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1、果蔬保鲜库建设项目可行性研究报告第一章 总 论1.1项目建设方案1.1.1项目名称：果蔬保鲜库建设项目1.1.2建设属性：新建1.1.3建设地点：1.1.4建设内容、建设规模项目总占地4000平方米，总建筑面积3000平方米，其中：新建原料储存库500平方米、分选加工包装车间500平方米、保鲜库2000平方米；配套相应的果蔬处理加工设备及保鲜冷藏设备，配套路、水、电、排水、供暖等基础设施。年处理加工、储藏保鲜果蔬3000吨。1.1.5建设期限：2013年1月2013年12月，建设期一年。1.2建设单位基本情况公司已完成了水、电、路及防护林等基础设施配套，建设高效节能日光温室122栋以及办公设施
2、，到目前为止，公司完成固定资产投资3000万元。1.3投资规模及资金来源1.3.1投资规模项目计划总投资1242.39万元，其中：车间、保鲜库土建投资650万元，设备投资209.9万元，基础设施投资100.5万元，工程建设其它费用26.9万元，不可预见费49.4万元。铺底流动资金205.69万元。1.3.2资金筹措项目总投资1242.39万元，其中：争取财政补助资金500万元，公司自筹742.39万元。财政补助资金主要用于土建和购置设备。1.4辐射带动作用本项目采用果品蔬菜无污染标准化生产、采后商品化加工处理、气调保鲜等一系列新技术,技术辐射力较强，将有力带动乌海市果蔬冷藏和加工业的发展。通过
3、实施本项目，可增加种植基地1000多亩，直接带动种植户100户，直接带动就业20人，间接带动100个农村劳动力就地创业致富。1.5 项目效益（1）年总销售收入1950万元。（2）总成本1191.4万元。（3）年税后利润680.6万元。（4）年上缴税金302.6万元。（5）投资利润率54.8%（6）投资净利率33%（7）投资利税率61.06%（8）税后财务内部收益率23.27%（9）税后财务净现值2220.02万元。（10）投资回收期5.84年（含建设期）1.6可行性研究报告编制依据1.6.1 依据3、依据国家财税制度和现行价格，分析和测算服务中心的费用和效益，考察建设获利能力和财务状况。本报告
4、还参考了一下行业指导性文件和地方政策：1、依据国家计委颁布的当前国家重点鼓励发展的产业、产品技术目录（1）动植物优良品种的繁育；（2）蔬菜花卉无土栽培；（3）先进农业技术开发及推广；（4）农产品的储藏、保鲜、加工及利用。2、依据国家农业部关于确定农民增收新措施，加快农业结构调整步伐，一是突出品种和品质结构调整；二是调整优化区域布局，大力推进科教兴农，加快发展农业高新技术。三是大力发展农业科技企业，加快适用农业技术推广，全面提高农民素质。四是推进农业产业化经营，扶持发展有竞争优势，带动能力的龙头企业。3、国家有关财务劳力、卫生、环境等政策和法规。4、依据内蒙古自治区和乌海市关于推进社会主义新农村
5、建设，实行工业反哺农业的优惠政策。5、乌海市国民经济和社会发展“十二五”规划纲要6、乌海市统计年鉴。7、国家产业结构调整指导目录8、乌海市发展农业产业化经营等文件9、乌海市土地利用总体规划；1.6.2 原则1.6.2.1 力求高水平设计、高起点建设。1.6.2.2 同乌海市的农业规划和发展紧密结合。1.6.3 可行性研究范围及过程主要范围包括：1、规划布局与技术安排；2、市场预测；3、公用工程方案；4、建厂条件和厂址选择；5、总图运输；6、综合性技术经济指标；7、投资估算，成本估算和技术经济分析等。可行性研究的主要过程详见下图所示：生产规模确定市场预测产品价格预测销售收入预测 工艺技术方案选择
6、劳动定员机构设置物料及热量衡算总图运输土建工程公用工程设备选型产品成本工程投资经济技术参数经济效益分析结论1.7 综合评价保鲜库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过处理加工、预冷、贮存和冷藏运输，有效地保护食品的外观、色泽、营养成份及风味品质，达到食品保质保鲜、延长食品保存期的目的，起到调剂淡旺季市场需求，并可为种养户提供保值储藏，减少生产与销售过程中经济损耗的作用。随着市场经济的不断发展，现代物流的不断完善，食品冷藏链的产业化发展前景十分广阔。本项目是当地果蔬产业高效发展的亟需，各项财务评价指标数据均较为
