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1、国环评证乙字第2537号Henan Lansen Environmental Protection Science And Technology CO., LTD.建设项目环境影响报告表（送审稿）项 目 名 称： 天心区豆制品集中生产加工基地建设项目 建设单位（盖章）： 长沙市德茂隆食品工贸有限公司 编制日期：2014年12月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3行业类别按国标填写。4
2、总投资指项目投资总额。5主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 建设项目基本情况项目名称天心区豆制品集中生产加工基地建设项目建设单位长沙市德茂隆食品加工有限公司法人代表高剑瑞联系人黄
3、女士通讯地址长沙市天心区沙河街76号联系电话13637498810传真邮政编码410000 建设地点长沙市天心区新开铺路960号立项审批部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码豆制品制造（C1392）占地面积(平方米)6400 绿化面积(平方米)/ 总投资(万元)600环保投资(万元)52环保投资占总投资比例8.6评价经费预期投产日期2015年1月工程内容及规模：1、建设单位概述及项目由来公司产品注册商标为“德茂隆”品牌，已于2007年6月通过国家食品市场准入制度的QS认证，并获得商务部颁发的“中华老字号”。公司已成为湖南省调味品协会副会长单位、湖南湘菜产业促进会常务理事单位、长沙豆制品协会
4、副会长秘书单位，与湖南农业大学食品科技学院签订了“校企技术合作协议”，是其教学与实践基地，被评选为“湖南省消费者权益保护首批诚信单位”。产品荣获中国农业博览会奖金、中国中部（湖南）国际农博会金奖、湖南省优质产品等荣誉。公司将于天心区新开铺路960号湖南辉鸿食品有限公司内租赁厂房建设天心区豆制品集中生产加工基地，通过引进先进加工工艺和自动化生产线，在增加产量的同时开发豆制品新品种，扩大和振兴“德茂隆”百年老字号品牌。根据中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境保护管理条例等有关规定，建设项目应进行环境影响评价。受长沙市德茂隆食品工贸有限公司委托，由河南蓝森环保科技有限公司承担此工作任务。我公司
5、接受委托后，立即开展了详细的现场踏勘、资料收集工作，在此基础上，依据环境影响评价技术导则等有关要求，编制此环境影响报告表。2、项目概况2.1、项目名称及性质项目名称：天心区豆制品集中生产加工基地建设项目项目性质：新建2.2、建设地点长沙市天心区新开铺路960号湖南辉鸿食品有限公司内厂房，项目东面为湖南辉鸿食品有限公司综合办公楼建设项目，南面为空置仓库，西面隔铁路为辉鸿冷库，北面为其他公司办公楼及仓库。2.3、项目建设规模本项目厂房租用湖南辉鸿食品有限公司内厂房。项目组成情况见表1。表1 项目主要建设内容表序号工程类别单项工程名称规 模备 注一主要生产工程豆制品生产车间（一）生产能力：日加工黄豆
6、熟浆6吨1769m2豆制品生产车间（二）生产能力：由黄豆熟浆加工成豆腐熟食品6吨2704m2二辅助生产工程办公楼345m2原辅料仓库170m2三公用工程变配电站100kVA， 90m2锅炉房2t/h燃气锅炉一台，90m2消防水池、泵房300m3，30m2厂区外线及照明厂区给排水管网厂区外管四总图运输厂大门、传达室30m21座围墙、道路五环保设施污水处理站依托湖南辉鸿食品有限公司废水处理站绿化六服务设施食堂、倒班宿舍1130m2（不在厂区内）2.4、主要产品生产方案项目生产方案如下：主要生产：内酯豆腐、老豆腐、冲浆豆腐、百叶（豆皮）、豆干，日产6吨。2.5、主要生产设备本项目新增主要生产设备见下
