐部、巨人巨商智能科技有限公司、卫生间、楼梯间、弱电井、风井等。距离本项目最近的地表水体为北小河，位于项目南侧，与本项目最近距离约为365m。2、建设内容及平面布局本项目建筑面积为1389.99m2，总投资3
7、00万元，提供餐饮（中式餐饮），就餐人次约为300人次/d。本项目提供午餐和晚餐服务，不提供早餐服务。平面布局：项目设置就餐大厅、包间、厨房加工区、办公区、休息室、卫生间、等。厨房共设置12个标准灶头，分为粗加工间、主操作间、蔬菜加工间、面点间、冷荤间、消毒间、库房。具体平面布局图见附图3。项目房屋产权为李雪健所有。3、主要设备清单本项目设备均由北京欧联金灿厨具设备有限公司提供，主要设备具体见表1。表1 主要设备清单一览表设备名称数量单位双眼灶5台猛火炉1台煲仔炉1台篜柜2个带保险柜的案板5台四门冰柜4台不锈钢荷台6张冰柜2台消毒柜2台洗碗机1台绞肉机1台切片机1台豆浆机1台4、主要原辅材料本
8、项目主要原辅材料见表2。表2 主要原辅料清单序号名 称消耗量单位1蔬菜55.5t/a2肉类20.1t/a3植物油9.3t/a4水产品7.7t/a5米12.3t/a6面5.4t/a7各种调料13.1t/a5、工作制度及定员本项目职工总人数30人，餐饮服务营业时间：10:00至14:00 、16:30至20:30，年工作日360天。公司提供员工在外租房住宿。6、公用工程（1）给水：本项目用水由朝阳区市政供水管网供给，主要为员工生活用水及餐饮制作用水。根据建筑给水排水设计规范（GB50015-2003，2009年修订），员工生活用水按每人每天50L计，项目餐饮制作用水按每人次25L计，本项目职工总人
9、数为30人，日就餐约300人次，年工作时间360天，则生活用水为1.5m3/d，餐饮用水为7.5m3/d，故日用水总量为9m3/d，则年用水总量为3240m3/a。（2）排水：项目员工如厕依托建筑内现有卫生间，污水主要为用餐人员及工作人员产生的生活污水（包括餐饮制作过程清洗废水等），本项目餐饮废水经隔油池处理后与生活污水一起排入化粪池，经化粪池预处理后再通过市政污水管网最终排入酒仙桥再生水厂集中处理。参照引用建筑给水排水设计规范中“小区生活排水系统排水定额宜与其相应的生活给水系统用水定额的85%95%”，确定本项目废水量按用水量的90%计，则日排水量约为8.1m3（其中生活污水量为1.35 m
10、3，餐饮废水量为6.75m3），则年排水量约为2916m3/a（其中生活污水量为486m3/a，餐饮废水量为2430 m3/a）。（3）供电：本项目用电由区域供电网供给，年用电量约为31000kWh/a。（4）供暖：本项目不设锅炉，冬季为暖气集中供热。（5）燃气：本项目厨房锅灶等燃料为天然气，由北京市天然气公司统一提供。（6）排烟系统本项目主食、副食加工灶具上部设置集气罩，对主食、副食加工产生的油烟进行收集，再分别经过静电油烟净化器处理后排放。本项目油烟净化器有2台，安装在所在建筑房顶东侧。油烟排口及风机与周围环境敏感点的距离及位置关系详见表3。表3 项目油烟排口与周围环境敏感点的位置关系污染
11、源排烟口位置及朝向环境敏感点相对油烟排口位置敏感点性质环境敏感点环境敏感点与油烟排口最近距离（m）油烟排口所在建筑房顶东侧E居民楼望京西园132号楼51SE居民楼望京西园328号楼118W集中办公楼慧谷时空57NW集中办公楼北京望京新兴产业区综合开发有限公司24N集中办公楼望京供热厂457、环保工程本项目总投资300万元，其中环保投资为14万元，占项目总投资的4.7%。环保投资主要用于油烟净化器、排烟道及隔油池的建设、维护以及垃圾清运等。环保投资明细见表4。表4 环保投资明细序号内容治理措施投资额（万元）1噪声消音房、减震器2.62生活垃圾分类收集清运13餐饮废水隔油池14油烟净化专用烟道、集
