《东莞市东城蟹家海鲜餐厅1260.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《东莞市东城蟹家海鲜餐厅1260.doc（37页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、报告表编号 年编号： 建设项目环境影响报告表（试行）项 目 名 称： 东莞市东城蟹家海鲜餐厅 建设单位(盖章)： 东莞市东城蟹家海鲜餐厅 编制日期：2014年12月1日国家环境保护部制建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制1、 项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2、 建设地点指项目所在地详细地址、公路、铁路应填写起止点。3、 行业类别按国标填写。4、 总投资指项目投资总额。5、 主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出
2、保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6、 结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。7、 预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称东莞市东城蟹家海鲜餐厅建设单位东莞市东城蟹家海鲜餐厅法人代表尹灏彬联 系 人尹灏彬通讯地址东莞市东城区东城南路新世纪豪园第一居A5商铺（北纬 230120.66，东经1134629.80）联系电话15999868687传 真邮政编码建设
3、地点东莞市东城区东城南路新世纪豪园第一居A5商铺立项审批部门批准文号建设性质新建改扩建技改行业类别及代码V21、餐饮场所占地面积(平方米)310绿化面积(平方米)/总投资(万元)50其中:环保投资(万元)5环保投资占总投资比例10%评价经费(万元)1.2预计投产日期已投入试运营工程内容及规模: 一、项目简介：东莞市东城蟹家海鲜餐厅属新建项目，位于东莞市东城区东城南路新世纪豪园第一居A5商铺（北纬 230120.66，东经1134629.80），占地面积310m2，建筑面积为330m2，营业面积300m2，总投资50万元，经营范围是餐饮服务（凭有效许可证经营）。项目共设置为148个餐位，营业时间
4、为10:00-22:00，年营业360天，共有员工15人，员工在项目内就餐，但不在项目内住宿。根据中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境保护管理条例和建设项目环境影响评价分类管理名录规定，该项目需编制环境影响报告表，对项目产生的污染和环境影响情况进行详细评价，宿州市环境保护科学研究所受建设单位委托承担该项目的环境影响评价工作。我单位在现场勘察和资料分析的基础上，遵照国家环境保护法规，贯彻执行清洁生产、达标排放、总量控制的原则，本着客观、公正科学、规范的要求，编制完成了东莞市东城蟹家海鲜餐厅建设项目环境影响报告表。二、工程内容：1、项目名称：东莞市东城蟹家海鲜餐厅2、项目共设置148个餐位，
5、营业时间为10:00-22:00，年营业360天。3、项目总投资50万元，其中环保投资5万元，占总投资的10%。项目占地面积310平方米，建筑面积330平方米，营业面积300平方米。具体建设内容详见下表1。表1 本项目主要建设内容一览表项目组成工 程 内 容主体工程营业场所项目所在建筑共有4层，项目位于第一层，24层为新世纪豪园第一居住宅小区。项目建有一层隔层，第一层一部分为用餐场所及门前庭院，一部分为厨房；隔层为用餐场所、办公室辅助工程给水市政自来水管网排水采取雨污分流制，污水经隔油隔渣池、三级化粪池处理后，排入市政污水管网供电接市政供电系统环保工程废水治理系统隔油隔渣池、三级化粪池废气治理