7、理想，具有良好的财务盈利能力和较强的抗风险能力，财务上是可行的；采用的技术先进，市场前景看好，在国际国内市场有较强的竞争力；所采用的设备、装备与工艺技术先进可行，技术路线合理；符合环境保护要求；项目具有较好的盈利能力，且社会效益显著，产业带动力较强。项目总体可行。该项目符合立项要求，符合当地经济发展需要，且技术可靠，建设条件充分，设计方案科学，产品性能好，经营风险小，经济效益和社会效益显著，辐射带动功能较强，发展前景广阔。因此，项目切实可行，建议立项实施。通过对项目区的实地考察和对项目建设内容进行全面的可行性研究分析，得出以下结论：（1）项目建设符合国家和乌海市发展现代农业和农业产业化政策，符
8、合项目区的产业发展方向；（2）该项目技术方案合理，实施条件有保障，项目设计方案可行； （3）项目投资规模适度，投资结构合理，资金来源有保障；（4）项目具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。第二章 项目背景及必要性2.1项目背景2.1.1农产品加工业的现状中国是一个人口众多的农业大国，目前已具备生产5亿吨粮食、4亿吨蔬菜、5000多万吨水果、5000多万吨肉类、3500万吨水产品和2000多万吨油料的能力。中国粮食人均占有量已超世界平均水平，小麦、水稻、水果、蔬菜、肉和蛋等主要农产品产量位居世界第一。改革开放以后，随着农业的快速发展和城乡居民收入水平的逐步提高，农产品加工发展明显加快。特别是“
9、九五”以来，农业和农村进入新入新的发展阶段，农产品加工业得到迅猛发展。农产品加工业对支撑农业发展和竞争、保证农民收益、调整与优化农村经济结构、提高农业质量和效益、增加就业等方面发挥了积极作用，农产品加工业已成为国民经济的支柱产业。与此同时，主要农产品相对过剩现象也日益突出，从而严重影响了农民收入的增加和农村市场的繁荣，以致成为现阶段农业发展的首要问题，也是实现中国由农业大国向农业强国转变的“瓶颈。在主要农产品由卖方市场转为买方市场后，人们对基本农产品的直接消费趋于下降，而对农产品的优质化和品种的多样化提出了更高要求。中国农产品加工能力低下与人们日益丰富的消费需求的矛盾日益突出。中国人均粮食40
10、0kg，仅是美国人均粮食的13，然而却出现销售不旺和农民收入锐减的严重局面，关键问题是加工能力的制约。中国农业发展进入新的阶段，迎接入关后的激烈国际竞争，提高农产品的附加值和增加农业的整体效益，成为农业发展的首要任务，需要农产品加工业能有较大的发展，承担起引导农业产业结构调整、增强国际竞争力和增加农民收入的伟大重任。从农产品的总产量来看，中国主要农产品如粮食、水果、肉类和奶类等已位居世界首位，成为名副其实的农业大国。但从农产品加工产值和出口创汇等指标分析，与世界先进水平相比存在较大差距。2.1.2蔬菜保鲜发展现状蔬菜中含有丰富的维生素、纤维、碳水化合物，是人们日常生活中必不可少的食物。一些领土
11、较小的国家如日本、韩国以及东南亚等国家和地区为了满足对蔬菜的需求，不得不依赖于进口贸易。这些国家和地区的主要蔬菜进口国就是中国。我国蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。我国的蔬菜出口从 20 世纪 90 年代以后逐年增加，特别是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增长。据海关统计，目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国和荷兰，是世界第五大蔬菜出口国。 我国蔬菜出口最大的市场是亚洲，占出口量和出口额的 70% 以上，其中日本又是最主要的市场，约占蔬菜出口总量的三分之一，是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴。但是 2005 年以来，我国对
