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1、关于采购管理主要内容关于采购管理主要内容： 一、工作流程 1、招商流程 2、谈判流程 3、样品处理流程 4、新品流程 5、合同签流程 6、供应商引进流程 7、促销流程 8、促销结果分析流程 9、下订单流程 10、商品异动流程 11、调单品进价、售价流程 12、供应商更换流程 13、市场调查流程 14、销售分析流程 15、商品审理流程 16、商品淘汰流程 17、季节性商品冻结、开放流程 18、纠错流程 19、供应商评估流程 20、供应商意见反馈流程(一个月一次) 21、商品组织流程 零售卖场中磁石商品的类型划分 卖场中的磁石就是指卖场中吸引顾客注意力的商品。根据吸引力大小可分为： 磁石类型 商品
2、类型 第一磁石商品销售区 1、销售量大的商品 2、购买频率高的商品 3、主力商品 4、进货能力强的商品第二磁石商品销售区 1、前沿品种 2、引人注目的品种 3、季节性商品第三磁石商品销售区 1、特价品 2、大众化的品牌、自有品牌商品 3、季节性商品 4、时令性商品 5、厂商促销商品第四磁石商品销售区 1、贴有醒目的促销标志的商品 2、廉价品 3、大量陈列的商品 4、大规模广告宣传的商品第五磁石商品销售区 1、低价展销的商品 2、非主流商品 对采购人员的考核分主要考核指标和辅助考核指标，各种考核指标在超市经营的不同时期体现的重要程度不同，可以根据公司的具体情况加以调整。 主要考核指标 一、销售额
3、指标 二、毛利额、毛利率指标 三、营业外收入指标 辅助考核指标 一、促销商品达成率指标 二、库存商品周转率指标 三、商品订货到位率指标 四、新品引进指标 五、商品淘汰指标 毛利的理想状况和毛利率太低的原因及其对策 关于毛利的控制 一、 理想状况： 1、毛利率刚好达成预估的毛利率 2、业绩销售增加越多越好 二、如果毛利率太低可能的原因 1、促销品项太多 2、正常商品售价太低 3、价格错误造成无形损失 4、与竞争对手的比价无形拉低毛利 三、采购因应对策： 1、先找出毛利率太低的原因 2、如果促销品项太多，促销结束后应减少促销品项，拉抬毛利率 3、在正常销售的商品中寻找次要商品、非竞争性商品进行拉价
4、，主要竞争商品 仍不动 4、如价格错误则立即修正，并追究责任。 5、如因与竞争对手比价而造成毛利下降，则采购应针对几项市场主力商品售价与竞争对手拉大价差，而非主力商品则拉高毛利，不予理会以免浪费毛利。 6、寻求厂商支援 四、采购必须控制毛利率在规定的标准左右。 毛利率太高，售价太高，影响公司形象，顾客会抗议；毛利率太低，则减少收益。 采购应把业绩置于首位，业绩好代表顾客支持这个卖场，但毛利要达到规定的标准，公司才不会因此而造成财务损失，这样经营才能持久。 绝不可为了毛利而影响整个业绩，如果只追求毛利即使毛利高于预算很多，但我们的顾客也在不断的流失中，因为我们的售价过高，最后会导致很多潜在的顾客
5、流失。 采购人员如何分析控制库存过高 1）坚持采购金额预算制 2）评估周转天数是否超过标准 3）由经验判断：采购人员至卖场巡视发现异常库存，进行跟踪处理 4）由电脑报表中得知 5）避免部分商品周转量大，周转天数降低而疏忽对于滞销品处理。 6）与营运主管研究库存卡之订货状况是否合理 7）月底盘点前发现过多库存应与营运主管研究退货动作大幅降低库存。 8）库存过高，有很大比例是从促销期过后留下来之品项，采购应与厂商联系促销结束后的退货事宜。 9）采购人员应该了解是否因售价过高造成滞销而库存过高 10）采购人员在下特别订单时，除价格便宜外，还要注意：商品品质、保质期是否临近、式样是否过时、售后服务状况、市面上是否有同样商品出售，而售价比我们更低。特别订单是一次性的大单，采购决定进货以后，如有不测，很快取消，所以采购必须慎重考虑，以免成为滞销库存
