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1、年产1000吨真姬菇周年栽培建设项目可行性研究报告目 录第一章 总论11.1项目概况11.2技术支持单位及技术负责人41.3编制依据、原则、范围71.4规范和标准81.5可行性研究结论9第二章 项目背景及必要性102.1项目背景102.2必要性分析11第三章 市场预测153.1行业介绍153.2产品特性163.3销售模式173.4风险预测及应对17第四章 项目建设条件184.1项目建设地点184.2自然条件184.3社会经济环境状况19第五章 原材料及燃料供应215.1原材料概况及供应条件215.2能源供应21第六章 总图运输及工程建设方案236.1总图运输236.2土建工程建设246.3给排
2、水工程266.4供电工程26第七章 生产工艺287.1生长环境287.2生产真姬菇工艺及技术307.3设备清单33第八章 环境影响分析及节能、节水348.1设计依据348.2环境影响分析348.3节能措施358.4节水措施36第九章 劳动安全、卫生与消防379.1编制依据379.2安全措施379.3卫生措施389.4消防38第十章 公司组织及员工培训4010.1机构设置4010.2人员配置4010.3员工培训41第十一章 实施方案4211.1建设期4211.2项目进度安排4211.3项目实施进度计划表42第十二章 投资估算及资金筹措4412.1投资估算4412.2资金筹措48第十三章 项目财务
3、评价4913.1财务评价依据4913.2财务评价基础数据4913.3营业收入和营业税金及附加估算4913.4成本费用估算4913.5利润总额及分配5013.6财务盈利能力分析5013.7不确定性分析5113.8财务评价结论53第十四章 项目社会效益评价54附表：1.总成本费用估算表2.利润与利润分配表3.项目投资现金流量表 4.项目资本金现金流量表附件：1.有限公司企业法人营业执照2.有限公司项目平面布置图第一章 总论1.1项目概况1.1.1项目名称有限公司年产1000吨真姬菇周年栽培项目1.1.2建设地点市1.1.3建设单位概况单位名称：有限公司注册资本：公司类型：有限责任公司经营范围：食用
4、菌生产、加工、销售法定代表人：1.1.4技术支持单位1.1.5编制单位编制单位：资质：甲级证书：编制负责人：1.1.6 项目建设期该项目建设期为1年1.1.7建设规模有限公司租用土地22亩，用来建设该项目。本项目总建筑面积约7175m2。其中，拟建菇房4座共5520m2，仓库一座200m2、菌包车间一座400m2、锅炉房一座225m2、配电房一座50m2、宿舍办公楼一座780m2。项目建成达产后，年生产鲜菇约1000吨。1.1.8项目总投资及资金筹措方案本项目估算总投资为787.22万元，其中：建筑工程费386.60万元、安装工程费5.06万元、仪器设备购置费257.00万元、工程建设其他费用
5、47.56万元、预备费48.74万元、铺底流动资金42.26万元。资金筹措方案：本项目所需资金全部由有限公司自筹。1.1.9主要经济技术指标主要经济技术指标见表1-1：表1-1 项目建设主要经济技术指标一览表序号名称数量单位备注1总用地面积22亩2总建筑面积7175m2其中菇房5520m2仓库200m2锅炉房225m2菌包车间400m2宿舍及办公楼780m2配电房50m23产品方案3.1鲜菇1000吨4项目总投资787.22万元4.1建筑工程费386.60万元4.2安装工程费5.06万元4.3设备及器具购置费257.00万元4.4工程建设其他费用47.56万元4.5预备费48.74万元4.6铺
6、底流动资金42.26万元5项目投资财务内部收益率(所得税前)20.54%6项目投资财务净现值(Ic=10%)(所得税前)435.67万元7项目投资回收期(所得税前)5.57年8资本金财务内部收益率22.07%9资本金财务净现值(Ic=10%)452.47万元1.2技术支持单位及技术负责人 1.2.1是一所具有73年办学历史的省重点大学。其最早前身为1936年创办的。2000年，和林学院合并为。学校位于市西郊，校园占地面积平方米。现有个国家重点学科、个国家重点(培育)学科、个国家理科生物学基地、个农业部重点学科、个国家林业局重点学科。学校是教育部本科教学工作水平评估优秀高校，是第二批实施国家大学
