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1、以循环经济思想指导，加快我国工厂化养羊生产的步伐 石河子大学动物科技学院 张居农摘要本文分析了我国的养羊业现有的模式、发展方向、向优质、高效、低耗、有机和可持续的方向健康发展、产业化等问题，从循环经济与我国养羊业的可持续发展、工厂化高效养羊技术体系、发展原则与发展的限制因素、我国养羊业应采用工厂化高效养羊生产配套技术与措施和依靠现代科技，加快我国肉羊产业化的步伐四个方面探讨并提出采用工厂化高效养羊配套技术以加速我国肉羊产业化发展进程的设想。关键词循环经济工厂化高效养羊产业化有机羊肉近年来，由于加入WTO和人民生活水平的迅速提高、政府引导、市场宣传、人为炒作、致富心切等因素给我国的养羊业创造了空
2、前的发展空间，有力地推动了我国养羊业的快速发展，同时也为其产业化进程指明了方向。全国各地的种羊集散地层出不穷，现代化养羊小区如雨后春笋般涌现，投资上千万元人民币兴建的种羊场数目惊人，养羊在世纪之交成了各省、市的养殖热点之一。我国的养羊业应该选择什么样的模式?未来养羊业的发展方向是什么?如何把握机遇，使我国的养羊产业向优质、高效、低耗、有机和可持续的方向健康发展？如何加速我国养羊的产业化进程？如何认识和解决影响我国养羊业快速发展的问题和对策？本文从循环经济与我国养羊业的可持续发展、工厂化高效养羊技术体系、发展原则与发展的限制因素、我国养羊业应采用工厂化高效养羊生产配套技术与措施和依靠现代科技，加
3、快我国肉羊产业化的步伐四个方面探讨并提出采用工厂化高效养羊配套技术以加速我国肉羊产业化发展进程的设想。1循环经济与我国养羊业的可持续发展1.1循环经济的内涵概括地说，循环经济是一种以资源的高效利用和循环利用为核心，以“三”为原则，即“减量化（）、再利用（）、再循环（）”为原则，以“低消耗、低排放、高效率”为基本特征，符合可持续发展理念的经济增长模式，是对“大量生产、大量消费、大量废弃”的传统增长模式的根本变革。在养羊业中，这三项原则分别在养羊生产、羊产品消费的输入端、过手中、末端起作用，以保证养羊业资源循环利用和清洁生产。1.2发展循环经济是我国养羊业可持续发展的必然要求传统养羊生产的环境问题
4、日益突出，如污染问题、水资源短缺且等，而循环经济则是对传统养羊经济的否定。随着国家西部大开发的实施，退耕还林还草工程的整体推进，传统养羊模式已不适应养羊业现代化生产的要求。发展循环经济、加快养羊业产业化进程，是历史的选择，是农业增产、农民增收、农村稳定的需要，是养羊业由数量型向质量效型转变和可持续发展的重要举措。1.3提高我国养羊生产的效益迫在眉睫羊应该由群众来养，脱离广大群众的养羊业是没有生命力的。大力发展养羊业是我国养殖业产业结构调整的一个重要内容，调整的目的是为了进一步提高农业产值，进一步改善农村经济状况，增加农民收入。所以，适量的兴建示范羊场和引进良种有其充分的必要性，但更重要的应该是
5、广泛全面提高我国的养羊水平，提高群众养羊的养殖效益，通过杂交改良迅速提高我国养羊的整体生产性能，才是实现这一目标的重要途径。1.4用循环经济和工业化思维谋划养羊业发展在养羊生产中，按照工业化大生产的要求，用工业化方式组织生产经营，把工业的管理理念、生产方式、营销手段植入养羊业，走以工补牧、以城带乡、工牧互补、城乡互动的发展路子，促进小生产式的传统养羊向产业化的工厂化养羊转变。因此，必须进一步转变思维观念，坚持以市场为导向，以追求效益最大化为目标，积极发展农村新型合作组织，积极发展效益养羊业、精品养羊业和品牌养羊业，建立完善的产、工、贸经济链，将市场、公司、基地和农产生产经营有机结合起来，坚持生
6、产、加工、销售一体化，推进养羊业产业结构调整。2工厂化高效养羊技术体系、发展原则与发展的限制因素2.1工厂化高效养羊的技术体系工厂化高效养羊是由张居农等（1999年）提出的相对于我国目前养羊生产水平而建立的一种新的生产体系，也适用于肉用羊和其它种类羊的生产。其特点是：羊场规模大、饲养密度高、生产的全过程技术密集、生产周期短、生产力和劳动生产率高、产品适应市场需求、饲养方式以全舍饲为主。将高效养羊视为工厂化生产的一种完整技术体系，其要点如下：2.1.1优质饲草的高产栽培饲草生产的方针首先是高产，第二是优质。用极少量的优良土地种植，提高种草的经济效益，其次才是开发利用农作物秸杆，开发非常规饲料资源