12、气罩、油烟净化器9.4合 计14三、产业政策符合性分析根据产业结构调整指导目录（2011年本）（2013修订）中的有关规定，本项目未列入鼓励类、限制类及淘汰类，属允许类，符合国家的产业政策要求。根据北京市产业结构调整指导目录（2007年本）中的有关规定，本项目未列入鼓励类、限制类及淘汰类，属允许类，且本项目不属于北京市新增产业的禁止和限制目录（2014年版） 中涉及的项目类型，符合北京市产业政策的要求。四、选址合理性分析根据现场调查，项目东侧约42m为望京西园132号楼（居民楼）；东南侧82m为望京西园328号楼（居民楼）；南侧约66m为望京新城加油站；西侧约21m慧谷时空（集中办公楼）；西北
13、侧21m为北京望京新兴产业区综合开发有限公司（集中办公楼）；北侧约42m为望京供热厂。本项目共设置2个油烟排放口，设置在所在建筑屋顶，油烟排放口高度应大于15m，油烟排放口距最近集中办公楼（北京望京新兴产业区综合开发有限公司和慧谷时空）最近的距离21m，满足饮食业环境保护技术规范（HJ 554-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平距离不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周围环境敏感目标距离不应小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周围环境敏感目标的距离不应小于10m”规定。满足饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）对油烟排放高度要求“饮食
14、业单位所在建筑物高度小于等于15m 时，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于15m 时，油烟排放口高度应大于15m”。本项目营业产生的油烟、废水、噪声、生活垃圾等各类污染物均采取相应的治理措施合理处置，因此不会对周围环境产生明显影响。综上所述，本项目选址是可行的。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目为新建项目，承包李雪健私人房产，位于北京市朝阳区望京西园二区221号楼201号房进行餐饮项目经营。该房屋在本项目承租前也用于北京市品点湘菜王餐饮有限公司餐饮项目经营，并于2013年6月28日取得北京市朝阳区环境保护局的环境影响报告表批复（批复文号朝环保审字20130606号），无原有污染
15、问题，其环境保护验收监测已完成，但未得到批复。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）一、地理位置朝阳区位于北京市主城区的东部和东北部，介于北纬3948至4009、东经11621至11642之间，东与通州区接壤，西与海淀、西城、东城区毗邻，南连丰台、大兴两区，北接顺义、昌平两区。朝阳区南北长28km，东西宽17km，土地总面积470.8km2，其中建成区面积177.2km2。本项目位于北京市朝阳区望京西园二区221号楼201号房，东经：116.4794，北纬：40.0078。二、地形地貌朝阳区位于北京冲洪积平原中部，地形平坦开阔。
16、平均海拔高度为34m，最高海拔46m，位于城北德清路附近大屯至洼里关西一带；最低海拔20m，位于东部楼梓庄沙窝村西坝河下游，高低相差26m。整体地势呈西北高东南低，地面坡度为1。朝阳区位于燕山地震带与华中平原中部地震带交汇处，属于地震多发区；地质构造主要受新华夏系褶皱构造带控制，西部地区属北京凹陷构造单元东北侧，东南部地区属大兴隆起构造。朝阳区地貌有洪积、冲积扇平原、扇缘洼地和河流冲积平原三种类型，地带性土壤为褐土与潮土。三、地质朝阳区的水文地质条件属于平原区地质单元，地下含水层主要分布在第四纪松散沉积地层中，潜层含水层以沙层为主，厚度一般在4070m之间，地下水平均埋深25m；受地层结构和地
