畜牧兽医专业人才需求调研报告.doc

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1、畜牧兽医专业人才需求调研报告一、畜牧兽医专业人才需求与专业改革调研指导思想以区域经济社会发展和劳动力市场对畜牧兽医人才需求为基本依据, 以服务三农，为当地经济发展输送大批量专业过硬的技能型人才为出发点，以提高学生的职业能力和职业素养为宗旨,坚持能力本位的课程设计原则,把提高学生的技术应用能力放在突出重要的位置,强调理论知识以应用为目标,倡导以学生为主体的教育理念,建立多样性与选择性相统一的教学机制,满足学生就业的不同需要,通过产学结合的途径和开放式、互动式的教学方法以及现代教育技术等的运用,提高学生的学习兴趣和效率,加强实践教学和技术训练环节,帮助学生积累实际工作经验，使学生成为企业生产服务一

2、线急需的高素质劳动者.二、畜牧兽医专业人才需求调研1、畜牧兽医行业发展现状与趋势畜牧兽医专业的学生毕业后可从事的行业有很多种，例如：养殖场、兽医站、检疫站、防疫站、动物产品加工厂、饲料厂、屠宰场等。现状我区各地普遍面临畜牧兽医人员极度缺乏，尤其在南疆地区，基层畜牧兽医人员缺乏情况更为严重，由此看来，畜牧兽医的学生毕业后其就业前景是很好的。2、畜牧兽医行业从业人员基本情况畜牧兽医专业从业人员在正式的兽医站、养殖场中的技术员一般都是大专以上的文凭，但在第一线工作的具体人员，很多都是中专或无文凭人员，处于第一线的从业人员专业素质明显偏低。3、畜牧兽医专业对应的职业岗位分析从现状来看，现状养殖场的饲养

3、人员、兽医站中的村级防疫人员、动物产品加工厂的第一线工人都是一些没有受过专门培训学习的人员，所以在未来的3-5年的时间，随着国家对从业人员的要求看来，这些岗位急需一些既有理论知识，又有实践能力的第一线的工作人员。4、畜牧兽医专业从业人员需取得那些证书在畜牧兽医行业中，资格证书的种类有很多种，但就从事的岗位来说，比较重要的职业资格证书主要有以下几种：家畜饲养工、家禽饲养工、动物疫病防治员、动物检疫检验员、家畜繁殖工、家禽繁殖工等。5、畜牧兽医专业人才招聘渠道分析目前为止，畜牧兽医人员的人才招聘除了兽医站人员需要国家统一的公务员考试招聘外，其他的招聘主要还是通过人才市场，而在人才市场上往往有找不到

4、合适的专业人才，很多被招聘的人员都是对专业知识一窍不通的临时打工人员。6、畜牧兽医在职人员进修需求分析很多在职人员没有取得专门的资格证书，这往往需要我们进行培训，使其取得从事该职业的职业资格。另外，就我们以往毕业的学生反应，仅仅中专文凭并不能满足他们的岗位需求，往往在求职成功后，其单位都要求他们在学历上更进一层。在我们调研过程中，我们发现的专业设置还是比较符合社会需求的，但是由于我校实训条件的限制，使得我们的学生专业技能方面还是差距较大，很多还不能完全胜任他们的工作岗位。三、畜牧兽医现状1、畜牧兽医专业点分布情况目前新疆开设有畜牧兽医专业的学校主要有昌吉农校（高职）、伊犁牧校、阿勒泰畜牧兽医职

5、业学校、呼图壁成职教中心。2、畜牧兽医专业招生与就业岗位分布情况08年在校人数09年在校人数10年在校人数毕业生就业单位65人92人103人养殖场、兽医站3、畜牧兽医专业毕业生的用人单位评价情况畜牧兽医专业毕业生的用人单位评价情况统计表优良中差备注知识结构80%20%能力25%60%10%5%综合素质10%30%60%岗位适应能力15%75%10%社会适应能力5%20%25%50%4、专业教学情况畜牧兽医专业的课程设置以及教材征订都是按照国家标准结合本校实际情况来进行的，上课教师都是双师型教师，但学校实验实训设备较少，学生动手实践能力较弱，尤其在近两年招收的大多为南疆来的学生，学生吃苦耐劳的精

6、神比较差，在校外实习阶段表现出怕吃苦、不肯干的现象。四、畜牧兽医专业建设改革建议根据我校的一些实际情况及新疆发展现状畜牧业对应用性人才的客观需求，我们应建立订单办学模式，推行“工学结合，在企业中办学”的教学模式，达到教育与当地经济发展紧密结合，人才培养与学生顶岗就业一致，执行“理论与实践并重”的畜牧兽医专业中职人才培养计划，以适应快速发展的畜牧业与养殖企业对专门化职业技术人才的需求，随着农业中等职业教育快速发展，以往的教学设计要素已不能适应目前系统化专业人才的培养要求，需要在中职畜牧兽医教育教学改革中采取适宜的人才培养模式，突出学生岗位职业能力的培养，包括对专业人才培养目标分析、人才培养模式确

