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1、绍兴市越城区亿捞时尚自助火锅店建设项目环境影响报告表（简要本）绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司国环评证乙字第2005号二O一四年六月目 录第一章 项目概况1第二章 工程内容及污染源强分析2第三章 项目周边环境现状4第四章 环境影响评价主要结论5第五章 总量控制、污染防治对策措施和环保投资8第六章 选址布局合理性和环保审批原则符合性分析10第七章 环评总结论11第一章 项目概况1.1项目由来随着绍兴经济的快速发展，人们的生活水平越来越高，为满足人们对休闲生活和日益增长的物质文化需要，餐饮类具有广阔的市场前景。经过缜密的市场调研，吕斌先生决定投资100万元，成立绍兴市越城区亿捞时尚自助火锅
2、店，租赁位于绍兴市解放南路89号春天百货二楼的部分商业用房，实施绍兴市越城区亿捞时尚自助火锅店建设项目。依据中华人民共和国主席令第77号中华人民共和国环境影响评价法、国务院令第253号建设项目环境保护管理条例及浙江省人民政府令第288号浙江省建设项目环境保护管理办法的规定，凡从事对环境有影响的建设项目必须进行环境影响评价，使经济建设与环境保护能够协调发展。绍兴市越城区亿捞时尚自助火锅店委托我公司承担本项目环境影响评价工作。我公司在对该项目所在地现场踏勘、收集有关资料、环境质量现状监测及向环保主管部门汇报的基础上，编制了本项目环境影响报告表，提请有关部门审查。1.2项目周围环境保护目标根据实地调
3、查，项目所在地周围主要环境敏感点详情见表1.2-1。表1.2-1 环境保护目标情况序号保护目标名称方位距项目边界最近距离(m)规模敏感性描述保护级别1西咸欢新村E60420户一般环境空气二级声环境2类2恒运小区S2296户对废气和噪声较敏感3绍兴市青少年活动中心W10/4前观巷住宅N W20/5后观巷住宅N37/6西咸欢河沿SE50/一般水环境类第二章 工程内容及污染源强分析2.1项目工程内容2.1.1项目名称、性质及建设地点项目名称：绍兴市越城区亿捞时尚自助火锅店建设项目性质：新建2.1.2项目规模及建设内容项目总投资100万元，租用位于绍兴市解放南路89号春天百货二楼的部分商业用房实施经营
4、，共租用建筑面积850m2，项目投产后主要经营火锅，不经营炒菜，实施后总共可以同时容纳358人就餐。2.1.3工作人员及工作制度项目需员工20人，单班工作制，营业时间10：00-24：00，年营业日为365天。2.1.4 公用工程空调设备：项目制冷热采用中央空调，空调外机放置于屋顶。加热设备：火锅加热采用电磁炉，厨房锅底需要炖、煮采用液化石油气加热。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制，厨房废水经隔油池、粪便污水经化粪池处理后与其他生活废水一起汇集经嘉业广场排水系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市
5、政雨水管网。2.2项目污染源强汇总项目污染源强汇总见表2.2-1。表2.2-1 项目污染源强汇总表内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）水污染物生活污水废水量32.0t/d、11418t/a32.0t/d、11418t/aCODcr500mg/L、5.71t/a100mg/L、1.14t/a氨氮35mg/L、0.40t/a5mg/L、0.06t/a大气污染物厨房油烟废气50.0 kg/a12.5 kg/a固体废物生活生活垃圾3.65t/a0t/a就餐废泔脚26.13t/a0t/a废包装材料和空酒瓶及空饮料瓶10.0t/a0t/a噪声烹饪70.0
6、dB、洗碗盘75 .0dB、人群活动65 .0dB、换气扇60.0dB、空调外机60.0dB、油烟净化装置65dB，主要噪声源强统计详见表5-3。第三章 项目周边环境现状3.1环境质量现状水环境：从监测结果可知，城市广场龙门桥监测断面水质为类水，满足地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类水功能要求。空气环境：监测结果表明，项目所在地周围环境空气中SO2、NO2的1小时浓度及PM10的24小时平均浓度均符合环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准，满足二类功能区要求。 声环境：根据噪声现状监测结果及对照绍兴市城市区域环境噪声标准适用区域划分规定，项目地西面昼夜间噪声达到声
7、环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准，满足2类功能区要求；项目东面昼夜间噪声达到3类标准，满足4a类功能区要求；南、北两面除南面昼间噪声为3类标准，其余均到达2类标准，满足4a类功能区要求。其中东、南、北三面位于交通干线解放南路35米范围内，执行4a类功能要求第四章 环境影响评价主要结论4.1建设期环境影响评价结论项目租赁位于绍兴市解放南路89号春天百货的二楼的部分商业用房，因此不涉及土建部分，施工内容主要为内部装修，主要污染因子为装修油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后，接入嘉业广场的排污系统再排入市政截污管网，送绍兴污水
