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1、报告表编号 年编号 建设项目环境影响报告表项目名称： 广州渔民新村杨箕饮食有限公司 建设单位（盖章）： 广州渔民新村杨箕饮食有限公司编制日期：2016年8月23日国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1.项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。2.建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3.行业类别按国标填写。4.总投资指项目投资总额。5.主要环境保护目标指项目周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性
2、质、规模和距厂界距离等。6.结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防止措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。7.预审意见由行业主管部门填写答复意见,无主管部门项目,可不填。8.审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称广州渔民新村杨箕饮食有限公司建设单位广州渔民新村杨箕饮食有限公司法人代表黎永星联系人陈俊发通讯地址广州市越秀区广州大道中明月一路23号303单位自编之二联系电话18811841129传真020-87383811邮政编码510600建设地点广州市越秀
3、区广州大道中307号二、三、四楼立项审批部门/批准文号/建设性质新建改扩建技改行业类别及代码V 社会事业与服务业-175、餐饮场所建筑面积（平方米）6848实用面积(平方米)4927.59总投资（万元）40000其中:环保投资（万元）8000环保投资占总投资比例20%评价经费（万元）4预期投产日期2016年10月工程内容及规模：一、项目由来广州渔民新村杨箕饮食有限公司项目位于广州市越秀区广州大道中307号二、三、四楼即富力新天地。为满足周边人们的日常生活需要，本项目在上述地址经营中餐制售，提供午餐、晚餐服务。富力新天地为58层商业办公楼（地上53层，地下5层），其中与项目相邻的首层为商铺，五层
4、以上为办公楼，总建筑面积约9万平方米，建筑总高度约为192米，工程总造价24000万元。根据中华人民共和国环境保护法中华人民共和国环境影响评价法建设项目环境保护管理条例以及广东省建设项目环境保护管理条例，本项目必须执行环境影响报告审批制度。本建设项目设41个基准炉头，根据建设项目环境影响评价分类管理名录中的规定，社会事业与服务业的餐饮场所涉及6个基准炉头或以上，涉及环境敏感区的需要编制建设项目环境影响报告表。根据产业结构调整指导目录（2013年本）及广东省产业结构调整指导目录（2011年本）的有关规定，该项目既不属于重复建设项目，也不属于需淘汰的落后生产能力、工艺和产品，未被列入淘汰或限制类行
5、业。故该项目符合国家和地方的产业政策。根据广州市大气污染防治规定中第二十五条的规定，禁止在下列场所新建、扩建、改建产生油烟、废气、恶臭或者其他损害人体健康的气味的饮食服务项目：（一）不含商业裙楼的住宅楼；（二）未设立配套规划专用烟道的商住综合楼；（三）商住综合楼内与居住层相邻的楼层；（四）与周边住宅楼的距离少于五米的场所。项目所在的大楼为一栋商业楼，有专用内置烟道，符合环保和功能规划要求。因此，本项目的选址不在广州市大气污染防治规定中第二十五条规定的禁止新建、扩建、改建产生油烟的饮食服务项目的场所内，本项目的选址合理。二、 工程内容 建设单位拟于广州市越秀区广州大道中307号二、三、四楼建设广