7、，以极少量的土地和有限的水资源生产出大量的饲草，大幅度减低饲草成本，提高养羊生产效益。2.1.2优良品种的引种、改良，杂交与利用依各地的自然环境、经济、文化、消费习惯及市场发展等特点科学的选定适合本地的养羊品种。其方针是绝不能任其自然，自由发展。在确立生产方向后，采用现代繁殖新技术，积极选择和引进推广适宜的新品种，建立高效高产品种选育的技术体系。2.1.3高效饲养与管理采用非蛋白氮的利用、饲料组合效应、饲料卫生、饲草青贮与秸杆微贮、羔羊超早期断奶与代乳品、环境调控与营养调控和系统管理等综合技术，重点控制养羊的生产效益与羊肉的质量。2.1.4高频、高效繁殖与管理这是工厂化养羊高效生产的核心技术。
8、主要应用公羊生殖保健与人工授精体系优化、母羊发情调控、高频繁殖（母羊一年两产、两年三产，当年母羔当年配种）、母羊多胎、高频繁殖的营养调控等配套技术，以保障养羊生产高效益的实现。2.1.5养羊生产的兽医保健综合配套技术在工厂化养羊高效生产中，对羔羊常发病、种羊、围产期母羊实施兽医保健，羊群主要疾病的防、检、驱程序、饲草、料及饮水的卫生质量控制，羊舍环境净化和营养性疾病的防治等实行综合的管理，以确保羊群的安全生产。2.1.6粪便的无害化处理及高效利用羊粪便的无害化处理，羊舍恶臭的控制，高效复合有机肥料制造以及粪便污染的监测等配套技术，增加肉羊生产的附加值。2.1.7养羊生产产业化依市场需求进行名、
9、优、特产品的开发与生产，在产品的精、深加工，市场培育与市场网络建立以及产-供-销一体化体系等方面建立新的机制。2.1.8过腹还田与农业可持续发展通过工厂化高效养羊的积肥模式，建立增施有机肥为主的稳产、高产田，实现并建立农牧结合生态体系的良性循环。2.2发展工厂化高效养羊的原则2.2.1坚持以市场为导向、效益为目标的原则立足养羊生产发展水平和羊产品市场供求格局的实际，适应内外贸易发展的需要。既要适应羊产品市场的现实需要，又要研究和预测潜在的、未来的市场需求趋势，满足社会对羊产品的数量以及多样化、多层次、优质化和动态发展的需求。2.2.2坚持依靠科技进步的原则坚持科技先行，提高技术装备水平，推进养
10、羊业增长方式转变，加快养羊业现代化建设步伐。2.2.3坚持因地制宜、分类指导、分层推进的原则充分发挥资源、经济、市场、技术等方面的区域比较优势，逐步形成具有区域特色、行业特色的工厂化高效养羊。2.2.4以循环经济思想指导坚持保护生态环境，实行工厂化高效养羊可持续发展的原则。2.3工厂化高效养羊产业发展的限制因素目前，我国农区的养羊生产是以千家万户小而分散的方式饲养为主，每户多的饲养10只，少的则一、二只。在牧区，由于草原生态环境恶化，草场退化、沙化严重，饲草产量下降，致使牧区被迫采取强制性禁牧措施，并压减草场载畜量。分析影响我国肉羊产业的限制因素，主要有以下四个方面。2.3.1饲养管理模式观念
11、陈旧，产品市销不对路我国现行的养羊生产方式集中表现为：羊场的规模小、自交繁育、品种不符合高档羊肉市场的要求、季节性生产和出栏使羊肉产品的消费者、加工生产者都不能达到均衡供应、常年消费同一品质的羊肉产品；同时，小而全、各行其是的传统养羊方式严重阻碍了肉羊新品种、养羊新技术和生产高档羊肉的推广，使得本来很好的肉羊产业发展举步为艰，生产效益不能得到很好的体现。2.3.2盲目引种、炒种，羊群的质量严重下降近10年来，许多省区陆续从国外引入大批优质肉羊品种，据统计，我国19971998年从国外引入波尔山羊、特克塞尔、德国肉用美利奴、无角陶赛特、夏洛来等十多个优良肉用品种，但对于引入的肉羊品种缺乏系统的技