7、定、专业课程体系建立、工学结合核心课程开发建设、师资与实训条件建设、教学组织与实施、教学质量管理等一系列内容。高职院校畜牧兽医专业教师赴企业实践锻炼与探索调研报告一、问题提出2005年国务院颁布的关于大力发展职业教育的决定中强调“加强职业院校学生实践能力和职业技能的培养，高度重视实践、实训和实习的环节教学”，明确了职业教育人才培养模式，这就要求高职院校教师要有较强的实践操作能力，尤其是青年专业教师大多缺乏专业实践经验和必需的专业操作技能。专业教师赴企业实践锻炼是提高教师专业技能水平和实践教学能力的有效方法，是大力培养“双师型”教师的良好途径。黑龙江职业学院是国家示范性高等院校，从目前师资队伍建

8、设的实践状况来看，各部门在教师专业发展建设中都做了大量工作，取得了一定的效果，但专业教师赴企业实践锻炼的积极性并不是很高，因此，结合我院的发展目标和师资队伍建设的实际情况，探索具有一支理论知识丰富，实践动手能力强的“双师型”教师队伍，还需深入了解学院专业教师的现状，建议和意见，推动高职教育的本文由论文联盟http:/wWw.LWlM.com收集整理更好发展，是我们当前学院解决的重大课题。为此，我们课题组开展了此次调查研究。二、问卷与调查样本分析为了弄清本课题问题背后的原因，沉入了解我院畜牧兽医专业教师的现状，本课题组根据相关资料，结合学院畜牧兽医专业及专业教师的实际情况，调查对象以畜牧兽医专任

9、教师为主，均采用无记名方式为主进行填写。本次调查随机发放问卷100份，收回98份，数据结果可以作为科学分析的可靠依据。调查内容一：畜牧兽医专业教师基本情况主要调查专业教师的性别、年龄、职称、最高学历和来校途径。统计情况如下：在调查对象中，性别分部很均衡，专业教师中多数为中青年教师，40岁以下的专业教师有占总人数的647.47%，教龄15年以上的占总人数32.93%，硕士学历和初中级职称的中青年教师是本次调查的重点对象，是学院目前专任教师的主力军。调查内容二：专业教师对企业实践锻炼的认知情况你认为阻碍专业教师下企业实践锻炼的主要原因有哪些？你认为专业教师下企业实践锻炼的主要途径有哪些？从以上3个

10、表看“更新知识，提高专业能力”、“参加企业进修”和“下企业实践锻炼”是专业教师企业实践锻炼的主要动力，大部分教师认为“参加技术培训”、“企业实践锻炼”是更新知识和提升专业技能的主要途径。在以上问卷调查中，我们对发现的问题进行归纳总结如下：1、专业教师理论知识丰富，实践技能薄弱，与企业联系不密切。2、校校企合作薄弱，缺乏基于校企合作的企业依托平台，教师不知道如何联系企业，学不到专业技能。 3、专业技师到企业实践锻炼时间短，与教学时间冲突。4、专业教师重学历教育，轻实践技能提升。5、参与进修和企业培训度不高。三、专业教师下企业实践锻炼的几点建议从调查看，专业教师希望了解专业新动态，提高专业实践技能

11、，希望相关企业提供平台，接受专业实践技能培训，因此，学院应该结合我院畜牧兽医专业教师的实际现状，鼓励和支持专业教师下企业实践锻炼，做好校企合作，制定相关的企业培训计划和目标，定期安排专业教师到企业、科研单位进行技能实践培训。通过企业锻炼，熟悉本专业的生产工艺流程，服务技术要领，积累实际工作经验。这样能提高教师自身的专业操作能力。把专业学科理论和实践技能结合起来，培养出能讲会教，动手能力强的专业骨干教师。为高职院校“双师型”教师队伍建设提供保障。为了更好的是专业教师去企业实践 我们提出几点建议：1、改善激励政策，保证专业教师能真正去企业锻炼，提高专业技能。2、调整教师授课任务，多给青年专业教师参