6、州渔民新村杨箕饮食有限公司。项目总投资4亿元，其中环保投资约8000万元。项目建筑面积6848m2，实用面积约4927.59m2。二、工程规模项目一天提供两餐。设600个餐位，经营时间为10：0022：00，年经营365天。项目共有员工175人，在项目内用餐，但不在项目内住宿。项目建成后所使用设备名称及数量见下表1表1主要设备名称一览表序号名称数量单位位置18头煲仔炉3台厨房2台、明档1台2蒸柜4台厨房4台3单头炒炉13台厨房11台、点心部2台4单头平头炉6台厨房3台、烧腊部3台5蒸炉5台点心部5台66头煲粥炉 1台烧腊部1台712头煲仔炉1台明档1台8烧鸭炉2台烧腊部2台9烧猪炉2台烧腊部2
7、台10双头汤面炉1台明档1台11双头肠粉炉1台明档1台12四门冷藏柜18台13双门平背工作台冷柜21台14冰粒机2台15片冰机1台16大理石弧形蛋糕柜6台17六抽屉保鲜工作冷柜1台能源消耗项目用电由市政电网供给。项目不设置备用发电机。项目地址属于燃气管道覆盖范围，项目使用管道燃气作为燃料。项目的给水由市政给水管网提供。外排污水经预处理达到广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准后排入市政污水管网，最终纳入猎德污水处理厂，污水厂处理达标后排入珠江广州河段前航道。空调通风系统项目于所在建筑富力新天地使用大厦所提供的中央空调。烟道本项目油烟通过烟管收集后排至富力新天地独立内
8、置烟井，烟井排放口1#位于52层天面，2#位于53层天面，烟井1#的截面积为4.37m2，2#的截面积为0.99m2。 四、四置情况本项目位于广州市越秀区广州大道中307号二、三、四楼（富力新天地第二、第三、第四层全为本项目），项目所在建筑富力新天地东侧相隔10m为广州大道中，南侧相隔60m为人保大厦，西侧隔90m为40层住宅小区，北侧隔50m为9层住宅楼与男科医院，项目四置情况详见附图。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：项目周边的原有污染源主要是广州大道中的机动车噪声和尾气。本项目为新建项目，没有与本项目有关的原有污染源。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地
9、质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）： 该建设项目所在区域所属的各类功能区区划范围下表所列：表2 各类功能区区划序号功能区分类类 别1水环境功能区纳污水体珠江广州河段前河道执行地表水环境标准（GB3838-2002）类标准2环境空气功能区二类区，执行环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准3环境噪声功能区2、4a类区，执行声环境质量标准（GB3096-2008）2、4a类标准4基本农田保护区否5风景名胜保护区否6水库库区否7城市污水处理厂集水范围是，猎德污水处理厂8管道煤气干管区是9是否允许现场搅拌混凝土否10是否敏感区否 一、地理位置本项目选址于广州市越秀区广州大道中307号
10、二、三、四楼（富力新天地第二、三、四楼）。二、地形地貌越秀区的地势是北高南低，地貌以低丘、平原为主，中、北部及东南部为海拔50米以上的低丘、台地，南部为连片的三角洲冲积平原，山丘不多且为低山，以南沙的黄山鲁海拔295米为最高。出露地层北部和中部为下古生界浅变质古英岩和侏罗系灰白色的石英砾岩、砂岩、页岩；东南部为第三系紫红色灰质砂岩、砂砾；南部为第四系冲积、洪积活动较强列，尤为燕山期活动最强烈，有大小花岗岩体共20个，分布区境东南部。三、气象气候：项目所在地广州市越秀区地处北回归线以南，是东南亚热带海洋性季风气候区，年平均气温21.9，极端最低气温为-0.4，最高气温37.5。历年日照时数在15
11、75-2130小时之间，历年平均降雨量1600mm，四至九月为雨季，降雨量占全年的82%。季风变化明显，冬半年以北风为主，夏半年多为东南风；九月至次年二月多为北风，三月至七月多为东南风，八月为南风；全年风主导风向为偏北风，频率为16%，年均风速为2.3m/s，静风频率为19%。年平均气压为1012.4百帕，年平均相对湿度为81%。灾害性天气方面，早春常出现低温阴雨，夏秋间常有台风侵袭。1994年6-7月间，3号4号热带风暴接连在粤西登陆，西江和北江河水暴涨，出现了百年一遇的两次特大洪水。部分地区有强烈的龙卷风和雷击。总的来说，本区气候特点为：气候温和，日照充足，雨量充沛，夏热冬暖，时有酷热，偶
