《黄牛和青山羊养殖及加工项目可行性研究报告.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《黄牛和青山羊养殖及加工项目可行性研究报告.doc（80页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、黄牛和青山羊养殖及加工项目可行性研究报告第一章 总 论第一节 项目名称及承办单位一、项目名称山东德衍牧业有限公司黄牛和青山羊养殖屠宰及加工项目二、项目承办单位山东德衍牧业有限公司三、项目建设地点养殖基地位于嘉祥县大张楼镇任庄南，环湖路东约300米。屠宰及深加工厂位于疏港路北，前进河西70米。四、可行性研究报告编制单位济宁市工程咨询院有限公司工程咨询资格等级：乙级证书编号：发证机关：国家发展和改革委员会第二节 可行性研究报告研究的依据一、国家发改委、建设部印发的建设项目经济评价方法与参数（第三版）；二、国家及省市有关政策、法规和文件；三、畜牧业发展有关标准和规定；四、全国畜牧业发展第十二个五年规
2、划(2011-2015年)；五、国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见（国发 2007 4 号）；六、山东省畜牧业振兴规划（2011-2015年）；七、济宁市国民经济和社会发展十二五规划纲要；八、嘉祥县国民经济发展的远景规划；九、项目承办单位提供的有关数据、资料。第三节 可研报告研究的范围一、项目提出的背景和建设的必要性 二、建设场地和建设条件 三、建设规模和建设内容四、市场需求分析五、技术方案六、规划布局与工程方案七、环保与节能八、组织机构和劳动定员九、实施计划进度安排十、投资估算和资金筹措十一、经济社会效益分析十二、研究结论第二章 项目提出的背景及建设必要性第一节 项目提出的背景一、嘉祥县
3、概况嘉祥县位于山东省济宁市西部，东经1160611627，北纬35113538属黄河冲积平原。东西宽22公里南北长47.5公里，总面积971.6平方公里。东临济宁任城区，南接金乡县，西靠菏泽市的巨野和郓城县，北依嘉祥县，东北隔梁济运河与汶上县相望。县城座落于县境中部，地理座标为东经11620、北纬3524。县城东至济宁22公里，南至金乡县城45公里，西至巨野县城23公里，北至嘉祥县城50公里。现辖七镇(卧龙山镇、梁宝寺镇、马村镇、大张楼镇、纸坊镇、金屯镇、疃里镇)，七乡(马集乡、满硐乡、仲山乡、孟姑集乡、老僧堂乡、黄垓乡、万张乡)，一个街道办事处（嘉祥街道办事处），714个行政村，人口83万人
4、。嘉祥县历史悠久，人杰地灵。相传春秋时期鲁哀公西取狩猎，获一麒麟，此地取嘉美祥瑞之意，而得嘉祥之名，公元1147年置县。考古发现境内新石器时代就有人类活动。春秋战国时期，农耕发展，文化繁荣，成为鲁国的政治、经济、文化中心地区。嘉祥历代人才辈出，是古代四大圣贤(孔子、孟子、曾子、颜子)之一曾子的故里。曾子师从孔子，孔子之孙子思师从曾子，孟子师从子思。曾子上承孔子道统，下开思孟学派，是孔子学说的主要继承人和传播者，是继孔子之后著名的教育家、思想家，在中国主流传统文化儒学中，有着十分突出的地位。孔子弟子七十二贤中，曾点、曾参、申雍、冉求、冉枨六位为嘉祥籍，曾子弟子历史名人乐正子春、公明仪、公明宣、沈
5、犹行、阳明夫、子襄等也是嘉祥人。东汉以信著称的庐江太守范式，东晋号称兖州八伯之一的太尉郗鉴、北宋有著名文学家王禹称和苏门四学士之一的晁补之、元朝刚正不阿的吏部尚书曹元用、明朝为政清廉的太仆寺少卿黄嘉宾和执政严明的兵部侍郎高斗光均为嘉祥籍。嘉祥县境内矿产丰富。已探明有煤面积125平方公里、总储量16.94亿吨，梁宝寺煤田煤炭地质储量10亿吨，煤质为气肥煤，现由肥矿集团建矿开采。金屯镇东部，深层有丰富的煤炭资源，待进一步勘查。新挑河乡坡刘一带煤田面积约6平方公里，地质储量约5000万吨，现由里能集团建矿开采。嘉祥县石灰岩储量丰富，品种齐全，全县石灰岩探明含量约为90亿吨， 既有厚层状、巨厚层状石灰