17、势的影响，地下水自然流向呈自西北、西向东南、东的流向。朝阳区地下水多属重碳酸钙、碳酸镁型水，地下水源地水质优良，适合用于各类生产、生活活动。但是由于近年来北京市一直处于偏枯年份，朝阳区近五年年均降水量仅为518.9mm。降水时空分布不均，其城区地表硬化率高，降水对地下水的补偿作用不明显；同时，近年来地下水超采严重，地下水位持续下降，漏斗区有与东部的通州-顺义漏斗区闭合的趋势，形势十分严峻。四、气候气象朝阳区属暖温带半湿润季风型大陆性气候，四季分明，降水集中，风向有明显的季节变化。春季气温回升快，昼夜温差较大；夏季炎热多雨；秋季晴朗少雨，冷暖适宜，光照充足；冬季寒冷干燥，多风少雨。年平均气温11
18、.3。月平均气温最高在7月，平均值25.5，最低是1月份，平均值-4.5。降水受季风控制，有明显干湿季节，年内降水分配不均匀。多年平均降水量为623.1mm，集中在7、8月份，约占全年降水的65%。夏季风向以东南风为主，冬季以西北风为主，年平均风速2.5m/s。五、水文朝阳区地表水属海河流域北运河水，是唯一发源于北京的水系，其上游有温榆河、通惠河、凉水河等支流。朝阳区北部大致以清河为界，东北部大致以温榆河为界。坝河与南来的亮马河、北来的北小河相交后汇入温榆河，凉水河、萧太后河、通惠灌渠等局部河段流经朝阳区南部。朝阳区内河流总长度为217km，另有110 余条中、小排水沟，总长度320km。区内
19、另有水碓湖、红领巾湖、奥体湖、高碑店湖等湖泊以及鱼塘、水池洼地共约70余处，总面积9.80km2。本项目附近地表水体为北小河，与本项目最近距离约为365m。六、植被和生物多样性朝阳区属温带半湿润地区的褐土地带，受海拔、地貌、成土母质以及地下水位等因素影响，其主要土壤类型为褐土和潮土。由于不同地区成土母质因素的差异，土壤亚类型有明显的区域分布规律。由于朝阳区开发历史悠久，自然植被多被改造为农田（包括防护人工林网）和城镇（包括绿化隔离带），仅有少量原生物种残遗，目前所见植物大多为人工栽培，其中相当部分物种为引进种。地带性植被为半湿润落叶阔叶林，兼有少量的温带针叶林。原生乔木物种主要有旱柳、杨树、槭
20、树、紫椴、糠椴、水曲柳、榆树、臭椿、桦树、楸树、国槐、灯台树、朴树等；原生灌木物种有虎榛、毛榛、榛、胡枝子、北京忍冬、黄栌、酸枣等；藤本有猕猴桃、山葡萄等；草本植物有白羊草、荆条、小针茅、苔草、芦苇、香蒲、黄背草、天南星等。朝阳区的动物资源与北京平原地区大致相同。鸟类是北京市常见的陆栖动物类群，全市栖息的鸟类共计343 种，几乎占我国现在已知鸟类总数（1186种）的三分之一，其中，平原区鸟类306种。在这些鸟类中，在本市繁殖的鸟类有147种（包括留鸟和夏侯鸟），占全市鸟类总数的42.86%，非繁殖鸟196种，占57.14%。而在本市繁殖的鸟类中，有76种鸟类生活在湿地或水滨生境中，占北京留鸟的
21、51.70%，主要种类包括沼泽山雀、翠鸟、黑水鸡、红胸田鸡、斑嘴鸭、绿头鸭、池鹭、大苇鹭、大白鹭、大天鹅等，此外嬉戏于树丛绿化带的鸟类主要有麻雀、柳莺、燕雀、家燕、大山雀、红尾伯劳、灰喜鹊、黑枕黄鸸、沼泽山雀、灰椋鸟、喜鹊、斑啄木鸟等。北京市现有原生鱼类93 种，其中代表种类有细鳞鱼、鳗鲡、麦穗鱼、大鳞泥鳅、中华多刺鱼等。目前市区人工湿地多为新引进的养殖鱼类及热带鱼。此外，底栖动物品种主要有褐水螅、中华新米虾、中国圆田螺等。社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）一、社会经济结构根据朝阳区2014年国民经济和社会发展统计公报，2014年，据初步核算数据显示：朝阳区全年实现地区生产总
22、值（GDP）4337.3亿元，按现行价格计算，比上年增长7.6%。其中，第一产业增加值1.4 亿元，比上年增长0.6%；第二产业增加值346.6 亿元，比上年增长2.1%；第三产业增加值3989.3亿元，比上年增长8.1%。三次产业结构为0.03：7.99：91.98。按年平均常住人口计算，全区人均GDP 达到111744元；按年平均汇率折合为18191美元。全年完成区级财政收入416.4亿元，比上年增长9.6%。其中，公共财政预算收入411.8亿元，比上年增长9.4%。全年完成区级税收399.0亿元，比上年增长10.3%。分税种看：营业税101.1亿元，比上年下降2.9%；企业所得税98.0