12、美国、韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速，东盟国家也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。在东盟各成员国中，我国蔬菜主要输往马来西亚和印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额的 42.59% 和 26.27% 。 有资料表明，我国蔬菜生产成本低，市场价格相当于发达国家的五分之一至八分之一。相比之下，我国洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹生产成本较低，国内菜价约为国外的几分之一甚至十几分之一，具有较强的价格竞争力。而且，有丰富的洋葱、胡萝卜、生姜、蒜薹资源和良好的自然条件，可以一年四季周而复始地供货，为出口贸易创造了良好的基础条件。二是出口国种植面积减少，货源紧张。三是贮藏条件及技术日益完善。目前，最常见的蔬菜保鲜
13、技术就是冷库保鲜，利用冷库可延长蔬菜的保鲜期，减少蔬菜因熟化程度过快而造成的损失。从而使蔬菜的呼吸作用减慢，达到较长时间保鲜目的。冷库贮藏蔬菜必须先预冷，利用休眠现象防止蔬菜采后发芽，并且能保持其生命活性，防止失水、失重、失鲜，抑制蔬菜的呼吸作用. 蔬菜保鲜冷库的重要意义：近几年来，中国的老百姓种菜，已经不仅仅是满足自己所需，今天，我们从地里采摘出来的新鲜蔬菜，明天就有可能通过冷库保鲜技术已经到了它的销售地日本或者韩国。蔬菜销售流转速度的加快以及保鲜技术水平的提高，给菜农带来了可观的收入。目前，我国蔬菜播种面积占世界总面积的三分之一以上，产量约占世界总产量的 67% ，大力发展我国蔬菜出口有助
14、于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾和解决农村剩余劳动力问题，促进我国经济的发展。据海关统计，鲜冷冻蔬菜占蔬菜总出口量的 50% 以上，其次为加工保鲜蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿边的省市为主，出口的主要产品是蘑菇冻罐头、竹笋罐头以及鲜冷冻蒜头、芦笋、洋葱、胡萝卜、白萝卜、菠菜和马铃薯等 20 多类，出口以一般贸易为主要方式。国际市场蔬菜需求量加大 我国蔬菜生产成本低，市场价格远低于发达国家，是加入世贸组织后的优势类农产品之一。但目前我国蔬菜的国际竞争力仅停留在价格上，其品种、产后处理、质量和安全性等方面与发达国家还存在一定的差距，应充分提高国内蔬菜的加工水平和商品品质。2.2项目建设的必要性2.2
15、.1从市场前景看其必要性该项目的实施，对促进乌海地区农产品加工、保鲜的快速发展，带动周边其他行业的发展具有重要作用。该项目年处理加工、储藏保鲜蔬菜3000吨，预计年经营收入1950万元左右，5.84年可收回全部投资。2.2.2从节能减排、可持续发展角度的必要性通过推广新品种、新技术、新模式、新材料，严格按照国际上无公害绿色蔬菜生产的要求，控制蔬菜农药残留，严格控制农药品种的选择、采购和使用，并按照食品安全管理体系、质量管理体系规范进行果蔬生产加工，可以有效保护生态环境，实现农业的可持续发展。2.2.3从解决企业自身存在的问题、增强带动能力角度的必要性本项目采取“公司+基地+农户”的运营模式，公
16、司统一为基地和农户提供良种、生产资料、技术服务以及必要作业服务，农户必须按照公司制定的技术规程进行管理。公司对农户生产的合格蔬菜实行保护价合同收购，一方面，可以充分保证公司按计划生产经营所需原料数量和质量，另一方面也将增强企业带动基地和农户的能力。 总之，该蔬菜保鲜项目的实施，有良好的政策环境。产品结构符合国家的农业产业化政策，有利于加速地方的农业产业化进程。利用当地资源，推动结构调整，开发特色产品，采用与国际需求配套的加工技术进行深加工，面向国际、国内市场，从而达到农业增效、农民增收、企业增值、国家增税，促进地方经济发展的多重效益。第三章 项目选址与建设条件3.1项目地点选择3.1.1选址原