12、有低温，夏长冬短，四季常青。四、水文项目污水经市政污水管网进入猎德污水处理厂，处理达标后排入珠江广州河段前航道。珠江广州河段前航道：西边在白鹅潭与西航道、南航道相通，东在大蚝沙与黄埔航道相连，全长约24km，平均河宽432m，平均水深4.83m，宽深比为89.44，属宽浅河流。前航道属感潮河段，员村断面枯水期涨潮流量为1765.87万m3，退潮流量为2043.42万m3，净泄量为277.55万m3，水流主要受潮流控制。平均涨潮流量为676m3/s，平均退潮流量为735m3/s。社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：一、行政管辖及人口越秀区位于广州市中心，总面积33.80平方千米
13、，常住人口102.63万人，户籍人口115.84万人。越秀区东起广州大道，与天河区接壤；南临珠江，与海珠区隔江相望；西至人民路，与荔湾区毗邻；北面到白云山山脚，与白云区相邻。是广州市的老中心城区。2013年，越秀区总面积为32.82平方公里，下辖洪桥、北京、六榕、流花、光塔、东湖、农林、大东、大塘、珠光、白云、建设、华乐、梅花村、黄花岗、矿泉、登峰18条街道，总户籍人口为116万人，人口密度为34735人/平方公里。二、经济情况 2015年，越秀全区实现地区生产总值2587.41亿元，同比增长8.1。税收收入307.64亿元，增长6.7。一般公共预算收入48.13亿元，增长6.6（按可比口径）
14、。社会消费品零售总额1178.06亿元，增长9.7。商品销售总额9566.94亿元，增长19.3。实际利用外资3.86亿美元，增长4.8。城镇居民人均可支配收入47538元，增长8.8。产业结构优化升级。全区现代服务业实现增加值1700.85亿元、增长8.6，占GDP的65.7，是全市现代服务业比重最高的城区。总部经济加快发展，共有市认定总部企业67家、占全市1/5，区认定优质企业362家，实现增加值1251.58亿元、增长8.2，占GDP比重提高至48.4，创历年新高。金融、商贸、健康医疗、文化创意四大主导产业实现增加值1767.27亿元、增长8.6，拉动经济增长5.8个百分点。新兴业态加速
15、发展。新增注册资本1000万元以上企业753家，近6成是移动互联网、融资租赁、新媒体、互联网金融等新业态企业。新引进6个世界500强、中国500强的分支机构或下属企业。大力发展平台经济，广东国际商品交易中心、广州版权保护中心正式落户。新建东方文德广场国家版权贸易基地、星光映景移动互联网产业园、南方传媒289艺术中心等新兴产业园区。创新实力稳步提升。黄花岗科技园实现技工贸总收入472.11亿元，增长18.0。建成市级移动互联网工程技术研发中心，新增7家市科技小巨人企业。发展科技金融，设立科技企业信贷风险补偿金，推动天锐科技、尚思传媒、科传计算机等5家科技企业在“新三板”上市。评选出首届区长质量奖
16、和首批越秀区杰出人才。新增专利申请量6024件、授权量2913件，被认定为省知识产权服务业集聚发展试验区。发展载体扩容提质。加快专业市场转型升级步伐，出台“25”系列政策措施，建成全市首个专业市场电商孵化基地，新增7家国家和省市级电子商务示范企业，白马、红棉被评为全国十大服装专业市场和中国服装品牌孵化基地。支持25栋写字楼升级改造，富力盈东、捷登都会等一批商务楼宇先后落成，新增商业写字楼30万平方米，推动成立全市首家楼宇经济协会，全区总部经济发展基地达到10个，年营收超百亿元楼宇7栋，年税收超亿元楼宇39栋，楼宇经济呈现良好发展态势。三、社会事业情况全年民生社会事业支出48.7亿元，占区财政支