6、措施油烟净化器、运水烟罩系统固废治理措施餐厅及厨房设置垃圾箱噪声防治措施合理布局，主要噪声设备的减震基础、距离衰减 三、主要原辅材料及消耗量表2 项目原材料用量一览表序号原料单位用量备注1蔬菜吨/年1外购2大米吨/年1.5外购3肉类吨/年2外购4海鲜吨/年5外购5食用油吨/年0.5外购6其他调料斤/年200外购7饮料、酒水吨/年1外购8化油剂吨/年0.18外购化油剂：由优良的活性原料和特殊的清洁因子配制而成，对厨房油污有极强的溶解和乳化能力，使其随水冲走。四、主要工艺设备表3 项目主要设备一览表序号设备名称单位数量使用燃料1双头炸炉台1用电2烤炉台1用电3单头中炉头台1液化石油气4六头煲仔炉台
7、2液化石油气5保温汤池台1用电6双门冰箱台2用电7四门冰箱台2用电8保鲜柜台1用电9焗炉台1用电10微波炉台1用电11消毒柜台1用电12电饭煲个2用电13水池（养海鲜用）个2用电14自助饮料机台1用电15雪柜个2用电16音响个6/17电视机个4/18桌子张32/19椅子张148/本项目使用的生产设备均不属于产业结构调整指导目录(2011年本)（修正）(国发改【2013】第21号令)、广东省产业结构调整指导目录（2007年本）（粤发改产业【2008】334号）中限制、淘汰类，符合国家和地方产业政策。五、能耗水耗情况项目用水总量8660.88m3/a，其中综合用水（餐饮用水、餐厅清洁用水、水池换洗
8、用水和冲厕用水）为8524.8m3/a；运水烟罩水循环系统更换用水量为136.08 m3/a。排水系数按综合用水0.9、运水烟罩水循环系统更换水全部排放计，则废水排放量为7808.4m3/a。项目用水来自市政供水，能够满足项目用水需求；厨房燃料为电和液化石油气，其中用电量1万度/年，市政供电；液化石油气用量为2200m3/年。六、工作制度及劳动定员职工定员约15人，年工作日360天，员工在项目内就餐但不在项目内住宿，工作时间为10：00-22:00，每天工作11个小时。 25m项目平面布置及周边示意图：项目附近无大型工业污染企业，项目位于东莞市东城区东城南路新世纪豪园第一居A5商铺。项目位于第
9、一层，24层为新世纪豪园第一居住宅小区。项目北面为商铺、新世纪豪园第一居住宅小区；西面为新世纪豪园第一居住宅小区；南面为商铺、新世纪豪园第一居住宅小区；东面隔东城南路为商铺。 项目平面布置及周边示意图如下所示：N商铺、新世纪豪园第一居住宅小区东2#16m17m50m1#30m大门3#城新世纪豪园第一居住宅小区4#50m16m商铺南商铺、新世纪豪园第一居住宅小区项目厨房油烟排放口项目噪声监测布点路图1 建设项目四至图项目厨房平面图如下所示：图2 项目厨房平面布置图建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1.地形、地貌东莞市地处东江南部泛
10、洪区，寒溪流域的南段，石马河北段之西部。东南角连绵起伏的山岭，形成丘陵地带；西北部寒溪水穿贯其间，河涌交错，形成埔田地区。地势东南高而西北底，西部北侧岗地连片。境内石马河、仁和水、寒溪水跟山势走向基本一致，为南北走向。东莞市内主要地层分布为下古生界石英片岩和下朱罗纪砂页岩。除东南部山岭起伏、岩石遍布，属花岗岩外，其余均属砂岩、页岩。埔田地区是河流冲击层，耕作层深，属黏土类，适宜种植水稻；山坑田为沙壤土，铁锈水较多；其余为沙泥适中的坑田和涌边田；旱地和山地多为红壤、赤红壤、黄壤石质土。2.气候、气象东城区属于南亚热带海洋性季风气候区。夏季盛行南风，冬季盛行东风和北风。全年气候温和湿润，四季如春。
11、年平均气温22，无霜期314天，年平均相对湿度为79%。全镇降雨量充沛，多年平均降水量1970毫米。雨量多集中在4-9月份，占全年降水量的87.6%。3. 水文、植被、生物多样性 东莞市地处东江下游、东江三角洲的河网地带，镜内河流水道纵横交错，主要水系有：东深供水工程、东引运河、东江、东江干流下游河网。本区植被主要为亚热带、热带的树种。区内天然植被已破坏贻尽，现主要分布的多为近年绿化的树种，也有一些残存的次生林，次生植被类型主要为马尾松和桉树林；主要的人工植被包括各种类型的果园、绿化植物和各种农作物等，农作物主要有水稻、蔬菜、荔枝、龙眼、橙柑桔等等。社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物
