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1、,化学知识在生活中的应用,有机化学化学知识在生活中的应用化学知识在生活中的应用化学与人类生活息息相关化学与衣、食、住、行衣:合成纤维,衣料的化学处理与印染食:化肥、农药、植物生长激素和除草剂住、行:金属、非金属材料高分子材料化学与社会发展密切相关环境、能源、材料、生命过程奥秘探索与化学密切相关环境问题主要有大气环境,水环境,土壤环境常见的能源:煤炭、石油、天然气材料:新型无机材料,高分子材料生命:化学是生命科学的基础,化学与人类生活息息相关化学与衣、食、住、行衣:合成纤维,衣料的化学处理与印染食:化肥、农药、植物生长激素和除草剂住、行:金属、非金属材料高分子材料,化学与社会发展密切相关环境、能
2、源、材料、生命过程奥秘探索与化学密切相关环境问题主要有大气环境,水环境,土壤环境常见的能源:煤炭、石油、天然气材料:新型无机材料,高分子材料生命:化学是生命科学的基础,小故事从前有个财主,他打算开个酒店,就出了三分银子征求新店对联。有个秀才去应征。财主说对联要称赞我的酒好、醋酸、猪肥、人丁旺,店里又没有老鼠。”那个秀才人笔一挥,很快就写成了:上联是:养猪大如山,老鼠头头死;下联是:酿酒缸缸好,造醋坛坛酸横批是:人多、病少、财富养猪大如山老鼠,头头死,”“酿酒缸缸好造酷,坛坛酸。”人多病,少财富,近年来的一些研究表明,葡萄酒含有植物防御素、多酚类物质等多种成分,有调节血脂和脂蛋白代谢、抑制血小板
3、凝聚、松驰血管等作用;可抑制动脉粥样硬化的形成,长期适量饮用可降低缺血性心脏病的发生率和死亡率流行病学调查发现,尽管同样是摄入高脂肪和饱和脂肪酸饮食,但在法国和地中海国家的部分地区冠心病的发病率和死亡率都比其它发达国家低得多,大量的研究表明其原因可能在于独特的地中海饮食和经常饮用葡萄酒,尤其是红葡萄酒,葡萄酒的营养葡萄酒由于完全来自于葡萄,故含绝大部分葡萄的营养成分,葡萄酒中含有的成分多达600余种,除酒精和水外,还含有糖、蛋白质无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生素(1)葡萄酒的热量葡萄酒的热值约等于牛奶的热值,主要是以酒精的形式带给人体的。1升12的葡萄酒的热值为700卡(2
4、)氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单位。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸,而且葡萄酒中必需氨基酸的含量与人体血液中这些氨基酸的含量非常接近,近二十几年来,医学家发现,少量饮红葡萄酒,能降低血清胆固醇和血脂含量此外,葡萄酒还有活血、通脉、助药力和促进食欲的作用。所以,医生们也同意人们少量饮葡萄酒,每天不要超过半小杯,(三)啤酒啤酒是历史最悠久的谷类酿造成酒起源于9000年前的中东和古埃及地区,后传入欧美,19世纪末传入亚洲,目前我国产量世界第二。,啤酒酿造中不可避免的产生杂醇油以异戊醇为主,其次是戊醇、正丙醇和异丁醇,高级醇与啤酒的风味具有辨证的关系。一方面,高级醇是构成啤酒风味的主要成分,适量高级醇使酒体丰满圆润、口感好,另一方面,高级醇含量过高,饮用时有异杂味,会产生较强的致醉性,饮后头痛、头晕、发坠,俗称“上头”,啤酒的动效1促进循环系统防病的功效2抗肿瘤作用3利尿作用4促进胃液分泌的作用5解除疲劳功效6作辅助性医疗的疗效(对胆结石,肾脏和尿结石的轻度患者)7低盐食品效用8在哀调中的作用,