17、出的88.4%，居民人均可支配收入38722元、增长11.5%。除区婚姻婚育服务中心已落实选址正抓紧建设外，政府去年年初承诺的民生实事全部兑现。社会保障水平显著提升。帮扶47947名登记失业人员实现再就业，城镇登记失业率控制在3.5%以内。解决3272户低收入家庭住房困难问题。为全区4856户困难家庭发放城镇最低生活保障金4168.69万元、政府慰问金及补贴1275.17万元，落实医疗救助金566.37万元。兑现长寿保健金8089.49万元、独生子女父母计生奖励和计生家庭特别扶助金5077.74万元，免费为区内符合政策怀孕的1.3万个家庭提供出生缺陷干预服务。为区属义务教育阶段贫困学生提供免费
18、午餐67571人次。为33.8万人办理城镇居民医疗保险，为1.99万人办理城乡居民社会养老保险。建成平价商店（专区）28家。社会各项事业不断发展。中小学校舍安全工程三年规划和义务教育规范化学校建设全面完成，普惠型学前教育资助得到落实，我区被认定为广东省唯一的教育综合改革实验区。医药卫生体制改革三年目标任务顺利完成，成功创建全省首个国家卫生应急综合示范区，被确认为国家第二批“治未病”预防保健服务试点区。新建20条、维修100条社区健身路径，新建50间社区体育活动室，新建、修缮11个社区文化广场，新建、提升13个社区微型博物馆。举办各类群众性文化活动1800多场次。社会环境持续向好。扎实推进“三打
19、两建”工作，全面推行网格化社会服务管理试点，有效开展市食品安全监管体系试点区建设，加大社会治安综合治理工作力度，认真落实信访包案、“三会四访”制度和党政领导干部安全生产“一岗双责”制度，全年有效案件类警情下降12%，没有发生重特大安全事故，社会大局和谐稳定。四、城市建设按照“123”城市功能布局规划完成“三规合一”第一阶段工作任务。府学西、太和岗道路改造工程和光孝寺北侧规划路建设工程全面完工，解决了矿泉街华泉等4个片区的“水浸街”问题。修缮和改造破旧直管房2714幢、72.17万平方米。新增和改造绿地8.4万平方米，兰园改造前期工作基本完成。开展空气污染综合防治行动，污染源监测和油烟在线监控实
20、现全覆盖，积极创建“生态低碳环保小区”试点，城区环境空气指标优于国家二级标准。稳步推进环境卫生收费改革，全面推广垃圾分类工作，垃圾减量达5.1%；加强环卫保洁，清运垃圾36.4万吨。成功拆除艺景园等违法建设245宗、3.58万平方米。顺利通过创文、创模和创卫复审复核。五、政府效能不断提升自觉接受区人大及其常委会和区政协的工作监督、法律监督和民主监督，全年共办理人大代表议案、建议和政协提案136件，办复率和满意率均为100%。建立区内网上联合预审平台和联合预审审批制度，12个部门20项业务实现信息共享，800项业务实现网上办理。扎实推进“廉洁越秀”建设，加强政府投资项目管理，完善政务公开制度，严
21、控“三公”经费支出，强化监察和审计工作，政府绩效管理不断加强。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题：1、环境空气质量现状本项目所在地处于广州市越秀区，按广州市环境空气功能区区划（修订）(穗府201317号文)中的环境空气质量功能区的分类及标准分级，本项目大气环境质量评价区域属二类区，故大气环境质量现状评价采用环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准。本报告采用2016年1月12日2016年1月14日广州市空气质量发布系统发布的公园前监测点的实时数据对项目所在区域的环境空气质量现状进行评价，监测结果如下表所示：表3 环境空气质量现状监测结果统计表 公园前PM2.5（
22、g/m）PM10（g/m）SO2（g/m）NO2（g/m）O3 1h（g/m）CO（mg/m）1月12日18445623911月13日245055070.651月14日365836841.09(GB3095-2012)中二级标准7515050020020010 根据以上监测数据可知，该区域环境空气各项指标均能达到环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准的要求，可见所在区域环境空气质量较好。2、水环境质量现状本项目所在区域属于猎德污水处理厂纳污范围，猎德污水处理厂的纳污水体为珠江广州河段前航道。根据广东省地表水环境功能区划（粤环201114号），珠江广州河段前航道执行地表水环境质量标准