12、加培训和到企业锻炼的机会。4、联系相关企业，提供兄弟院校参观机会，多开展技能实践培训。5、派教师参加相关专业、企业、全国性的论坛及学术交流。6、拓宽知识面，多参加组织科研培训。总之，高职院校专业教师企业实践锻炼是加强专业教师队伍的建设，培养“双师型”素质教师的重要途径。是提升教师的专业教学能力，丰富教师的专业实践经验，在今后教学过程中能理论结合实践，真正体现高职教育的实践性、开放性和职业性的教学。面向畜禽生产定课程 服务区域养殖强能力发布时间：2012-6-27 10:10:48 作者: 浏览次数： 次以能力为本位，以就业为导向，以培养高素质技能型专门人才为目标，紧紧围绕畜禽生产一线的实际岗位

13、设置课程，并主动适应华北地区畜牧兽医行业经济发展，灵活多样的组织教学，是本专业教学改革的重点。我们将理论教学和实践教学有机结合，教学和生产紧密结合，提高了针对性，体现了实践性，凸显了职业性。经过几年的探索与实践，形成了“面向畜禽生产定课程 服务区域养殖强能力”的专业特色。1以岗定教，以需定学在认真进行人才需求调查的基础上，根据高技能专门人才的培养特点，从职业岗位能力分析入手，确定相应的知识、能力和素质结构，突出职业教育的能力培养，优化课程结构，建立以能力培养为主线的课程体系。在基本保证知识系统性的前提下，本着“必需、够用”的原则，删旧增新，精选教材内容，体现针对性，突出应用性。课程综合与整合随

14、着畜牧业规模化程度的提高，单纯的养殖岗位或兽医岗位已逐渐被淘汰。市场上需要的是大中型养殖场既懂饲养管理又懂疾病防治的复合型人才。因此，我们根据行业发展的需要，把一些相关课程缩减合并为综合性课程，并将那些应用不多的理论课程内容大幅削减为一些章节或部分。如家畜遗传育种、家畜繁殖等2门课程综合为畜禽繁殖与改良，在课程中精选内容，保证重点，剔除过深的理论知识，增加了实践教学。将动物普通病、动物疫病、猪生产、禽类生产及牛生产等5门课程，整合为养禽与禽病防治、养猪与猪病防治、养牛与牛病防治、兽医临床诊疗技术四门专业主干课程。通过课程的综合和整合，实现课程结构的合理化。专业课程教学内容的更新专业课程是培养学

15、生专业知识和专业技能的重要载体，同时它又与生产实践密切相关。由于生产实践是不断发展的，因此专业课程的教学内容也应不断更新，才能做到与时俱进。首先，在专业课程的教学内容中补充畜牧业生产的新工艺、新技术，使专业课程的教学内容具有一定的先进性。其次，专业课程的教学内容应体现养殖业的发展方向，使之具有一定的前瞻性。同时，在专业课程的教学过程中，为了增强学生的经营管理意识，使学生既掌握专业知识技能，又懂得经营管理。比如，将现代养牛生产中广泛利用的细胞工程、酶工程、发酵工程等新技术贯穿到养牛与牛病防治课程中去；又如把对家禽业生产影响最大的“禽流感”病最新的防制技术，也融入到养禽与禽病防治课程的教学中，让学

16、生掌握该病防治的新技术，并应用于生产。知识通融和专业口径的拓展专业口径的展宽或业务范围的扩大，为增强人才的适应性创造了十分重要的条件，从而达到专业面宽和一专多能的培养要求。在课程改革中，我们根据专业的特点和学生的兴趣，从科学发展变化着眼，实行“菜单式”教学。设置了专业限选课、任意选修课。比如：设置了畜牧业经济管理、经济动物饲养、宠物疾病诊疗、中兽医基础、畜禽产品加工及市场营销等。学生根据自己的兴趣和将来的就业意向，有针对性地自主选修课程，这样不仅充分有效地利用了学校的教学资源，还拓展了学生个性发展的空间，满足学生学习个性化的要求。2产学结合，工学交替我们本着课堂设在实训场，能力培养在现场的理念

17、，以职业岗位能力为核心，探索与企业联合办学的模式。2002年与“青岛中仁药业有限公司”和“北京诚康伟业科技有限公司”签定了协议书，双方共同制订了培养方案，举办了“产学合作、强化实践”养鸡方向强化班，学生毕业后到以上两企业就业。校企签订协议后，我们按照企业提供的用人计划及人才规格要求，重新制定了培养方案，对畜牧兽医02-1班实施了“产学结合，强化实践”教学模式的实践。该班34名同学一入学就采取了上午上课下午顶岗实践的形式，将全班分成若干个组分配到校内外企业或实习基地进行顶岗实践，同时还聘请用人单位的管理人员和技术人员定期到校作技术报告和市场报告，并利用寒暑假安排学生到以上两企业进行了为期一个月的