6、岩，也有板状及条带状石灰岩。既有质纯灰岩，又有鲕状灰岩、竹叶状灰岩、豹皮状灰岩和白云岩。质纯灰岩是生产优质水泥的主要原料，豹皮状岩是十分漂亮的建筑面料：鲕状灰岩的物理机械性能是碳酸盐岩中的姣姣者，白云岩的物理机械强度好，且化学性能稳定。嘉祥县生物资源丰富，种类繁多。栽培作物主要有小麦、玉米、地瓜、水稻、棉花、大豆、麻等41科98种136个品种。木本植物主要有毛白杨、泡桐、刺槐、白榆、旱柳、楸树、欧美杨、大枣、苹果、杏树等21科13属。水生植物17种26属35种，人工栽培种类有芦苇、莲藕、蒲草等。饲养畜禽有牛、马、猪、羊、鸡、兔等13个种类24个品种。水产动物有淡水鱼类、虾类、贝类、中华鳖等9目
7、16科35属46种。生物群落及物种构成，在鲁西南地区以至全省都占有独特的优势，具有重要开发意义。嘉祥县植被属于温带阔叶林带。低山浅丘绿化较差，只有零星的树木和近年栽种的小树。山上主要树种有白榆、刺槐、侧柏、苦楝、黄连木、五角枫等；灌木有酸枣、黄荆条、胡枝子等；草本有茅草、红昌、狼毒、野葱、野蒜、地丁、毛茛、蛇床子、心毛夹、野苜宿等。缔造田与山丘周围主要栽种的树种有桃、山楂、杏、柿、苹果、核桃、樱桃、石榴、香椿等。平原地区主要树木有榆、国槐、速生杨、小叶杨、加拿大杨、三倍体毛白杨、臭椿、泡桐、法桐、青桐、旱柳、垂柳、桑等；果树主要有梨、枣、苹果；条木有白腊、紫穗槐；旱生杂草主要有爬地秧、茅草、灰
8、菜、马齿苋、附苗秧、小旋花、马蔸铃、菟丝子、茵陈、益母草、小蓟、香附等；盐碱地有碱蓬和红荆；喜湿杂草有芦苇、水葱、水芹、稻稗等十几种。粮食作物主要有小麦、水稻、玉米、地瓜、高梁、谷子、黍子等；豆类有大豆、绿豆、红小豆、豌豆、扁豆等；经济作物有棉花、红麻、花生、芝麻、苘麻等；蔬菜类大蒜是嘉祥县的特产，其余有山药、白茶、大红袍萝卜、青萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、豆角、芸豆、土豆、韭菜、葱、辣椒、池藕、蕃茄、黄瓜、南瓜等。二、项目的提出随着国民经济的快速发展，畜牧业在中国越来越重要，畜牧业是农村牧区经济的支柱产业，是衡量一个国家农业发达程度的主要标志。在我国人们的口粮问题基本解决以后，满足人们在食物上
9、的多种需求，将成为新的目标，畜牧业为人类提供了更有营养和更受青睐的食品。同时发展畜牧业和畜产品加工业是农民就业和增加收入的重要途径，也将对相关行业的发展起到重要的带动作用。今后中国农村产业结构调整重点是增加畜牧业比重，通过发展畜产品加工业，实现畜牧业产业化经营。中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要中提出要加快发展现代农业，完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业，促进园艺产品、畜产品、水产品规模种养，加快发展设施农业和农产品加工业、流通业，促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化。山东省是畜牧业大省，畜牧业经济是农牧业经济中的主导产业。山东省委、省政府高
10、度重视畜牧业发展，近些年，制定出台了一系列优惠政策鼓励畜牧业做大做强。2010年，省政府召开的全省现代畜牧业发展工作会议，出台了关于加快发展现代畜牧业的意见，从财税、金融、土地等多方面进一步加大对现代畜牧业发展的扶持力度。省政府又出台了山东省畜牧业振兴规划（2011-2015年），提出对“七大领域”和“五大产业区”给予重点支持。肉类产品的占有和消费是一个国家文明程度和国民生活质量的主要标志。2010年中国肉类总产量7925万吨，同比增长3.18%；全国人均肉类占有量达到59.1公斤，比上年增加1.6公斤，全国牛存栏量为10626.4万头，比上年同期增加104.7万头，增长0.39；羊存栏量为2
11、8087.9万只。鲁西黄牛、小尾寒羊为全国著名良种，嘉祥县委、县政府坚持把发展现代畜牧业作为农业和农村工作重点来抓，全面实施“科技兴牧”战略，加强规模化养殖场（小区）建设，充分发挥重点龙头企业的带动作用。该项目通过建设标准牛羊养殖场、饲料厂、屠宰分割厂、有机肥生产厂，实现养殖、屠宰、肉类销售一体化，将对养殖户实现标准化生产和组织化经营起到示范引导作用，对嘉祥县现代农牧业的发展和社会主义新农村的建设做出贡献。该项目即在上述背景下提出的。第二节 项目建设的必要性一、项目建设符合国家产业政策要求为加快转变经济发展方式，推动产业结构调整和优化升级，完善和发展现代产业体系，根据国务院关于发布实施的决定（