17、则： 根据工农结合、城乡结合、有利生产、方便生活的原则进行选址，选定在项目地址有以下好处：(1)附近没有易燃、易爆和排放有害气体、有害粉尘的工厂。(2)该地区邻110国道、京藏高速公路和飞机场路，交通十分便利，对于产品的销售十分有利。(3)厂址地形平坦、地质较结实，又不易受洪水淹没。(4)远离居民点,具备建设环保节能型农产品储藏加工保鲜库的条件。3.1.2地理位置及具体建设地点： 地理位置：位于乌海市新时针生态农业开发有限公司北侧，北至运煤专线，东与岱山公司接壤，西至区林场，距市区5公里。3.2自然条件：项目区深居大陆腹地，具有典型的大陆性气候特征。多年平均气温9.2，最高气温40.5，最低气
18、温-32.6，10月初结冰降雪，次年3月末解冻，最大冻土深度1.78m（1968年3月），1993年冻土深度0.89m。国家冻土设防线乌海市为1.40m设防。项目区春、秋短暂，冬季漫长，四季分明。全年日照30473227小时，太阳辐射量156千卡/平方厘米年，无霜期156165天。风大沙多，春秋两季大风频繁，风沙危害严重。每年8级以上大风天数1530天，最大风速28米/秒，历年汛期最大平均风速16米/秒。 项目区是自治区降水最少的地区之一，多年来平均降水量仅为154.8mm。近30年中，有80%的年份降水只有120140mm。年最大降水量357.6mm，最小降水量54.9mm。49月份占全年平
19、均降水量的85%，集中的78月份占全年平均降水量的57%，其它季节降水很少，特别是冬季，仅为24mm，占全年降水量的2%。降水量的特征是年内分配极不均匀，年际变化较大，并以雷阵雨为多，历时短，强度大，引起山洪暴发，危害极大。蒸发强烈，全年蒸发量为3481.13489.0mm，为降水量的21倍。由于温度高，降水少、蒸发大，空气湿度很小，年平均相对湿度只有43%。3.3政策、资源、科技支撑条件3.3.1当地政府围绕项目或相关产业出台的相关政策：2010年，乌海市出台关于大力推进农业产业化经营的意见指出要牢固树立扶持龙头企业就是扶持农民的思想，把培育龙头企业放在推进产业化经营的核心位置，倾力打造乌海
20、农产品加工业的产业群体。为了加快蔬菜产业化进程，鼓励龙头企业在城镇近郊发展蔬菜基地。乌海市政府、海勃湾区政府近年来制定了一系列鼓励、扶持农业产业化发展的政策措施。海勃湾区还把蔬菜产业作为全区的支柱产业，在无公害蔬菜基地建设、新品种新技术推广、蔬菜专业协会(合作社)发展以及蔬菜加工、流通等方面进行重点扶持。目前海勃湾区已形成千亩以上蔬菜基地4个，100亩规模以上的特色蔬菜基地10余个，涉及土豆、辣椒、包菜、西红柿、洋葱等14个品种。3.3.2项目所涉及的资源量、品质、价格情况及其对项目的影响： 近年来，项目单位通过采取“公司+农民专业合作社+基地+农户”的经营模式，已在基地周边发展各种特色蔬菜示
21、范基地1000多亩，能够满足项目加工的需求。 项目单位已经并将继续与农户签订种植合同，实行“统一供种、统一机耕、统一供肥、统一病虫害防治”等措施进行蔬菜无公害、标准化生产，所产蔬菜品质优良，符合无公害蔬菜产品标准，这是保证项目产品质量的基础和关键环节。 项目所带动的蔬菜生产基地生产条件优越，技术先进，生产经验丰富，产量和价格比较稳定，因此对项目运营不至于产生重大影响。3.4基础设施条件项目区地处海勃湾北郊，距海勃湾区5公里，交通十分便利，沿项目区东境边缘有110国道、包兰铁路线，现已建成通车的丹-拉高速公路出口处距项目区仅4公里，机场路直通海勃湾城区，飞机场距项目区4公里，形成陆空立体交通网络