23、亿元，比上年增长30.1%；增值税72.3亿元，比上年增长2.3%；土地增值税36.7亿元，比上年增长34.9%。四大税种共完成308.1亿元，占区级财政收入的74.0%。二、教育、文化2014年末年末全区共有幼儿园203所，在园幼儿62329人，示范幼儿园比例为26.1%，一级（优质）幼儿园比例为68.3%，学前三年入园率为93.8%。全区共有普通小学122所，当年招生25745人，在校生129414人，毕业生15309人；小学入学率100%，小学规范建设硬件达标率100%；拥有教职工8331人，其中专任教师7680人。全区共有普通中学89所，当年招生18260人，在校生55168人，毕业生
24、14593人；初中入学率100%，初中毕业率99.9%，初中校硬件办学标准达标率100%；高中录取率95.9%，高中毕业率96.0%；拥有教职工10905人，其中专任教师8816人。全区共有职业高中5所，当年招生2524人，在校生10235人，毕业生3769人；拥有教职工1008人，其中专任教师756人。2014年年末全区共有公共图书馆3个，社区图书馆44个，图书馆馆藏图书达284.9万册。全区共有博物馆33个，剧场、影剧院62个，街乡级文化服务中心43个，社区（村）文化活动室覆盖率100%。广泛开展基层文化演出，公益性演出3947场次；基层数字电影放映1610场次；文化广场达到194个。三、
25、文物保护朝阳区历代为京畿要地的一部分，留有许多文物古迹。国家级文物保护单位有东岳庙。市级文物保护单位有5个，分别是：西黄寺、土城遗址、八里桥、日坛、十坊诸佛宝塔。区级文物保护单位有7个，分别是：张义祠堂、山东会馆、马骏墓、长营清真寺、南下城清真寺、显谨亲王坟、肃慎亲王墓碑及牌楼等。本项目周围500m范围内无文物保护单位。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）一、大气环境质量现状项目所在区域为环境空气二类功能区，环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。 根据北京市环境保护局2015年编制发布的201
26、4年北京市环境状况公报，朝阳区空气中SO2、NO2、PM2.5和PM10年平均浓度值分别为23.4g/m3、62.8g/m3、88.4g/m3和124g/m3，其中SO2年平均浓度值达到环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准，NO2、PM2.5和PM10年平均浓度值均超过环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准，是影响空气质量的主要污染物。 二、地表水环境现状距离本项目最近地表水为北小河（位于项目北侧，距离约为365m）。根据北京市五大水系各河流、水库水体功能划分与水质分类，北小河为北运河水系，水质分类为类，水体功能为“农业用水区及一般景观要求水域”。根据北京市环境保
27、护监测中心2015年10月至2016年3月的河流水质状况公报，北小河的水质情况如表5所示。表5 北小河水质情况2015年10月2015年11月2015年12月2016年1月2016年2月2016年3月水质现状类别111111达标情况超标超标超标超标超标超标从表5看出，北小河的水质环境质量现状总体较差，不能达到地表水环境质量标准（GB 3838-2002）中的类标准的要求。三、地下水环境质量现状根据北京市地下水环境功能区划，本项目位于水源一、二、五厂地下水源保护区的防护区内。根据北京市水务局发布的2014年北京市水资源公报资料显示，2014年全市地下水资源量13.80 亿m3， 2014年末地下
