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1、发酵工程 单选 23 .氨基酸发酵中，以发酵产量最大。 p A 赖氨酸 p B 谷氨酸 p C 甲硫氨酸 p D 苯丙氨酸 24. 下列灭菌方法只局部空间或某些器械消毒，而不适宜培养基灭菌是 p A 紫外辐射灭菌 p B 化学灭菌 p C 湿热灭菌 p D 静电除菌 25.工业发酵中，使用了三级种子的发酵，称为： p A 一级发酵 p B 二级发酵 p C 三级发酵 p D 四级发酵 26.下列哪种单糖是发酵工业中最常用的单糖 p A葡萄糖 p B果糖 p C棉籽糖 p D麦芽糖 27、哪种产品的工业开发获得成功标志着近代生物技术全盛时期的到来。 p A、铵盐 p B、硝酸盐 p C、氨水 p
2、 D、尿素 29、以下哪项不是培养基成分选择的原则。 p A、菌体的同化能力 p B、代谢的阻遏和诱导 p C、温度的要求 p D、合适的C、N比 30、以下哪种试剂不能用作化学灭菌 ）。 p A、乙醛 p B、臭氧 p C、氯 p D、KMnO4 31、发酵培养基除了要满足一般培养基的要求外，还应有什么特点。 p A、培养基能够满足产物最经济的合成 p B、形成的副产物少 p C、原料价格低 p D、能够促进微生物合成产物所必需的成分 32、抗生素一般是在发酵的什么时期才开始合成？ p A、延迟期 p B、对数生长期 p C、稳定期 p D、衰退期 33、纯培养是其中( )的培养物。 p A
3、 只有一种微生物 p B 只有细菌生长所需的一种营养物 p C 除主要微生物外只有一种微生物 p D 没有代谢废物 34、一般配制培养基时向其中加入琼脂的目的是 p A为菌体提供碳源 p B 为菌体提供氮源 p C 使培养基保持水分 p D 使培养基凝固 35、关于灭菌和消毒的不正确的理解是 p A灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 p B消毒和灭菌实质上是相同的 p C接种环用烧灼法灭菌 p D常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法 36、下列属于微生物初级代谢产物的是 p A、抗生素 p B、生物碱 p C、多糖 p D、色素 37、出于控制微生物的目的，灭菌一词
4、指的是( ) p A 除去病原微生物 p B 降低微生物的数量 p C 消灭所有的生物 p D 只消灭体表的微生物 38、配制培养基的叙述中正确的是 p A制作固体培养基必须加入琼脂 B加入青霉素可得到放线菌 C培养自生固氮菌不需要氮源 D发酵工程一般用半固体培养基 39、下列关于发酵工程的说法，错误的是 p A发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身 p B通过人工诱变选育新品种 p C培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌 p D环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成 40、营养缺陷型菌株是指 p A 有营养不良症的菌株 p B 在完全培养基上也不能生
5、长良好的菌株 p C 培养基中营养成分缺少时获得的菌株 p D 丧失了合成某种营养成分能力的菌株 42平板划线分离法需要下面所有的物品，除了( )之外。 p A 接种环 p B 琼脂培养基平板 p C 细菌的培养物 p D 电泳仪 43下列属于微生物不可缺少的微量有机物的是 牛肉膏 蛋白胨 氨基酸 维生素 碱基 生物素 p A p B p C p D 44用于谷氨酸发酵的培养基需添加的生长因子是 p A氨基酸 p B碱基 p C核苷酸 p D生物素 45当培养基pH发生变化时，应该 p A加酸 p B加碱 p C加缓冲液 p D加培养基 46不能作为异养微生物碳源的是 p A牛肉膏 p B含碳
6、有机物 p C石油 p D含碳无机物 47下列营养物质中，不是同时含有碳源、氮源和生长因子的是 p A牛肉膏 p B蛋白胨 p C生物素 p D酵母粉 48.实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是 p A 135140，515秒 p B 72、15秒 p C 121，30分钟 p D 100，5小时 49.使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是 p A 防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏 p B 排尽锅内有害气体 p C 防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸 p D 排尽锅内冷空气 50发酵过程中，不会直接引起pH变化的是 p A营养物质的消耗 p B微生物呼出的CO p C微生物细胞数目的增加 p