7、表2：表2 主要生产设备清单序号设备名称计量单位台数单台容量（kw/台）备注1生产准备系统包括浸泡、磨浆、制浆、烧浆等系统1.1水环真空泵台241.2储豆桶台501.3空气过滤桶台50.51.4吸豆风机台12.51.5旋风除尘器台131.6去水筛台31.11.7砂轮磨台651.8电源控制器台11.9盒装封口机台131.10打码机台231.11分离机台22.51.12生浆池台301.13煮浆桶台501.14油泵站台121.15暖冲桶台52.51.16冷却机台132辅助生产系统52.1蒸汽锅炉台1302t/h2.2冷库套150面积100m22.3水处理设备及排水系统套11525m3/h2.4动力变
8、压器及供电系统套12.5供水系统套132.6通风系统套3402.7污水处理设备套1402.8检化验设备套13运输车辆303.1冷藏车辆13.2配货车辆辆253.32t叉车辆1合计2.6、主要原辅材料根据生产工艺及产品产量，本项目各产品主要原辅材料消耗见下表3 表3 主要原辅材料消耗序号产品名称标准单位数量1主要原材料黄豆GB1352-2009t/a2063.2小计2063.22辅助材料盐卤或石膏kg/a41.2食用油t/a53.3调味料t/a211.5小计t/a305.43包装材料t/a129.4小计323.5合计2498.72.7、平面布局合理性 由厂区平面布置图可知，租赁厂房呈规整“L”形
9、布局，由车间平面布置图可知，项目由两层车间组成，一层车间西北角为原料仓库，西侧为两部货梯，一个化验室，一个无菌室，车间中部为加工车间，东侧为由北到南依次为锅炉、机修房、烘烤房、油炸间、包装间、冷库、车间入口，入口旁为消毒室、更衣室。二层车间：西侧从北到南依次为原料仓库、两部货梯、两个辅料间，中部为加工车间，东侧从北到南依次为锅炉、三个办公室、一个会议室、车间入口，入口旁为更衣室和消毒池。项目生产车间分区合理，员工生产活动方便，布置简单合理，车间空间能够尽量合理利用；综上所述，厂区平面布置较合理，平面布置图见附图。3、公用工程3.1、给水工程本项目位于天心区黑石铺肉联厂里，所在基地东侧新开铺路管
10、径为DN300mm的城市自来水管网。拟从新开铺路市政供水管网引入一根DN200mm的自来水进水管，在基地内成环状布置，供整个项目生产生活及消防用水，供水压力0.30Mpa。3.2 、排水工程本项目生产废水进湖南辉鸿食品有限公司污水处理站处理达标后，由污水泵泵入市政管网进附近的新开铺污水处理厂。项目员工宿舍及食堂均不在项目场区内，项目场区内仅有少量的在工作期间员工产生的生活污水，该类生活污水依托湖南辉鸿食品有限公司内办公生活污水排水系统。3.3、 供电厂房供电由市政供电，湖南辉鸿食品有限公司周边市政设施完善，供电安全方便。3.4 、供热根据全厂计算热负荷及环境保护的需要，选用一台卧式燃气蒸汽锅炉
11、，锅炉额定蒸发量为2t/h，出口蒸汽压力1.25Mpa，饱和蒸汽温度为194，可以满足全厂生产生活的用汽要求。新建锅炉房设于厂区东北部，建筑约面积为80m2。锅炉房外墙高处设有2台防爆型轴流风机，单台排风量为4200m3/h，可保持锅炉房内换气次数12次h以上，确保用气安全。锅炉软水处理采用钠离子交换器，给水泵、软水箱均按照锅炉额定蒸发量进行配置。锅炉房汽水流程：厂区自来水钠离子交换器软水箱软水泵除氧器电动给水泵锅炉分汽缸蒸汽送车间。3.5、制冷本项目一楼车间设有冷库，冷库设有冷冻机。3.6、劳动定员及生产班次劳动定员：该项目投产后员工200人，生产班次：生产班次为2班制，10小时一班。年工作
12、日：300天。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题 本项目为新建项目，选址于长沙市天心区新开铺路960号湖南辉鸿食品有限公司内，厂房面积达6400平方米，据现场勘察，项目周边为冷库厂房及综合办公楼，项目东面为湖南辉鸿综合办公楼，南面为厂区内空置厂房，西面隔辉鸿公司厂内铁路为辉鸿冷库，北面为其他公司租赁食品厂房办公楼。项目周边无大型污染企业。建设项目所在地环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1、地理位置长沙市天心区区位优势得天独厚，省政府的南迁和长沙大道的通车，使天心区在长株潭的核心区位和长沙市的战略区位优势更趋明显；交通优势长沙大道气势如虹，架起