12、国发200540号），国家发改委于2011年3月制定出台了产业结构调整指导目录（2011年本），鼓励发展高新技术产业，优先发展对经济增长有重大带动作用的低能耗的信息产业和现代服务业，不断提高高新技术产业在国民经济中的比重。鼓励运用高新技术和先进适用技术改造和提升传统产业，促进产业结构优化和升级。本项目主要集中牛羊饲养及加工。根据国家产业结构调整指导目录(2011年本)产业分类，本项目符合鼓励类第一大项农林业第5、7、32小项“畜禽标准化规模养殖技术开发与应用；动植物（含野生）优良品种选育、繁育、保种和开发；农林牧渔产品储运、保鲜、加工与综合利用”的产业指导要求。项目符合国家相关产业政策，属于鼓
13、励类产业。二、项目建设是加快发展现代畜牧业的需要现代畜牧业是以布局区域化、品种优良化、养殖规模化、生产标准化、经营产业化、市场国际化、防疫网络化、服务社会化、产品无害化、农民组织化为特征，管理科学、资源节约、环境友好、效益显著的产业。改革开放以来，山东省畜牧业取得了长足发展，综合生产能力显著提高，产业体系不断完善，主要畜产品产量、畜牧业产值居全国前列，出口创汇连年领先，为实现畜牧业现代化奠定了坚实基础。进入新世纪，随着城乡一体化、农村经济结构调整和新农村建设进程的加快，畜牧业在改善国民膳食结构中居于突出地位，在劳动就业和农民增收中居于重要地位，在控制重大人畜共患病中居于关键地位，在促进农业发展
14、方式转变中居于提升地位。目前嘉祥县的养牛羊业仍以分散的小规模经营为主，优质种牛羊缺，本项目实施以后，建成年出栏量10000头黄牛和10000只青山羊的标准化养殖场，必将对嘉祥县的现代畜牧业发展起到带动作用。三、项目建设是适应养殖业向规模化、专业化、标准化、生态化、市场化发展的需要山东省人民政府关于加快发展现代畜牧业的意见中发展重点包括因地制宜发展集约化、规模化、标准化养殖；大力推广生态循环模式养殖。随着城乡统筹发展步伐的加快，农牧民人口转移力度不断加大，城市化水平越来越高。由于农牧民人口的减少，分散经营的养牛羊业必然向规模化方向发展。土地规模经营程度的提高，养殖业也将逐步与种植业分离，实现专业
15、化生产，养殖专业大户将不断涌现。本项目建成后，将有力地带动养殖业向规模化、专业化、标准化、生态化、市场化方向健康发展。四、项目建设是发展健康养殖业的需要规模化养殖目前归纳起来有达标排放模式、种养平衡模式、沼气生态模式等几种模式。不论哪种模式要么投资较大，运行费用高，经济效益低，对操作人员技术要求高；要么需要配套大面积的土地以消纳牛羊粪水，且粪肥施用受农田时、作物品种、粪肥用量限制，可能污染地下水、大气等诸多不足之处。生态养殖是通过采用生物发酵舍“零排放”养殖技术，牛羊舍的粪尿直接排入垫层中，经微生物发酵分解和吸氨固氮，粪尿转化为有机肥，舍里不产生臭气和氨味，无需冲洗舍圈；牛羊因粪尿氨过重和舍场
16、冲洗使牛羊冷热不匀，造成的呼吸道疾病也大大降低，节省大量的设备成本，粪尿处理成本。生态养殖解决了粪尿处理和恶臭难题，提高了肉的品质和生长速度，劳动生产率大幅度提高，降低了生产成本。符合现代养殖业发展的方向。本项目实施后，将有力带动生态养殖业的发展，完全符合现代健康养殖业的发展方向。 五、项目建设是增加农牧民收入的需要随着人们生活水平的提高，对畜产品的需求量越来越大，强化畜牧业在农牧业经济中的主导地位，加大畜牧业的比重，通过发展畜牧业既可使部分从土地上解放出来的农牧民专门从事养殖业，也可实现粮食和农副产品转化增值，从而增加农牧民收入。第三章 市场需求预测我国养殖产业经历了2007年和2008年的
17、大幅波动之后，在2009年下半年开始出现可持续的向上发展的势头。从牛羊肉价格来看，自2009年6月中旬开始，我国牛羊肉价格已经从2008年的连续下调当中开始止跌反弹，到2009年第三季度牛羊肉价格已经出现了持续十多周连续上涨，从第四季度开始，节庆消费市场的启动对牛羊肉价格的上涨会起到强烈的支撑作用，牛羊肉价格的上涨会使养殖行业的利润趋于正常水平，为养殖行业新一轮的上升周期提供基础。从牛羊肉供给市场来看，一方面，自2009年2月开始，我国规模以上屠宰企业的牲畜屠宰数量从月度环比数据来看，总体呈现向上的趋势；从月度同比数据来看，更是比2008年的屠宰量出现大幅的增长；另一方面，2010年中国牲畜存