7、生创新性实验计划高校。学校设有农业部海峡两岸农业技术合作中心个，国家农业产业技术研发中心个，联合国(中国)实蝇防控合作中心个，农业部重点实验室个，教育部重点实验室个，教育部工程研究中心个，科技部国际科技合作基地个，国家部委研发测试中心个，省级重点实验室个，省级工程中心个，省级工程实验室个，部省级研发基地个。学校积极开展对外交流与合作，充分发挥与台湾高校和科研机构之间深厚的地缘、血缘、学缘、亲缘优势，不断加强两岸交流，拓展教学空间。先后与20多个国家和地区的大学和研究机构结成友好关系，开展教学、科研合作交流。学校被评为年“全国精神文明建设工作先进单位”， 荣获年“五一劳动奖状”，还先后获得“全国
8、先进基层党组织”、“全国教育系统纪检监察工作先进单位”、“全国红十字模范校”、“全国无偿献血促进奖”、“先进基层党组织”、“文明学校”(连续3次)、“党建与思想政治工作先进高校”(连续2次)、“绿色学校”、“平安校园”等荣誉称号，并连续年被评为“全国大学生暑期三下乡社会实践活动先进单位”。1.2.2技术负责人，男，教授，1986年毕业于微生物专业，现任系主任，主要从事教学和科研工作，主讲本科生及研究生等课程，先后培养研究生8人。现为食用菌协会理事、非农作物品种认定委员会食用菌专业专家组成员，年被学校评为校优秀教师。几年来已参与了省教育厅、省农办、省科技厅计划的重点项目及省自然科学基金多项，发表
9、论文近20篇，主编与副主编教材2部，通过省科技厅鉴定科研成果2项，一项成果获得2006年度科学技术三等奖。教授部分论文及承担项目如下：教授部分论文：1.3编制依据、原则、范围1.3.1编制依据(1)中华人民共和国城乡规划法(主席令第七十四号)中共中央国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见(2009年中央一号文件)(2)国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要(十届全国人大四次会议通过2006)(3) 中共中央 国务院关于加大统筹城乡发展力度 进一步夯实农业农村发展基础的若干意见(2009年12月31日)(4)关于促进农民增加收入若干政策意见(2004)(5)食用菌菌种管理办法
10、(农业部令第62号) (6)农业科技发展纲要（2001-2010年）(7)国民经济和社会发展“十一五”规划及2020年远景目标纲要(8) 有限公司真姬菇栽培项目委托合同(9) 建设单位提供的有关基础资料1.3.2编制原则(1)坚持客观性、科学性、公正性和可靠性的原则；(2)遵循技术先进、经济适用、符合国情、着眼发展的原则；(3)合理利用资源、节约用地、节约能源、保护环境和公共利益；(4)严格执行国家、地方或行业有关技术标准、规范及规程。1.3.3编制范围依据国家有关政策要求并参考其他地区的食用菌种植标准，本可行性研究报告主要对该项目建设的必要性、建设规模和内容、市场、工程技术方案、环境保护、项
11、目实施进度、投资估算和项目社会经济效益等方面进行全面论证和研究，供有关部门作项目运作前决策依据。1.4规范和标准室外排水设计规范(GB50014-2006)混凝土结构设计规范(GB50010-2002)砌体结构设计规范(GB50003-2001)工业企业噪声控制设计规范(GBJ87-85)建筑抗震设计规范(GB50011-2001)建筑设计防火规范(GB50016-2006)建筑物防雷设计规范(GB50057-94(2000年)建筑照明设计标准(GB50034-2004)建筑灭火器配置设计规范(GB50140-2005)火灾自动报警系统设计规范(GB50116-98)工业企业设计卫生标准(GB
12、Z1-2002)村镇规划卫生标准(GB18055-2000)生产过程安全卫生要求总则(GB/T12801-2008)供配电系统设计规范(GB50052-95)工业与民用电力装置接地设计规范(GBJ65-83)真姬菇DB35/574-2004(地方标)食用菌卫生标准(GB7096-2003)无公害食品 食用菌(NY5095-2006)无公害食品食用产地环境标准(NY5358-2007)鲜食用菌卫生标准(GB7097-86)干食用菌卫生标准(GB7096-86)食品包装卫生标准(GB9691-88)1.5可行性研究结论生产真姬菇采用人为提供真姬菇的生长的最适宜条件，通过控制温度，湿度，光照，空气等