13、长、株、潭三市通衢大道，京广铁路和107国道穿城而过，湘江倚区北上汇入洞庭，一、二、三环线环环相绕，距黄花国际机场仅20公里，同时拥有汽车南站、宝庆码头等大型车站码头，形成了南北东西纵横交错，四通八达的交通网络。项目建设位置位于长沙市天心区新开铺路960号。地理位置见附图1。2、地形、地貌项目区域内地层单一，其上部为深棕红色、暗紫红色网纹状粉砂质粘土，下部为棕红色、黄红色，底部褐黄色砾石层、砂砾层；中生界白垩系为戴家坪组第二段，上部紫红色粉砂质泥岩为钙质泥岩夹钙质砂岩；下部紫红色中至厚层钙质泥质砂岩夹砂泥质砂岩，粉砂质泥岩及粉砂岩。岩层呈北东走向，向南东倾斜，倾角5。项目拟建地区域所在地丘岗山
14、地地貌，根据中国地震动参数区划图（GB18306-2001），项目区地震动峰值加速度g0.1，对照地震基本烈度为度。本项目所有建筑物按照地震基本烈度进行设防。3、项目区域地处北亚热带，距海600余公里，受季风环流影响明显，夏季为低纬海洋暖湿气团所盘据，温高湿重，盛夏天气酷热，历年极端气温达40.6，冬季常为西伯利亚冷气团所控制，寒流频频南下，造成雨雪冰霜，春夏之交，正处在冷暖气流交替的过渡地带，锋面和气旋活动频繁，造成阴湿多雨的梅雨天气，秋季则干燥。基本气象参数如下：历年最高气温 40.6历年最低气温 -8.6年平均气温 17.6年平均气压 101216.7pa年平均降水量 1394.5mm年
15、最小降雨量 1018.2mm年最大降雨量 1751.2mm年降雨天数 149.5天相对湿度 80%平均有霜天数 84.5天平均无霜天数 280.3天常年主导风向 北西夏季主导风向 南年平均雾天 26.4天基本风压 35 kg/m2基本雪压 35 kg/m2 4 水文 长沙市水资源以地表水为主，水源充足，年均地表径流量达808亿立方米。除了湘江外，还有汇入湘江的支流有15条，主要有浏阳河、捞刀河、靳江和沩水。本项目所在区域污水目前纳污水体为浏阳河。 浏阳河是湘江的一级支流，属长江水系，发源于浏阳市大围山，自东向西蜿蜒而来，到长沙市开福区落刀咀、陈家屋场汇入湘江，全长约为222km。浏阳河长沙段从
16、榔梨至落刀咀，全长22km，河面宽80200m，平均水位30.29m，最高水位38.7m，最低水位28.61m，最大流量510m3/s，枯水期流量(保证率95)11.5m3/s。 根据湖南省主要水系地表水环境功能区划(DB43/023-2005)，浏阳河榔梨镇取水口下游1200米至浏阳河铁路桥段全长21.7km，为工业用水区，执行地表水环境质量标准(GB3838-2002)中的类标准。 5 生态环境 本项目区域内主要为城市生态系统，原有的植被已被破坏。现区域植被以人工植被为主，主要为景观绿化，区内动植物物种较为单一，经调查，项目区域内未发现珍稀动植物物种。社会环境简况（社会经济结构、教育、文化
17、、文物保护等）：天心区位于省会长沙城区南部，引辖9街1镇，66个社区居委会，12个村委会，面积102平方公里（含水面30平方公里），人口39万。天心区是楚汉文化名城长沙的主要发源地，历史文化悠久。早在秦汉时就设有郡置县，长沙和平解放，成立南区，1996年区划调整后因天心古阁而得名，至今己走过三千多年的沧桑岁月，深得古城风雨神韵，荟萃湖湘文化精华。区域内拥有众多的人文历史景观。雄居城中的天心古阁，高耸凌云，挺峭壮观；源远流长的白沙古井，古朴甘甜，被誉为“长沙沙水水无沙”的江南名泉；一代伟人毛泽东同志求学的湖南第一师范，人才辈出，声名远播；享誉中外的走马楼三国吴简，宋福王墓，清何绍基墓和贾谊故居等
18、，为这块神奇的土地增添了无穷的魅力。 天心区是长株潭“两型社会”建设的前沿阵地，发展的区位优越、发展的态势强劲。目前，全区已形成了以大型商贸、现代物流、休闲娱乐、高新技术和总部经济为主导的产业体系。，经初步测算，2012年全年实现地区生产总值（GDP）528.06亿元，同比增长12.6。全年财政总收入65.63亿元，同比增长19.0%，其中公共财政预算收入25.86亿元，同比增长24.8%，公共财政预算支出32.44亿元，同比增长19.2%。GDP总量在全市的占比为8.3%，工业增加值、固定资产投资、社会消费品零售总额占全市的比重分别为4.6%、14.2%、11.9%。全年城镇新增就业人员14