12、保护等)：【概况】东城街道位于东莞市中部，面积105平方公里，辖23个社区和2个国营林场，有户籍人口约9.24万人，外来人口约21.93万人，常住人口约49.79万人。2012年，东城街道发展动力指数位居全市第一，完成生产总值273亿元，比上年增长7.5%；各项税收59.4亿元，增长9.4%；街道本级可支配财政收入17.4亿元，增长10.9%；社会消费品零售总额93亿元，增长9.7%；社会各项存款余额655亿元，增长33.1%。辖区共有13个社区可支配收入总额超过3000万元，有10个社区两级净资产超过2亿元。2012年，东城街道在全市年度量化考核中创造历史最好成绩，综合总分全市第一，群众满意
13、度得分全市第一，市领导评议得分全市第一。经济发展、发展动力、社会事业、人民生活、劳动就业等主要量化指标均位居全市前列。各社区、各单位、区机关各部门共获得国家、省、市各级表彰奖励150多项。【产业发展】2012年，东城街道创新发展模式，推动经济社会高水平、高质量、跨越式发展，产业发展后劲增强。2012年，东城引进500万元以上的内资项目37宗，协议投资54.6亿元，其中投资超亿元的重大项目5宗；引进外资项目58宗，合同利用外资12528万美元，实际利用外资16398万美元，比上年增长13.4%；进出口总额47.8亿美元，增长8.7%，其中出口31.6亿美元，增长12.94%。创新能力显著提升推动
14、多家企业建立研发机构，其中，新设国家级研发中心和实验室3个；新增国家高新科技企业15家；创立自主品牌24个，著名驰名商标13件；专利申请、专利授权数量均位居全市第一，被评为广东省知识产权试点区。帮扶企业效果明显成立重点项目督导服务小组，推动凯格精密机械、佳丽包装、科威医疗器械等9个优质工业项目规划扩建或建成投产。落实区领导联系重点企业制度，及时为企业解决9类71个突出问题，减免各类涉企收费1000多万元。组织企业参加“中博会”“加博会”“漫博会”等重大展会活动，促进外资企业实现内销120.5亿元，比上年增长8.8%。商贸金融繁荣发展新增市场主体5052户，吸引新奥燃气、农商行等企业总部以及浦发
15、银行、华夏银行等金融机构进驻。房地产销售面积15.3万平方米，启动天骄峰景二期等9个商住小区项目建设。东城万达广场、国际食品商贸中心、东城又一城等商贸项目稳步推进。“三重”建设成果丰硕新开工或已立项的重大产业项目5项，计划投资总额约112亿元。重点项目的顺利推进，对东城经济社会发展起到较大的拉动作用。2012年固定资产投资55.8亿元，比上年增长14.4%，其中非房地产项目投资38.4亿元。【城市建设】2012年，东城实施“双城三线双提升”战略，优化城市空间，完善城市功能，打造宜居城市环境。基础建设不断完善邀请深圳雅克设计有限公司对黄旗山南片区的“新城”进行高规格规划，初步完成相关设计。铺开宜
16、居社区建设，启动17个社区54个宜居项目。投入1.76亿元，对10条总长12.7公里的社区道路进行升级改造，其中7条已基本完工。重点工程进展顺利投入6.4亿元全力推进重点工程建设，其中文化中心扩建主体工程等8项重点工程完工，体育公园改造主体工程基本完成，立新横岭回迁小区、峡口回迁小区等6项重点工程进度加快。启动东纵路内涝整治、完成鸿福河清淤等水利工程，提升辖区防涝减灾能力。城市改造进展加快推进“三旧”改造，讯通旧厂和万达广场等2个项目进入建设阶段，主山设计师大厦旁地块、主山乌石岗旧村地块、石井旧村旧厂地块等项目上报审批。配合运河综合整治、东江梨川大桥建设、方中延长线和桑茶快线等省市重点工程，征