23、（GB3838-2002）类水质标准。为了解本项目所在地水环境质量现状，本项目引用广州市环境监测年鉴（2015年）广州河段前航道猎德断面的数据对附近水体环境质量进行评价。2015年猎德断面地表水质监测结果见下表：表4 地表水质监测结果监测段面项目CODCrBOD5DONH3-N石油类猎德断面年均值24.96.42.53.580.07（GB3838-2002）标准类30631.50. 5污染指数-0.831.072.52.390.14从上表可知，其中氨氮、溶解氧、生化需氧量指标年均值超过地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类水质标准，表明珠江前航道猎德断面已受到一定的有机污染，水环境质
24、量不符合环境标准。水环境现状一般，这主要是受城市生活污水的影响，随着广州市城市污水处理率不断提高，该河段水质较前几年已有明显改善，今后随着广州市城市污水处理率进一步提高，该河段水质将得到进一步改善。3、声环境质量现状建设项目位于广州市越秀区广州大道中307号二、三、四楼，其所在建筑富力新天地东侧相隔10m为广州大道中，南侧相隔60m为人保大厦，西侧隔90m为40层住宅小区，北侧隔50m为9层住宅楼与男科医院。根据穗府【1995】58号文广州市城市区域环境噪声标准适用区域划分规定，建设项目属于2、4a类区，东边界靠近广州大道中为4a类区，环境噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）中4a
25、类标准，南、西、北边界靠近居民楼执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准 即2类：昼间60dB(A)、夜间50dB(A)，4a类：昼间70dB(A)、夜间55dB(A)。为了了解本项目选址周围声环境质量现状，本次噪声监测方法严格按照声环境质量标准（GB3096-2008）的要求进行，监测仪器采用积分声级计。在项目周围边界处设立六个噪声监测点，分昼、夜间监测四周边界噪声，噪声现状监测结果见下表： 表5 噪声现状监测结果一览表 单位：dB(A)监测点昼间夜间监测值dB(A)标准值dB（A）监测值dB(A)标准值dB（A）项目东边界63.37051.255项目南边界58.16047.35
26、0项目西边界57.46046.750项目北边界57.16046.950从上表可以看出，项目昼间南、西、北边界噪声达到声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准，东边界能达到声环境质量标准（GB3096-2008）4a类标准，可见周围声环境质量现状较好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：1、保护项目所在区域的珠江前航道的水环境质量分别符合地表水环境质量标准（GB3838-2002）类，使项目水质不因本项目而受到明显影响。2、控制本项目主要外排大气污染物的排放，保护该评价区域环境空气质量，使其符合环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，不因本项目而受到明显影响。3、控制设备
27、噪声，保护评价区内噪声环境符合声环境质量标准（GB3096-2008）2、4a类标准的要求。4、控制生活垃圾等固体废物的排放，保护该建设项目周围环境不受影响。5、环境敏感点项目主要环境敏感点如下表。表6 项目环境敏感点一览表序号敏感点名称性质方位与本项目所在楼边界距离影响因素规模1男科医院医院北50m大气、噪声1000人29层住宅楼住宅北50m大气、噪声50人340层住宅小区住宅西90m大气、噪声1000人4项目所在大厦相邻楼层（1楼与5楼）商业、办公上、下方3m大气、噪声评价适用标准环境质量标准1、环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准；2、地表水环境质量标准(GB3838-20
