《肉牛的养殖技术.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《肉牛的养殖技术.doc（14页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、目 录中文摘要及关键词（1）英文摘要及关键词（2）前 言（3）1 育肥牛品种和牛场场地的选择（3）1.1 育肥牛品种选择（3）1.1.1 我国黄牛（3）1.1.2 从国外引入的主要肉牛品种（3）1.2 育肥牛牛场的选择（3）1.2.1 场址选择（3）1.2.2 牛舍建设（4）1.2.3 牛场绿化（4）2 育肥牛的营养需要（5）2.1 能量（5）2.2 蛋白质（5）2.3 矿物质（5）2.4 维生素（5）2.5 水（6）3 育肥原理及方法（6）3.1 育肥原理（6）3.2 育肥方法（6）3.2.1 犊牛(6月龄以内)的育肥（5）3.2.2 育成牛(612月龄)的育肥（5）3.2.3 架子牛(12
2、18月龄)的育肥（5）3.2.4 成年牛育肥（7）3.2.5 一贯育肥法（7）4 饲养管理（5）4.1 饲养管理的原则（5）4.1.1 满足育肥牛的营养需要（5）4.1.2 严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度（6）4.1.3 加强饮水、定期运动（6）4.2 饲养管理技术要点（6）4.2.1 定时定量、防止“掉槽”（8）4.2.2 放牧舍饲、逐渐转换（8）4.2.3 刷拭牛体、保持清洁（5）4.2.4 满花草花料、合理搭配足（5）4.2.5 饮水充足、促进新陈代谢（6）4.2.6 少给勤添、精心喂养（6）4.2.7 勤刷饲具、勤垫牛铺（8）5 提高育肥效果的措施和注意事项（8）5.1 育肥注意
3、事项（5）5.2 提高育肥效果的措施（5）6 牛场的经营管理（6）7 育肥牛市场的发展趋势（5）参考文献（9）致谢（10）摘 要从二十一世纪以来， 我国肉牛养殖生产取得快速发展。目前已成为美国、巴西之后的世界第三大牛肉生产国。随着我国人民生活水平的不断提高，饮食结构的改善，牛肉的消费数量呈现持续增长，与国际市场相比，我国肉牛生产在饲料资源、劳动力成本、产品价格等方面具有很大优势，但我们应该清醒地认识到，与美国、日本、澳大利亚及欧洲等肉产业发达的国家相比，刚刚起步的我国肉牛产业还很落后，存在着很大的差距。本文主要介绍肉牛品种选择，牛场场址选择，育肥技术及饲养管理，并对我国肉牛市场的发展趋势进行展
4、望。关键词：育肥牛；营养需要；育肥；饲养管理Acute toxicity test of trichlorfon on carpLi Mingjun 1 （1、Aquaculture 2007， Inner Mongolia university for nationality , Tongliao,Inner Mongolia 028042）Abstract Since twenty-first Century, our country beef cattle breeding production obtains rapid development. Has now become the
5、United States of America, Brazil after third world beef production in china. Along with the continuous improvement of peoples living standard, the improvement of dietary structure, the consumption of beef is showing the number of sustained growth, compared with the international market, our country