13、环境因子，避免了自然条件下的不稳定因素对菇生长造成的影响。提高了菇的产量和品质，缩短了其生长周期。另外，生产与普通农民种植相比，能更好、更科学的分布空间，纵向发展，提高了单位亩产。符合国家提高单位土地面积的食物产量的要求，符合生产要走集约化道路的要求。该项目建设完成后，年生产鲜菇1000吨。项目建成达产后，解决农村劳动力就业岗位100人。此项目属于新型农业、设施农业范畴，对环境基本不会造成负担，该项目建设期短，抗风险能力强，制种、种植、深加工管理技术成熟先进，投资回收期短，具有良好的社会经济效益。本项目符合国家法律法规，并得到当地政府的大力支持，项目建设将调整农业产业，发展高效农业，促进当地经
14、济发展，并为周围地区做出示范作用，对加快社会主义新农村建设的实施，具有十分迫切的现实意义，能够取得良好的社会和经济效益。因此，该项目是可行的。 第二章 项目背景及必要性2.1项目背景食用菌如今被世界各国人民誉为“绿色食品”、“保健食品”而受到青睐，成为21世纪的主要食品之一，这将为我省食用菌产品创造更为广阔的市场。但我国相当部分食用菌生产工艺，质量标准与WTO要求不相适应，主要表现在：栽培多无规范的工艺，生产分散在千家万户，技术水平参差不齐，部分菇农随意使用农药、化肥或添加剂，许多产品缺乏质量标准。由此导致产量不稳，质量不稳，甚至污染超标，影响了食用菌产业的发展。传统食用菌生产方式主要是利用自
15、然季节来安排生产，靠天吃饭，缺乏市场竞争力。而目前真正能够工业化周年生产的只有如金针菇、鸡腿菇等几个少数珍稀食用菌品种。远远满足不了现代市场的周年需求。真姬菇因品质优良，口感好而称为食用菌之王。但真姬菇是一种低温结实性品种，常规栽培易受环境因子的影响，造成产量不稳定，质量低劣，商品价值低，无法形成大规模产业化生产。该项目真姬菇周年生产人工生态模拟关键技术，主要研究真姬菇的生物学特性，寻找最佳的栽培模式，在自动化控制条件下，通过人工生产模拟技术，组合最适宜真姬菇生长的温度、湿度、空气、光线、CO2等环境因子，进行生产具有良好商品价值的真姬菇，该技术能打破传统的栽培模式，不受季节的限制进行周年生产
16、及周年供应，以丰富消费者对食用菌鲜品的需求，提高该产品在国际市场中的竞争力。食用菌、集约化生产模式是食用菌生产发展的主要趋势，是食用菌产品通往国际市场最有竞争力的条件之一，使人工、分散、作坊式的传统生产模式的食用菌产业得于优化和提高，促进食用菌产业的，这对于农村产业结构的调整，促进农业产业化的发展和农产品物流方式的转变，大幅度提高农业效益、实现农业和农村经济健康高速发展，具有重要的现实意义。真姬菇周年项目是由食用菌推广总站、院等提供技术指导。采用农产品下脚料(棉籽壳、麸皮等)及野草(芦苇粉等)、采用冷库周年栽培，年生产真姬菇400万袋，项目建成达产后，企业可实现年平均净利润约143万元，解决农
17、村劳动力就业岗位100人。此项目属于新型农业、设施农业范畴，对环境不造成任何负担，并有良好的社会及经济效益。公司采用新技术引用新品种，并采用严格的生产管理机制，生产和研究相结合，目标做到产业龙头。2.2必要性分析2.2.1符合当前优先发展的高技术产业化重点领域指南的规定2007年1月23日，国家发展和改革委员会、科学技术部、商务部和国家知识产权局联合编制下发了当前优先发展的高技术产业化重点领域指南(2007年度)(以下简称指南)，在此指南中提出了当前应优先发展的十大产业，分为130项高技术产业化重点领域。本项目完全符合指南中第六大产业“现代农业”中的第85项新型设施栽培技术中“设施农业标准化建
18、棚技术，环境控制技术和装备，设施专用农林作物新品种及其配套栽培技术，包括设施农业模式化、低能耗、低成本、无公害等”的有关规定，是国家鼓励的当前优先发展的高技术产业化重点领域，符合国家的产业优先扶持政策。2.2.2符合“十一五”规划及2020年远景目标的规定国民经济和社会发展“十一五”规划及2020年远景目标纲要提出，到2010年，全县食用菌栽培规模达1.5亿袋以上，调整食用菌品种结构，以专业村为重点，建立各类食用菌试验、生产示范基地，稳定发展秀珍菇、蘑菇、香菇等当家菌种，培育壮大珍稀菌种，实现食用菌生产的良种化和多品种经营。当前，食用菌种植方式正在发生深刻的变化，小规模分散栽培正在通过合作经济