18、栏数量与2009年年底相比基本维持平衡。从以上数据来看，我国养殖产业2011年迎来新一轮的上升周期，在配合2010-2011年全球经济逐渐走出泥潭和我国经济率先回暖的大背景下，本轮牛羊的上升周期比以前来的更加的迅猛，也给牛羊养殖投资提供了更大保障和机遇。近年来，随着人们饮食结构的变化，国内外对牛羊的需求量不断上升，发展牛羊养殖业具有广阔的发展前景。牛羊肉价格快速大幅上涨，带动其他畜禽产品价格持续上扬，对城乡居民生活和宏观经济运行产生了一定的影响，引起了社会广泛关注。我国畜牧业生产由最初全国各地的分散生产，逐渐向适宜生产区域集中，目前，已基本形成以长江流域、中原和东北为中心的生产业带,以中原和东
19、北为主的生产业带，以中原、西北牧区、西南地区以及内蒙古中东部及河北北部为主的肉羊产业带，以东部省份为主的禽肉产业带和以山东、河北、河南等中原省份为主的禽蛋产业带，以东北、华北及京津沪等城市郊区为主的奶业产业带。畜产品集中化程度进一步提高。 全国生产形势总体向好。肉是我国民众最为喜爱的肉类之一，占国内肉类消费量的比重超过6成。作为世界最大的肉生产国，我国基本上是自给自足。2010年肉生产达5000万吨，肉产品占世界总量的一半以上。然而人均肉消费量33.8千克，仅略低于香港地区、欧盟和台湾地区。近几年来，我国生生产质量稳步提高，规模养殖发展迅速，散户养殖稳定增长。畜牧业扶植政策推动产业发展。国务院
20、、农业部、商务部、财政部等有关部门纷纷出台包括“补贴、保险、贷款”等各个方面的政策措施推动养生产，希望通过宏观调控平抑居高不下的价。例如这两年的能繁母补贴政策、能繁母政策性保险等。为推动牛羊产业健康发展，我国还陆续出台了牛羊大县奖励政策、生良补政策、生标准化规模养殖政策、良种繁殖政策等。今后的供需矛盾将朝缓和的方向发展，考虑物价上涨因素的影响，牛羊价将呈现走高的发展态势。第四章 建设条件及建设地点第一节 建设条件嘉祥县位于山东省济宁市西部，东经1160611627，北纬35113538属黄河冲积平原。东西宽22公里，南北长47.5公里，总面积971.6平方公里。东临济宁市任城区，南接金乡县，西
21、靠菏泽市的巨野县和郓城县，北依梁山县，东北隔梁济运河与汶上县相望。县城座落于县境中部，地理座标为东经11620、北纬3524。县城东至济宁2 2公里，南至金乡县城45公里，西至巨野县城23公里，北至梁山县城50公里。现辖八镇(卧龙山镇、梁宝寺镇、马村镇、大张楼镇、纸坊镇、金屯镇、疃里镇、马集镇)。六乡( 满硐乡、仲山乡、孟姑集乡、老僧堂乡、黄垓乡、万张乡)、一街道办（嘉祥街道办事处），714个行政村，人口83万人。县政府驻嘉祥街道办事处。嘉祥县大致呈西北东南方向的长方形。地势自西北向东南倾斜，平均倾斜坡度为万分之一。 海拔高度一般在3540米。低点在县城东南金屯镇东部，海拔35米；高点在县城西
22、北黄垓乡中部，海拔40米。东南比西北相差5米，东比西相差34米。全县有大小山头126座，多是东北、西南走向，呈岛状突出平地，主峰海拨高度一般在50200米，成为鲁、豫、皖、苏交界平原地带的独特自然景观。纸坊镇与马集乡交界处的孟良山(旧名塔山)，海拔243.1米，为全县最高点。嘉祥县境位于黄泛冲平原的边缘，平原遍布全县各乡(镇)。海拔一般在3540米之间，其面积为95.31万亩，占全县总面积145.74万亩的65.4%。主要分布于黄垓乡、老僧堂乡、孟姑集乡、卧龙山镇、梁宝寺镇、大张楼镇、马村镇、万张乡 、疃里镇、嘉祥街道办事处等乡(镇)、街道办；洼地40.52万亩，占全县总面积的27.8%，主要
23、分布于县城、 大张楼、梁宝寺和县城东南马集、金屯东部、仲山、满硐、纸坊等乡(镇)。山地9.91万亩 。占全县总面积的6.8%，主要分布于纸坊镇和满硐乡、仲山乡西部、马集乡西部、嘉祥镇的南部、卧龙山镇的中部和南部。嘉祥县属暖温带季风区大陆性气候，春旱多风，夏热多雨，秋高气爽，冬季干冷，四季分明。年平均气温12.8-13.9。在东亚季风影响和控制下，干湿季节分明，年降水量在季节分配上很不均匀。春季温 度回暖快，气候多变，降雨稀少，多西南风。35月平均降水量99毫米，占年降水量的15% ，而蒸发量大，常形成春旱，夏季炎热多雨，高温高湿，降水集中，常有暴雨。6、8月份平均降水量398.5毫米，占年降水