22、，交通四通八达，非常便利。项目区已全部通过农电网改造，电力充足，完全可以满项目建设地点位于海勃湾高效农业示范区，水、电、路等基础设施配套完善，完全能够保障项目实施。3.5社会经济条件项目所在地海勃湾区位于自治区西南部、乌海市东北部，东倚雄伟壮观的卓子山（乌仁都喜乌拉）与鄂尔多斯市鄂托克旗为邻；西隔滔滔奔流的黄河与乌达区相望；南至四眼井与海南区相连；北与鄂托克旗碱柜乡交界。地理坐标东经10646至10705，北纬3931至3952之间，总面积529平方公里。海勃湾区地处鄂尔多斯高原西北部，乌兰布和沙漠南缘的中山丘陵、河谷及部分平缓起伏区内。整个地势是东南高，西北低。东南部以丘陵山地为主，西北部较
23、为开阔平坦，平均海拔1100米。海勃湾区辖一镇六个街道办事处，即千里山镇、新华街道办事处、新华西街道办事处、凤凰岭街道办事处、海北街道办事处、滨河街道办事处、卡布其街道办事处。总人口26万。居住着蒙、汉、回、满等30个民族。全区辖一镇、六个办事处，其中农业人口主要集中在千里山镇和滨河办事处。海勃湾区立足于“工业强区，三产兴区”谋求发展，二、三产业发展较快，占国民经济主导地位，农业比重较小，在经济总量中仅占0.9%，耕地面积4.72万亩。为此，区委、区政府大力推进现代特色农业发展。大力推进农业结构调整，特色农业发展取得新进展。2010年海勃湾区国民生产总值大140亿。第四章 市场分析与销售方案4
24、.1市场分析4.1.1市场供求现状及前景分析美国专家预言：本世纪将是物流的世界，谁掌握了物流就等于掌握市场的主动权。我国近些年物流业发展迅速，形成了一些著名的有实力的物流公司，专业化的第三方物流公司发展迅速，物流配送社会化，专业化日益明显。美国、欧洲、加拿大、日本等发达国家和地区发展冷链物流起步较早，已完全建立起了“从田间到饭桌”的一体化冷链物流体系，肉禽蛋、乳制品及饮料的冷链物流比例已达100%，蔬菜、水果的冷链物流比例也达到95%以上。而我国农产品才后处理加工、保鲜储藏刚刚起步，与发达国家相差甚远，发展中仍然存在很多问题，需要采取措施加以推动。我国是一个农业生产、流通和消费的大国。2008
25、年，全国粮食产量52850万吨，肉类总产量7269万吨，禽蛋产量2638万吨，水产品产量4895万吨。农副产品除少部分为农民自用外，大部分作为商品进入流通领域，但由于当前我国果蔬产后保鲜、冷链物流产业应用范围狭窄、发展滞后，每年的果菜的损失浪费率仍然十分惊人。并且农产品物流主要是以常温物流为主，存在着不合理的包装、运输、储存现象，致使农产品在流通过程中损耗很大。据商务部调查，目前我国冷库总容量约1000万吨，其中规模冷库700多万吨，冷藏保温车占全部货运车的比例仅为0.3%，进入流通领域的蔬菜、水果损耗率分别在17%和11%以上。果蔬加工、冷链保鲜产业是产后农业重要一环，进一步延伸现代农业产业
26、链，是农产品从产地收购之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统，对促进农民大幅增收具有重要意义。近几年来，国内农产品物流市场发展十分迅速，全国大部分省市也制定了农产品物流产业发展规划，纷纷兴建物流园区，以此作为招商引资的平台。目前国内农产品物流市场呈地域性集中分布，并形成各自的物流圈。依托各自优势，打造物流平台，促进经济发展。果蔬采后处理加工、储藏保鲜项目是冷链物流发展中重要的一环，冷链物流业的发展必将带动果蔬采后处理加工、储藏保鲜项目的发展，蕴含着巨大的市场潜力。4.1.2项目产品
27、的目标市场、市场需求、市场前景： 果蔬保鲜是在0-5之间储存，延长果蔬保质期的一种方法。由于城镇居民消费水平和消费观念的提升，为无公害蔬菜的发展带来巨大的市场空间，随着城市超市化进程的加速，特别是大中城市生活观念转变和生活节奏的加快，同时为配餐提供广阔的市场前景，但是由于果蔬上市较为集中，每年都会出现旺季供大于求、淡季供不应求的局面，果蔬储藏保鲜项目就可解决这一矛盾，实现果蔬的均衡上市。因此发展果蔬储藏保鲜项目市场前景广阔。随着经济体制改革的深入和经济的发展，人民生活水平日益提高，生活节奏加快，人们已不满足蔬菜鲜吃的单一形式，迫切需要营养丰富、经济实惠、安全卫生、富有风味、方便实用的各类蔬菜加
