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1、七年级生物下册 第10章 第一节 食物中能量的释放教案4 北师大食物中能量的释放 教学目标 知识与技能： 学会测定食物中储存有能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。 说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。 通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。 过程与方法： 通过探究活动，使学生了解食物中能量有多少，怎么释放出来。 通过演示了解检测氧气和二氧化炭的方法。 在探究活动中，培养学生的互助，合作的精神和自主探究能力。 情感态度与价值观： 通过小组合作探究，感受学习成功带来的快乐，形成合作意识和实事求是的科学态度。 教学重难点 重点：活动“探究食物储存的能量；
2、难点：解释呼吸作用的实质和意义。 突破重难点的方法 通过学生小组合作实验探究及教师引导、讲授，学生小组讨论等 互动交流的形式来突出教学重点；在学生探究实验后具有感性认识的基础上，再通过对实验现象的讨论分析及多媒体课件展示图片，使学生由感性认识上升到理性认识，从而突破教学难点。 教学准备 1、多媒体课件、导学案、提前准备好的热量测定仪。 2、分组实验材料：核桃仁、火柴、天平、温度计、清水等。 教学过程 创景激趣、明确目标 人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要能量。这些营养物质和能量都来源于食物，那么请列举人体的哪些生命活动需要能量？各小组可以讨论。 食物的图片以及人们游泳、跑步
3、、思考的图片以此说明能量来源于食物，人类的所有生命活动都需要能量。 食物中能量的释放 预习检查，提出问题 检查学生课前预习情况，让学生汇报课前预习结果。 让学生提出预习中存在的问题或疑惑。 合作探究、释疑总结 1 食物中究竟储存多少能量？食物中的能量又是怎么释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？请同学们阅读教材。 不同食物中储存的能量是不同的，这和食物中营养成分相关吗？围绕这一点，让学生分小组进行探究实验。 探究不同食物储存能量的差异 1、如何测量食物的质量？ 2、如何来测得食物中释放的能量？ 1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 组织
4、学生进行实验操作 1、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？ 2、装置的选取应注意哪些问题？ 3、如何减少能量丧失？ 4、为提高实验结果准确度，应如何安排实验？ 1、实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ 2、燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？ 检验人体呼出气体成分的变化 提醒学生注意观察实验中出现的现 象，教师拿出预先准备好的集气瓶，学生上台进行实验。 两个同学分别用吸管向C、D集气瓶中吹气5分钟。 点燃两支燃烧的蜡烛，分别放在A、C集气瓶中。 取10ml澄清的石灰水，分别倒入B、D集气瓶中。 你们看
5、到了什么现象？ 请同学们分组讨论以下问题： 1、A和C中的气体成分是否有差异？ 2、B和D瓶中的气体成分是否有差异？ 请说出实验检测的依据。 为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢？ 2 呼吸作用的实质和意义 葡萄糖+氧气二氧化碳+水+能量 燃烧和呼吸作用都可以将食物中储存的能量释放出来，请分组讨论呼吸作用的异同？ 燃烧和呼吸作用的异同： 比较项目 相同点 燃烧 氧化过程 产物是二氧化碳和水 需要氧气 不同点 一个步骤完成 任何地方都可以进行 不需要酶的参与 反应迅速、剧烈 储存的能量瞬间释放 能量以光和热的形式释放 展示点评、总结升华 通过本节课的学习，说说你有什么收获？启示或发现？ 引导学生从知识上、方法上、价值观上对本节课所学知识进行总结归纳。 练习反馈、拓展思维 1、自我测评：练一练，你会了吗？ 2、学以致用：生活中的这些现象你会解释吗？ 据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？ 呼吸作用 氧化过程 产物是二氧化碳和水 一般需要氧气 一连串的化学反应 只在细胞内进行 需要多种酶的参与 反应缓慢、温和 储存的能量逐步释放 能量以热和高能化合物的形式释放 3