17、拆旧村旧厂7.87万平方米，补偿金额1.34亿元。环境质量有效提升以开展清理违法建筑为带动，查纠城市“六乱”行为4330宗次，查处规划建设违法行为819宗次。加大环保执法力度，完成环保审批115宗，立案查处环境违法案件46宗。积极倡导绿色低碳生活，新装大功率LED路灯1612盏。【公共服务】2012年，东城改善社会管理机制，提升公共服务水平。促进教育发展公办第一幼儿园及大型民办粤华学校建成招生，扩大优质学位规模。素质教育成绩显著，辖区中小学集体和个人共获得市以上各类奖励118项，每万户籍人口升大学人数全市第一。文化事业繁荣发展推进“提升公共文化服务水平”工程，精心创作一批文化精品，获得市以上奖
18、项78个，其中，新成立的东莞（东城）保利文化艺术制作基地创作的三毛流浪记钢的琴大型音乐剧，获得多个国家大奖，区文化服务中心被评为“广东省特级文化站”“广东省百佳文化站”。医疗卫生服务精益求精区财政补贴398万元，对1.4万人次符合条件的户籍老人、妇女开展免费健康体检和“两癌”筛查。推进人口计生工作，获得“全国人口和计划生育系统先进集体”和广东省“巾帼文明岗”荣誉称号。积分服务深入推进通过积分制，成功受理464名新莞人入户申请，为600多名外来人员子女提供公办学位，更好地帮助外来人员融入东城，扎根东城。【惠民工程】2012年，东城推进各项惠民工程，社会保障水平和群众生活质量均位居全市前列，人民群
19、众幸福感提升。“三打两建”成效突出严厉打击欺行霸市、制假售假、商业贿赂行为，查处有关人员483人，打掉犯罪团伙15个，捣毁制假售假窝点199个，挖出“保护伞”4个，有效净化社会环境，维护公平竞争的市场秩序，得到广大群众和企业的一致好评。加强诚信建设，培育“守合同重信用”企业95家，推动东城市场成功创建“全国诚信示范市场”。社区发展更加协调民生直接支出7.6亿元，占区财政总支出的45%，帮助社区垫付各项费用1.29亿元，切实减轻社区负担。出台后进股份合作社帮扶举措，补助6个股份合作社公益支出129.15万元，为4个股份合作社提供免息贷款1395.5万元，促进股份社平衡发展。劳动就业更加充分坚持开
20、展“春风行动”“再就业援助月”等活动，成功推荐就业2670人。建立村民车间19个，建成康复就业服务中心，城镇登记失业率控制在3%以内，就业率水平全市名列第二。扶贫帮困更加深入推进扶贫开发“双到”工作，落实帮扶项目142个，帮助有劳动能力的836户贫困家庭实现脱贫。落实市内扶贫资金102万元，区内13户有劳动能力的低保家庭全部脱贫。通过“扶贫日”“慈善日”等活动，筹集各项扶贫善款285万元，名列各镇街之首。建设公租房420套，解决更多中低收入住房困难家庭的居住问题。社会保障更加完善打造完善的社会保障网络，完成132.1万人次参保，收缴各项生活保险基金9.63亿元，支付各项社保待遇1.95亿元，向
21、各类重点优抚对象、困难家庭、高龄老人等发放各类补助金1200多万元。【东城万达广场项目建设】2012年8月3日，东莞东城万达广场举行“盛世万达 幸福东莞”大型奠基典礼仪式。市委副书记、市长袁宝成，市委常委、常务副市长梁国英，东城街道党委书记、人大联络委主任黄少文，东城街道党委副书记、办事处主任黄沛林，万达商业地产副总裁齐界等各界人士共同见证这一盛事。东城万达广场投资规模达70亿元，建成后将涵盖大型商业中心、连锁百货、超五星级酒店、高档办公、高档住宅、商业步行街、IMAX影院、娱乐、餐饮等物业形态，集购物、休闲、餐饮、文化、娱乐、办公、居住等功能为一体，是万达集团打造的东莞首席城市综合体。主要编
22、制依据：1、中华人民共和国环境保护法(2015年1月1日起施行)；2、中华人民共和国环境影响评价法（2003年9月1日起执行）；3、中华人民共和国大气污染防治法(2000年修订)；4、中华人民共和国水污染防治法（2008年6月1日起执行）；5、中华人民共和国环境噪声污染防治法（1996年10月）；6、中华人民共和国固体废物污染环境防治法(2005年4月1日)；7、中华人民共和国清洁生产促进法（2012年7月）8、建设项目环境保护管理条例(1998年11月29日国务院令第253号；9、环境影响评价技术导则（HJ/T2.1-2011）、（HJ2.2-2008）、（HJ/T2.3-93）、（HJ2.