28、工系列产品。专家们预言，本世纪保鲜蔬菜加工将是今后蔬菜产品发展的重要发展方向，也是解决蔬菜淡旺季矛盾的有效途径。4.1.3市场竞争优势分析产品质量、特色和性能：果蔬采后处理加工、储藏保鲜项目是近代发展起来的新型果蔬加工产品，它能较好地保持果蔬的色、香、味和新鲜状态，食用便捷，是一种具有发展前景的方便食品。产品价格： 保鲜蔬菜产品价格一般在每公斤5元左右，水果的价格在8元左右，价位适中，消费者大都能够承受。4.2营销策略、方案、模式营销策略：乌海市奥峰农业开发有限公司成立于二O一0年，拥有生产基地630亩，注册商标“奥峰蔬果”。公司拥有一批农业科技、市场信息、网络营销专业人员，专门负责产前的市场
29、信息收集、种植计划制定等，为农户提供准确的市场信息，引领种植方向；产中的新产品引进推广、种植技术指导；产后的统一收购、统一包装、统一销售。在全市乃至全区创造性地率先探索出了田野农业科技产业化经营管理模式， 即“公司+基地+农户+市场”，走出了一条“上连市场、下连农户、中间连着科技”的农业科技产业化的路子。现在公司联网农户达200户。年销售蔬菜、瓜果近3000吨。今后将继续强力打造无公害、绿色有机产品、打造“奥峰蔬果”品牌，以质量、品牌求发展；大力弘扬中华饮食文化，积极参加全国农产品博览会，录制、传播电视纪录片等形式，提高品牌知名度，进一步开拓国内外产品市场。 营销方案、模式：(1)稳定老客户，
30、发展新客户，在乌海及周边地区增设直销网点，主要采取代理商销售模式；(2)开办网站，实行网络销售；(3)推行“订单和“期货”销售。 销售渠道：主渠道为乌海及周边地区的超市、量贩；副渠道为农贸批发市场。4.3市场风险分析4.3.1市场风险因素分析 (1)经营风险：随着销售市场竞争力度加剧，销售利润率将不会有太大的增长空间，可能会给经营带来一定的影响。 (2)市场风险：产品销售价格变动会给项目经营效益带来很大影响。 (3)产品在贮存、运输期间，如果方法不当，可能会影响产品质量性能。4.3.2防范和降低风险对策 (1)经营风险防范措施：诚信经营，拓宽经营渠道，开展科技攻关，改进生产加工工艺，降低生产成
31、本。 (2)市场风险防范措施：提升产品质量，培育打造品牌，通过订单期货规避市场风险。(3)严格按照技术规范贮存、运输产品，确保产品在贮存、通各个环节处于安全状态。第五章 项目建设方案5.1建设任务和规模项目总占地4000平方米，总建筑面积3000平方米，其中：新建原料储存库500平方米、分选加工包装车间500平方米、保鲜库2000平方米；配套相应的果蔬处理加工设备及保鲜冷藏设备，配套路、水、电、排水、供暖等基础设施。年处理加工、储藏保鲜果蔬3000吨。各个单项工程详见下表：序号项目名称建筑面积(m2)结构形式备注1包装加工车间5001层钢架彩钢板新建2气调保鲜库20001层砖混新建3仓库500
32、1层钢架彩钢板新建5.2项目规划和布局项目设置两个功能区，包括：蔬果包装加工区、冷藏区。主要贮藏时鲜瓜果蔬菜。5.3生产技术方案及工艺流程1、鲜果（菜）采后商品化加工技术简述：鲜果（菜）采后商品化加工主要是对鲜果（菜）进行净化、分级、包装处理，优化质量，保证卫生检疫指标，提高商品价值。采用美国乙稀阻断薰蒸剂和ROSITE杀菌剂进行处理，对提高保鲜效果起到决定性作用。工艺流程示意图如下：原料薰蒸灭虫卵处理进处理厂初选吹尘（或清洗）分级杀菌剂处理分级包装称重质检入库冷藏。2、气调保鲜技术简述：用碳分子筛制氮机制氮，通过向帐内输入氮气，改变贮藏环境中的空气成份，达到氧24%、二氧化碳小于3%的比例，
33、温度控制0-2，湿度9095%，从而抑制呼吸强度，减轻呼吸消耗，抑制霉菌，减缓衰老，防治腐烂。工艺流程示意图如冷库预冷冷库消毒灭菌产品入库装帐冷风降温输氮气调节气体成份出库恒温5.4项目建设标准和具体建设内容5.4.1总体设计依据和要求本项目使用的主要规范和标准如下：民用建筑设计通则办公建筑设计规范饮食建筑设计规范建筑设计防火规范5.4.2建设内容及其技术要求1）采后处理加工车间和库房跨度15米，钢架结构，墙体采用150毫米彩钢保温板，门窗严密防虫，便于清尘。2)冷库低温改造：厂房跨度15米，砖混结构，制冷系统采用蒸发式冷凝器替代立式冷凝器，以提高效率，节能节水。库体保温层的顶、壁用15cm聚
