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1、如何开一家烧烤店和烧烤店的经营模式如何开一家烧烤店先说一下店址的选择,我个人认为高校,白领,车站,市中心这些地方并不是最理想的,首先是房租太高,象我们这种刚创业的小虫来说,负担不起。其次是房源比较紧张,很难找到!其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围,房源较多而且房价也低,小虫子们可以接受!再来就是店面的大小,40平的一间房比较适合刚刚起步的虫子们,记住除了经营的地方要有15平左右,一定要有个堆放杂物和放一张床的位置,这一点很重要!开烧烤店的杂物真的很多啊,有张床在你干活累了的时候可以休息好房子就是和房东签订协议,如果看好了就要多签几年的,建议签订2年的协议,交6个月的钱,一般房东都会同意的
2、,再有就是注意水、电、煤气费是否拖欠,北方地区还存在冬季采暖费的问题。接下来就是门面的装修,桌椅用最简单的就好啦,但是椅子一定要有靠背,很重要哦要牢记!有条件最好在对着正门的墙上安装上电视,平时可以自己看,也可以放一些小品、球赛之类的给客人看!四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜,比如说红色的辣椒,绿色的黄瓜,曾添一些气氛!我重点说一下灯光吧,15平的门面最好用40W的日光灯2支,周围打上4个黄色的节能灯,这样可以使上来的串和菜更有食欲,有报道说光线的明暗会影响人的心情哦,我不是瞎说的!最后自然就是选择烧烤机和配料了,烧烤机可以自己做木炭的,当然专业的做法还是选择目前市面上比较流行的,像比较通用的非
3、常适合做外卖的就是SK118型的红外线无烟烧烤机啦,省气、方便、快捷,而且机子也不高,非常合适小本创业初期使用,至于配料,一定要找合格的采购,而且一定要把烧烤的配方搞到手的!这些都准备好了,就是个人的准备了,多吃苦,多动脑子,在产品和经营上下点功夫,都做到了,不赚钱都难的!现在我们来谈一谈烧烤店经营模式某一个早晨,你睁开眼睛,忽然之间再也不想为他人打工了,想要本人当老板。用时兴的话说,你决计成为一个创业者。那么,你要做的第一件事情是什么呢有人或许会说,你必需先搞到一笔钱,没钱怎样能创业!话是这么说,但是这并不是你的头号大事,还有一件事比融资更重要。那就是在搞到钱之前,你必需先想好怎样运用这些钱
4、。创业的第一步,就是你要想好你到底要干什么。在动身之前,你必需肯定行进的方向。创业可不是游览,你不能先把背包拾掇好,然后再思索去哪里。这就是为什么在融资之前,创业者都要先写一份项目方案书的缘由。普通来说,在正式入手之前,你曾经想好了本人要从事哪个行业。你的心里有一个根本的判别,你觉得由你来提供某种产品或者效劳,应该是能够赚到钱的。那么,接下来的事情就很自然了。你就要谋划,如何把这种产品或效劳消费出来,如何把它们送到消费者手中,如何才干取回货款。一句话,你要想好经过哪些步骤,你的“点子”能够变成理想。在管理学中,这些步骤就被称为“运营形式”。“运营形式”实践上是创业中最关键的东西之一。它有点像一
5、种魔法,能够把你具有的一切资源都发起起来,让它们设法产生现金。假如没有“运营形式”,你的创业幻想就停留在纸上谈兵的阶段,只不过是你脑海中泛起的一朵浪花而已;而一旦你找到了正确的“运营形式”,你的一切资产就会充沛运作起来,变成了一部为你不时发明呈现金的机器。美国著名创业家塞思戈丁在创业者圣经一书中,用了整整一章来讨论运营形式。下面让我们来看看,他是怎样说的。一、什么是“运营形式”浅显地说,所谓企业的“运营形式”,就是企业赚钱的方式,即企业如何将本人一切的人力、物力、财力等资源有效组合,产生现金流入的一系列办法。它是你创业胜利的关键。哪怕你的产品很普通,但是只需你的运营形式很出色,那么你照样可以胜
6、利。我来举一个例子。假定你创造了一种办法,能够油炸出美味的鸡腿,你决议经过炸鸡腿来创业。那么接下来,你就要开端考虑你的运营形式了,也就是你打算怎样来运营炸鸡腿这个事业。显而易见的运营形式是,你本人去开一家炸鸡腿店。这种形式比拟常规,可能胜利也可能不胜利,但是肯定很难在短期中就获得大的增长,而且开店很辛劳。但是,还有另一种不用本人开店的形式,那就是你向其他餐馆免费出借炸鸡腿的机器,条件是他们每售出一支鸡腿,你就提成5毛钱上去第二种形式比第一种形式更容易一些,而且增长的空间比拟大。试想一下,假如全国各地都有餐馆出卖你的炸鸡腿,那么你会赚到几钱事实上,这就是肯德基连锁快餐店(KFC)的发家形式。19