8、处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期需二个月，油漆废气产生量较少，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此本项目装修期间对周围环境影响不大。4.2营运期环境影响评价结论废水项目建成后厨房废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标接入嘉业广场的排污系统后再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂处
9、理。项目污水不排入附近河道，因此，对周围河道的水环境无影响。废气油烟废气项目厨房设有五个煤气灶，锅底在厨房炖煮过程中会产生一定量的油烟废气，在灶头上方设集气罩，产生的油烟和燃料燃烧废气经集气罩收集后，经油烟净化装置处理后，经风机通过排烟管道抽至屋顶朝东排放。所选用的油烟净化器最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75的标准；项目厨房油烟排放口位于项目屋顶朝东排放，项目边界距离最近保护目标绍兴市青少年活动中心10m，油烟排放口距离最近保护目标绍兴市青少年活动中心20m，满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感
10、目标边界水平间距不宜小于9m，经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的要求。同时项目油烟排放量较小，在屋顶排放，排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。燃料燃烧废气项目厨房燃料采用管道天然气，经计算燃料燃烧产生的NOx、SO2等污染物量较小，烟气随同厨房油烟集中通过风机抽至屋顶平台朝东排放，对周围环境空气和保护目标影响较小。通风排气废气项目设有换气扇，以保证项目大厅的通风、换气，换气扇废气通过内置管道引至屋顶朝东排放，经空气稀释后，水蒸汽和通风废气排放对周围环境空气的影响较小。综上，项目排放的废气对周围环境空气和保护目标影响较小，
11、周围环境空气质量能维持现有等级，满足功能要求。噪声本项目产生的噪声源主要是烹饪、油烟净化装置、洗碗盘以及人员进出、就餐噪声、换气扇。其中厨房内烹饪噪声为70.0dB，碗盘洗涤噪声为75.0dB，厨房整体噪声源强约76.0dB。项目厨房设置于项目西侧，内部不设窗户，并采用隔声门，顶部设吸声吊顶，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在50dB以下；项目油烟净化器及风机设在北侧设备阳台，通过对油烟净化器风机进出口安装匹配的消声器，可降噪10dB以上。项目空调外机安装在项目地屋顶，并对空调外机外侧设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可降低5.0dB，空调外机距离西面最近保护目标绍兴市青少年活动中心20m以上
12、(距离衰减34.0dB)，贡献值均在30.0dB以下，预计项目昼夜间外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准，项目实施后，项目地场界噪声仍能维持现状等级。固废项目固体废物主要是蔬菜等生料粗加工丢弃物和就餐后的残菜剩饭，废包装材料，空酒瓶及饮料瓶，工作人员的生活垃圾。对项目固废采取分类收集，残菜剩饭由专用带盖塑料桶盛放，每日清运综合利用；废包装材料，空酒瓶及饮料瓶分类收集，贮藏在室内，及时出售给物资公司综合利用；生活垃圾采用袋装收集，每天定时放到指定地点由环卫部门收集统一清运处置。采取上述措施后，项目固废对周围环境影响较小。4.3退役期环境影响结论本项目退役以
13、后，由于不再营业，因此将不再产生废水、废气、废渣和噪声等环境污染物，遗留的主要是房屋和设备。房屋还给出租方可进一步作其他用途；餐饮设备不含放射性、腐蚀性及有毒有害物质，可分类综合利用。因此，本项目在退役后对环境无。第五章 总量控制、污染防治对策措施和环保投资5.1总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，搬迁项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODcr、NH3-N和焊接烟尘。项目总量控制情况如下：本项目纳入总量控制要求的主要污染物是废水量、CODcr和NH3-N。环评建议以废水量32.0t/
14、d(11418.0t/a)、CODcr量5.71t/a、NH3-N量0.40t/a作为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值。环评建议以废水量32.0t/d(11418.0t/a)、CODcr量1.14t/a、NH3-N量0.06t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。项目为新建，排放水污染物量均属净增量，仅产生生活污水，因此，本项目