18、顶岗实训。2004年7月，该班34名同学全部通过学业考试和职业技能考核，全部取得毕业证书和岗位资格证书，就业率为100%。这种“产学合作、强化实践”的教学模式在03级、04级、05级又得到了进一步延伸和加强。2008年10月，我院领导前去天津宝迪农业科技股份有限公司商谈“订单”培养事宜，并初步达成合作协议，拟从2008级畜牧兽医专业和兽医专业学生中选出30-50人组成“宝迪班”，进行“订单”培养。3以干导学，真题真做在实践环节的组织上，打破了以下三个界限：打破单一课程实习和综合实习的界限，“以干导学” ；打破课内课外的界限，第二课堂与第一课堂有机结合；打破学期和假期的界限，暑假安排学生参加社会

19、实践。在二、三、四、五等几个学期，专业教师带领学生利用周六、日和自习及课活时间进行顶岗实践，到畜牧兽医生产一线，边教边干，学生在做中学，在学中做。真正做到了教师与师付合一，学生与学徒合一，课堂与实习地点合一，教学内容与工作任务合一，育人与创收合一，实现了零距离就业。苏伯平老师带领牧医06-1班、06-3班部分同学，搞种禽孵化、鸡苗销售、饲养管理、疾病防制等技术服务，真题真做，实现了“教、学、做” 一体。张瑞锋老师课余时间带领部分同学在沧县兽医院进行畜禽疾病诊疗实践，宋银章老师带领部分同学在校内实训室进行宠物疾病诊疗服务，穆春雨、田启超老师带领学生利用周六日到河北绿奥乳业有限公司进行顶岗实训。这

20、种“以干导学，真题真做”的学习模式，大大提高了学生的职业综合能力。4服务社会 实境育人积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，在生产实践中育人，在育人过程中回报社会。从2004年春天至今，我们结合专业特色组织畜牧兽医系实践小分队，发挥专业优势，开展专业实践和社会实践活动。每年春秋两季，由专业教师带队，选派品德好、素质高、技能硬的同学组成专门队伍，分赴沧州市周边乡镇，为各村饲养的鸡、鸭、鹅等家禽进行禽流感疫苗免疫接种，为牛、羊、猪等家畜进行口蹄疫疫苗免疫接种、并打耳标、填写免疫登记卡片。几年来畜牧兽医专业学生共出动2300多人次，为沧州市运河区和沧县十几个乡镇300多个村庄的畜禽进行了免疫

21、接种。仅2006年就先后派出400多人次为沧县四个乡镇100多个村的5210头猪、6488头牛、6121只羊、32870只鸡等畜禽进行了口蹄疫和禽流感疫苗免疫接种。这种畜禽免疫实践既提高了同学们的职业专门能力，又为当地群众解决了实际难题，可谓双赢。5校企合作，互兼互聘以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的道路是本专业教学改革的重中之重。我们成立了有科研生产单位专家参与的畜牧兽医专业指导委员会，共同研究畜牧兽医的专业设置与调整、专业培养方案、课程开发、职业能力培训等。有6名企业的技术人员被学校聘为兼职教师，6名企业的技术人员和管理人员担当专业指导委员会专家，为学校专业建设、实验室建设、人才培

22、养方案制定出谋划策。学生在实习基地实习时，请企业技术人员或场长给学生上生产技术课。专业教师在为企业解决技术攻关、项目推广和社会化服务方面也进行了卓有成效的工作。吴忠良老师从1997年起就帮助沧州市周边奶牛场解决了大量生产技术问题，对沧州奶牛业的发展和奶牛生产性能的提高作出了较大贡献，取得了良好的经济效益和社会效益。张瑞锋老师常年在沧县兽医院进行畜禽诊疗等方面的技术服务。冀建军老师被聘为智龙动物药业的常年技术指导老师。苏伯平老师常年进行种禽的孵化、育雏和禽病防治技术服务。韩慕俊老师常年为东光县宝丰养猪有限公司和沧县兴兴养猪联合社进行技术指导。2001年以来，吴忠良老师参与企业的科研项目“奶牛育种

23、改良技术的集成与示范”，2006年通过验收鉴定，获河北省丰收计划一等奖，同时获得国家农业部丰收计划三等奖。宋银章老师参与完成的课题畜禽养殖小区（奶牛）规范化管理技术推广2008年4月获河北省科学技术成果完成证书，同年获河北省创业三等奖。他参与完成的另一项课题良种肉羊繁育及配套标准化生产技术集成与示范2008年9月获河北省创业三等奖。通过开展科研与产业开发，提高了教师的科研能力、产业开发能力和业务水平。动物营养与饲料自评报告一、课程简介 （一）课程性质 动物营养与饲料是在普通生物学、动物生理学、动物生物化学等学科基础上发展起来的一门交叉学科，主要研究动物摄入和利用饲料中营养物质的过程与生命活动的