6、beef cattle production in the feed resources, labor cost, product price has a great advantage, but we should realise soberly, with the United States, Japan, Australia and Europe meat industry in the developed countries, the fledgling Chinese beef cattle industry is still very backward, there exists
7、a large gap. This paper mainly introduces the selection of beef cattle breed, farm site selection, finishing technology and management, and to our country beef cattle market prospects of development trends.Key Words：Fattening cattle; Nutritional needs; Finishing; Feeding and management前 言近些年来，随着我国人民
8、生活水平的不断提高，牛肉的营养价值逐渐为人们所认知，肉用牛的养殖也开始发展起来。从1990年以来，中国牛肉生产迅速发展，实现了从传统的以役用为主向肉用和乳用为主的生产方式的根本性转变。牛肉与其它肉类相比，具有瘦肉多、脂肪少、蛋白高、胆固醇低等特点，是理想的食品之一，且含大量均衡的必需氨基酸，同时还含有较多的维生素和微量元素，因此，牛肉是一种营养价值较高的肉食品，在国际上普遍受到欢迎。随着国际和国内市场对牛肉需求的不断增加和人们对牛肉食品的认同，我国肉牛加工业的发展已引起国家、企业及科研人员的高度重视，并处在健康、持续、快速发展的新阶段。我国肉牛生产已由牧区向农业经济优势区域转移，现已形成肉牛产
9、业带，且产销两旺，呈现出蓬勃生机。并且屠宰加工企业不断增加，规模有所壮大，大大提高集约化程度；牛肉加工制品的品种丰富，加工技术日益更新，市场竞争力不断提高。但是，由于肉牛选育改良缺乏科学规划和统一部署，肉牛良种覆盖率低，个体贡献率不高，使得牛源日趋紧张。而且牛肉品质低，分级标准不统一，追溯体系不完全，安全卫生不足。优质牛肉短缺，尚未形成优质优价的市场。消费者越来越关注牛肉的质量，这些都成为制约我国牛肉消费和出口的主要问题。 1 育肥牛品种和牛场场地的选择1.1 育肥牛品种选择1.1.1 我国黄牛我国黄牛分布很广，东起沿海各省，西起新疆西藏，南到台湾、海南，北至内蒙黑龙江等省（区）都有饲养。在我
10、国牛的总数中黄牛占首位，约占总牛数的72%。我国黄牛具有役用、肉牛、乳用多种经济用途，是农牧民的重要生产和生活资料。主要品种有蒙古牛、鲁西牛、南阳牛、秦川牛等。其中以鲁西牛最好，平均屠宰率为58.88%，眼肌面积95.5cm2。1.1.2 从国外引入的主要肉牛品种夏洛来牛，海福特牛，我国从1964年以后陆续引进。夏洛来牛成年公牛体重一般为11001200kg，母牛为700800kg。肥育期平均日增重1.88kg，屠宰率6570%。生长速度快，饲料报酬高，产肉性能好，适应性强，具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多，肉佳味美的特点。用夏洛来牛改良本地黄牛，其后代个体大，生长快，全身肌肉丰满。海福特牛为早熟中
