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1、无公害蔬菜生产,无公害蔬菜的含义：无公害蔬菜是无污染的安全、优质、有营养的蔬菜总称。安全主要指蔬菜内不含对人体有毒、有害物质，或将其控制在安全标准以下，对人体健康不产生任何危害。优质主要指蔬菜的商品质量即蔬菜个体整齐均匀，发育正常、成熟良好、质地及口味好、新鲜度高，不夹有病虫害以及其他不符合商品规格要求的个体；营养主要指蔬菜的内含品质，即糖、蛋白质、各种维生素及矿物盐等的含量。,我国有机食品认证机构认证的有机食品标志,蔬菜有哪些公害？,化学农药化学肥料工业“三废”污染残留地膜有害微生物,1、化学农药,“3R”问题 Resistance-抗药性 Resurgence-再猖獗 Residue-残毒
2、,使用剧毒、高毒、高残留农药。主要包括氧化乐果、马拉硫磷、甲拌磷（三九一一）、甲铵磷、对硫磷等。超量使用低毒农药。无视农药使用的安全间隔期。,蔬菜生产禁止使用的化学农药,2、化学肥料,“超量使用”,我国对蔬菜中的硝酸盐含量指标规定,3、工业三废4、残留地膜5、有害微生物,每667m2耕地残膜达到3-4kg时，番茄可减产10.4%，黄瓜6%，白菜4.8。保守估计我国残留地膜至少有100万吨，,由于当前农药、化肥等的不合理使用，造成蔬菜上农药的高残留，严重影响了蔬菜的质量，直接威胁着广大消费者的健康，因食用有农药残留的蔬菜中毒事件时有发生。为此，我们针对当前蔬菜生产上存在的一些问题着重从三个方面阐
3、述无公害蔬菜生产的主要措施。基地建设栽培技术抽样检测,无公害蔬菜生产的主要措施,1、建立无公害蔬菜生产基地,建立无公害生产基地是进行无公害生产的首要条件，是防止环境中有害或有毒物质污染蔬菜的首要和关键性措施。建立无公害蔬菜生产基地，必须切实防止环境污染，包括防止大气、水质、土壤污染，尤其要防止工业的“四废”（废水、废气、废渣和废液）的污染，防止城市生活污水、废弃物、污泥垃圾、粉尘和农药、化肥等方面的污染。同时，对酸雨的危害，也需要预防。此外基地应建在地势平坦、土壤肥沃、富含有机质、排灌条件良好、交通方便、便于管理的地方。,无公害蔬菜生产的主要措施,2、无公害蔬菜栽培技术,采取科学合理的栽培形式
4、及先进的栽培技术，综合运用农业技术措施。栽培过程中要充分利用光、热、气等条件，要通过对环境条件的控制创造一个有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的环境条件。加强种苗检疫和病虫害预测预报工作。要根据蔬菜病虫害发生的特点和所处的环境，结合田间定点调查和天气预报情况，科学分析病虫害发生的趋势，及时作好防治工作。,杀虫灯诱杀,测报灯,驱避蚜虫,无公害蔬菜生产的主要措施,3、对蔬菜产品进行抽样检测,经过一系列的无公害栽培措施，生产的蔬菜必须经过定期或不定期的抽样检测，才能确定其是否达到了无公害的标准，尤其是对农药残留的检测更应从严，一定要严格控制在国家有关食品卫生标准允许的范围之内。收获后的无公害蔬菜最好进行净菜包装和净加工后上市。,随着人们生活质量的不断提高，人们更加珍惜生命和生活，对蔬菜的质量要求，已由一般化发展到优质化、营养化、无害化，无公害蔬菜销售前景看好。因此，发展无公害蔬菜生产已是势在必行，刻不容缓的新课题，具有重要而特殊的生态效益、经济效益和社会效益。,