34、氨脂整体喷涂，地面用20cm高密度聚苯板，下两层上三层塑膜防水防潮，地面250号防冻混凝土，门口处加设温度缓冲间。选用国产碳分筛制氮机，氮气输送管在蒸发器风机上部加螺旋管，降低氮气温度。库内设气帐。3）给排水工程根据GB50015-2003的有关规定，“生活污水最大小时流量与生活给水最大小时流量相同”的规定，生活污水的排水量与生活给水量相同。排水系统采用枝状管网，每个排水立管设伸顶透气管厂区排水管网汇集后，排入市政污水管网。室内排水管道拟采用螺旋线PVC排水管。室外污水管道拟采用钢筋混凝土排水管。4）配电工程供电电源。本工程外部电源采用10KV进线，引入一路10kV供电电源。进线电源至终端杆后
35、改为电力电缆，直埋引入变电所进线开关柜。用电等级、负荷计算：本工程总建筑面积为3000m2，该建筑物用电负荷由照明和动力两部分组成。负荷计算采用单位指标法进行估算。经估算，其用电负荷主要指标为安装容量159KW，计算负荷为112KW，变压器安装容量200KVA，负荷率为0.79。低压配电系统。在各主要用电单位均设低压配电设备。由变电所以放射式方式向各配电设备供出低压电源。配线全部采用YJV23-1KV型电力电缆。5.4.3主要设备列表如下：采后处理加工设备序号设备名称功率（千瓦）规格型号单价(万元)数量金额(万元)1称重台称300.0030.92真空包装机1.50.832.43塑膜热合机1.5
36、0.08100.84货架气帐0.15304.55输气管道2.06木制工作台0.12027不锈钢工作台20T0.3213.68气枪0.450.001500.59选果机2.2339合计25.7冷藏设备一制冷设备1比泽尔半封闭SPBH2-30风冷活塞式压缩冷凝并联机组278台2138000276000保鲜库2比泽尔半封闭40HP风冷活塞式压缩冷凝并联机组139台17610076100预冷库3吊顶式冷风机DL-18512台821200169600保鲜库4吊顶式冷风机DL-2103台22410048200预冷库5冷风机吊顶支架套1080080006制冷用阀件套101200120007制冷连接管道套104
37、000400008制冷管道保温套101050105009冷风机化霜电热及下水管道6套10500500010制冷剂R22kg300451350011冷冻油壶10220220012低值消耗品（氧气、乙炔、氮气等）批17000700013小计668100二库房保温1库板：150厚聚苯乙烯双面彩钢板库板13441702284802顶部聚氨酯现场喷涂m313414001876003库板连接件134410134404冷库地坪专用保温板m3134580777205冷库地坪60g尼龙薄膜防潮隔气层26886161286聚氨酯发泡料93630280807彩钢板单开手动平移门M16002400扇365001950
38、08风幕机4.5套3250075009辅助材料(玻璃胶、铆钉等）批18000800010小计586448三电器部分1电器控柜台311500345002机组连接管线套33500105003冷风机连接管线套101500150004冷库照明12套60300180005照明连接管线套60200120006小计459.6590000四安装调试费及其他188237 五工程直接费（一）+（二）+（三）1344548六工程管理费、设备人生保险费、计划利润及税金合计：按第五款的13.7%184203 七运费125000 八合计（四+五+六+七）18419885.4.4项目实施进度计划本项目建设周期两年，具体划分