24、量的60%。由于降水集中，强度大，多形成洪涝灾害和旱涝相间发生。秋季气温急降，雨量减少，天多晴朗，911月平均降水量133.7毫米，占年降水量的20%，常发生秋旱。冬季常为高压控制，气候干冷，雨雪稀少，12月-2月平均降水量3 0毫米，占年降水量的5%。二、基础设施条件区域内基础设施已经实现了“五通”(通上水、通下水、通路、通讯、通电)。道路：四通八达；供水：区域内为地下水源，地下水源来自城市规划内的承压水层，城市给水网络以环状为主，辅以支网，用水保证率95%以上；排水：由市政排水管道排水，排水畅通；供电：由市政变电站供电网供电；通讯：区域内通讯与市政通讯网相联，通讯线路畅通。三、外部运输条件
25、项目建设所需的砖、砂、石子等建筑材料，以及钢材、木材等材料均可采用公路运输解决，且运力充足，能够满足项目建设需要。第二节 项目建设地点该项目建设地点位于嘉祥县。牛羊养殖基地位于大张楼镇任庄南，环湖路东约300米；牛羊深加工项目位于疏港路北，前进河西70米。项目区域交通便利，水电公用设施齐全，饲料资源丰富。第五章 建设规模及建设内容本项目分两期实施，一期为牛羊养殖基地，包括饲料厂、养殖场（包括繁育改良）、宰杀分割厂和有机肥生产厂四个分厂。一期项目实施后，可以达到年出栏量10000头黄牛和10000只青山羊，日屠宰牛200头羊800只的规模。二期为牛羊肉深加工基地，年加工销售清真系列牛羊肉熟食品1
26、4100吨，其中清真红烧牛肉罐头 5000吨；卤味羊肉罐头3000吨；牛肉午餐肉罐头5000吨；卤牛杂550吨；羊杂罐头550吨。一期建设内容：（一）饲料场生产厂房建筑面积500平方米，成品库建筑面积1000平方米、办公室建筑面积300平方米，围墙1200平方米。（二）养殖场建牛舍70000平方米、羊舍30000平方米，办公科研楼建筑面积3000平方，围墙7200平方米；购置饲料加工生产线一条，牛羊养殖设备一套。（三）屠宰分割厂厂房建筑面积4500平方米，冷库400建筑面积平方米，速冻室建筑面积200平方米，围墙4000平方米；购置屠宰设备和分割设备。（四）有机肥生产厂厂房建筑面积1650平方
27、米，简易厂房建筑面积5000平方米，办公楼300平方米，围墙1000平方；购置肥料生产线。二期建设内容：包括牛肉午餐肉罐头车间3000平方米，红烧肉罐头和卤牛杂罐头车间3000平方米，卤味羊肉罐头车间3000平方米，辅料、包装材料库房1000平方米，成品库房2000平方米，锅炉房400平方米，配电房200平方米。第六章 工艺技术方案第一节 厂址选择场址的选择要与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛羊业的需要。所选场址，要有发展的余地。1、地势高燥。肉牛、羊场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。易排水，汛期积水及冬
28、季防寒便利。2、土质良好。土质为沙壤土。土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛、羊舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。3、水源充足。要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。4、草料丰富。肉牛、羊饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛、羊养殖场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，因此,选建在交通方便的地方。6、卫生防疫。该地址远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一