19、049人，失业人员再就业人员新增7140人，其中就业困难对象再就业新增2940人，扶持创业人数639人，农村劳动力转移就业1365人，城镇登记失业率为2.6%。2012年全区人口总户数为14.09万户，户政人口数为39.38万人，人口出生率为9.87，死亡率为6.45，自然增长率为3.42。十二五年天心区的发展目标是：地区生产总值年均增长14%，社会消费品零售总额年均增长18%，规模以上工业总产值年均增长18%，财政一般预算收入年均增长15%，全社会固定资产投资五年累计突破3000亿元，高新技术产业产值占地区生产总值比重达15%以上，五年实际到位外资18亿美元。城镇登记失业率控制在4%以内，人
20、口自然增长率控制在5.7以内，城市居民人均可支配收入达到40000元，农村居民人均可支配收入突破30000元，单位地区生产总值能耗下降15%，单位地区生产总值二氧化碳排放量下降10%。根据现场勘探，区内未发现文物古迹保护单位。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：1 、环境空气质量现状评价本项目位于长沙市天心区，本次环境空气质量现状评价利用长沙市环境监测中心站城区环境空气常规监测点2014年1季度监测资料（见表4）。表4 环境空气质量现状监测结果统计 (浓度:mg/m3)监测点位监测项目日平均浓度最小值最大值平均值超标率%最大
21、超标倍数天心区SO20.0060.1110.037 NO20.0210.130.0571.10.08PM100.0040.1830.0693.40.22全市SO20.0010.1530.0310.10.02NO20.0010.1670.0511.40.39PM100.0010.6120.08813.83.08根据监测结果分析，2014年1季度天心区监测点环境空气中SO2浓度低于GB3095-2012环境空气质量标准中的二级标准，NO2、PM10日浓度有超标情况，特别是空气扩散较差的气象条件下，PM2.5浓度超标严重（相关检测数据尚未对外公开），长沙市已出现较严重的雾霾。引起PM2.5、PM10
22、超标的原因主要是：大量的基建扬尘、地面扬尘所致。随着工程建设的完工，道路建设及绿化的完善，PM10污染将得到控制。同时长沙市已开展导致雾霾产生的各项污染源整治工作，有助于长沙市空气质量的改善。2 、地表水环境质量现状评价根据长沙市2014年1季度湘江长沙段的水质常规监测资料进行统计，具体监测数据统计见下表5。2014年1季度湘江长沙段上游昭山断面的水质常规监测资料进行统计，湘江该断面中被统计项目浓度指标符合GB38382002地表水环境质量标准中类水质标准；猴子石断面的水质常规监测项目浓度指标符合GB38382002地表水环境质量标准中类水质标准，湘江长沙段湘江长潭交界处至市二水厂(新址)取水
23、口上游1000米段的总体水质较好。 表5 湘江段水环境质量监测结果(浓度:mg/L)断面项目 pHCODBOD5石油类NH3NTP昭山范围值7.637.905.616.40.22.3 0.010.5460.9420.040.07均值7.7811.01.00.010.7190.05超标率(%)/GB38382002类6-92040.05 1.00.22猴子石范围值7.698.035.514.60.21.8 0.010.3820.9320.030.08均值7.8410.20.90.010.6200.05超标率(%)/GB38382002类6-91530.05 0.50.13 、声环境质量现状据现场
24、勘察，项目周边为冷库厂房及综合办公楼，项目东面为湖南辉鸿综合办公楼，南面为厂区内空置厂房，西面为辉鸿冷库，中间隔有一条货运铁路，北面为其他公司租赁厂房办公楼，无明显的噪声源。（1）评价范围评价范围确定为：厂界外100米内区域；（2）监测点位：评价范围内共布设4个噪声监测点；（3）监测频次：于2014年9月25日在昼间、夜间各进行一次监测（4）测量方法：测量方法按声环境质量标准（GB3096-2008）标准规定执行；（5）评价标准：标准采用声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准，具体详见下表表6 声环境质量现状评价标准表评价标准等效声级LAeq（dB）昼间夜间GB3096-2008中