23、4-2009）、（HJ/T19-2011）；10、产业结构调整指导目录(2011年本)（修正）(国发改【2013】第21号令)；11、广东省产业结构调整指导目录（2007年本）（粤发改产业【2008】334号；12、广东省环境保护规划纲要（20062020年）；13、珠江三角洲环境保护规划纲要粤环函【2005】111号；14、关于加强环境管理促进经济结构调整的若干意见（东府办【2003】37号印发）；15、广东省珠江三角洲大气污染防治办法第134号令（2009年5月1日起执行）。项目所在地环境功能属性：项目所在地环境功能属性如下表所列：建设项目所在地环境功能属性表编号项 目内 容1水环境功能区
24、属V类区域，执行地表水环境质量标准（GB38382002）V类标准2环境空气功能区属二类区域，执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准3环境噪声功能区项目属2类区域，执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准4基本农田保护区否5风景名胜保护区否6水库库区否7城市污水处理厂集水范围是环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、声环境、生态环境等）：一、环境空气质量现状项目位于东城区，属于城镇。根据东莞市环境监测中心站提供的环境质量监测数据，见表4（单位：mg/m3）：测点SO2NO2PM10PM2.5城镇片平均值（年平均浓度）0.0230.
25、0470.0680.047评价标准（年平均浓度）0.060.040.070.035污染指数0.381.180.971.34根据空气质量监测数据显示，项目所在区域的环境空气中SO2、PM10年平均浓度达到环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，NO2、PM2.5年平均浓度超出环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。总体上，项目所在区域的环境空气质量现状一般。二、地面水环境质量现状项目所在地的纳污水体为南城区厚街水道，属于V类水体，东莞市环境监测中心站对该水体的监测结果如下表（单位均为mg/L）：河流水质控制目标水质类别达标状况主要超标项目/超标倍数厚街水道V劣V不达标氨氮
26、/1.70、总磷/0.52项目纳污水体主要监测指标中，氨氮、总磷分别超过评价标准地表水环境质量标准（GB3838-2002）中V类水质标准1.70倍和0.52倍，说明项目所在区域水环境质量欠佳。三、声环境质量现状本环评单位对项目附近噪声进行现场监测（监测布点见图1），监测结果如下表（单位：dB（A）：测点昼间Leq夜间Leq1#（项目东面边界外1米处）61.249.22#（项目西北面边界外1米处）57.648.83#（项目西面边界外1米处）56.849.24#（项目西南面边界外1米处）59.147.9从监测结果可以看出，本项目除1#昼间噪声值超标外，其余监测点均达到声环境质量标准（GB3096
27、-2008）2类标准（即昼间60dB(A)，夜间50dB(A)），说明该区域环境质量较好。主要环境保护目标(列出名单及保护级别):主要保护目标为项目周围范围内水、气、声环境质量在项目营运后符合国家和地方环境质量要求。1.环境空气质量符合环境空气质量标准（GB30952012）中的二级标准。控制废气对周围大气环境影响。2.水环境质量符合地表水环境质量标准（GB38382002）中的V类标准。控制项目综合废水、运水烟罩水循环系统更换水排放对附近水环境的影响。3.声环境质量符合声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准。控制各种噪声声源，要求项目边界噪声达到社会生活环境噪声排放标准(GB2