19、组织的形式，向规模化、方式转变。我国食用菌栽培已进入了新的发展阶段，生产以提高栽培的水平以及产品质量与市场竞争力，增加经济效益和社会效益。该项目提出的真姬菇周年栽培技术，符合国民经济和社会发展“十一五”规划及2020年远景目标纲要的要求。2.2.3真姬菇市场潜力大真姬菇是集营养、保健于一身的健康食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，符合世界卫生组织推荐的无公害绿色食品标准，是世界公认的保健食品。因此该项目产品是符合现代人追求的健康营养食品和中药保健食品。随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。人们不再满足于吃饱穿暖，在吃方面
20、更注重营养和美味。而且随着工业的发展，城市的环境污染日益严重，恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病被排在了人类死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌症。而真姬菇是纯天然绿色保健食品，在防癌、抗癌、保健、养生上有着独特的功效。随着人们的保健意识增强，治病不如防病，药补不如食补，所以绿色保健食品倍受消费者青睐，极具开发前景。本项目加工产品营养丰富、口味鲜美，在预防保健方面有着独特的作用，非常适合现代人的美食追求。现代生活节奏日趋紧张，大多数人都忙于工作而较少动手烧菜，特别是旅游和出差的人们，尤为喜爱美味的方便食品，应运而生的各种各样的方便食品，显得很有生命力，发展很快。但是截止目前，市场上精
21、美的食用菌系列加工食品不多，因此顺应市场需要，及时推出精美的食用菌农产品加工系列食品尤为必要。可见该项目产品的市场潜力巨大，前景较好，投资建设十分必要。2.2.4合理利用资源，引导农产品结构调整的需要辖3个自然村，以秀珍菇与花卉为主导产业。为促进农业增效和农民增收，在学习实践活动中，突出实践特色，通过与希望食用菌专业合作社、食用菌推广总站、生命科学院的合作，建立了食用菌生产基地。2009年全村共种植食用菌1200万袋，为全村增收840万元，从而推动了全村食用菌产业蓬勃发展。食用菌等农副产品种植加工的发展不仅是农民增收的支柱产业，而且也是全面推进建设社会主义新农村的必要途径。全村多数农户掌握了熟
22、练的食用菌种植栽培技术，产业的发展解决了大量农村富余劳动力就业难题，为实现生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主和农村经济结构战略性调整奠定了基础。其投资建设，不仅可以充分利用的资源优势，发展食用菌等特色资源产品产业，促进农产品加工业发展、推动农产品加工业技术进步和技术创新，引导农产品加工业结构的调整和结构优化及产业升级，节约资源、保护环境，推进农业现代化、规范市场经济秩序，并且极大程度地带动当地人民脱贫致富奔小康。第三章 市场预测3.1行业介绍我国的食用菌人工栽培已有1800多年的历史了，是香菇、银耳、黑木耳、草菇、茯苓、灵芝和竹荪的发源地。近十年来我国食用菌生产一直保持着较高的增
23、长速度。据报道，目前，中国的食用菌年产量已突破千万吨，占到世界总产量的七成以上，中国已成为一个食用菌种植和出口大国。随着对食用菌营养和保健价值认识的深入，国内外市场对食用菌的需求与日俱增，中国食用菌产业也由此得以迅速发展。2008年我国食用菌实现产值820亿元，产量达到1730万吨，占世界的80以上；出口到119个国家和地区，创汇额14.25亿美元，成为我国农产品的支柱产业之一。2009年我国食用菌产量1800多万吨，出口额约1.5亿美元，占全球总产量的70以上，已成为国际食用菌生产大国和出口大国。我国当前有1000多个食用菌种植村、500多个食用菌基地县、100多个食用菌亿元产值基地县、20