12、术规范，形成乱交乱配的混乱局面。致使有些地区不但没有提高羊的生产性能，反而使羊的质量和性能下降，引种的投入比新西兰和澳大利亚两国10年的引种费用总和还多。2.3.3以靠天养畜为主，污染逐年增加我国养羊业大多处于靠天养畜状态。多数草原干旱现象加剧，缺乏有效的草原利用与保护机制，超载过牧，导致草原生态的破坏。随着养羊的饲养量的增大，污染也逐年增加，养羊业污染导致羊产品的国际贸易摩擦连年发生，严重影响我国农产品在WTO框架下的国际形象和创汇，尤其对人民身心健康和农民生产积极性产生严重影响，已经威胁到我国养羊业效益。2.3.4科学系统的养羊技术体系尚未真正建立传统落后的生产制度和生产模式，主导了我国目
13、前的养羊业生产。舍饲养羊的技术体系尚未真正建立，饲养工艺模式以及配套设施、羊舍建设及其环境控制、繁殖控制技术、饲养标准、疫病防治程序等方面都缺乏探人研究和实践。3我国养羊业应采用工厂化高效养羊生产配套技术与措施面对激烈的国际、国内竞争，必须改变传统的养殖习惯，养羊业才能有较高的经济效益，才能在激烈的市场竞争中不断发展壮大。3.1改变传统生产方式，采用工厂化高效养羊生产配套技术，实现养羊生产现代化工厂化高效养羊。生产的类型主要包括城郊型、高效型和出口型三种，其核心是以科学技术进步为依托，以提高劳动效率和养羊生产力水平为方向，以在有效保持生态环境的前提下追求最大经济效益为目标，不断提高装备水平、改
14、善生产工艺、提高产品质量的经济活动。工厂化高效肉羊生产方式是高度集约化，其设施占地、资源投入、劳动效率和经济效益都经严格测算，必需以最佳的设施环境、用最小的投入获取最高效益。加入了WTO，我国养羊业的发展必然要面对国内外市场竞争的双重压力，缺乏标准的羊产品就走不出国门的，也难以抵御外来羊产品的冲击。通过发展高效养羊生产，以标准化为手段，提高羊肉产品质量，增强我国羊产品在国内、外市场的竞争力。3.2加速培育和推广适于国际和国内高档羊肉生产的专门化的肉羊新品种我国已从国外先后引进了肉用美利奴、特克塞尔、无角陶赛特、夏洛来、萨福克、波尔山羊、杜泊羊等肉用品种，这些品种是符合国际和国内高档羊市场需求的
15、专门化的肉羊新品种。根据我国现状及国外肉用品种的培育经验，杂交育种是一种行之有效的方法。充分运用现代动物遗传育种理论和现代分子生物学所提供的各种新技术、新方法和新手段，采用MOET技术进行快速扩繁，可以缩短育种进程，提高育种效率，提高肉羊生产性能。3.3加强工厂化养羊工艺模式、配套设施与设备及羊舍建造与环境调控技术的研究工厂化养羊在我国刚刚兴起，对工厂化舍饲养羊的研究尚处于起步阶段，没有很成熟的工艺模式及工程设施配套技术。今后可通过借鉴和参考工厂化养猪、养鸡、养牛研究成果和实践经验，结合羊的生物学特点和行为学特性，积极开展舍饲养羊工艺模式、配套设施设备研究，解决舍饲养羊中出现的一些关键问题，提
16、高劳动生产率和养羊业生产水平。工厂化养羊由于饲养密度大、若环境调控技术不到位，会使羊的发病率大幅度上升，给健康和生产力的正常发挥造成了严重的影响。应当对羊只生存环境的各个方面进行有效地控制，尤其注意解决羊舍冬季通风与保温的矛盾，缓解我国北方漫长的冬季对养羊业的影响。必须加快标准化羊舍的建设，通过合理的环境调控技术，充分挖掘羊的生产潜力，从而获得最佳的经济效益。3.4推广羔羊超早期断奶和直线强化育肥配套技术羔羊肉生产是工厂化高效肉羊生产的重要环节之一，其水平和效益是关系到整个肉羊业的头等大事，也是决定工厂化养羊成败的关键。根据工厂化高效养羊的按照理想进程，羔羊的断奶时间应当在20天1月龄，而羔羊
17、的诱食补料时间也应在羔羊出生后的57天开始。对于羔羊早期断奶的高效羔羊料的品种也应多种多样，以适应不同生产阶段羔羊的需求。在工厂化养羊生产中采用羔羊早期培育的配套技术措施，不仅使羔羊的成活率提高，从数量上有所增加，而且也可加快羔羊的生长发育，从羔羊的质量上有所保证。母羊实现高频率繁殖制度，所以羔羊培育措施得当，母羊的繁殖生产才能提高，两者是统一的。利用羔羊生长发育快的特性对羔羊实现早期培育，可以实现肥羔的反季节生产，与市场需求接轨，创造较好的经济效益。对母羔羊实现重点培育，可以使当年母羔当年参加正常繁殖生产，降低生产成本。羔羊培育是提高工厂化养羊经济效益分得突破口，应当予以特别的重视。3.5合