7、52年,62年的退休上校哈兰德山德士运营餐馆失败,他不得不寻觅新的运营形式,后来他想到了出卖炸鸡配方的主见。新的运营形式最终发明出一家年销售额高达80亿美圆的快餐王国。从这个例子,我们能够看到,一种好的运营形式对企业的开展是多么重要。二、如何制定运营形式制定运营形式的诀窍,就是运用倒推法,从最终消费者开端一步步倒推到消费阶段。你能够按下面的次第,向本人发问:第一步:谁来购置你的产品为什么购置市场有多大第二步:愿意付几钱购置你的产品竞争对手是什么价钱第三步:在什么中央能买到你的产品第四步:为了让买到你的产品,你要付出几销售本钱第五步:你要消费出这些产品,可以担负的最高消费本钱是几经过这一系列的步
8、骤,你就能够整理出运营形式的大约轮廓,其中包括这样几个要点:产品定位(最终消费者如何对待你的该产品)、原料(你的上游厂商是谁)、消费过程(产品如何消费出来)、定价(你卖给批发商、批发商、消费者的价钱分别是几)、经销渠道(你怎样向最终消费者出卖你的产品存在哪些中间商你如何向他们付酬)、营销(你如何让消费者理解你的产品)、市场的进入壁垒(你的竞争对手会不会随便地复制你的运营形式)、范围的扩展(如何扩展业务)等等。待添加的隐藏文字内容3三、胜利运营形式的特征胜利的运营形式,有一些共同的特征。你能够看看,你的运营形式能否具有这些特征。1.这种形式最终应该可以实行盈利。无法实行盈利的企业,迟早要关门,所
9、以盈利是最最少的请求。但是,刚刚开端创业的时分,你可能会阅历一段日子亏损的痛苦煎熬。这个时分,你要研讨亏损的缘由,学会辨别这到底是由于运营形式的缺陷,还是属于企业运营步入正轨前的正常磨合期。这里有一个诀窍,那就是依据现金流来判别,假如你的项目迟迟无法产生现金流入,或者现金流入一直处于萎缩状态,那么很可能就阐明你的运营形式存在问题。2.你的运营形式应该是不容易被复制的。假如你的竞争对手,能够很容易地开出一家同你一模一样的企业,那么你的费事就大了。你必需保证可以向顾客提供一些不一样的东西,或者说顾客只要在你这里才干买到的东西,否则的话你就会做得很辛劳,堕入价钱战的泥坑,劳碌了一年,年终时收益寥寥。
10、假如你不能保证有独门技术,那么肯定细分市场,然后着力建立本人的品牌是常规的做法。3.你的运营形式应该具有可扩展性。通常刚开端创业的时分,企业范围很小,只效劳少数几个。这个时分,你的运营形式可以奏效,并不等于说未来企业做大以后还能奏效。很多胜利的小企业,一旦扩展运营范围,向大企业的级别跃升,就会呈现各种各样的问题,利润的增长开端变缓以至亏损。你在10个竞争对手中脱颖而出,或许不是很难,但是在1万个、10万个、以至100万个竞争对手中脱颖而出,就是难度完整不同的事情了。这里没有通用的处理办法,只要靠你本人渐渐探索,毕竟不是每家都有时机变成世界500强的。但是好在很多时分,一个小范围的市场就能保证企
11、业的存活了。4.你的运营形式不应该包含太多的个体要素。这里的意义是,不应该太依赖单个的个人或企业,不论他是员工、还是供货商或。假如你的很依赖某一个个人,哪怕这个人是你本人,那也意味着你的存在很大的限制性,风险很大。要是有一天,你失去了这个人,那么你的就有一泻千里的可能。另一方面,假如你的不太依赖某个特定对象,那么在转让和上市的时分,就容易得到一个好的估价。四、运营形式的误区在制定运营形式的时分,有一些常见的错误,是你需求防止的:1.不要由于某种企业容易创办,就去创办这种企业。前面曾经说过,容易复制的运营形式常常不是胜利的运营形式。2.不要由于某种企业很有趣,就去创办这种企业。由于有趣并不代表它
12、会胜利,而运营一个失败的企业,肯定是十分无趣的。事实是,运营很乏味的企业,反而容易生存下去。3.你要搞分明本人到底属于自在职业者,还是属于企业家,两者合适的运营形式是不同的。自在职业者喜欢创业的自在,而不愿意承当太大的风险,更不愿意本人的生活被企业管理的琐事拖累。企业家的目的是发明一项赚钱的事业(business),他愿意承当更大的风险,愿意把本人全身心肠投入企业管理之中,哪怕每周60个小时也无所谓。4.不要以为本人能够创造一种全新的运营形式。实践上,世界上赚钱的方式就那么几种,想要创造一种全新的赚钱办法是很难的,你更应该做的,就是充沛应用别人曾经被证明有效的运营形式。由于既然这种形式曾经被证明可能胜利,所以你不至于走入一个完整错误的方向,而且你还能够从别人的失败中汲取经验。