11、小型肉牛品种，中等体型，具有较高的日增重、屠宰率和饲料报酬率，胴体品质良好。成年母牛体重可达600750kg，成牛公牛体重可达10001100kg。屠宰率一般为6065%。该牛具有体质强壮，较耐粗饲，适于放牧，产肉率高，肉质柔嫩多汁，味美可口等特点。 西门塔尔牛耐粗放，适应性、抗病性及繁殖力均强，肉质好，产乳量高，乳脂率高，是多种经济用途的优秀兼用品种。一般成年公牛体重为10001200kg，成年母牛650700kg，经育肥屠宰率可达5565%。1.2 育肥牛牛场的选择 普通市售敌百虫，用量筒对药物进行量取，使用前先将药物和充分曝气的自来水混匀，再稀释至实验所需浓度。1.2 方法1.2.1 实
12、验分组及浓度选择将鲤鱼分为6组，每组的药物浓分别为0.5mg/L、1mg/L、2mg/L、4mg/L、6mg/L、8mg/L。每组实验的时间分别为24h、48h、72h，并分别记录这三个时间内鲤鱼的活动状况。1.2.2 半致死浓度（LC50）的确定试验在容量为216L的鱼缸内进行。试验时挑选健康、大小相近的个体进行处理。根据预试验所得出鲤鱼24h内全部死亡的敌百虫最低浓度为1mg/L的结论，以等差浓度递减的方法设计8个浓度梯。每个浓度为一组，每组放入十条实验鱼。在试验的过程中观察它们的行为、中毒症状、死亡等现象。中毒后，经多次刺激后如无反应则判断为死亡，即可从水中捞出。分别记录24、48、72
13、h试验鱼的中毒症状及死亡情况。1.2.3 敌百虫对鲤鱼的急性毒性研究分别选取1mg/L、0.5 mg/L 、0.25mg/L为染毒浓度，每隔24h换液一次，以保证药物浓度相对稳定，于试验开始后24、48、72h分别取样。抽取血样后，分别做以下测试。1.2.3.1 观察红细胞微核和核异常取少量抗凝血清进行涂片，晾干，瑞氏染液染色40秒，晾干待检。将血涂片至于油镜下观察，每张血涂片统计约4000个红细胞，记录其微核和核异常的红细胞数。1.2.3.2 统计鲤鱼白细胞数量用白细胞稀释液其主要成分为结晶紫12mg、柠檬酸钠3.8g、福尔马林0.4mL、并加蒸馏水100mL。将血液稀释后滴在Ncubauc
14、r板上，按一般方法在光镜下进行白细胞计数。1.2.4 血涂片的分析把血涂片放高倍镜显微镜下观察。鲤鱼的红细胞经染色后，镜检时可以清晰的观察到细胞质和细胞核。每浓度组随机抓1尾鲤鱼制成一张涂片，每张涂片随机观察4000个左右的细胞，统计微核细胞总数，计算微核细胞率。观察结果以千分率()表示。微核细胞率()=带有微核的细胞数观察的细胞总数1000。1.2.5 微核的鉴别微核观察把血涂片放于高倍显微镜（1000）下观察：鲤鱼的红细胞呈椭圆或圆形，核区卵圆形或圆形，一般位于细胞中央，紫红色，核膜清晰。微核位于细胞质中，形状为椭圆形或圆形，颜色与主核相近，为紫红色；大小为主核的13以内，一个细胞中可以同
15、时出现多个微核。 2 实验结果与分析 2.1 24、48和96h敌百虫对鲤鱼的LC50 表1 24、48和96h敌百虫对鲤鱼的LC50Table 1 The trichlorfon LC50 on carp of 24,48 and 96h分组浓度（mg/L）鱼数(尾)24h死亡（尾）48h死亡（尾）72h死亡（尾）1234560.512468101010101010002671000378100058910结果表明，敌百虫在24、48和72h的LC50分别为3.8mg/L、3.5mg/L、2mg/L。而随着时间的增加，较低浓度处理的鲤鱼死亡率也在逐渐增加。高浓度的敌百虫对鲤鱼有快速致死的作用
16、，而较低浓度的敌百虫，即使不能使鲤鱼快速死亡，也对鲤鱼有毒性。2.2 敌百虫对鲤鱼红细胞的毒性影响 表2 敌百虫对鲤鱼红细胞的毒性影响Table 2 The toxicity of trichlorfon on carp red blood cell 实验组24h微核细胞率48h微核细胞率72h微核细胞率1 mg/L0.5 mg/L0.25mg/L对照组0.0670.0440.0230.0250.0550.0360.0190.0020.0170.0150.0100.002结果表明，在本次的试验中，敌百虫对鲤鱼的遗传毒性在微核上未表现出明显差异，但在48h和72h之间的数值相差较大。2.3 敌百