29、般交通道路200米以外。辟开了屠宰、加工及其他工矿企业对肉牛、羊饲养场的污染，特别是化工类企业。选址符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。第二节 圈舍饲养羊法简介圈舍饲养羊已成为养羊户选择的一种主要饲养模式。1、养舍选址羊场选择和建筑羊舍，需要根据现有山羊数量和发展规模以及资金状况、机械化程度等来制定规划。同时，还应充分考虑当地条件，降低生产成本等。羊舍应建在地势较高，排水良好，通风干燥，向阳透光，水源充足的地方。2、修建楼式羊舍羊舍一般宽46米，高23米，长度根据养羊的数量而定，羊舍面积以每只成羊1.21.5平方米计算，舍旁修建运动场，周围栽植树木遮阴。楼板用木条、竹条或细木棍钉成间距
30、11.5厘米的床面，以便粪、尿落于地面。羊床可分栏隔断，也可做成活动板面。3、舍内要求与设计舍内用可移动的木栏分隔成公羊圈、母羊圈、羔羊圈、育肥羊圈，圈内设草架、饲槽和饮水设备。舍内靠墙用木条设置草架，草架高1米左右，间隔出15厘米宽的采食缝隙。料槽可用水泥或木板制成长槽，一般上宽25厘米、下宽22厘米，深1015厘米，槽底呈弧形，最好留一个向外的出水孔。饮水设备沿墙设置，可选用自动饮水器，每3米安装一个，也可安装水槽或水盆。4、药浴池应在圈舍附近建药浴池，药浴池成狭长的水池，深不小于1米，池底宽3060厘米，上口宽6080厘米；入口端呈斜坡状，便于羊只入池；出口端建有一定斜坡度的台阶，以便羊
31、身上的药液流回池内。5、引羊出发前的准备在引羊出发前，根据当地农业生产、饲草饲料、地理位置等因素加以分析，有针对性地考察几个品种羊的特性及对当地的适应性，进而确定引进什么品种，是山羊还是绵羊。如黄河以南地区，适于山羊饲养，在寒冷的北方则比较适合于绵羊饲养，山区丘陵地区也较适于山羊饲养。要根据自己的财力，合理确定引羊数量，做到既有钱买羊，又有钱养羊。准备购羊前要备足草料，修缮羊舍，配备必要的设施。6、选择引羊时间引羊最适合季节为春秋两季，这是因为两季气温不高不低，天气不冷不热。最忌在夏季引种，69月份天气炎热、多雨，大都不利于远距离运输。如果引羊距离较近，不超过一天的时间，可不考虑引羊的季节。对
32、于引地方良种羊，这些羊大都集中在农民手中，所以要尽量避开夏收和三秋农忙时节，这时大部分农户顾不上卖羊，选择面窄，难以把羊引好。7、选购羊只羊只的挑选是养羊能够顺利发展的关键一环，如果农民要到种羊场去引羊，首先要了解该羊场是否有畜牧部门签发的种畜禽生产许可证、种羊合格证及系谱耳号登记，三者是否齐全。若到主产地农户收购，应主动与当地畜牧部门联系，也可委托畜牧部门办理，让他们把好质量关。挑选时，要看它的外貌特征是否符合本品种特征，公羊要选择12岁，手摸睾丸富有弹性；手摸有痛感的多患有睾丸炎，膘情中上等但不要过肥过瘦。母羊多选择周岁左右，这些羊多半正处在配种期，母羊要强壮，乳头大而均匀，视群体大小确定
33、公羊数，一般比例要求1：1520，群体越小，可适当增加公羊数，以防近交。8、降低饲养成本羊是草食动物，与食粮动物禽相比，生长发育速度缓慢，生产效率低，所以饲养成本的降低是规模养羊场经营能否成功的关键。在优质花生秧、红薯秧、豆秧价格在0.15元/公斤以上的地方，必须采用种草养羊或青贮技术，确保饲草成本降低。如种植优质牧草，可较好的解决农区养羊优质秸秆不足及优质秸秆价高限制规模养羊发展的难题。另外，微贮、氨化、碱化等先进秸秆处理技术，也是提高低质秸秆利用率、降低饲料成本的关键技术。例如，用发酵秸秆粉和麸皮，然后加一些玉米糁喂养，就不需再加豆饼饲料，这对降低饲料成本效果更是显著。9、选择优良品种父本
34、应选择个体大、生长速度快、食谱广、产肉性能和肉质好、屠宰率高、适应性强的品种。生产中常用萨能奶山羊做第1父本和波尔山羊作第2父本。10、确定杂交模式山羊杂交有二元杂交、三元杂交和级进杂交3种方式。如果规模养殖场或养殖大户饲养的是本地山羊，可以引进萨能山羊或波尔种公羊进行二元杂交，杂种公羊全部肥育，杂种母羊可肥育也可留作种用再与波尔山羊杂交。其中，萨本二元母羊与波尔公羊的杂交称为三元杂交，杂交后代全部肥育；波本二元母羊与波尔公羊的杂交称为级进二元杂交，波萨本三元杂交母羊再与波尔公羊杂交成为级进三元杂交。从杂交效果看，三元杂交优于二元杂交，级进三元杂交又优于三元杂交。11、调整产羔季节，提高羔羊成