24、00多家食用菌生产企业，从业人员达到2500多万人。据农业部统计，在国内种植业中，食用菌仅次于粮、棉、油、菜、果，居第6位。在国内种植业产值排名中，食用菌产业居第6位。在食用菌的国际贸易中，中国的贸易量占到亚洲的80，占到全球的40。食用菌已成为种植业中的一大支柱产业和新增长点。目前世界上日益视食用菌为一种理想的保健营养食品。世界相关组织曾提出“一荤一素一菌”的膳食保健方案。中国国内的营养学家也表示，食用菌的预防保健价值，抵得上“半个医生”。中国城市市民已把食用菌作为“家常菜”，菌菇汤、各种菇类炒菜都是餐馆饭店“点击率”很高的品种。此外，香菇多糖、灵芝多糖等药用菌产品，已被证明对癌症及其它免疫
25、类疾病有特殊疗效。食用菌以其丰富的营养价值而畅销国际市场。在东南亚、欧美等国家和地区，食用菌品种日益丰富，并且正广泛应用于食品及药品加工业。我国是世界上食用菌第一生产大国，但国内城乡居民人均消费食用菌不足0.5公斤，沿海地区可达1.0公斤以上。目前，香港年均最高达4.8公斤。而美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤。今后随着我国食用菌消费市场的扩大，产量增加，消费的前景是广阔的。3.2产品特性真姬菇是目前新兴的食用菌之一，有较高的经济价值。由于含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有
26、多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。子实体中提取的-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。真姬菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，正引起越来越多注重饮食健康的人们的关注。而其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说，故又有蟹味菇一称。正在被越来越多高级餐馆列入菜谱中。由于真姬菇栽培技术要求较高
27、，栽培的门槛相对更高。目前产品的价格在平时消费菇类中处于较高水平。属于较高端消费菇类，一般鲜菇市场价格在一公斤15元至20元之间。出厂价平均在10元/Kg左右。3.3销售模式栽培真姬菇，一般只负责生产，由食用菌专业批发市场的批发商上门收购。或固定批发商将货物通过物流发往指定地点，通常为广州、上海、北京、深圳、珠海等市。实力雄厚的可以联系出口到海外。或者与超市等签订合作协议，为超市供货。3.4风险预测及应对风险包括：(1)生产中的管理导致产品的产量和质量受影响；(2)天灾人祸等不可预知因素；(3)原材料供应；(4)行业竞争等。经营过程中需做到科学的管理模式及严格的管理制度，以保证产品的品质。采用
28、合格的原材料，并保持稳定的合作关系，严格把关原材料，及稳定价格。生产过程中不断探索新的发展模式，研究新的生产技术，不断提高产量和产品质量，以求在竞争中处于优势地位。第四章 项目建设条件4.1项目建设地点项目选址以交通便利、食用菌种植丰富及辐射能力强为原则。有限公司位于，厂区北面临县道，其他三面环山，地处，距北高速路口月3公里，离城关约5公里，交通便利。4.2自然条件4.2.1气候气象依山濒海，温暖湿润，属亚热带海洋性季风气候，四季分明，夏长无酷暑，冬短无严寒，无霜期288344天。多年平均气温19，历年极端最高气温39.5，历年极端最低气温-3.9；绝大多数地区夏季长达4个月以上，冬季短约1个
29、半月无严寒。多年平均降水量1649.5mm，历年最大降水量2552.6mm；多年平均相对湿度80%，历年最大年相对湿度83%；强风向WNW，最大风速40m/s，次强风向NE，最大风速24m/s，主导风向SS和SE，频率13%，多年平均风速2.2m/s，历年大风日8级平均天数9.5天。日照时数1752.8小时。4.2.2水文状况水量来源于境内降水产生的径流及县外过境客水。全县多年平均年来水量22.833亿立方米，其中境内产流11.313亿立方米，外县过境客水11.52亿立方米。1990年按境内产流计，人均占有水量4941立方米。境内由6大河流13条支流，河道总长126.63km，流域面积333.