28、2337-2008)2类标准。评价适用标准环境质量标准1、环境空气质量标准GB30952012二级mg/m3污染物名称SO2NO2PM10PM2.5年平均0.060.040.070.0352、声环境质量标准（GB30962008）2类dBA 2类6050类别昼间夜间3、地表水环境质量标准（GB38382002） V类mg/l污染物名称溶解氧氨氮总磷化学需氧量生化需氧量高锰酸钾指数标准（V类）22.00.4401015污染物排放标准1、广东省水污染物排放限值(DB44/26-2001)第二时段三级标准； （单位：mg/L）污染物名称SSPHCODcrBOD5动植物油阴离子表面活性剂标准值（三级）
29、40069500300100202、社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)2类标准（dB(A)）；类别昼间夜间2类60503、饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）；规 模小 型中 型大 型基准灶头数1，33，66最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率(%)607585总量控制标准建设项目工程分析工艺流程简述(图示)：G餐具清洗食用烹饪清洗、加工原材料 W、SW、SS、NS、N噪声：N运营期噪声； 废气：G油烟废气； 废水：W 综合废水、运水烟罩水循环系统更换水； 固废：S餐饮垃圾、餐饮残渣及废油。简介：项目将外购来的生蔬、肉类海鲜及其他辅料等进
30、行初步的加工，去除表面的包装，对原料进行挑选、清洗、加工，留下食用口感较好的部分，然后将生蔬、肉类、海鲜等进行深度的加工，菜肴烹制好后再向顾客呈上，待客人食用过后，项目便将餐桌收拾清理后待用，而客人使用过的餐具回收清洗、消毒循环使用。主要污染工序：一、营运期污染源分析1、空气环境污染源分析 本项目厨房使用电能和清洁能源液化石油气为燃料。项目产生的主要大气污染源如下：本项目设置1台双头炸炉、1台烤炉、1台单头中炉头、2台六头煲仔炉、1台焗炉。炒菜时产生一定量的油烟废气，设计风量为25000 m3/h，按每天使用5小时，年营业360天计，则该建设项目产生的总油烟量为45106m3/a。油烟废气的主
31、要成分是动植物油遇热挥发、裂解的产物等。厨房油烟处理前的浓度约为12g/m3，则厨房油烟的年产生量为0.54t，项目厨房配套油烟净化器、运水烟罩系统对油烟进行处理，处理效率大于85，经处理后的油烟排放浓度小于1.8mg/m3，则厨房油烟经处理后排放量小于0.081t/a。项目废气主要为餐饮厨房油烟废气、垃圾、潲水和废油清运时产生的异味，只要加强项目通风，做到日产日清，便可以避免异味对周围环境的影响。2、水环境污染源分析 2.1综合废水项目综合废水主要为餐饮废水、餐厅清洁废水、水池换洗废水和冲厕废水。根据建设单位提供的资料，项目营业面积为300m2，共设148个餐位，根据广东省用水定额，营业面积
32、在400m2以下，用水系数按照160升/餐位日计，年营业按360天计，则项目综合废水产生量为0.16148=23.68m3/d (即8524.8m3/a)。排水系数以0.9计，则项目综合废水排水量约7672.32m3/a，该废水特点是渣滓多、含油浓度高，污水的主要污染物为CODCr（600mg/l）、BOD5（350mg/l）、SS（450mg/l）、动植物油（100mg/l）、NH3-N（30mg/l）、阴离子表面活性剂（10mg/l）。2.2运水烟罩水循环系统更换水项目运水烟罩系统循环水定时自动更换，每60分钟更换一次，水箱容量为108L，装水量按水箱70%计，项目厨房每天使用5小时，年营