7、 D次级代谢产物的积累 1.放线菌作为工业生产常用菌种的最重要价值在于 A.作为真核表达载体 B.产生抗生素 C.作为食用菌 D.酒精发酵 2.常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的 ( ) A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 3.农副产品在发酵工业培养基中广泛使用，下列对于农副产品的作用说法错误 A.提供生长因子 B.作为氮源 C.作为磷源 D.为一般菌种提供微量元素 4.分批发酵的优点不包括 A.菌种不易变异 B.不易染菌 C.设备成本要求低 D.劳动强度大 5.流加补料是发酵过程中常用的方法，一般情况下，通过补料维持
8、发酵液中高含糖量的目的是 A.增加目标代谢产物 B.菌体数目迅速增加 C.抑制杂菌生长 D.有利于溶氧 6.发酵法生产酵母菌时，正确的措施是 A、密闭隔绝空气 B、用萃取、离子交换获得产品 C、在稳定期获得菌种 D、使菌体生长长期处于稳定期 7.下列物质中，不能为异养生物作碳源的是 A.蛋白胨 B含碳有机物 C含碳无机物 D石油、花生饼 8.发酵接种量最大的是哪一种菌体 A.大肠杆菌 B.酿酒酵母 C.产抗生素放线菌 D.黄青霉菌 9.酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌。在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌所处的生长期是 A.无氧条件，调整期 B.无氧条件，对数期 C.有氧条件，调整
9、期 D.有氧条件，对数期 4.产酶菌株筛选分离过程中，不必要的步骤是( )。 A采样 B富集 C分离 D加热 1.纯培养技术的确立是发酵技术进步的 ( ) A.第一个转折时期 B .第二个转折时期 C.第三个转折时期 D.第四个转折时期 4.在液体深层发酵中，有关氧的利用叙述正确的是 。 A .微生物可直接利用气态氧 B .微生物只能利用发酵液中溶解氧 C. 温度升高，发酵液中溶解氧增多 D. 气态氧和溶解氧都可以利用 1.通气搅拌技术的确立是发酵技术进步的第( ) 个转折 时期。 A.一 B .二 C.三 D. 四 三、选择题 1、如果在发酵过程中，发酵液经检验发现耐热的芽孢杆菌，则导致染菌
10、的原因可能是 A、种子带菌 B、空气染菌 C、培养基或设备灭菌不彻底 D、设备渗漏 2、下列哪种单糖是发酵工业中最常用的单糖 A、葡萄糖 B、果糖 C、棉籽糖 D、麦芽糖 3、氨基酸发酵中，下列哪种发酵产量最大 A、赖氨酸 B、谷氨酸 C、甲硫氨酸 D、苯丙氨酸 4、以下哪种试剂不能用作化学灭菌。 A、乙醛 B、臭氧 C、氯 D、KMnO4 5、在分批发酵中，发酵产物的合成属于非生长关联型的是 rrBrCttt6、以下哪种生物制品的发酵属于生长关联型。 A、青霉素 B、红霉素 C、酒精 D、土霉素 7、发酵培养基除了要满足一般培养基的要求外，还应有什么特点。 A、培养基能够满足产物最经济的合成
11、 B、形成的副产物少 C、原料价格低 D、能够促进微生物合成产物所必需的成分 8、抗生素一般是在发酵的什么时期才开始合成？ A、延迟期 B、对数生长期 C、稳定期 D、衰退期 9、空气除菌设备中用于分离空气中较大的水雾和油雾粒子的设备是 A、空气贮罐 B、总过滤器 C、丝网分离器 D、旋风分离器 10、为了保证纯种生产，稳定生产和提高产量，通常要把在出现退化现象群体中的少量变异细胞除掉，以保持群体的纯正，这种操作叫做 A、菌种分离 B、菌种纯化 C、自然选育 D、菌种复壮 11、下列关于发酵工程的说法，错误的是 A、发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身 B、通过人工诱变选育新品种 C、
12、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌 D、环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成 12、在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为 溶化 调pH 加棉塞 包扎 培养基的分装 称量 A、 B、 C、 D、 13、在发酵中有关氧的利用正确的是 A、微生物可直接利用空气中的氧 B、微生物只能利用发酵液中溶解氧 C、温度升高，发酵液中溶解氧增多 D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌 14、接种时用75%乙醇擦拭双手属于 A、湿热灭菌 B、物理灭菌 C、化学灭菌 D、过滤灭菌 15、苯乙酸在青霉素发酵培养基中的作用是 A、诱导剂 B、氮源 C、前体 D、消沫
13、剂 16、为了提高培养液中溶解氧的含量，可采用 A、提高发酵温度 B、降低发酵温度 C、降低发酵罐压力 D、减少通气量 17、发酵过程中，一般不会引起发酵液pH变化的是 A、营养物质的消耗 B、微生物呼出的CO2 C、微生物细胞数目的增加 D、次级代谢产物的积累 18、营养缺陷型菌株是指 A、有营养不良症的菌株 B、在完全培养基上也不能生长良好的菌株 C、培养基中营养成分缺少时获得的菌株 D、丧失了合成某种营养成分能力的菌株 19、要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用 A、加入青霉素的培养基 B、加入高浓度食盐的培养基 C、固体培养基 D、液体培养基 20、某青霉素发酵放大工艺如下，你认为合