25、2类标准6050（6）评价结果：评价区域声环境质量现状监测结果详见下表7表7 厂界噪声现状监测结果表 单位：dB（A）测点编号测点位置昼间夜间执行标准：声环境质量标准（GB3096-2008）1拟建地厂界外1米东50.346.82类2拟建地厂界外1米西57.449.33拟建地厂界外1米南54.748.14拟建地厂界外1米北55.448.4监测布点示意图北4 1 2：监测点 3（7）评价分析及结论：由表7可知：评价区域内，均符合声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准限值，声环境现状质量良好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）本项目水环境保护目标为湘江，执行地表水环境质量标准（G
26、B3838-2002）中类标准。项目厂房周围区域环境为重点大气环境与声环境保护目标，分别执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准和声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准。主要环境保护目标见下表8表8 主要环境保护目标环境要素环境敏感点方位距离（m）环境保护区域标准水环境湘江西200GB3838-2002中类标准大气环境湖南辉鸿综合办公楼东50GB3095-2012 二类环境空气质量标准某公司租赁厂房办公楼北20声环境湖南辉鸿综合办公楼北50GB 3096-2008 2类标准某公司租赁厂房办公楼西北20生态环境项目所在地/非生态控制区评价适用标准环境质量标准（1）环境
27、空气：执行国家环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准；（2）地表水环境：执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中类标准；（3）声环境：执行国家声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准，西面临铁路一侧执行4b类标准。污染物排放标准（1）大气污染物：锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）新建锅炉标准；大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）二级标准； （2）水污染物：项目产生污水进入湖南辉鸿食品有限公司污水处理站处理；（3）噪声：工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）2类标准，西面临铁路一侧执行4类标准； （4）固体废物：一
28、般工业固体废物执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准(GB18599-2001)。总量控制指标本项目污水排入湖南辉鸿食品有限公司污水处理站处理达标后排入新开铺污水处理厂，按污水处理厂达标排放时（COD60mg/L、氨氮15mg/L）计算COD、氨氮总量控制指标，经计算，项目总量控制建议指标如下：COD排放量为1.26t/a，氨氮为0.026t/a；大气总量控制指标：SO2：0.37t/a ，NOx：1.76t/a。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）及污染工序分析施工期项目厂房为租赁厂房，无施工期，仅对租赁厂房进行简单装修后，安装设备即可使用，无建设施工期，因此不对施工期环境影响进行详细
29、分析。营运期一、工艺流程图及简述：（1）熟浆制作工艺流程图（2）各类豆制品深加工工艺（3）工艺流程综述（1）选料豆制品的质量好坏，很大程度上取决于原料的品质。因此，制作豆制品的原料应颗粒饱满、无霉变、无虫蛀、无杂质，并经充分的洗涤，以减少微生物对成品的污染。（2）浸泡亦称浸渍。指原料全部浸入过量水中，使其充分吸水膨胀，以利于原料蒸煮变性或有效充分的提取。原料的浸泡时间和温度应根据原料的品种。当地的气候灵活掌握。浸泡的过程控制，直接影响豆制品加工质量。（3）磨浆又称磨糊。将浸泡好的大豆研磨成糊状物的过程。磨浆的目的是破坏大豆的细胞组织，便于对营养成分的提取。磨糊的粗细度，直接影响豆腐的产率。（4