33、业360天计，则更换水量为0.378 m3/d(136.08 m3/a)，其主要成分为阴离子表面活性剂（10mg/l）。3、声环境污染源分析本项目主要噪声为油烟净化器及运水烟罩系统运行、电视机、音响设备、厨房噪声及人群噪声等产生的噪声级约为6080 dB（A）。建设项目为餐饮业项目，应当重视人为噪声的影响，餐厅最高峰容纳148人，人员噪声为6065dB(A)。4、固体废弃物污染源分析本项目产生的固体废弃物，主要为员工生活垃圾、餐饮垃圾及残渣、废油。员工生活垃圾：项目员工生活垃圾排放量按0.5千克/人天计，项目有员工15人，产生的生活垃圾量约为7.5千克/天（2.7t/a），生活垃圾收集后交由环
34、卫部门处理。餐饮垃圾及残渣、废油：项目在原料加工、成品制作过程产生一定的餐饮垃圾、废油，顾客就餐后产生一定的餐饮残渣及餐饮垃圾，该项目共设有148个餐位，开设中餐和晚餐，厨房烹饪过程中产的餐饮垃圾、顾客就餐过程中产生的餐饮残渣、餐饮垃圾、废油按0.2千克 /餐位天计，则产生量约29.6千克/天，即10.656吨/年。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)排放浓度及排放量(单位)大气污染物厨房油烟45106m3/a油烟12mg/m3，0.54t/a1.8mg/m3，0.081t/a水污染物综合废水7672.32m3/aCODcrBOD5SS
35、动植物油NH3-N阴离子表面活性剂600mg/l，4.603t/a350mg/l，2.685t/a450mg/l，3.453t/a100mg/l，0.767t/a30mg/l，0.230t/a10 mg/l，0.077t/a175mg/l，1.343t/a84mg/l，0.644t/a110mg/l，0.844t/a15mg/l，0.115t/a28mg/l，0.215t/a5 mg/l，0.038t/a运水烟罩水循环系统更换水136.08 m3/a阴离子表面活性剂10mg/l，0.0014t/a5 mg/l，0.00068t/a固体废物员工生活垃圾2.7t/a由环卫部门统一清运烹饪、就餐餐饮
36、垃圾、残渣、废油10.656t/a交给有资质的专业单位处理噪声项目排气扇以及厨房风机、电视机、音响设备等产生噪声值约为6080 dB(A)，首先对噪声设备进行合理布局，让噪声源尽量远离环境敏感点，其次选用低噪声设备，最后采取必要的隔声、吸声、减震等措施；对人为噪声应严格管理，严禁高声喧哗，经以上措施处理后，边界噪声符合社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)2类标准的要求。其他主要生态影响(不够时可附另页):项目周围无自然保护区及文物古迹等特殊保护对象。项目不存在对土壤、植被等造成危害的污染物，因此正常营运后对生态基本没有影响。随着该区的发展，会从本项目所在的生态系统以外输入大量能
37、量和物质（例如供电、供水和原料），同时会向生态系统排放一定数量的废物（例如，废水、废气、固体废物等），如这一人工生态系统没有得到有效控制，会造成其他自然生态系统的破坏。因此，该区的开发建设在环境保护方面，一定要坚持统一规划、合理布局、优化结构、总量控制。保证该区域的人工生态系统和与之相关的自然生态系统的动态平衡。环境影响分析施工期环境影响简要分析: 该项目已建成，故本环评不对施工期的环境影响问题进行评价。营运期环境影响分析:1、大气环境影响分析项目厨房以电能和清洁能源液化石油气为燃料。项目产生的主要大气污染源如下：炒菜时产生一定量的油烟废气，炉灶产生油烟量为45106m3/a。在食品加工过程（
38、如炒菜）中产生的油烟废气对环境空气质量会有一定的影响，项目厨房油烟经油烟净化器、运水烟罩系统处理达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）的要求后排放，对周围环境影响较小。油烟净化器及运烟罩对油烟废气进行收集。项目采用如下工艺方法对其治理：油烟 运水烟罩 防火阀 静电油烟净化器 风机 达标排放 运水烟罩系统工作原理：运水烟罩系统由抽风系统和水循环系统两部分组成，加入化油剂的循环水进入运水烟罩水管经喷头呈扇形雾状喷入烟罩内，油烟由于系统的强制抽风，在往上流动的过程中与水雾交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾最大限度的与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，油及气味
