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1、2010年深圳市农贸市场蔬菜农药残留监测情况分析摘要：分析2010年深圳市各市场的蔬菜农药残留情况，与20081、20092年的实际监测情况进行比较，综合分析各类农药的使用情况，提出了合理预防和控制农药污染的建议措施。深圳市2010年共检测各种蔬菜样品7676份，采用农药快速检测方法结合气相色谱和气质联用法测定其中32种农药残留。蔬菜农药检出率与超标率分别为2.20%和1.28%，分别比2009年下降2.14%和0.93%，比2008年下降3.09%和2.25%。2010年的蔬菜农药残留比2009年有明显下降；引起蔬菜超标的主要原因是有机磷农药残留，菊酯类农药引起的超标情况有所下降,应有针对性
2、的加强监督管理。关键词：蔬菜；农药残留；分析1 测定方法1.1 检测对象与抽样方式检测对象为深圳市全市各区各大农贸、超市中交易的蔬菜。抽样方法按照标准ny/t762-2004规定执行，采取随机法每月进行采样。2010年总共抽取蔬菜样品7676份。1.2 测验方法和检测项目农药残留速测法：使用深圳市安鑫宝科技发展有限公司生产的spr-88高速超大容量农残检测仪，按标准gb/t5009.199-2003规定执行，检测项目为有机磷和氨基甲酸酯类的农药残留量。气相色谱-质谱测定法：按照ny/t761-2008和gb/t19648-2006规定执行，使用气相色谱-质谱联用仪（agilent 6890/5
3、973 gc/ms，配agilent fpd检测器、hp7683自动进样器和化学工作站）规定执行，检测项目为：甲胺磷、甲拌磷、敌敌畏、久效磷、乐果、氧化乐果、毒死蜱、对硫磷、三唑磷、甲基异柳磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、杀螟硫磷、马拉硫磷、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、三唑酮、百菌清、五氯硝基苯、杀扑磷、乙拌磷、磷胺、氟胺氰菊酯、亚胺硫磷、伏杀硫磷、丙溴磷32种农药。1.3 样品处理方法及评价规则由于所检测农药性质不稳定，残效期较短，采取分区分期采集样本，采集的样本尽快运回实验室，及时测定，对数量较多不能及时处理的样品绞碎后冷冻保存3。按照农
4、药残留速测法进行测定的，对每一次检测出现超标的允许进行复测，若复测结果仍为超标者，则判定其含残留农药。使用气相色谱-质谱测定法测定的，判定标准按gb18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求执行。有样品农药超标的，超标样品需复检，使用质谱定性和基质标样定量，每十个样品插做一个质控样。2 检测结果分析纵观全年监测结果，7676份蔬菜样本中，检出农药残留样品169份，总检出率为2.20%；农药超标样品98份，总超标率为1.28%。单独由有机磷引起的超标数共95份，占总超标数的96.94%，单独由有机氯和拟除虫菊酯类农药引起超标数共3份，占总超标数的3.06%。禁用农药检出27份，占农
5、药检出总数的15.98%，非禁用农药检出142份，占农药检出总数的84.02%。检测的32种农药有14种未检出。分别是久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、马拉硫磷、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、五氯硝基苯、杀扑磷、乙拌磷、磷胺、氟胺氰菊酯、伏杀硫磷。其他18种农药种类均有被检出或达超标值。监测样品中，有机磷类农药超标数占超标总数的96.94%，主要包括是毒死蜱、甲基异柳磷、水胺硫磷等。2.1 各类农药检出情况参照在7676份蔬菜样本中，检出率最高的五个农药品种是：毒死蜱0.78%、氯氰菊酯0.56%、甲基异柳0.36%、敌敌畏0.25%、水胺硫磷0.23%。这五种农药检出的平均浓度分别是0
6、.55mg/kg、0.67mg/kg、0.72mg/kg、0.15mg/kg、0.17mg/kg。超标率最高的五种农药是：毒死蜱0.48%、甲基异柳0.36%、水胺硫磷0.23%、三唑磷0.12%、甲胺磷0.10%。2.2 各类蔬菜农残情况样品根据农业部国家认证认可监督管理委员会公告(第699号)4以及中国食品成分表2002食品分类法5进行分类。将7676份监测样品中分成七大类，其中绿叶菜类1292份、白菜类1203份、芥菜类784份、瓜类占638份、豆类382份、茄果类233份、甘蓝类144份，超标率分别为0.68%、0.23%、0.31%、0.013%、0.026%、0.013%、0.00
7、%，其中，超标率最高的为绿叶菜类。2.3 与往年监测结果的比较分别与20081年、20092深圳市农贸、超市蔬菜全年检测结果进行比较，2010年全年超标率比2009年下降了0.93%，比2008年下降了2.25%，禁用农药使用情况分别比2009年下降了6.65%，比2008年下降了7.82%。3 讨论从2010年深圳市农贸市场蔬菜农药残留监测情况分析，全市蔬菜合格率比前两年均有明显提高，蔬菜中有机磷农药残留状况有所改善，禁用农药的使用比率有所下降，但禁用农药的使用仍然比较严重。为改善目前状况，促进我市无公害农产品的健康发展，根据国务院颁布的农药管理条例及农业部颁发的农药管理条例实施办法以及相关
8、农药管理法规，结合深圳蔬菜农药的监测结果，政府部门应加强对农药生产、经营和使用的监督管理，清除五种高毒农药和掺有禁用农药的假农药。同时应加大宣传力度，指导菜农合理用药，增强全民守法意识，使农药法规深入人心。参考文献1 吴淳,黄敏通,王瑞.深圳市场蔬菜农药残留例行监测结果与分析.现代农业科技.2009年第21期.2 林敏霞,王瑞,唐昌景,吴淳.深圳市场蔬菜农药残留监测研究以2009年为例.广东农业科学,2011年第6期.3 卢发家,李光森,陈莉,等.贺州市2005年冬季蔬菜农药残留调查分析.广西农业学报,2006,21(4):23-26.4 农业部、国家认证认可监督管理委员会公告（第699号）.5 孙鑫贵,吴国华,薛颖,赵旭东,赵婕,孟娟,崔晓青,张正.北京市蔬菜、水果中有机磷农药残留现状调查j.中国食品卫生杂志,2003,(06).