30、6km2，年径流量11.313亿m3。主要河流有、。4.2.3地质、地形地貌湾城市呈东西侧火山岩，中部花岗岩分布的格局，出露侏罗上统南园组花岗岩和燕山期酸性侵入岩第四系残积层和平原区的冲积，海积层岩，潮汐、漫滩区使湾城市分布最大的一个区，地势平坦开阔。境三面环山，一面临海。城市形态以中低山，海滨滩地为主，呈北、西、南部为中地山区，中部为滩地，东部滨海，地势高低起伏呈“W”状，腹部海积平原地带地势平坦开阔，一般高出潮带2-8米。山地分布于北部和西部，山体多呈北东、北西走向，城区地势西北向东南倾斜。4.2.4土壤土壤的成土母质主要是火山岩、花岗岩的残积物和运积物，红壤为主要地带性土壤，各类地壤按海
31、拔高度呈垂直分布，从高到低依次为草甸、黄壤、黄土壤和水稻土。4.3社会经济环境状况4.3.1社会经济状况根据政府工作报告(2009年1月)：2008全年完成地区生产总值58.67亿元，比上年同期增长17.3%；工业总产值94.91亿元，增长24.5%，其中规模以上工业产值62.58亿元，增长34.4%；农业总产值23.6亿元，增长5.2%；财政总收入完成3.31亿元，增长33.4%，其中地方级收入1.93亿元，增长29.3%；全社会固定资产投资额23.5亿元，增长59.5%；社会消费品零售额14.62亿元，增长16.6%；实际利用外资211万美元，增长16.14%；外贸自营出口总值2473万美
32、元，增长10.75%；城镇居民人均可支配收入11551元，增长17.1%；农民人均纯收入5214元，增长12.0%。4.3.2交通状况海陆空交通便捷，开辟了直抵香港、日本、新加坡等航线，104国道、沈海高速公路穿境而过，距国际机场仅58公里，市区65公里，距仅25公里、200多公里。温于2009年10月建成使用，并在湾开发区内设站，湾港区铁路专用线从该站点连接贯穿港区三个作业区至。第五章 原材料及燃料供应5.1原材料概况及供应条件本建设项目栽培真姬菇的主要原料和辅助材料全部可在国内市场采购供应，辅料基本在就近在项目所在地均可采购，采购供应条件较为方便，完全能满足项目投产后对原辅材料的需要。5.
33、1.1原材料种类主原料：木屑、棉籽壳、麸皮、玉米芯等。辅料：碳酸氢钙、葡萄糖、过磷酸钙等。5.1.2原材料来源棉籽壳、木屑等主料主要来自内陆地区如山东、湖南、湖北等地。辅料需要量不大，可就近购买。5.1.3原材料价格棉籽壳、木屑等主料价格也随季节性及供求关系不断波动，一般夏秋两季价格相对春冬低，棉籽壳2009年8月份1000元/吨，12月份1300元/吨。5.2能源供应5.2.1燃料有限公司生产过程有使用到锅炉，公司规划使用一吨型立式燃煤或柴火锅炉。公司拟购2台锅炉，计划用煤或废弃菌包做燃料，预计一年用煤量约40吨。燃煤可从附近市场采购供应。5.2.2用电负荷及供电有限公司项目工程用电由高压电
34、网提供电源。供电电网已敷设至该公司厂区用地界区。厂区设有配电房，装有250KVA变压器，将外来高压电转化为三相380V电，供厂区使用，月用电平均35000度到40000度。5.2.2供水有限公司用水由自来水管网提供，供水管径为DN25，公司每天用水量约1.52吨。第六章 总图运输及工程建设方案6.1总图运输6.1.1总平面布置(1)布置原则满足生产工艺流程和物料流向要求，做到物料流程顺畅、短捷、连续、贯通，运输通畅；平面布置应力求紧凑合理，节约用地；方便交通运输及人员的进出；平面布置力求减少对周围环境的影响；平面布置应做到功能划分合理、分区明确；满足生产、环保、安全条件下，尽量节省投资；便于管