14、理的是 A、250ml摇瓶-20L罐-500L罐-15000L罐, B、250ml摇瓶-2L罐-500L罐-15000L罐, C、250ml摇瓶-20L罐-50L罐-15000L罐, D、250ml摇瓶-20L罐-500L罐-1500L罐, 1.下列关于发酵工程的说法，错误的是 A 发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身 B 可以通过人工诱变选育新菌株 C 培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌 D 环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成 2.下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是 A 是微生物细胞中提取的蛋白质 B 是通过发酵生产的微生物菌体 C 是微生物细胞分
15、泌的抗生素 D 单细胞蛋白不能作为食品 3.关于菌种的选育不正确的是 A 自然选育菌种费时且盲目性大 B 诱变育种原理的基础是基因突变 C 代谢控制育种方法有转化、转导及杂交 D 采用基因工程的方法可构建工程菌 4.当培养基pH发生变化时，应该 A 加酸 B 加碱 C 加缓冲液 D 加无机盐 5.下列营养物质中，不同时含有碳源、氮源和生长因子的是 A 牛肉膏 B 蛋白胨 C 生物素 D 酵母粉 6.平板划线分离法不需要下面哪个物品或设备 A 接种环 B 琼脂培养基平板 C 超净工作台 D 电泳仪 7.在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为 溶化 调pH 加棉塞 包扎 培养基的分装 称
16、量 A B C D 8.甘油生物合成主要由下列哪种物质引起 A 尿素 B 硫酸铵 C 酶 D 亚硫酸盐 9.对谷氨酸发酵的叙述正确的是 A 菌体是异养厌氧型微生物 B 生物素对谷氨酸生成无影响 C 谷氨酸的形成与搅拌速度无关 D 产物可用离子交换法提取 10.代谢中如发生还原反应时， A 从底物分子丢失电子 B 通常获得大量的能量 C 电子加到底物分子上 D 底物分子被氧化 11.下面哪项特征不适合于三羧酸循环 A C02分子以废物释放 B 循环时形成柠檬酸 C 所有的反应都要酶催化 D 反应导致葡萄糖合成 12.当一个NADH分子被代谢和它的电子通过电子传递链传递时，产生 A 6个氨基酸分子
17、 B 1个葡萄糖分子 C 3个ATP分子 D 1个甘油三酯和2个甘油二酯 13.为使淀粉和纤维素进行代谢而提供能量， A 它们必须第一步变成脂肪分子 B 它们的葡萄糖单位必须被释放 C 环境中必须有游离氧存在 D 遗传密码必须起促进作用 14.常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的 A 迟滞期 B 对数期 C 稳定期 D 衰亡期 15.某些放线菌产生的抗生素，是它们的 A 初级代谢产物 B 次级代谢产物 C代谢中间产物 D 代谢废物 16.固体培养基中需要加入琼脂的目的是 A为菌体提供碳源 B 为菌体提供氮源 C 使培养基保持水分 D
18、 使培养基凝固 17.微生物代谢的调节属于 A 神经调节 B.激素调节 C酶的调节 D.基因调节 18.关于微生物代谢产物的说法中不正确的是 A 初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的 B 次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的 C 初级代谢产物在代谢调节下产生 D 次级代谢产物的合成无需代谢调节 19.在发酵中有关氧的利用正确的是 A 微生物可直接利用空气中的氧 B 微生物只能利用发酵液中溶解氧 C 温度升高，发酵液中溶解氧增多 D 机械搅拌与溶氧浓度无关 20.某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因可能是 A 温度控制不适 B 通气量过多
19、 C pH呈酸性 D 溶氧不足 21.下列可用于生产谷氨酸的菌种是 A 谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌 B 链球菌、大肠杆菌 C 谷氨酸棒状杆菌，黄色短杆菌 D 大肠杆菌、乳酸菌 22.发酵过程中，不会直接引起pH变化的是 A 营养物质的消耗 B 微生物呼出的CO C 微生物细胞数目的增加 D 代谢产物的积累 23.关于灭菌和消毒的不正确的理解是 A 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B 消毒和灭菌实质上是相同的 C 接种环用烧灼法灭菌 D 常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法 24.加热灭菌时，一般营养细胞的致死温度是多少度 A 32 B 60 C 100 D
20、120 25.下列反应中，消耗1摩尔葡萄糖产生ATP最多的是 A 柠檬酸发酵 B 甘油发酵 C 乳酸发酵 D 酒精发酵 26.生物学意义上的发酵作用是在什么条件下的生物氧化作用 A 氧气参与下 B 无机氧化物参与下 C 有外源电子最终受体 D 无外源电子最终受体 27.营养缺陷型菌株是指 A 有营养不良症的菌株 B 在完全培养基上也不能生长良好的菌株 C 培养基中营养成分缺少时获得的菌株 D 丧失了合成某种营养成分能力的菌株 28.血糖快速测试仪上的酶传感器，使用的是 A 复合酶 B 固定化酶 C 游离的酶 D 一般酶制剂 29.使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是 A 防止高压锅内压力过高，