28、02) 类COD30mg/L、BOD56mg/L；3、声环境质量标准（GB3096-2008）2类昼间60dB（A），夜间50dB(A)，4a类昼间70dB（A），夜间55dB(A)。污染物排放标准1、 出水水质执行广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准：COD500mg/L、BOD5300mg/L、SS400mg/L、石油类20mg/L、LAS20mg/L、动植物油100mg/L；2、 饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）：油烟2.0mg/m3，去除率85）；3、施工期执行建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011），即昼间70dB（
29、A），夜间55dB(A);4、运营期噪声执行社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008) 南、西、北边界执行2类标准，即昼间60dB（A），夜间50dB（A）；东边界执行4类标准，即昼间70dB（A），夜间55dB（A）。总量控制指标水污染物排放总量控制指标：本项目污水排入猎德污水处理厂处理，建议本项目的污水总量控制指标由猎德污水处理厂承担。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：油烟废气餐具清洗客人就餐食物烹煮食物粗加工食物采购废渣、噪声、废水工艺说明：本项目主要提供餐饮服务，食品前处理主要为食物原料的清洗，其中会产生一定的废水、废渣；烹调加工主要为蒸、炒、炸等，其中会产生油烟废气、燃
30、气废气；厨房抽排风机及油烟净化装置在运行过程中会产生噪声；顾客消费后，会产生食物残渣，碗盘等清洗过程中会产生食物残渣及含油废水。主要污染工序：建设项目的整个生产过程中主要污染源包括：餐厅含油废水，厨房油烟废气，厨房操作噪声、厨房风机噪声、油烟净化器噪声、营业噪声，餐饮垃圾、生活垃圾以及污水预处理和油烟净化设备处理产生的废油脂。一、施工期污染工序1、噪声：装卸装修材料和安装设备时产生的噪声，噪声值约为7085dB（A）由于建设单位已对装修现场进行围蔽，传至外环境的噪声不会产生明显的不良影响。 2、建筑施工余泥、废弃材料：本项目是租用建筑，主要是装修时产生的建筑余料、废料。 3、工地污水：建设项目
31、只对内部进行简单装修，不产生工地污水。 4、有机废气：施工期大气污染为装修时的油漆废气，该废气的排放属无组织排放，其主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有极少量的汽油、丁醇和丙醇等。但排放时间和部位不明确，装修阶段的油漆废气排放周期短，且作业分散。因此在装修期间应加强室内的通风换气。由于油漆中含有甲醛、二甲苯和甲苯等影响环境质量的有毒有害物质，挥发时间较长，所以正式运行后一段时间内也要注意室内空气的流畅。二、营运期的污染源分析本项目营运期的污染工序包括：餐厅含油废水、厨房油烟废气、厨房操作噪声、厨房风机噪声、油烟净化器噪声、营业噪声，餐饮垃圾、生活垃圾以及污水预处理和油烟净化设备处理产生的废油脂
32、等。1、 废水本项目所排污水主要为餐饮含油废水，其特点是渣滓较多、含油浓度相对较高。根据建设单位提供的资料，该项目共设600个餐位，雇佣员工175人，每天经营午、晚两餐，年营业365天。根据广东省用水定额DB44T1461-2014：餐位数5001000个的餐馆，用水量按205升/餐位日计算，则本项目污水排放量统计如表7所示。类比同类项目的监测结果及有关文献资料，本项目废水主要污染物产生情况见下表：表7 项目用水情况表项目用水定额日用水量(m3/d)规模排水量*日排水量（m3/d）年排水量（m3/a）餐饮含油废水205（升/餐位.日）123600个餐位110.740405.5 *注：污水排水量