24、关系，揭示和阐明动物利用营养物质的量变质变规律，为动物生产提供理论基础。既是动物科学、草学、动物医学、动物生物技术等专业的专业基础课，又是动物营养与饲料加工专业方向的专业课。 通过理论学习，要求学生掌握饲料中各种营养物质及其对动物的营养作用，营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响，不同种类、不同生理状态和生产水平的动物对各种营养物质的适宜需要量以及影响其需要量的因素，从而掌握提高动物对营养物质利用效率的理论基础，具备分析和解决动物生产实践中的饲养问题的理论知识。 与此同时，改革实验、实习、实践课程，建立实践教学新模式。由教师指导，学生亲自设计，提出动物营养试验方案，自己动手实施试验方案和饲养

25、畜禽，使学生熟悉动物的营养需要、饲粮配制和加工、饲喂技术，了解养分利用率和动物营养需要的基本评定或确定方法。经过多年的实施和改进，证实这种综合性实践教学不仅加深了学生对动物营养基本概念和动物生产与营养需要关系的理解，使学生的理论学习和实践过程有机结合，同时，也为学生提供了现代饲料加工业生产和动物养殖生产的模拟训练场，提高了学生的实践能力。 动物营养与饲料理论讲授约44学时，实践教学约36学时，理论与实践的学时比例合理。 （二）教材及参考书 本课程选用由中国农业出版社出版的动物营养与饲料。教材基础扎实，结合我们实验室实践条件，内容新颖，覆盖面较广，阐述问题透彻，为教学质量的稳步提高提供了保障。

26、（三）师资队伍简介 课程组六名教师在校、系的各项工作中发挥着重要作用： 吴忠良老师 ：1986 年进入沧州职业技术学院，从事教学、科研和社会服务工作，主要担任畜牧兽医专业动物营养与饲料、生物统计附试验设计、家畜繁殖学等课程的教学任务。 2003 年任牧医系主任，负责系全面工作，在组织牧医系专业教学改革、师资队伍建设、精品课程建设、实训基地建设等方面做了大量工作。曾荣获沧州市“社会实践活动先进教师”，沧州市“帮扶工作先进个人”。 2004 年被授予沧州市“优秀教育工作者”称号。 王俊萍老师 ：河北农业大学动物营养与饲料科学硕士，主要 讲授 动物营养与饲料、 动物生物化学 等专业主干课。曾 参与河

27、北农业大学山区研究所 “ 改善鸡蛋品质及检测药物在蛋中的残留 ” 课题研究。在畜禽业、畜牧与兽医、中国畜牧杂志等刊物上发表专业论文 8 篇。参编现代肉鸡生产手册、怎样养鸽多赚钱、蛋鸡标准化饲养、肉鸡标准化饲养、肉鸭标准化饲养等五本书目。 韩慕俊老师 ：中国农业科学院研究生院动物营养与饲料科学硕士，主要从事动物营养与饲料、养猪学等课程的教学、科研和生产。发表在中国家禽、农村科技开发等刊物上论文 8篇。 赵书臣老师 ：学士学位。主要担任动物营养与饲料、动物遗传学等课程的教学任务。长期为养殖场、饲料厂进行技术指导，取得良好效果。 冀建军老师 ：学士学位。主要从事动物营养与饲料、动物生物化学、动物解剖

28、生理学、等课程的教学任务。曾多次下场锻炼，实践能力得到了稳步提高，多次帮助企业解决技术难题。几年来，在畜牧与兽医、中国畜牧杂志、河南畜牧兽医等刊物上发表论文 5篇。 王金义老师 ：学士学位。主要从事畜牧兽医专业实验教学。 多年来曾多次下乡服务，实践动手能力较高，多次帮助养殖企业解决技术难题。曾先后在当代畜牧、河北农业科技等杂志发表论文 4篇。 （四）教学设备和图书资料 动物营养与饲料课程目前开发出 13个基本的实践项目，并以饲料质量检测课程形式单独开出，所有项目都在动物营养与饲料实验室进行。目前与课程实践教学相关的场地有： 动物营养与饲料实验室（2个），天平室（1个），标本室（1个） 相关的教

29、学设备有： 名称 数量（台） 投资费用（元） 干燥箱 2 2500 高温电炉 1 1220 分析天平 1 2300 721分光光度计 1 1750 722分光光度计 1 3200 电热板 1 1830 凯式定氮仪 1 8900 酸度计 3 1778 氧弹热量计 1 2400 水浴锅 1 563 粉碎机 1 700 显微镜 1 2063 日本进口饲料分析设备 1（套） 约 1000000 合计 1029204 （五）教学内容、方法与基本要求 动物营养与饲料主要研究动物摄入和利用饲料中营养物质的过程与生命活动的关系，揭示和阐明动物利用营养物质的量变质变规律，常用饲料的营养价值和利用技术击配合饲料的