35、理，考虑到今后发展的需要；兼顾到厂区的美观。(2)总平设计方案该项目厂区占地约22亩。厂区南北方向的主干道(宽5m)将厂区分为东西两部分，西边主要是4座菇房，每座面积1380m2；厂区东侧自南向北依次为办公宿舍楼(390m2)、仓库(200m2)、菌包车间(400m2)和锅炉房(225m2)。仓库(10m20m)1座，可以满足项目贮存原料的需要。菌包车间(20m20m)1座，供拌料、打包使用；菌包车间与仓库贴邻建造便于原料的输出。锅炉房(15m15m)位于厂区的东南角，与菌包车间相邻，便也对菌袋灭菌使用。办公、宿舍办公楼(30m13m)1座；供职工日常办公及休息使用。6.1.2竖向布置原则和方
36、案(1)竖向布置应不受洪水和地区积水的威胁。(2)场地竖向布置应满足生产和运输对高程的要求。(3)场地竖向布置应与公路纵向设计保持一致。6.1.3运输设计方案建筑物四周设计为环形车道，道路除主干道为5米宽的水泥混凝土路面外，其余均为宽4米的水泥混凝土路面，转弯半径为9米和6米，供厂区运输使用。6.1.4厂区绿化厂区周边及道路两侧进行绿化设计，在满足厂区功能和工艺要求的前提下，努力达到生态效益与社会效益相统一；充分发挥植物的景观、防护和保健功能，有层次、有重点地形成良好的绿化景观序列。6.2土建工程建设6.2.1土建设计依据(1)有关专业生产工艺要求(2)有关气象地质水文资料(3)建筑设计防火规
37、范(GB50016-2006)(4)建筑结构设计统一标准(GB50068-2001)(5)建筑抗震设计规范(GB50011-2001)(6)混凝土结构设计规范(GB50010-2002)(7)建筑结构载荷规范(GB50009-2001)(8)建筑地基基础设计规范(GB50007-2002)(9)砌体结构设计规范(GB5003-2001)6.2.2基础方案项目为农业建筑工程，总体要求项目工程建设简洁实用，建构筑物为单层。本工程建筑物火灾危险性类别为丁类，建筑物耐火等级为二级。本项目拟建菇房四栋，每栋为长60m、宽23m、高4.5m，钢结构保温大棚。菇房四周及隔墙均为泡沫保温层，在菇房水泥地面下加
38、层塑料薄膜提高增加保温保湿效果，同时也防止了水泥对地下耕作层土壤的破坏。仓库面积和菌包车间分别为200m2和400m2，均为简单钢结构大棚。宿舍办公楼和配电房均为钢筋混凝土结构。土建工程具体建筑规格见下表6-1。表6-1建筑物一览表序号工程名称规格(m)主体结构数量(栋)层数建筑总面积(m2)1菇房6023钢结构4单层55202仓库2010钢结构1单层2003菌包车间2020钢结构1单层4004锅炉房1515钢结构1单层2255办公宿舍楼3013砖混凝土1二层7806配电房105砖混凝土1单层50合计971756.2.3抗震设计根据中国地震烈度区划图(1990)城区属地震烈度六度区。因此，工程
39、设计案地震基本烈度六度设防，基本地震加速度为0.05g。本工程所有构(建)筑物按建筑抗震设计规范(GB50011-2001)相关规定进行抗震设计。6.3给排水工程本项目厂区用水主要是生产用水、生活用水及厂区内绿化用水。厂区内生产及生活用水由工业区市政自来水管网提供水源，引入管管径为DN25。本项目最高日用水量为2t/d。项目的给水系统基本可满足生产及生活用水的需要。厂区内新建1座50m3消防水池，并设1台消防泵供厂区各建筑物室内外消火栓系统用水。有限公司生产用水主要用于生产原料配料和冷却循环用水，真姬菇栽培过程无生产污水的排放。生活用水包括：食堂餐饮用水、卫生间用水、办公室饮用水，另外其它用水