33、按用水量的90%计算。表8 项目综合污水中主要污染物浓度及污染负荷污染物名称CODcrBOD5SSNH3-N动植物油餐饮含油废水40405.5m3/a产生浓度（mg/L）80035050030150产生量(t/a)32.3214.1420.201.216.06排放浓度（mg/L）50030040020100排放量(t/a)20.2012.1216.160.804.04 2、废气项目大气污染物主要来自厨房加工食品所产生的油烟。本项目各区域所产生的油烟经除油扇烟罩后再经静电油烟净化器系统处理。本项目油烟产生及排放详细情况见下表：位置炉头类型数量/台烟罩规格数量排入烟井编号2层明档肠粉炉11.7m*
34、0.9m11#双头汤面炉12.1m*0.9m1十二头煲仔炉12.3m*0.9m14层厨房炒炉112.1m*1m71#蒸柜41.9m*1m3八头煲仔炉21.4m*1m2平头炉31.7m*1m1点心部双头炒炉21.9m*1m21#八头煲仔炉11.4m*1m2蒸炉52.1m*1m1烧腊部烧鸭炉22.2m*1m12#烧猪炉21.4m*1m3平头炉3六头煲仔炉1表9 项目炉头和烟罩一览表A、二层（1）明档项目明档设有各式炉头，详见表9，烟罩投影面积共5.49m2，根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2，现根据项目总烟罩面积计算基准炉头数，即建设单位按油网烟
35、罩尺寸计算，明档最大可配置5个基准炉头，单个基准炉头烟气排放量按2500 m3/h计，平均每个炉头使用约6h/d，全年营业365天。计算得每小时共产生烟气为12500m3/h则烟气日排放量为7.5104m3/d，年排放量约为2.737107m3/a。根据类比餐饮业烹调油烟浓度可知，油烟产生浓度约为20mg/m3，则厨房油烟产生量约为0.55t/a。B、四层（1）厨房项目厨房设有各式炉头，详见表9，烟罩投影面积共24.9m2，根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2，现根据项目总烟罩面积计算基准炉头数，即建设单位按油网烟罩尺寸计算，厨房最大可配置22
36、个基准炉头，单个基准炉头烟气排放量按2500 m3/h计，平均每个炉头使用约6h/d，全年营业365天。计算得每小时共产生烟气为55000m3/h则烟气日排放量为33104m3/d，年排放量约为12107m3/a。根据类比餐饮业烹调油烟浓度可知，油烟产生浓度约为20mg/m3，则厨房油烟产生量约为2.4t/a。（2）点心部项目点心部设有各式炉头，详见表9，烟罩投影面积共8.7m2，根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2，现根据项目总烟罩面积计算基准炉头数，即建设单位按油网烟罩尺寸计算，上什共用最大可配置8个基准炉头，单个基准炉头烟气排放量按250
37、0 m3/h计，平均每个炉头使用约6h/d，全年营业365天。计算得每小时共产生烟气为20000m3/h则烟气日排放量为12104m3/d，年排放量约为4.38107m3/a。根据类比餐饮业烹调油烟浓度可知，油烟产生浓度约为20mg/m3，则厨房油烟产生量约为0.88t/a。（3）烧腊部项目烧腊部设有各式炉头，详见表9，烟罩投影面积共6.4m2，根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2，现根据项目总烟罩面积计算基准炉头数，即建设单位按油网烟罩尺寸计算，馅档最大可配置6个基准炉头，单个基准炉头烟气排放量按2500 m3/h计，平均每个炉头使用约6h/
38、d，全年营业365天。计算得每小时共产生烟气为15000m3/h则烟气日排放量为9104m3/d，年排放量约为3.28106m3/a。根据类比餐饮业烹调油烟浓度可知，油烟产生浓度约为20mg/m3，则厨房油烟产生量约为0.65t/a。 综合上述，二层和四层总共最大可配置41个基准炉头，每小时共产生烟气为102500m3/h。 3、噪声建设项目主要噪声源有：厨房操作噪声、厨房风机噪声、油烟净化器噪声、营业噪声，建设项目作为餐饮业项目，应当重视营业噪声的影响，各噪声源情况统计详见下表：表10 噪声污染源统计表序号噪声源距离声级dB(A)1厨房操作噪声1m70802厨房风机噪声1m75853油烟净化