35、活率美国等一些国家在羊肉生产中十分重视繁殖季节和批量生产，其经验是3月份密集产羔，711月份上市。我国河北，贵州等省也在这方面做了些研究，总结出了一些有益经验。根据我国具体情况，可采用同期发情繁殖技术，将配种季节调整到910月，第二年23月集中产羔，可有效地降低羔羊死亡率。12、适时免疫驱虫羊舍内外要经常打扫，并用漂白粉、百毒杀等定期消毒。春秋两季分别用灭虫丁、左旋脒唑、敌百虫等广谱驱虫药对羊只进行体内外驱虫，并根据本地羊群疫病流行情况选用3联苗或5联苗、羊痘、口蹄疫灭活疫苗和传染性胸膜肺炎疫苗等进行定期或不定期防疫。13、把握适度规模肉用山羊养殖的适度规模决定于养殖户的投资能力、市场价格、饲
36、草面积、饲养管理条件和公母比例等诸多因素。实践表明，能繁母羊饲养的最小规模不宜低于20只，适度规模应为4050只。对于专门从事羔羊育肥的专业大户养殖规模控制在100150只为宜。14、合理分群饲养由于种羊、妊娠母羊和羔羊的生产目的不同，对饲草饲料质量和饲养管理条件有着不同的要求，混养容易造成羔羊营养缺乏，使育肥期延长，进而增加饲养成本；种公羊乱交滥配，影响其利用率，甚至导致羊群的整体退化。因此，养殖户应当根据生产的目的、要求和年龄结构对羊群进行合理分群饲养。15、建设高床羊圈漏缝地板羊圈具有干燥、通风、粪便易于清除等优点，可以大大减少羊疾病的发生。漏缝地板距离地面的高度为3050厘米，板材可选
37、用木条和毛竹片等，相互之间的距离为3厘米左右。冬季还应在漏缝地板上放置木质羊床供羊躺卧。同时要调教山羊定点排泄粪便，保持羊床清洁干燥。16、羔羊舍饲育肥羔羊育肥的目标使提高日增重和饲料利用率。在保证充足青绿饲料或干草的前提下，补饲矿物质和精料。养殖户可购买山羊矿务质舔砖，将其挂在圈内供羊自由舔食。精料可选用玉米、豆饼等原料自行配制。其配方为：玉米55%、麦麸25%、米糠4%、菜籽饼8%和豆饼8%。17、适宜体重出栏肉用山绵羊出栏的适宜体重要根据日增重、饲料利用率、屠宰率等生产性能指标和市场需求来综合判定。出栏体重过低，山绵羊的生长潜力没有得到充分发挥，产肉量也低；出栏体重过高，虽然产肉量增加，
38、但饲料利用率下降。杂交羊生长的高峰期较本地羊延迟，其适宜出栏体重应比本地羊大。第三节 肉牛育肥饲养技术该技术通过总结鲁西南多年饲养经验结合国外肉牛饲养技术形成的，主要包括：1、饮水充足，保持清洁。肥育期间，牛的饮水量与饲料性质和气候条件有很大关系。牛肥育自由采食，应设常备水槽，随渴随喝。放牧肥育或栓系饲养，定时自动给水，每日3次，以饮足为原则，到下次给水时槽中余水全部更换，保持水质和水槽清洁卫生。2、饲料要中精、粗结构要合理，通常情况下，随着肥育期的进展，饲料中精粗比例也有所不同：初期：粗饲料占70%，精料占30%。中期：粗饲料占30%，精料占70%。未期：粗饲料占10%，精料占90%。3、饲
39、草饲料多样化，合理搭配：牛的日粮一般由粗（青）饲料和精料两部分构成，不仅要求有适当容积和采食量（干物质），还需要保证质和量的满足。4、定时饲喂，少给勤添。日喂三次，上、下午各饮水一次，草料拌匀再饲喂，先喂后饮。5、饲养人员要定时注意观察牛的挑食和厌食，须给予足够的粗饲料，改善日粮的适口性，可添加少量糖蜜，多喂些麸皮、大麦、燕麦，或用大麦片代替粉状饲料。第四节 养殖工艺流程生产工艺采用全进全出工厂化养牛、羊饲养工艺进行生产，牛羊的配种怀孕、分娩、保育、生产和育成将使用工厂流水线，生产周期以周为节拍，进行全进全出的转栏饲养，并采用早期（3周）断奶和保温设施，以提高母牛羊年产仔胎数和产仔成活率。空怀
40、母牛(羊)（配种怀孕） 后备母牛(羊、)空怀舍 配种房 妊娠房 产房小牛(羊、)在保育舍饲养进行初选（含分娩栏清洗消毒时间）饲养上市进入育肥舍落选者进入育肥舍销售舍入选者留种测定舍销售舍育肥舍 流程示意图流程叙述：养殖场母牛（羊)空怀，轻胎小群饲养，重胎限栏饲养。母牛羊配种后怀孕，提前一周进入妊娠房空怀母牛羊、断奶后同时转回配种空怀舍，小牛羊转入保育舍，分娩清洗消毒空栏一周，仔牛羊在保育舍饲养30天后进行初选，落选者送入育肥舍饲养上市，入选者入测定栏或育成舍。第五节 罐头生产工艺流程一、午餐肉工艺流程牛杂 解冻 清洗 切块 拌料 腌制 斩拌 真空拌合 自动装罐 称重 密封杀菌冷却 干燥 入库码