28、水平均埋深为25.66m。2014年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井307眼，实际采到水样301眼，其中浅层地下水监测井176眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于150m）、基岩井25眼。浅层水：176 眼浅井中符合类水质标准的监测井 94 眼，符合类的 38眼，符合类的 44 眼。全市符合类水质标准的面积为 3342 km2，占平原区总面北京市水资源公报 三、水资源利用总面积的 52%；类水质标准的面积为 3058 km2，占平原区总面积的48%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。 深层水：100 眼
29、深井中符合类水质标准的监测井 71 眼，类的 21 眼，类的 8 眼。评价区面积为 3435km2，符合类水质标准的面积为 2674 km2，占评价区面积的 78%；符合类水质标准的面积为 761 km2，占评价区面积的22%。主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。 基岩水：25 眼基岩井水质基本符合 类水质标准。 四、噪声环境质量现状本项目位于北京市朝阳区望京西园二区221号楼201号房，根据北京市朝阳区人民政府关于调整朝阳区声环境功能区划的通告（朝政发20143号），宏泰西街为城市次干路，本项目东、西、南侧属于4a类声环境功能区，即昼间70dB（A），夜间55dB（A），本项目北侧属于1类
30、声环境功能区，即昼间55dB（A），夜间45dB（A）。根据本项目周边环境特点，环评单位于2016年3月21日在项目所在建筑外1m，高1.2m处设4个监测点，监测点位见附图2，监测时段为昼间10：00-10:10，夜间22：10-22:20。监测期气象条件：无雪无雨，风力小于5m/s。测量仪器采用HS6288多功能噪声分析仪（测量前后对仪器进行校正，其误差0.5dB(A)）。监测结果见表6。表6 环境噪声监测结果 单位：dB(A)编号监测点位测量值标准达标情况昼间夜间昼间夜间昼间夜间1东侧外1m53.344.77055达标达标2南侧外1m53.545.17055达标达标3西侧外1m46.135
31、.27055达标达标4北侧外1m43.632.45545达标达标由表6可知，项目所选位置周围区域声环境质量能够达到声环境质量标准（GB3096-2008）中的1类/4a类标准的限值要求，声环境质量较好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）本项目周围无保护文物、风景名胜区、珍稀动植物、人文景观和生态敏感点等环境保护目标，无医院、科研单位等敏感目标，但位于北京市城市自来水厂地下水源保护区的防护区，经实地勘察，环境敏感保护目标情况见表7。表7 主要环境保护目标序号环境要素环境保护目标方位距离（m）区域特征保护级别1声环境大气环境（以油烟排放口为中心）望京西园132号楼E51居民楼声环境质量标准（G
32、B3096-2008）1类/4a类标准环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准望京西园328号楼SE118居民楼慧谷时空W57集中办公楼北京望京新兴产业区综合开发有限公司NW24集中办公楼望京供热厂N45集中办公楼2地表水环境北小河N365地表水地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准3地下水环境/地下水水源一、二、五厂地下水源保护区的防护区内评价适用标准环境质量标准一、环境空气质量标准本项目区域环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准，详见表8。表8 环境空气质量标准 单位：mg/m3项目SO2NO2PM10PM2.5O3CO1小时平均0.5