30、配制方法，生产工艺等内容。以理论讲授为主，目前采用课程组自己开发的动物营养与饲料多媒体课件进行授课，形象而直观，课堂气氛活跃，学生学习积极性高，授课效果良好。 饲料质量检测及配方设计是动物营养与饲料配套的实践环节，在动物营养与饲料实验室进行，共有十三个项目，都可以高质量开出。该课程由两名指导教师加一名实验人员对学生进行分组指导，努力做到边讲边练、讲练合一。（六）考核方式 理论课严格执行教考分离的考核制度，既提高了学生的学习热情，又提高教师的工作积极性，实践环节采用分组抽签，单人操作的现场考核方法。多年来学生该课程的学习成绩一直保持良好。 二、自评方式 根据我院 2003年工作会议精神，本年度教

31、研室的主要工作应以课程建设为切入点，带动师资建设，教材和教师及实验室建设，深化教学改革，全面提高教学质量。综合考虑我们教研室课程的教学条件、教学质量等，确定动物营养与饲料课程作为本年度优质课建设课程。 动物营养与饲料课程组以河北省优质课评估方案为标准，紧密结合课程特点，进行了认真而详细的自评。主要从师资队伍建设、教学内容、教学条件和教学效果四方面进行了自评。 三、自评结果及评分依据 (一) 自评结果： 96分。 (二) 各项要素得分（见下页表） 动物营养与饲料课程自评结果及各项评分依据 评估主要方面评价项目评分要素分 值等 级 评分依据 师 资队伍建设师 资 结 构 学历学位比例 2A 级 具

32、有研究生教师 2 人，比例为 30% (见附件1) 高级职称教师比例 2A 级 具有副教授 2 人，比例为 30% (见附件1) 高级教师平均年龄 2A 级 平均年龄 42 岁 (见附件1) 中青年教师培训 2A 级 中青年教师培养计划科学合理，取得良好结果。 学 术 水 平 教师水评与风范 4A 级 课程负责人与主讲教师师德好，学术造诣高，教学能力强，经验丰富，特色鲜明。 (见附件234) 高级职称教师授课率 5A 级 2 名副教授的授课率为 100% 指导研究生教师比例 2 备注：我校目前没有培养研究生的项目 科研立项和成果 1.8B 级 参加省级科研项目 2 项（在研），人均年发表科研论

33、文 0.5 篇。 (见附件234) 学术活动情况 1.2B 级 校内定期开展学术活动，教师年开展学术活动次。 (见附件5) 评估主要方面评价项目评分要素分 值等级评分依据 教学内容课程 内容 课程内容设计 5A 级 教学内容新颖，信息量大；及时把教改教研成果或学科最新发展成果引入教学；课程内容的基础性和先进性，经典与现代关系处理得当。本课程与相关课程内容关系处理得当。 教学内容组织与安排 教学内容安排 2A 级 理论联系实际，融知识传播、能力培养、素质教育于一体；课内课外结合；教书育人效果明显。 实 践 教 学 实践教学内容与方法 2A 级 设计出的各类实践活动能很好地满足培养优秀学生的要求；

34、实践教学在培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力方面已有显著成效。(见附件6) 教学改革课程体系和教学内容改革 5A 级 教学思想活跃，教学改革有创意，有计划，有措施，有特色，效果显著，影响大。 (见附件7) 教学环节和方法改革 5A 级 在教学环节上特别是在教学实习基地的建设和教学方法改革，效果极为显著。 (见附件7) 教学研究开展情况 5A 级 除参加院、校及校外的学术活动外，每周都进行教研活动，每学期活动 15 次。 (见附件5) 教学条件教学文件和教材建设 教学文件 5A 级 有符合教学要求的完备的教学大纲，教学日历和教学总结及教学辅助资料，反映进一步要求及教改经验，且执行严格。

35、(见附件8) 教材建设 3B 级 自编或选用教材符合符合教学大纲基本要求 , 并具有质量较高的讲义和教学参考书。 (见附件9) 教学手段网络资源建设 2 A 级 网络教学资源建设已经初具规模，并能经常保持更新，具备运行机制良好的硬件环境；选编制作了系列软件资源。能满足本课程的教学需要，在教学中确实发挥了作用。 现代化教学手段应用情况 3 A 级 有较系统的高质量音像资料和教具。具有较好的进行 CAI 教学的条件和研制开发、应用 CAI 课件的能力。充分、恰当使用现代教育技术手段，并在精简授课学时、激发学生学习兴趣和学习动机、提高教学效果方面取得实效。 评估主要方面评价项目评分要素分 值等级评分