17、虫对鲤鱼白细胞的毒性影响 表3 敌百虫对鲤鱼白细胞的毒性影响Table 3 The toxicity of trichlorfon on carp white blood cell实验组24h白细胞数量48h白细胞数量72h白细胞数量1 mg/L0.5 mg/L0.25mg/L对照组236725852443266425462667255427761320158911122867结果表明，浓度1mg/L、0.5 mg/L 、0.25mg/L三组在72h是白细胞数量有明显减少。可见，在72h以上的时间敌百虫对鲤鱼白细胞的损害和抑制作用十分显著。3 讨论3.1 敌百虫的毒性分析3.1.1 敌百虫化学
18、性质分析敌百虫是一种有机磷杀虫剂，对害虫主要是胃毒作用，兼有触杀作用，可防治多种害虫，被广泛用于农业、牧业、水产和卫生方面，一般加工成粉剂、乳剂型使用。敌百虫的毒性作用与其它有机磷农药相同，对机体毒性可经食道、呼吸道及皮肤接触吸收而引起中毒，敌百虫在农药中被列为“低毒”品种，对人畜比较安全，对鱼类毒性较大。敌百虫中毒的毒性主要表现为焦躁不安、呼吸减弱、鱼体弯曲、翻肚而且倒挂于水中的神经中毒现象和极度不安，狂游、跳跃、鱼体发黑、游动缓慢、乏力，反应迟滞。鱼种通常体色变黑，鱼苗游动缓滞，麻痹，鳃部充血，最后失去平衡静卧水底死亡。检查鱼体可以发现，鳃丝淤血、鳍部充血、眼球突出、嘴张大。3.1.2 敌
19、百虫使用时注意事项 敌百虫按药物分级属于低毒药物，其毒性对人畜危害较低。但敌百虫可以通过皮肤直接接触等方式进入人体。尤为注意的是：敌百虫可以通过自然界食物链进行生物积累作用，敌百虫可以大量富集有害物质，对人类和生态环境构成严重威胁，在实际生产中一定要严格按照要求进行操作。我国现在的水产养殖条件下，在防治鱼类疾病的过程中，不用鱼药是不太现实的。但是随着我国人民环保意识的增强和人民水平的提高，人们对绿色食品的要求也逐渐加强。因此，发展绿色无公害渔业是水产养殖业必然的发展趋势。3.2 鲤鱼的生理特点鲤鱼是常见的淡水养殖鱼类，分布广，适应性强。鲤鱼的呼吸器官是鳃，其呼吸的正常运行不仅与作为呼吸器官的鳃
20、以及环境的氧气状况有关，同时与血液的载氧能力具有直接的联系。当水体环境恶化，有毒化学因子诸如氨、硫化氢和亚硝酸等渗入血液，就会严重影响血液红血球与氧的结合能力，这种情况也同时发生在环境载体pH值下降所引起的酸中毒和窒息造成体液pH 值下降引起的酸中毒。敌百虫对鲤鱼红细胞微核的诱导，原因在于其化学成分对鲤鱼的红细胞有强烈收缩作用，其诱变机理有待进一步的研究。3.3 初步结果的探究通过本次试验得出了初步的结果，高浓度的敌百虫对鲤鱼有快速致死的作用，而较低浓度的敌百虫，即使不能使鲤鱼快速死亡，也对鲤鱼有毒性 。敌百虫对鲤鱼的遗传毒性在微核上未表现出明显差异，但在48和96h之间的数值相差较大。敌百虫
21、对鲤鱼白细胞的损害和抑制作用十分显著。3.4 适当时机的验证试验3.4.1 敌百虫对鲤鱼的毒性作用实验鲤鱼在设定的敌百虫6个浓度梯度24h时，活动状况从自然状态到呼吸减弱、上下窜动、翻白、部分死亡、全部死亡。在1mg/L、0.5mg/L的浓度下鲤鱼24h死亡数均为0，说明敌百虫的浓度配比不尽合理。最低浓度应从1mg/L开始最为合理，这样实验效果会更好一些。在敌百虫浓度为2mg/L时，24h鲤鱼的死亡尾数为2条，死亡率为20%。48h时鲤鱼的死亡尾数为3条，死亡率为30%.72h时鲤鱼的死亡尾数为5条，死亡率为50%。可见，鲤鱼的LC50为2mg/L。在敌百虫浓度为4mg/L时，24h鲤鱼的死亡