18、理利用草场资源，积极开发新的饲草资源以草定畜，严格控制天然或人工草场载畜量，防止过牧引起草场退化。经改良的草地，逐渐向集约化方向发展，由自然放牧向现代化的饲养发展，如围栏放牧，实行划区轮牧。为了利用好农作物秸秆，必须大力推广作物秸秆青贮、氨化或微贮工作。现代化养羊及饲料工业要求种植业的供给不仅是总量，而且要求品种齐全，蛋白质饲料充足。3.6调整产业结构，快速实现养羊生产产业化结合调整产业结构，改变现有经营方式，逐步建立工厂化舍饲养羊生产体系、良种繁育体系、种草与饲料加工体系以及绿色畜产品加工体系。推广公司加农户等多种联营形式，使优良种畜、繁殖母畜和育肥商品畜组成协调生产体系，形成产业化经营模式
19、，快速实现生产、加工、销售一体化。3.7壮大农村经纪人队伍，健全市场体系在当前的肉羊产品流通中，农村经纪人起到了重要作用，但这还有待于进一步加强。今后应以壮大农村经纪人队伍或使之逐步职业化为切人点，进一步发展各种专业性质的协会和运销组织；同时在调查研究的基础上，科学规化，本着促进肉羊生产和流通的总体要求，培育和健全各级市场。目前应把着力点放在专业活羊批发市场上，这也有利于形成区域生产规模，带动专业村、专业乡、专业县的发展。这样可以使市场与规模、质量协调发展，进入良性循环。4依靠现代科技，加快我国肉羊产业化的步伐我国养羊生产的基本格局是千家万户搞养殖，这是基本国情。加入WTO前，我国的畜产品有较
20、大的优势，但加入WTO后，出口不断受阻。从表面看，是进口国的非贸易壁垒在强化的缘故，但更深层次的问题是：技术不统一、品种不纯、标准不同。依此种状况进入国际市场，问题就会凸现出来。4.1肉羊业的发展制约因素与高效养羊效益分析我国的肉羊业基本上一直是作为农区副业或草原畜牧业而存在，特点是规模小、效益低、非专业化、非集约化；就其本身来讲，吸收现代技术的基础薄弱，能力差，难以迅速发展。目前，在我国的一些农区，已具有明显的资源和价格的优势，而制约肉羊业发展的主要因素集中在资金和技术方面。张居农等（2003）在新疆兵团的多个农场的实验已经证实，用1亩高产农田种植优质的青贮玉米，年产饲草1215吨。配合农作
21、物秸秆和农业加工副产品，实现1亩耕地饲养1015只羊、直接利润800元。同时，养殖的这些羊可生产400060000kg优质羊粪，使23亩耕地作物产量3年内每年提高15%，每亩耕地增产的效益可达到120元。4.2肉羊的生产模式与面临的挑战我国现行的肉羊生产模式大体上有3种：第一种，较高程度上的集约化、工厂化。这种生产体系的防疫、生产、设施较正规，符合动物防疫法要求，可以满足出口和高档宾馆对高档羊肉的需求；第二种，公司（基地）+农户，目前各个肉类加工企业用于生产出口或内销产品基本来自于这种模式生产，对于加入WTO后产品质量要求来说，出口封杀；第三种，个体生产，产品数量和质量都不能保证。随着我国加入
22、WTO，就意味着开始与国际市场的对接开始启动，这就改变了以前的国内与国外市场之分，变成了一个标准。我国养羊产品与市场竞争所面临向国内、外市场的变化，不能无视“模式单一”的缺陷，在加强引导、管理以使之完善的同时，更应该探索工厂化养羊的新的形式与出路。4.3大力发展肉羊合作组织的设想畜牧合作组织是目前世界发展畜牧业的一个非常重要的组织形式，在世界各国的畜牧业发展中发挥了重要的作用。例如，美国64%黄油，87%干奶制品、德国83%的牛奶由合作组织生产。世界各国的合作组织有不同的类型，其共同遵循的原则首先是民主管理，其次是剩余主要按交易额返还（惠顾额）。借鉴和总结国外发展大力发展畜牧合作组织的经验，我
23、国的工厂化养羊已经具备了发展养羊合作组织的各种先决条件。在大力发展我国工厂化养羊的同时，应采用多种形式组织养羊合作组织，探索和发展具有中国特色的养羊合作组织，这对于加快我国工厂化养羊和高档有机羊肉的生产步伐，具有重要意义。我国加入WTO后，羊产品不仅要满足国内市场的要求，而且产品质量要符合国际市场的需求。只有采用生态肉羊产业化的经营，生产的羊产品才具有无污染、无药物残留，才能符合国际市场对畜产品的基本要求。只有这样，我国的羊产品才能打入国际市场。有机肉羊业产业化的核心是养羊工厂化，是要用现代工业手段改造和装备养羊业。可以预测，我国的工厂化肉羊和高档有机羊肉的生产将会有较快的发展。主要参考文献（略）