36、依据 教学条件教学资料实验室建设 基本实验设备（资料）状况 3 A 级具有符合开发基本实验要求的全部设备（资料）状态完备、全部投入实验中。 (见附件10) 教学实验（资料）数量水平 5 A 级能开发出基本实验以外的综合实验饲料质量检测，选修实验饲养场的饲养效果分析等。 实验(资料)人员配备 3 A 级有负责教学实验（资料）建设的教师和符合定编的、水平较高的实验人员。 实验讲义及指导书 3 A 级有完整、系统、能反应培养学生能力的自编实验讲义和指导书。 教 学 效 果 主要教学环节质量 辅导课 情况 2 A 级在理论教学和教学实习过程中，采取专题讨论的方式启发教学，所占比例为 10% 左右 作业

37、习题实验报告总结情况2 A 级所有教师都能认真批改作业和实验、实习报告、批改量为 100% 考试情况2 A 级建立了完整的试题库，有计划地对考试形式、考试内容和方法进行了改革，并对历年的考试成绩进行分析，成绩分布基本符合正态分布。 课外教学辅导2 A 级每学期指导学生参加饲料生产及家畜饲养实践。 讲课质量 课程教授效率2 A 级在规定的时间内，提前完成课程的全部教学要求。 讲课质量5 A 级所有教师全部采用启发式教学，将本学科内容与实践紧密联系在一起，给学生留有想象和思维空间，注重创造力和实践能力的培养。 (见附件11) 教学态度教书育人 4 A 级备课认真，在课堂上注重教学的统一、课堂下注重

38、学生的思想状态和生活状态，做到教书育人，学生反映良好。 (见附件11) 综合评价 后续课程评价2 A 级根据养牛学、养羊学、养禽生产等课程的任课教师反映，学生的动物营养与饲料知识基础比较扎实。 (见附件12) 毕业班学生反映2 A 级掌握了饲料质量检测及饲料配合设计的基本理论和基本操作技能，通过实验、实习提高了分析问题和解决问题的能力。 (见附件13) 自评等级A级 总分 96四、存在问题及整改意见 在学院和系的大力支持下，动物营养与饲料课程建设取得了很大的成绩，但在某些方面还有一定的不足，具体表现在以下几个方面： 1随着动物营养科学及生物技术的飞速发展，新的饲料原料及新型饲料添加剂越来越多，

39、因此，课程的教学应该进一步、更深入的和行业结合，加大市场调研的力度，及时调整教学内容。 2课程建设中题库和动物营养与饲料多媒体课件的建设还要不断地更新、完善，以适应行业的发展，进一步优化授课的各个环节，努力建设出富有高职特色的课程体系。 动物营养与饲料课程教学大纲 一、 课程的地位 、作用 和任务动物营养与饲料是畜牧专业一门重要的专业基础课。是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁，一方面以化学 、 生物化学 、生理学等学科为基础发展而来，一方面有助于学生掌握各种专业知识和技能。动物营养与饲料将动物与饲料作为统一研究对象，将营养需要与营养源作为统一的研究中心，将动物生产性能与饲料生产

40、效益作为统一的研究目的，并且通过对动物生长 、繁殖和生产全过程的营养需要和营养源利用的测定，确定了动物的营养需要量和饲料的营养价值，将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动了畜牧业生产的发展。 本课程的任务是在研究饲料中营养物质在动物体内转化规律的基础上，掌握饲料中营养物质的转化与动物营养需要的关系，为动物生产者提供理论根据和实际指南，以提高动物对营养物质的利用率，达到以最少的饲料、最短的时间为人类提供量多质优且安全的动物产品。二、课程的内容和教学要求第一章 绪论 教学内容 1 物营养与饲料学简介 2 动物营养与饲料学的主要研究内容与学习方法 3 我国饲料工业的发展概况 教学要求 1 了解我

41、国饲料工业的现状与发展； 2 明确动物营养与饲料学研究内容及学习方法。 第二章 饲料营养物质与动物营养 教学内容 1 动物营养学基本知识 （ 1 ） 动植物体的营养物质组成 （ 2 ） 动物对饲料的消化吸收 （ 3 ） 能量在动物体内的转化规律及实践意义 2 蛋白质营养 （ 1 ） 蛋白质与氨基酸的营养功能 （ 2 ） 单胃动物蛋白质营养特点及其应用 （ 3 ） 反刍动物蛋白质营养特点及其应用 3 碳水化合物营养 （ 1 ） 碳水化合物的种类 （ 2 ） 碳水化合物的营养功能 （ 3 ） 单胃动物碳水化合物营养特点及应用 （ 4 ） 反刍动物碳水化合物营养特点及应用 （ 5 ） 粗纤维的组成及