30、）滤浆又称过滤或分离。是将豆渣从豆糊中过滤分离出去，以制得以蛋白质为主要分散质的豆浆。滤浆的工艺有两种：a. 熟浆法：是将豆糊先加热煮沸，然后过滤。特点是灭菌及时，不易变质，但成品韧性不足，适合于生产含水量较少的豆腐干、豆腐皮等。但此法过滤困难，成品保水性差。b. 生浆法：是把经过研磨的豆糊先除豆渣，然后把豆浆煮沸。特点是操作方便，易过滤，成品口感滑润，常用于嫩豆腐的生产。但此法由于豆糊。豆浆易受微生物污染变质，因此生产过程卫生条件要求较高。本项目对二种工艺的利弊进行比较、分析。因生浆工艺更适合于机械化、自动化生产，尤其是在制浆工序中，砂轮磨的推广应用，密闭式压力煮浆锅，板式热交换器等连续煮浆
31、先进没备的配套，如采用熟浆工艺是有一定困难的。豆制品生产的出路在于提高机械化程度，那么工艺要求适合于机械化、自动化的配套，是不容置疑。所以本项目采用生浆法滤浆工艺。（5）煮浆将滤出的豆浆在尽量短的时间内，加热至95100 并维持310分钟。产生泡沫时，可适量加入食用消泡剂。热处理和热变性是大豆蛋白质发生胶凝作用的前提，也是提高豆腐坯产量的一种有效方法；同时通过煮浆可消除生理有害因子，清除大豆异味。（6）凝固是蛋白质在热变性的基础上，在凝固剂的作用下，由溶胶状态变成凝胶状态的过程。主要由两道工序完成：a. 点脑：又叫点浆，是把葡萄糖酸内酯、硫酸钙、氯化镁、硫酸镁等凝胶剂按一定比例和方法加入到煮熟
32、的豆浆中，使豆浆变成豆腐脑或豆腐花。影响豆腐脑质量的因素很多，如原料的品种和质量、生产用水质的好坏、凝固剂的种类和添加量，豆浆的熟化程度，点浆温度、熟浆的浓度与PH值以及搅拌方法等。点脑是豆制品生产中关键的工序。b. 蹲脑：又叫养花或涨浆，是凝固过程的继续。（7）成型是将凝固好的豆腐脑放入特定的成型箱内。a. 豆腐是指上箱、压制、出包和冷却；b. 干豆腐和豆腐干是指浇制过程；c. 内酯豆腐是豆浆与内酯混合包装后，无需凝固，直接进行热固成型。（8）压榨通过一定的压力，榨出多余的水分，使豆腐脑密集地结合在一起。成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆制品。二、主要污染工序（1）废气本项目在生产过程中，豆
33、制品拌料主要采用湿法拌料，没有粉尘产生。因此，本项目废气主要来源于锅炉烟气、油炸工序产生的油烟废气以及产品异味。本项目有1台2t/h燃气锅炉，天然气燃烧会产生一定量的SO2以及NOX，本项目锅炉年用气量约为944300m3，根据第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册，废气量产污系数为136259.17标立方米/万立方米-原料，SO2产污系数为4千克/万立方米-原料，NOX产污系数为18.71千克/万立方米-原料，经计算，SO2年产生量为377.72kg，产生浓度为29.4mg/m3，NOX年产生量为1766.78kg，产生浓度为112.26mg/m3。本项目油炸工艺会产生油烟废气，根据建
34、设单位提供的资料，食用油用量为53.3t/a，挥发量按总耗油量的3%计，则油炸车间油烟产生量约为1.6t/a。项目生产车间少量豆制品气味，虽然这些气味对人体无害，但为了有更好地工作环境，本环评建议在车间和仓库内建立抽风罩，通过排风扇换气，加强车间、仓库和外面空气的流通。本项目车间不设食堂，租用厂区外食堂，车间员工由公司负责在公司附近食堂就餐。 （2）废水本项目废水主要为生产废水。生产废水豆制品生产线废水。豆制品生产线废水水包括泡豆废水、黄浆水及生产设备清洗用水。根据第一次全国污染源普查工业污染源产排污系数手册，豆制品生产线废水量产污系数为27.1吨/吨-原料，项目用黄豆原材料2063.2t/a
35、，经计算，豆制品生产线废水产生量为55912.72t/a；根据厂家提供资料，项目大部分的生产废水黄浆水经发酵罐处理回收利用，该部分废水约占总废水的60%，且污染物浓度较大，经发酵罐回收利用的黄浆水一部分供除臭剂生产公司生产除臭剂，一部分供饲料公司生产加工饲料；生产废水中包括泡豆废水及生产设备地面清洗废水则排至湖南辉鸿食品有限公司污水处理站处理。综上所述，项目排入湖南辉鸿食品有限公司污水处理站处理的废水为污染物浓度较小的泡豆废水及设备、地面清洗废水，这部分废水量约为22365.08t/a ，根据湖南辉鸿食品有限公司废水处理站改造工程设计方案，该废水处理站设计进水水质为COD2500 mg/L，B