33、00.200.210日平均（O3为日最大8小时平均）0.150.080.150.0750.164年均值0.060.040.070.035二、水环境质量标准1、地表水质量标准本项目附近主要地表水体为北小河，其水质类别为类，执行地表水环境质量标准（GB3838 -2002）中类标准，详见表9。表9 地表水环境质量标准 单位:mg/L（pH除外）序号项目类标准限值1pH69（无量纲）2COD403BOD5104NH3-N2.05高锰酸盐指数152、地下水质量标准本项目所在地地下水的主要指标执行地下水质量标准（GB/T14848-93）中类标准，详见表10。表10 地下水质量标准（摘录） 序号项目II
34、I类标准值1pH6.58.52高锰酸钾指数（mg/L）3.03氨氮（mg/L）0.24氰化物（mg/L）0.055硝酸盐（以N计）（mg/L）206亚硝酸盐（以N计）（mg/L）0.027可溶性固体（mg/L）10008氟化物（mg/L）1.09氯化物（mg/L）25010Cr 6+（mg/L）0.0511Pb（mg/L）0.0512Cd（mg/L）0.0113Ni（mg/L）0.0514Cu（mg/L）1.015As（mg/L）0.0516总大肠菌群（个/L）3.0三、声环境质量标准噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）中1类（项目北侧）和4a类（项目东、西、南侧）标准，标准值见表
35、11。表11 声环境质量标准 单位：dB(A)标准类别昼间夜间1类55454a类7055污染物排放标准一、大气污染物排放标准本项目的大气污染物主要为厨房烹饪过程中排放的油烟。本项目厨房油烟的排放按饮食业油烟排放标准（试行）(GB18483-2001)规定执行。饮食业油烟排放标准（试行）(GB18483-2001)中规定“饮食业单位的油烟净化设施最低去除率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排风罩灶面投影总面积折算”。本项目厨房内拟设12个基准灶头，根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）的规定，该项目餐饮规模属大型规模。
36、因此，本项目油烟排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）的大型规模相应的标准，详见表12。表12 饮食业油烟排放标准饮食业单位规模大型基准灶头数6油烟最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）85二、水污染物排放标准本项目餐饮废水经隔油池处理后与生活污水一起排入化粪池后通过市政污水管网最终排入酒仙桥再生水厂集中处理。项目排水执行北京市水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”要求，标准限值见表13。 表13 水污染物排放标准限值（摘录） 单位：mg/L（pH除外）项目pHCODBOD5SS动植物油氨氮标
37、准限值6.595003004005045三、噪声排放标准运营期间项目边界噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类（项目北侧）和4a类（项目东、西、南侧）标准限值。标准见表14。表14 社会生活环境噪声排放标准 单位：dB(A) 时段类别昼间夜间155454a7055四、固体废物本项目产生的所有固体废物依照中华人民共和国固体废物污染环境防治法（中华人民共和国主席令第三十一号）的有关规定进行处置。本项目产生的生活垃圾处理依照城市生活垃圾管理办法（建设部令157号）及北京市生活垃圾管理条例（北京市第十三届人大常委会第28次会议通过）的有关规定。总量控制指标建设项目工程分析工
38、艺流程简述（图示）本项目提供午餐和晚餐服务，不提供早餐服务，主要工艺流程是将原辅料清洗、备料、烹饪成各种菜肴，工艺流程及主要污染物产生过程见下图。项目工艺过程及产污节点示意图主要污染工序：主要污染物为食堂油烟废气、生活污水（包括清洗废水）、生活垃圾（包括食堂厨余）。1、废气本项目烹饪过程产生食堂油烟废气。2、废水本项目废水主要为生活污水，包括各种肉类、蔬菜清洗，餐具清洗过程产生的清洗废水，以及职工生活产生的生活污水。主要污染因子为COD、BOD5、SS、氨氮和动植物油。3、噪声本项目运营后噪声主要来源于油烟净化器所配备的风机、空调室外机产生的噪声。油烟风机噪声源强约为7075dB（A）。4、固
