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简单又好吃的苦瓜炒蛋鸡蛋是最好的营养食材之一，其中含有大量的维生素、矿物质以及蛋白质，大家都知道蛋白质是人体不可或缺的一种营养物质。除此之外鸡蛋中还含有DHA和卵磷脂和卵黄素，对人体的神经系统和身体发育都非常的有利，能健脑益智、改善记忆力，且能够促进肝细胞再生；而苦瓜可以清肝明目、补肾润脾，还有降糖降脂和防治癌症的作用，今天就教大家如何把这两样好东西整合到一起，“珠联璧合”成为一道既简单又美味的好菜。苦瓜炒蛋首先准备材料：主料：苦瓜、鸡蛋辅料：盐、葱材料准备完毕Ok其做法和步骤：1、首先将苦瓜洗净，把中间的白色芯挖去切成细碎状，然后用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后再挤压把苦瓜的水分沥干。2、将鸡蛋磕入碗中打散，再将沥干的苦瓜放入搅好的蛋液中放入少许的盐搅拌均匀，待用，将葱洗净切成末备用！然后在锅中放入适量的油，油热后放入葱（留点葱最后还有用）炝锅，然后倒入准备好的鸡蛋和苦瓜。3、然后翻炒至鸡蛋成型变为金黄色如上图就可以起锅了，起锅后洒上刚刚准备好的葱葱，用它提升香味的。Ok苦瓜炒蛋大功告成，非常非常的简单今天是给大家介绍的不一样的苦瓜炒蛋，自己DIY的，真正的苦瓜炒蛋，苦瓜只需要切成条，蛋和苦瓜是分别放的，而这里是苦瓜和鸡蛋连成一体了，这样味道更加香，而且色香味俱全了，这么简单的一道小菜，相信你已经学会了，回家自己试试吧！会有不一样的感受的！