21、使培养基成分受到破坏 B 排尽锅内有害气体 C 防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸 D 排尽锅内冷空气 30.巴斯德效应是指 A 乳酸对微生物的抑制 B 酒精对葡萄糖分解的抑制 C 氧气对呼吸作用的抑制 D 氧气对发酵作用的抑制 31.微生物群体生长状况的测定方法可以是 测定样品的细胞数目 测定次级代谢产物的总含量 测定培养基中细菌的体积 测定样品的细胞重量 A B C. D. 32.酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，原因是 A碳源供应太充足 B细胞会发生质壁分离 C改变了酵母菌的pH值 D葡萄糖不是酵母菌的原料 33.下列微生物代谢产物中没有菌
22、种特异性的一组是 A氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素 B核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸 C多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸 D氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素 34.通过影响微生物膜的稳定性，从而影响营养物质吸收的因素是 A.温度 B. pH C.氧含量 D前三者的共同作用 35.下列生理过程中，释放能量最多的是 A.葡萄糖氧化分解为CO2和H2O B.葡萄糖分解为酒精和CO2 C.葡萄糖分解为乳酸 D.葡萄糖分解为甘油 36.实验室常用的培养细菌的培养基是 A 牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基 37.在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种
23、A 基础培养基 B 富集培养基 C 选择培养基 D 鉴别培养基 38.下列物质属于生长因子的是 A葡萄糖 B蛋白胨 CNaCl D维生素 39.1摩尔葡萄糖通EMP和TCA循环彻底氧化共产生多少摩尔ATP A 利福霉素 B 四环素 C 氯霉素 D 青霉素 41.实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是 A 135140，515秒 B 72、15秒 C 121，30分钟 D 100，5小时 42.出于控制微生物的目的，灭菌一词指的是 A 除去病原微生物 B 降低微生物的数量 C 消灭所有的生物 D 只消灭体表的微生物 43.紫外线辐射主要作用于微生物的 A 糖类 B 酶类 C 核酸 D 细胞壁 44.发酵
24、工程是生物技术实现以下哪项的关键环节 (A ) A 产业化 B 商品化 C 社会化 D 安全化 45.酶活性调节速度比酶合成调节速度 A 快 B 慢 C 相等 D 无法比较 46.受反馈调节的酶一般是 A 同功酶 B 组成酶 C 变构酶 D 激酶 ）47.通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的 A第一个转折期 B 第二个转折期 C 第三个转折期 D 第四个转折期 48.酵母菌的型发酵的产物是 A 酒精 B 甘油 C 乳酸 D 丙酸 49.目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为 A 离心和过滤 B 离心和萃取 C 蒸馏和萃取 D 离子交换和过滤 50.抗
25、生素的合成是在微生物生长的 A 延滞期 B 对数生长期 C 稳定期 D 衰亡期 51.发酵液中含量最高的成分为 A 水分 B 蛋白质 C 发酵产物 D 菌体 52.连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为 A 培养液流速 B 菌液密度 C 生长速度 D 发酵液体积 53.诱变处理时所用的出发菌细胞应处于 A 延迟期 B 对数生长期 C 稳定期 D 衰亡期 54.实验室常用的培养放线菌的培养基是 A 牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基 55.酵母菌适宜的生长pH值为 A 3.8-6.0 B 3.0-4.0 C 8.0-9.0 D 7.0-7.5 56.发酵有不同
26、的类型，谷氨酸发酵属于 A. 液体发酵和需氧发酵 B液体发酵和厌氧发酵 C固体发酵和需氧发酵 D固体发酵和厌氧发酵 57.如果发酵工程生产的产品是菌体，菌体分离采用的方法是 A蒸馏 B过滤 C萃取 D离子交换 58.下列关于生长因子的说法中，不正确的一项是 A是微生物生长不可缺少的微量有机物 B是微生物生长不可缺少的微量矿质元素 C主要包括维生素、氨基酸和碱基等 D是微生物自身不能合成的 59.下列对连续培养优点的叙述，不正确的是 A能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量 B有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中 C能消除不利于微生物生长的某些环境因素 D能提高发酵设备的利用率 60.谷氨