42、其特性 （ 6 ） 粗纤维的合理利用 4 脂类营养 （ 1 ） 脂肪的理化特性 （ 2 ） 脂类的营养功能 （ 3 ） 脂肪对动物产品品质的影响 （ 4 ） 在动物饲粮中添加油脂的应用 5 矿物质营养 （ 1 ） 矿物质营养概述 （ 2 ） 主要矿物质元素简介（动物的常量元素：钙和磷、钾、钠和氯、镁、硫；动物的 微量元素：铁、铜、钴、硒、锌、锰、碘等） 6 维生素营养 （ 1 ） 维生素营养概述 （ 2 ） 各类维生素营养简介（脂溶性维生素：维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 和维生素 K ； 水溶性维生素：维生素 B 族、维生素 C 和胆碱） 7 水的营养 （ 1 ） 水的营养功能 （

43、2 ） 动物体内水分的平衡与调节 （ 3 ） 动物需水量及影响因素 8 营养物质的相互关系 （ 1 ） 主要有机营养物质之间的相互关系 （ 2 ） 主要有机营养物质与维生素、矿物质间的相互关系 （ 3 ） 维生素与矿物质间的相互关系 （ 4 ） 维生素间的相互关系 （ 5 ） 矿物质间的相互关系 教学要求 1 掌握饲料中营养物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水在动物体 内的营养作用； 2 熟悉单胃动物和反刍动物对饲料消化吸收的特点； 3 了解动物营养物质和能量缺乏或过多所造成的不良影响；确认动物典型营养缺乏症； 4 了解营养物质的相互关系。 应掌握的概念 蛋白质生物学价值；总能；

44、消化能；代谢能；净能；热增耗；饲料能量利用效率；必需氨基酸；限制性氨基酸；理想蛋白质；氨基酸平衡；瘤胃降解蛋白；过瘤胃蛋白；碘价；酸败作用；必需脂肪酸；维生素。 第三章 动物的营养需要与饲养标准 教学内容 1 营养需要与饲养标准的基本概念 （ 1 ） 营养需要 （ 2 ） 饲养标准 2 营养需要的测定 3 饲养标准的指标 （ 1 ） 干物质或风干物质 （ 2 ） 能量 （ 3 ） 蛋白质、氨基酸 （ 4 ） 维生素 （ 5 ） 矿物元素 （ 6） 亚油酸 4 维持营养需要 （ 1 ）需要的概念与意义 （ 2 ）了解维持需要的意义 （ 3 ）主要养分的维持需要量 5 生产需要 （ 1 ） 动物繁

45、殖的营养需要 （ 2 ） 动物泌乳的营养需要 （ 3 ） 动物生长的营养需要 （ 4 ） 动物产肉的营养需要 （ 5 ） 家畜产毛的营养需要 （ 6 ） 家畜使役的营养需要 （ 7 ） 家禽产蛋的营养需要 6 饲养标准及其发展动态 （ 1 ） 国内外饲养标准中营养指标的比较 （ 2 ） 饲养标准中营养指标的含义与应用 教学要求 1 熟悉营养需要和饲料标准的基本概念； 2 了解营养需要的测定与饲养标准的指标； 3 熟悉维持状态与维持需要的概念，了解维持需要的意义及主要养分的维持需要量； 4 掌握动物在不同生理阶段对营养物质需要的依据，熟悉营养水平与畜禽各项生产性 能之间的关系。 应掌握的概念 营

46、养需要；饲料标准；维持需要 第四章 饲料 教学内容 1 概论 （ 1 ） 饲料的分类 （ 2 ） 饲料的使用 2 粗饲料 （ 1 ） 干草 （ 2 ） 农副产品类（秸秕饲料）和高纤维糟渣类 （ 3 ） 树叶和其他饲用林产品 3 青绿饲料 （ 1 ） 青绿饲料的营养特性 （ 2 ） 影响青饲料营养价值的因素 （ 3 ） 青饲料的利用及应注意的问题 4 青贮饲料 （ 1 ） 青贮饲料的青贮原理与营养特点 （ 2 ） 青贮饲料的使用技术 （ 3 ） 青贮饲料的发展趋向 5 能量饲料 （ 1 ） 谷物籽实类饲料 （ 2 ） 糠麸类饲料 （ 3 ） 块根块茎及瓜类饲料 （ 4 ） 其他加工副产品 （ 5 ） 能量饲料的加工调