39、为以下阶段1、项目前期准备及论证工作1个月2、施工图设计及场地平整1个月3、土建施工7个月4、设备安装2个月5、试生产1个月项目计划进度表项目2012年123456789101112项目论证施工图设计及平整场地土建施工设备订货及安装试运行第六章 投资估算及资金筹措6.1概算编制依据根据项目的建设内容和建设工程量，按照现行物价水平及有关工程投资估算编制要求，并参照项目已经实施的工程和其他同类工程造价类比进行估算。土建工程指标采用近期同类工程造价指标，设备价格采用市场询价，设备安装费按设备购置费的5。其它与工程建设有关的费用及与未来生产经营有关的费用，按照建筑工程规定提取相关费用。建设单位管理费按
40、工程费用的1提取，勘察设计费按工程费用的0.5提取，工程监理费按建筑工程费用的1提取。1、定额采用()09全国统一建筑工程基础定额、内蒙古自治区补充预算定额。()09全国统一安装工程预算定额。()09（内蒙古自治区建筑安装工程费用定额）。6.2投资估算项目计划总投资1242.39万元，其中：车间、保鲜库土建投资650万元，设备投资209.9万元，基础设施投资100.5万元，工程建设其它费用26.9万元，不可预见费49.4万元。铺底流动资金205.69万元。本项目各项投资详见附表建筑工程概算表。本项目固定资产投资包括直接工程费和预备费。投资均按计算工程量和当地现行单价造价及目前 设备材料估算。预
41、备费按规定只计取5的基本预备费，不计价差预备费。6.3资金筹措项目总投资1242.39万元，其中：争取财政补助资金500万元，公司自筹742.39万元。第七章 环境影响评价及节能减排7.1环境影响项目涉及环境影响因素是清洗果菜形成废水，无其它排放和噪声产生。7.2环境保护与治理措施7.2.1废水的来源是清洗果蔬废水和人员生活废水，对其中清洗废水拟采用沉淀过滤后重复利用，对生活废水采取沉淀池沉淀并投入生物制剂对有害物质分解后，排入厂区北侧的排水管网。7.2.2绿化措施。场区内的建筑与建筑之间、建筑与道路之间植树，共植树和绿地面积500平方米。7.3节能减排措施本项目建筑材料选用建设部规定的新型节
42、能材料；冷库保温采用聚氨脂喷涂，保温防潮好，制冷系统选用目前国内最先进的蒸发式冷凝器，门窗采用密闭性能优良的塑钢窗，门窗结缝用保温材料封严；主要动力设备在满足功能的前提下选用节能设备，照明选用高效节能灯具，热力系统入口处安装调节阀及计量表，用水系统全部采用节水型设备，以节省能源，降低能耗。第八章 项目组织与管理8.1组织机构与职能划分本项目达产后劳动定员20人，其中管理与后勤人员3人，劳动工人17人。本项目作为企业的主导业务，实行董事会领导下的经理经营负责制。下设办公室、人力资源部、基地建设部、质检部、营销部、财务部，统一管理生产和经营。机构设置与隶属关系如下图： 董事会 经 理 办公室 经营
43、副厂长 生产副厂长 财务部 基地建设部 销售部 人力资源部 质检部 8.2经营管理模式：质检部、人力资源部定位：建设期为项目配套技术进行试验研究，提出集成技术方案，对建设施工进行指导和监督，对工人进行上岗前技术培训，制定企业标准和检验检测方法。投产后负责生产运行中的技术、产品质量监控，进行工艺技术和专用技术的改进研究，试制新产品，为企业发展提供技术储备。项目实施按照公司协会基地农户的经营机制运行。与农民签订产购合同与服务协议。实行统一技术指导、统一产品质量标准、统一生产资料供应、统一优质优价收购。8.3经营管理措施8.3.1工程建设实行公开招标，在确保工程质量的前提下，尽量压低成本，设备选择实行多家报价，货比三家。8.3.2生产管理实行目标责任制，逐级签订目标责任，严格按照标准质量管理体系的要求和程序，进行全过程控制，确保企业意志落实到每个细节。8.3.3财务管理实行监事会监督下的经理负责制。严格贯彻执行各项财务制度，千元以上的开支要事先提出预算，每个合同、协议都要向财务部备案。严格执行一支笔签字。财务状况每月向董事会报告一次，避免资金用向的随意性。8.4.4销售管理。按照质量第一、客户至上、诚信为本的基本要求，建立现代企业销售管理制度，确保公司营销策略贯彻到每个销售人员，完善市场导向的经营机制，不断提高市场竞争力，