15、水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2污染防治对策措施和环保投资本项目需采取的环保措施和对策见表5-1。表5-1 项目污染防治对策汇总表类型内容排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物/油烟废气、燃料燃烧废气项目产生的油烟和燃料燃烧废气经集气罩收集后，经油烟净化装置处理后由风机抽至屋顶朝东排放。项目设有换气扇，以保证项目大厅的通风、换气，换气扇废气通过管道引至屋顶朝东排放。废气排放口应规范化设置，即设采样孔，并设立明显的排污标志牌。符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中的中型标准水污染
16、物生活废水量项目实行清污分流、雨污分流，屋顶雨水经雨水管网收集后排入市政雨水管网。项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集接入嘉业广场的排污系统，再排入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理。规范化排放口设置：废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准GB8978-1996）表4中的三级标准CODcr氨氮固体废物生活生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置不会造成二次污染，无害化处置就餐废泔脚、废包装材料和空酒瓶及空饮料瓶厨房产生的废泔脚盛放于带盖塑料桶内，做到日产日清，综合利用；废包装材料和空酒瓶及饮料瓶分类收
17、集，贮存在室内及时出售给物资公司综合利用。噪声选用高效低噪声设备。油烟净化器底部安装减震垫，风机进出口安装匹配消声器，排气管道穿墙处采用软性连接。厨房安装隔声门；空调外机安置在屋顶，并对空调外机外侧设置隔声挡板，底部安装减振垫，对换气扇底座安装减振垫。加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。达到社会生活环境噪声排放标准（GB2233-2008）2级标准本项目总投资为100万元，用于环保治理的费用为9.2万元，占总投资的9.2%。第六章 选址布局合理性和环保审批原则符合性分析6.1选址合理性分析项目租用位于位于绍兴市解放南路89号春天百货二楼的部分商业用房实施经营。项目所在地功能区划属
18、于商业，项目租赁的房屋已得到房产证（详见附件4），该房屋可以作为经营场所，从事经营活动，项目符合绍兴市生态环境功能区规划，符合绍兴市城市总体规划和功能区划要求。根据环境影响分析，项目“三废”排放对周围环境影响较小。项目地边界距离最近保护目标西面的绍兴市青少年活动中心10m，油烟排放口设在屋顶东侧与保护目标最近距离为38m，符合饮食业环保技术规范HJ544-2010中“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于10m；新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”等有关规定。项目地给排水
19、、电力、天然气、交通等基础设施完备。综上所述，本项目的选址基本合理。6.2平面布置合理性简析从项目平面布置图中可以看出，进出口位于一楼电梯口，位于项目地西北侧，门口设有等候大厅，服务台等，项目西侧设有厨房（炖煮锅底、配菜台等）和储存间，东侧为就餐大厅，设有16个8人桌，5个2人桌，38个4人桌，17个4人卡座，项目实施后总共可以容纳358人就餐，此布局有利于顾客流动，便于管理。同时空调外机安装于屋顶，油烟净化装置和风机设置于厨房，油烟排放口位于屋顶的东侧，如此设置可以减少对保护目标的噪声和废气影响。因此项目平面布置比较合理。6.3审批原则符合性分析环评从建设项目环评审批原则符合性、建设项目环评
20、审批要求符合性及建设项目其他部门审批要求符合性等方面分析了项目审批符合情况，经过分析，项目符合各项审批原则。第七章 环评总结论7.1环评总结论绍兴市越城区亿捞时尚自助火锅店建设项目租用位于绍兴市解放南路89号春天百货的二楼的部分商业用房实施经营，项目建设符合生态环境功能区规划的要求，符合国家、省规定的污染物排放标准和主要污染物排放总量控制指标，符合清洁生产要求，符合主体功能区规划、土地利用总体规划、城乡规划的要求及国家和省产业政策等的要求。项目选址基本合理；项目产生的各类污染物经采取有效措施处理后均能做到达标排放，对周围环境和保护目标的影响较小，项目地水环境、环境空气质量和声环境质量能满足相应功能要求；因此项目符合环境保护审批各项原则，从环保角度分析，本项目的实施是可行的。7.2建议加强对污染防治设施的管理保养，确保污染物排放终年达标。加强餐饮的卫生管理，消除蚊、蝇、老鼠生衍繁殖的条件。加强对工作人员的宣传教育，提高环境保护意识。