39、器噪声1m65754营业噪声1m65754、固体废物建设项目的固体废弃物主要是餐饮垃圾、员工生活垃圾、油污及废油脂等垃圾。项目固体废弃物产生情况见下表11。本项目含油废水经气浮机处理系统，其处理过程会产生废油脂，根据同类餐厅废油脂产生量类比，本项目废油脂年产生量约为7.3t/a。该类废油脂属于广东省严控废物名录（2009）编号HY05严控废物。根据广州市食品安全监督管理办法第三节第29条至34条，关于“废弃食用油脂管理”规定，禁止将废弃食用油用于食品加工。因此，该项目必须按照规定，与有资质的环保公司签订废弃食用油脂回收协议，产生的废弃食用油脂统一收集后交由该签订协议的单位进行处理。表11 项目
40、固废产生情况一览表序号固废类别排放量（t/a）备注1餐饮垃圾219设600个餐位，垃圾系数按0.5kg/餐位餐次计，一天经营两餐，则垃圾产生量6000.52=600kg/d，600365=219t/a2员工生活垃圾31.94员工人数175人，生活垃圾系数按0.5kg/人d计，则垃圾产生量1750.5=87.5kg/d，87.5365=31.94t/a3油污、废油脂7.3每天油烟净化器、隔油池产生的废油脂、油污以20kg/d计，20365=7.3t/a 4小计258.245、地下水影响分析本项目用水供给主要来源于市政自来水管网，无需抽用项目附近地下水，不会出现因超抽地下水或地下水位的下降使得土壤
41、受压而地质坍塌等现象。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源污染物名称产生浓度及产生量排放浓度及排放量大气污染物厨房油烟油烟废气20mg/m34.48t/a2.0mg/m30.448t/a水污染物餐饮含油废水40405.5t/aCOD800mg/L32.32 t/a500mg/L20.20 t/aBOD5350mg/L14.14 t/a300mg/L12.12 t/aSS500mg/L20.20t/a400mg/L16.16 t/aNH3-N30mg/L1.21 t/a20mg/L0.80 t/a动植物油150mg/L6.06 t/a100mg/L4.04 t/a固体废物营运期固废餐饮
42、垃圾219t/a0员工生活垃圾31.94t/a0油污、废油脂7.3t/a由有资质的单位回收处理。噪声营运期噪声设备噪声6585dB（A）南、西、北边界昼间60dB，夜间50dB；东边界昼间70dB，夜间55dB营业噪声其他主要生态影响（不够可附另页）项目产生的污水、固体废弃物、废气以及噪声污染源要经适当的控制与治理，达到相应的国家标准要求，不会对周围的区域生态环境产生影响，特别要注意的是项目在运行过程中一定要做好废气、噪声、污水污染源的治理和控制措施，不对附近的环境造成影响。环境影响分析一、施工期环境影响分析：1、施工期环境大气分析 本项目不需进行开挖土地等基础建设。仅为楼内的装修及设备安装，
43、施工期大气污染的产生源主要为装修废气，项目装修期间可能使用的有机胶粘剂等有机物产生的挥发性废气，短暂地影响到周围的环境空气。装修材料的使用应符合民用建筑工程室内环境污染控制规范（GB50325-2001)。 2、施工期噪声污染源分析 建设期的施工噪声，主要来源于各种装修机械和设备。为了避免本项目施工期间噪声的超标和扰民现象出现，建设单位采取以下措施： 加强施工管理：合理安排作业时间，将施工机械的作业时间严格限制在七时至十二时和十四时至二十二时。不在休息时间、中午或夜间，使用高噪声设备作业。 尽量选用低噪声系列工程机械设备 施工期对项目现场进行围蔽隔声，以广告版挡住施工现场。 只要建筑施工单位加强管理，严格执行以上有关的管理规定，就可以有效降低施工噪声，保证施工场界噪声达标且有效避免对声环境敏感点的扰民现象发生。 3、施工期水污染源分析 建设项目只对内部进行装修，不产生工地污水，施工人员均不在项目所在地就餐住宿，因此也不会产生生活污水。 4、施工期固体废弃物分析 本项目是租用建筑，主要是装修时产生的废弃物料，建设