22、尾数为6条，死亡率为60%。48h时鲤鱼的死亡尾数为7条，死亡率为70%。72h时鲤鱼的死亡尾数为8条，死亡率为80%。在敌百虫浓度为6mg/L时，24h鲤鱼的死亡尾数为7条，死亡率为70%。48h时鲤鱼的死亡尾数为8条，死亡率为80%。然而到72h时鲤鱼的死亡尾数为9条，死亡率为90%。在敌百虫浓度为8mg/L时，24h鲤鱼的死亡尾数为10条，死亡率为100%。48h时鲤鱼的死亡尾数为10条，死亡率为100%。72h时鲤鱼的死亡尾数为10条，死亡率为100%。由此可知8mg/L是鲤鱼的最大承受浓度，大于等于这个浓度鲤鱼将全部死亡。3.4.2 敌百虫对鲤鱼的红细胞毒性实验鲤鱼的红细胞在设定的敌
23、百虫浓度为1mg/L时，24h的微核率0.067,48h时微核率为0.055，72h时的微核率为0.017。在敌百虫浓度为0.5mg/L时，24h的微核率0.044,48h时微核率为0.037，72h时的微核率为0.015。在敌百虫浓度为0.25mg/L时，24h的微核率0.025，48h时微核率为0.002，72h时的微核率为0.002。由此可以说明，在所设定的这3个敌百虫浓度下，鲤鱼的红细胞微核率未见明显差异。3.4.3 敌百虫对鲤鱼的白细胞毒性实验鲤鱼的白细胞在设定的敌百虫浓度为1mg/L时，24h白细胞数量为2367，48h白细胞数量为2546，72h白细胞数量为1320。当敌百虫的浓
24、度为0.5mg/L，24h白细胞数量为2585，48h白细胞数量为2667，72h白细胞数量为1589。当敌百虫的浓度为0.25mg/L，24h白细胞数量为2443，48h白细胞数量为2554，72h白细胞数量为1112。对照组的数据如下，24h白细胞数量为2664，48h白细胞数量为2776，72h白细胞数量为2867。由此可知，在有对照组的前提下，当鲤鱼的白细胞长时间在处于敌百虫较高浓度的情况下，对鲤鱼白细胞的损害和抑制作用十分显著。参考文献1房英春，王冲，朱延才，宋钢，金静怡，付小燕.敌百虫对泥鳅、鲤鱼的急性毒性试验J.河北渔业，2003年04期2郑宗林，向磊.我国水产药物使用现状分析J
25、.水产养殖，2002年04期3房英春，李越，李胜男，陈美玲，张明琦.二溴海因和三氯异氰尿酸对孔雀鱼的急性毒性试验J.水产养殖，2005年06期4黄辨非，王晓娟，罗静波.3种重金属药物对金鱼胚胎-仔鱼的毒性试验J.水利渔业,2006年01期5万全，王婧.硫酸铜等4种药物对黄鳝鱼种的急性毒性试验J.水产科学，2005年12期6卢宗志，刘洪涛.5%吡虫啉乳油防治蔬菜蚜虫田间药效试验J.吉林农业科学，2002年02期7 谢钦铭，李向阳.敌百虫和久效磷农药对蒙古裸腹藻急性毒性研究.水产科学，第26卷第三期（2007）：164168李永函用敌百虫控制鱼池大量浮游动物的试验大连水产学院学报，1981，（1）
26、：3437 9吕晓华，张立实，王瑞淑体外微核试验方法研究进展J癌变畸变突变，1999，1 1(2)：10911210张晓红，张虎芳洗衣粉和胭脂红对泥鳅红细胞核诱变的比较研究J山西师范大学学报，2006，20(9)：6466 致 谢我的毕业论文是在王亮老师的亲切关怀与细心指导下完成的。从课题的选择到论文的最终完成，王亮老师始终都给予了细心的指导和不懈的支持，王亮老师对学生认真负责，在他的身上，我们可以感受到一个学者的严谨和务实，这些都让我们获益菲浅，并且将终生受用无穷。此外，本文最终得以顺利完成，也与动物科学技术学院刘凯老师，李树国老师等其他老师的帮助分不开的，虽然他们没有直接参与我的论文指导，但在开题时也给我提供了不少的意见，提出了一系列可行性的建议，在此向他们表示深深的感谢！最后要感谢的是我的父母，他们不仅培养了我对中国传统文化的浓厚的兴趣，让我在漫长的人生旅途中使心灵有了虔敬的归依，而且也为我能够顺利的完成毕业论文提供了巨大的支持与帮助。在未来的日子里，我会更加努力的学习和工作，不辜负父母对我的殷切期望！我一定会好好孝敬和报答他们！