39、全随水而去。2、水环境影响分析2.1综合废水项目综合废水主要为餐饮废水、餐厅清洁废水、水池换洗废水和冲厕废水，总排放量为7672.32m3/a，该类废水的主要污染物为CODCr（600mg/l）、BOD5（350mg/l）、SS（450mg/l）、动植物油（100mg/l）、NH3-N（30mg/l）、阴离子表面活性剂（10mg/l）。项目属于东莞市市区污水处理厂的纳污范围（详见附图2），项目综合废水经隔油隔渣池、三级化粪池处理后达到广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准，排入市政截污管网，经东莞市市区污水处理厂处理达标后排放，对纳污水体的影响较小。2.2运水烟罩水
40、循环系统更换水项目运水烟罩系统运行过程中，水循环系统的水定时自动更换，更换水量为136.08t/a其主要成分为阴离子表面活性剂（10mg/l），由于厨房产生的油烟量较小，而且循环水更换次数较频繁，故水中污染物含量较小，该废水经隔油隔渣池处理达到广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准，排入市政截污管网，经东莞市市区污水处理厂处理达标后排放，对纳污水体的影响较小。说明：项目属于东莞市市区污水处理厂的纳污范围内，该污水处理厂选址于位于南城区石鼓村王洲，污水、粪便收集范围：莞城区、南城区、东城区的全部、万江区南面组团的生活污水和这四区的清掏粪便。服务面积62.95平方公里，
41、服务范围现状人口49.96万人。该污水处理厂占地面积16.21万平方米，日处理生活污水能力为20万吨、清掏的粪便150吨，是东莞市目前采用二级处理最大的一间生活污水处理厂和唯一的一座粪便无害化处理站。该厂厂区外管辖有新基污水泵站、珊洲河污水泵站两座。是一个全资的国有企业。3、噪声影响分析项目油烟净化器及运水烟罩系统、电视机、音响设备、厨房噪声等运转过程中产生噪声值约为6080dB(A)，通过对噪声设备进行合理布局，让噪声源尽量远离环境敏感点，其次选用低噪声设备，最后采取必要的隔声、吸声、减震等措施；对人为噪声应严格管理，严禁大声喧哗，经以上措施处理后，项目周边噪声符合社会生活环境噪声排放标准(
42、GB22337-2008)2类标准的要求，不会对周围声环境质量产生较大影响。4、固体废物影响分析本项目产生的固体废弃物，主要为员工生活垃圾、餐饮垃圾及残渣、废油。员工生活垃圾：项目员工生活垃圾收集后交环卫部门统一清运。餐饮垃圾及残渣、废油：项目在原料加工、成品制作过程产生一定的餐饮垃圾、废油，顾客就餐后产生一定的餐饮残渣及餐饮垃圾，根据广东省严控废物处理行政许可实施办法（粤府令第135号），项目产生的餐饮残渣及餐饮垃圾属于严控废物之一：编号：HY05，类别：饮食业产生的食物加工废物和废弃食物及植物油加工厂产生的残渣，该垃圾收集后交有资质的专业单位处理。餐饮残渣、废油在装卸、运输过场中，一定要防止滴、漏，要封闭运输，以防产生二次污染。综上所述，建设方若能切实落实以上措施，则项目产生的固废不会对周围环境造成不良影响。5、项目产业政策可行性分析（1）根据产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（国家发改委第21号令）和广东省产业结构调整指导目录（2007年本）（粤发改产业2008334号），没有对本项目生产规模、生产工艺和生产设备选型作出淘汰和限制的规定，可以认为本项目建设是符合国家和广东省产业政策要求的。（2）与东莞市建设项目差别化环保准入实施意见相符性根据关于印发东莞市建设项目差别化环保准入实施意见的通知东环