39、废项目所产生的固废主要为生活垃圾，包括食堂厨余及员工生活垃圾。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房油烟3.656mg/m3；263.19kg/a0.549mg/m3；39.48kg/a水污染物生活污水污水量486m3/a污水量：2916m3/aCOD：165.04mg/L；0.4813t/aBOD5：168.35mg/L；0.4910t/aSS： 50.75mg/L；0.1480t/a氨氮：7.081 mg/L；0.0207t/a动植物油：4.14mg/L；0.0121t/aCOD350mg/L；0
40、.1701t/aBOD5200mg/L；0.0972t/aSS40mg/L；0.1458 t/a氨氮300mg/L；0. 0194t/a餐饮废水污水量2430m3/aCOD232.86mg/L；0.5658t/aBOD5260mg/L；0.6318t/aSS54mg/L； 0.1312t/a氨氮0.76mg/L；0.0019t/a动植物油9.94mg/L；0.0242t/a固体废物日常生活生活垃圾16.2t/a0t/a就餐、食物制作厨余垃圾54t/a0t/a噪声本项目运营后噪声主要来源于油烟净化器所配备的风机、空调室外机产生的噪声。油烟风机噪声源强约为7075dB（A），经设备消声及距离衰减，
41、噪声排放满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类/4a类标准。其他无主要生态影响(不够时可附另页)本项目现有房进行建设，只进行简单装修，且项目周围无自然生态环境，因此拟建项目建设对生态环境的影响不明显。环境影响分析施工期环境影响简要分析：本项目为企业更名，其它均不发生变化，不涉及土木工程施工及装修，因此没有施工期。营运期环境影响分析：一、废气本项目废气主要为餐饮油烟废气。烹调油烟是一组混合型污染物，成分复杂，可检测到的成分至少有300多种，主要有脂肪酸、烷烃、醛、酮、酯、多环芳烃和杂环化合物，以及燃料燃烧产生的SO2、NOx、CO和颗粒物等污染物。根据北京市品点湘菜王餐饮
42、有限公司2012年批复的北京市品点湘菜王餐饮有限公司望京店资料类比，油的平均挥发量为总耗油量的2.83%。本项目食堂食用油消耗量约为9.3t/a，经核算，本项目年产生油烟量为263.19kg/a。按年营业360天，烹饪时间按4h/d计算，所排油烟量为0.1828kg/h。根据企业提供的厨房排风设备，排烟风柜风量25000m3/h，排风柜共2个，总排风量为50000 m3/h，油烟排放浓度为3.656mg/m3，超过饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中油烟的最高允许排放浓度2.0mg/m3的标准限值要求，如果直接排放，对周围环境会产生影响。根据企业提供的厨房排风设备清单，本项目安装的
43、静电式油烟净化器，设备净化效率可达85%以上，能够达到饮食业油烟排放标准(试行)（GB18483-2001）中的基准灶头大于等于6个，净化效率为85%的标准要求。按净化效率85%计，经油烟净化器净化后，该项目油烟排放浓度为0.549mg/m3，年排放量为39.48kg/a。油烟经过治理后的排放浓度小于饮食业油烟排放标准(GB18483- 2001)中的标准限值2.0mg/m3，能够实现达标排放，本项目环境敏感目标与油烟排放口距离均大于20m，因此，本项目废气对周边环境没有影响。与此同时，当油烟净化器运行一段时间后，油烟净化效率可能会有所降低，为此本评价要求建设单位一定要定期对油烟净化器加强维护和监控，保证其维持高效稳定的净化效率。二、废水本项目产生的废水主要为餐饮废水和生活污水（盥洗废水、冲