41、堆 检验 发运二、牛羊杂工艺流程牛羊杂解冻 清洗 预煮（香辛料） 切条 煎炒（调味料） 装罐 注汁 称重 密封杀菌 冷却 干燥 入库码堆 检验 发运三、红烧牛肉工艺流程牛肉解冻 清洗 预煮（香辛料） 切条 煎炒（调味料） 装罐 注汁 称重 密封 杀菌 冷却 干燥 入库码堆 检验 发运四、卤味羊肉工艺流程羊肉解冻 清洗 预煮（香辛料） 切条 煎炒（调味料） 装罐 注汁 称重 密封 杀菌冷却 干燥 入库码堆 检验 发运第五节 原辅材料消耗及设备购置一、主要原辅材料优质饲草、青绿饲料、配合饲料。二、主要设备购置1、饲料加工生产线，型号420机组，时产十吨，按照双班20吨计算，一天生产200吨左右。安
42、装一台500KVA的变压器，1吨的锅炉。2、宰杀设备：（1）牛宰杀设备，日宰杀200头牛，牛肉排酸时间72小时；（2）羊宰杀设备，日宰杀800只。3、肥料生产线：年产5万吨。4、污水处理设备：日处理270吨。5、牛羊肉罐头加工设备。见下表：序号名称型号单位单价数量金额（万元）产地1罐头加工设备GTM6E22179.00南京亨达2真空搅拌机GTM4B4台30.004120.00济南3定量灌装机GTM3C台60.004240.00上海4异型封罐机（方灌）台130.004520.00上海5洗灌机（方灌）台15.00230.00上海6午餐肉腌制容器GTM603个1.005050.00上海7真空斩拌机(
43、LASKA)KV*330V台280.002560.00奥地利8制冰机FMP15TDS台21.00242.00宁波9微波解冻机IZ-80WD台85.003255.00上海10金属探测仪KD8015AW台12.00336.00日本11M16圆罐封口机台20.00240.00福州12罐盖打字机GT2E3台3.00412.00汕头13喷码机台8.00216.00英国14回转卧式杀菌锅GT7C5Z台10.0010100.00汕头15圆罐封口机GT4B2台6.00212.00汕头16夹层锅GT6J6口3.001030.00汕头17不锈钢操作台张0.2010020.00临沂18起吊行车台5.00420.00
44、上海19锅炉SZL-1.25-A台38.00276.00临沂合计2179.00第六节 土建工程一、工程概述1、基础工程。根据当地工程地质条件和车间要求，牛羊舍和厂房采用钢结构，饲料房、办公室等采用砖混结构；其它附属设施可采用条形基础。以上基础类型建议待正式工程地质勘察报告完成后，根据建筑物所在位置进行调整和确定。2、结构类型。根据该项目养殖技术的要求和特点，建议采用以下结构形式：（1）牛羊舍采用钢结构，其主体结构采用轻钢结构，以满足生产工艺需要大空间的需求。（2）牛羊肉深加工车间采用钢结构。（3）服务用房等配套设施均采用砖混结构。本项目设防雷，按三级防雷考虑，利用基础内钢筋网做接地极，主内钢筋
45、做引下线，实测接地电阻不大于l欧姆(采用联合接地装置)。二、给排水用水为自备井水，能够满足生产、生活用水。本项目全年新鲜水消耗约65910m3。其中职工生活用水每天消耗约15m3，每年约4500m3；牛饮用和冲洗水每天消耗约150m3，每年约45000m3；羊饮用每天消耗约50m3，每年约15000m3；牛羊肉罐头用水量每年约为1410 m3。本项目所有废水直接排入厂内污水管网，进入污水处理设施处理，处理后外运作农肥。三、供电及通讯设计方案（一）供电1、电源要求：供电电源要求380V/220V/50HZ。其中动力设备及照明电压为220V。2、年综合耗电量：年综合耗电量约为180万kWh。3、电源：本项目厂区用电由嘉祥县供电局供给，用电有保证。项目自建变电室，高压由市政10kV高压网引来，埋地引入，埋深0.7米。变电所宜采用电缆直埋的方式。电缆通过主干道时，宜穿钢管保护。4、供电方案：厂外供电专线，采用交联聚乙烯全包装高压电缆引下，然后采用直埋方式输送变配电室。电气主要接线10kV侧为单母结线方式。5、变压器选择：养殖基地变配电室考虑今后发展