36、OD51000 mg/L，动植物油300 mg/L，氨氮80 mg/L，SS2000 mg/L，因此估算项目COD年产生量为55.9t，BOD5年产生量为21.2t，氨氮年产生量为1.6t，动植物油年产生量为6.3t，SS年产生量为42.5t。项目生产废水中的黄豆泡水及设备、地面清洗废水进湖南辉鸿食品有限公司已建污水处理站处理。该废水处理站设计处理规模为600m3/d，主要处理工艺为SBR工艺，本项目废水经处理后，达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级排放标准后由提升泵泵入排污管道，进入附近的新开铺污水处理厂。表9 水污染物产生排放汇总表指标年产生量（t/a）产生浓度(mg/ L)
37、年排放量（t/a）排放浓度(mg/ L)COD55.9250010.5500BOD521.210006.3300SS42.520001.990NH3-N1.6800.0845动植物油6.33002.06100本项目员工宿舍及食堂为租用，不在厂区内，本项目综合生活污水为员工在上班工作时产生的少量生活污水，由化粪池处理后排市政污水管网。（3）固废本项目产生的固体废物生活垃圾、油炸废物、边角料及不合格原料、豆制品不合格产品（含过期食品）、卤渣、废包装材料，均为一般固体废物。本项目劳动定员为200人，项目员工不在厂区内食宿，生活垃圾的产生量按0.2kg/人d计，则本项目运营期生活垃圾的产生量为0.04
38、t/d（12t/a）；根据业主提供资料，本项目边角料及不合格原料产生量为16t/a，产生卤渣约2 t/a；项目油炸废渣按食用油的5%计，则项目油炸废渣年产生量为2.7t；豆渣产生量按黄豆原料的2%计，则豆渣年产生量为41.3t；豆制品不合格产品按产品的0.3%计算，则本项目不合格产品（包括过期食品）产生量为14t/a，产生废包装材料8 t/a。（4）噪声本项目噪声污染源主要包括生产车间内生产设备噪声，及废气处理风机设施，各个噪声源及其源强见表10。表10 主要设备噪声声压级序号设备名称噪声源强位置1吸豆风机65-75 dB(A)生产车间2水环真空泵85 dB(A)3分离机70-75 dB(A)
39、4砂轮磨75-80dB(A)5打码机65-75 dB(A)6风机90-95 dB(A)废气处理设施7旋风除尘器70-80 dB(A)建设项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及生产量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物锅炉2t/hSO229.4 mg/Nm3，0.37 t/a29.4 mg/Nm3，0.37 t/aNOx112.2 mg/Nm3，1.76 t/a112.2 mg/Nm3，1.76 t/a生产车间异味少量少量生产车间油烟16.5mg/Nm3，1.58t/a0.85mg/Nm3，0.158t/a水污染物生产车间排放量22365.08t/a223
40、65.08t/aCOD2500mg/L,55.9t/a500mg/L,10.5t/aBOD51000mg/L,21.2t/a300mg/L,6.3t/aSS2000mg/L,42.5 t/a90mg/L,1.9t/aNH3-N80mg/L,1.6 t/a45mg/L,0.08 t/a动植物油300mg/L,6.3t/a100mg/L,2.06 t/a固体废物生产车间边角料及不合格原料16t/a0不合格品14t/a0豆渣41.3 t/a0油炸废渣2.7 t/a0卤渣2t/a0废包装材料8t/a0噪声吸豆风机6575 dB(A),水环真空泵85dB(A)，风机92 dB(A)，砂轮磨、打码机、旋风除尘器等8590dB(A)。环境影响分析施工期环境影响简要分析项目厂房为租赁厂房，无施工期，仅对租赁厂房进行简单装修后，安装设备即可使用，无建设施工期，因此不对施工期环境影响进行详细分析。营运期环境影响分析1、废气对周围环境的影响及其防治措施项目在运营期间主要废气污染源有：锅炉废气、和油炸油烟。（1）燃气锅炉烟气本项目有1台2t/h燃气锅炉，天然气燃烧会产生一定量的SO2以及NOX，本项目锅炉年用气量约为944300m3，根据第一次全国污染源普查工业污染源产