27、酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，以下说法合理的是 A谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属于酶合成的调节 B谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生不可逆改变 C促使谷氨酸释放到细胞外的措施可以促进谷氨酸的发酵生产 D谷氨酸只能由酮戊二酸发生还原氨基化作用生成 61.发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括 A根据微生物对碳源需求的差别，使用含不同碳源的培养基 B根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子 C根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸 D根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素 62.谷氨酸棒杆菌合成天冬氨
28、酸族氨基酸时，天冬氨酸激酶受赖氨酸和苏氨酸的 A 协同反馈抑制 B 累积反馈抑制 C 顺序反馈抑制 D 协作反馈抑制 63.在微生物生长的过程中，细胞形态最多和数目最多的时期是 A.对数期、稳定期 B.衰亡期、稳定期 C.稳定期、衰亡期 D.衰亡期、对数期 64.在实际生产中，对数期的长短取决于 培养罐的大小 接种量的大小 培养基的多少 代谢产物合成的多少 A. B C D 65.以下有关酶的固定化的叙述，正确的是 A.分离后的酶加填充剂 B分离纯化后的酶加稳定剂构成 C.分离后的酶包埋在凝胶中 D固定化酶的形状单一 66.下列属于微生物不可缺少的微量有机物是 牛肉膏 蛋白胨 氨基酸 维生素
29、碱基 生物素 A B C D 67.下列不属于发酵工程应用的是 A. 生产抗生素、维生素、药用氨基酸等 B生产啤酒、果酒和食醋等 C用于化学检测和水质监测 D生产各种各样的食品和添加剂 68.大多数芽孢细菌形成芽孢在哪个时期 A 调整期 B 对数期 C 稳定期 D 衰亡期 69.下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是 A.组成酶是维持菌体基本生活的必要条件 B.菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充 C.发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺 D.细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制 8.产生芽孢或分生孢子的菌种多用 法保藏 A 沙土管保藏 B 液体石蜡保藏
30、C 定期移植保藏 D 低温保藏 12. 下面关于离子交换说法不正确的是 A.离子交换处理的溶液一般为水溶液 B.离子交换可看作被分离组分与离子交换剂之间的离子臵换反应其选择性相当高 C.离子交换剂在使用后其性能改变不大一般不需要再生 D.离子交换技术最早应用于制备软水和无盐水。 13. 下列表述不正确的是 A. 沉降、过滤等操作处理的是非均相混合物 B. 蒸发操作实际上就是对溶液的浓缩 C. 精馏、吸收处理的都只是均相混合物 D. 干燥、精馏都只是一个传质的过程。 14助滤剂应具有以下哪一种性质 A 前体 B 促进剂 C 消沫剂 D 抗体 12. 膜分离技术中超滤的操作压在(A) A.0.1
31、MPa以下 B.0.11.0 MPa C.1.010.0 MPa D.10.0 MPa以上 13萃取操作中最重要的是(A) A物料前处理 B溶剂的选择 C操作方法 D溶剂的回收 14反胶团萃取中反胶团的结构是(B) A.亲水基向外憎水基向内 B.亲水基向内憎水基向外 C.极性基向外非极性向内 D.极性基向外憎水基向内 15细胞破碎法中已经应用到工业上的破碎法有(A) A.球磨法高压匀浆法 B.超声波破碎法化学渗透法 C.撞击破碎法渗压冲击法 D.反复冻融法酶溶法 21. 关于微生物代谢产物的说法中不正确的是 A.初级代谢产物是微生物生长繁殖所必须的 B.次级代谢产物并非微生物生长繁殖所必须的 C.次级代谢产物在代谢调节下产生 D.初级代谢产物的合成无需代谢调节 7生物反应器间歇操作, 在发酵过程中,不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外, 与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单, 是一种最为广泛使用的方式, 称之为。 A连续发酵 B半连续发酵 C补料分批发酵 D分批发酵 8要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是。 A连续发酵 B分批发酵 C补料分批发酵 D半连续发酵