40、包括绿化用水及消防水池补充用水。厂区排水系统采取雨、污分流。项目四周为新修建的水利工程，雨水由室外管道直接排至厂区外的明沟；生活污水经县埋放地下的排水管道排出，厂区排水系统基本可以满足生活用水及大雨的疏通。6.4供电工程6.4.1供配电根据供配电系统设计规范，本项目主要用电为动力及照明，属三级负荷，根据建筑设计防火规范，消防用电属三级负荷。有限公司工程用电由高压电网提供电源。供电电网已敷设至该公司厂区用地界区。厂区设有配电房，装有250KVA变压器，将外来高压电转化为三相380V电，供厂区使用。6.4.2线路敷设方式场区内室外低压配电、控制线路均采用电缆设，各工房内动力、控制线路沿电缆桥架或穿
41、镀锌钢管埋墙柱楼板敷设。根据工艺专业条件厂区内各建构筑物属无爆炸及火灾危险的正常场所。电缆采用阻聚氯乙烯绝缘铜芯电力电缆。6.4.3防雷接地工程界区内建构筑物属第三类防雷建构筑物。上述建构筑物采用装设在建构筑物天面的避雷带作防直击雷保护，建筑物防雷接地装置接地电阻不大天30欧。电源引入各建筑构物配电装置进线开关前其PE、N线须重复接地，接地电阻不大于4欧，所有平时不带电但事故时可能呈现电压的金属部分均作可靠接地。各泵类、机类现场操作箱，在处理站的每组机电设备旁设置现场操作箱，实现可在现场就地操作试运行及检修，在现场操作箱上设置紧急停止按钮，禁止遥控操作和自动操作，保障检修时的人身安全及避免损坏
42、机电设备。第七章 生产工艺7.1生长环境真姬菇又名蟹味菇、海鲜菇、鸿喜菇、玉蕈、胶玉蘑，属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科离褶菌族玉蕈属，其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳，还具有独特的蟹香味。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需的氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，常食真姬菇能起到抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。7.1.1真姬菇的形态 真姬菇子实体丛生，每丛1550株不等，有时散生，散生时数量少而菌盖大。菌盖幼时半球形，边缘内卷后逐渐平展，直径415厘米，近白色至灰褐色，中央带有深色大理石状斑纹。菌褶近白色，与
43、菌柄成圆头状直生，密集至稍稀。菌柄长310厘米，粗0.30.6厘米，偏生或中生。孢子阔卵形至近球形，显微镜下透明，成堆时白色。7.1.2培养特性真姬菇是北温带秋季和冬季发生的食用蕈菌。真姬菇的菌丝体白色，棉毛状，气生菌丝不旺盛，不分泌黄色液滴，不形成菌皮。在培养程中可产生节孢子和厚垣孢子。真姬菇抗逆性较强，其生活条件与香菇、平菇等其它木腐菌有许多共同之处，但也有不同之处，而且真姬菇的不同菌株对各种生活条件的需求不完全相同，现将其对生长环境的要求介绍如下：(1)营养 真姬菇是一种低温型的木腐菌，栽培原料比较广，如木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽壳等都可作为主要原料，以用棉籽壳的产量最高。在栽培过程中加
44、少量的辅料，如米糠、麸皮、大豆皮、棉籽饼和玉米粉等可以提高单产。(2)温度 真姬菇与金针菇、滑菇、香菇和平菇等一样具有变温结实特性。菌丝发育温度范围为930，适温2224；子实体原基分化在418，生长适温为1014。(3)水分 真姬菇培养料含水量以调到65%左右为宜。因其发菌时间较长，培养料会逐渐失水变干，出菇前应补充水分，使含水量达70%75%。菇蕾分化期，菇房相对湿度应调节到98%100%。菇体发育时，菇房相对湿度应为90%95%。(4)光线 真姬菇菌丝生长阶段不需要光线，但菇蕾分化阶段应有弱光刺激。子实体生长时有向光性，如在地下室或山洞栽培真姬菇，每昼夜应开日光灯1015小时。 (5)空气 真姬菇生长的各个阶段都需要新鲜空气。培
