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1、家庭餐桌礼仪家庭餐桌礼仪综合实践活动课案例 一、课题提出的背景 “民 以食为天”，一日三餐是我们每天都面对的事情，吃饭时无论你与人并排坐还是对面坐，都会注意到对方的举止。如果弟弟一下子抓走了所有的炸虾片，他的自私行 为肯定让你生气；如果阿姨吃饭时笑不可支而且还将嚼到一半的饭菜喷得到处都是，对此你也肯定会替她难为情，甚至还会感到有些恶心；如果在咀嚼东西以及喝 汤时，发出很大的声响，会让你觉得食欲全无等等。要避免出现这些不雅的行为、仪态，我们就要更多的了解家庭餐桌的礼仪。因此就有了这节综合实践课。 二、活动目标 知识与技能：让学生懂得正确的餐桌礼仪知识，并学以致用的进行推广和宣传。 过程与方法：借
2、助多媒体设备，从学生的生活情景入手，让学生认识正确的餐桌礼仪，并与校本课程弟子规相结合，深化学生对餐桌礼仪的认识。 情感态度价值观：培养学生在生活中的合作意识以及发现、研究问题、解决问题的能力。通过活动，了解和掌握正确餐桌礼仪激发学生对中国传统文化礼仪的热爱。 教学重点：认识正确的家庭餐桌礼仪 教学难点：学会选择感兴趣和适合操作的小主题 课前的准备：让学生们收集关于正确使用筷子的信息. 教学过程： 教师活动 一、谈话激趣，导入新课 1.谈弟子规的做人礼仪 2.提出问题 出示录像。 揭示课题：家庭餐桌礼仪 二、学习餐桌礼仪的重要意义 课件演示 三、学习、实践家庭餐桌礼仪 1.学会“拿、用、放”筷
3、子的正确方式 “拿”筷子 试一试，拿筷子。 “用”筷子 “放”筷子 出示图片 讨论：哪些摆放筷子的方式是正确的？哪些是不正确的？为什么？ 2.纠错提醒，进一步掌握更多的家庭餐桌礼仪。 3.师：说一说，接下来吃完饭了，你会怎样做？演一演。 4.学生谈学习收获. 四、动手动脑来创新，当好餐学生活动 学生根据理解来回答 学生根据自己的生活经验介绍拿筷子的正确方法。 同桌互相纠正拿筷子的姿势 学生通过有关信息收集，相互交流，提高认识。 学生根据自己认知讨论和回答。 引导学生用弟子规的经文来表达正确的餐桌礼仪。 学生并演示过程。 学生小组讨论，小组长汇报各组的方桌礼仪小老师 小组讨论：把餐桌礼仪知识宣传
4、给学前班的小朋友的好点子。 2.出示老师的建议及温馨提示 3，展示成果或方案设想。 五.总结 六.作业布置：继续完成小组的宣传方案。 附：家庭餐桌礼仪教学反思 案。 动手操作。 小组代表发言，呈现作品。 综合实践活动主题要基于学生的需要、兴趣，直接体验来设计和实施相关活动，这是实践活动有别于学科课程的根本标志，构建一个更贴近学生真实世界的课程领域，就必须关注学生的兴趣与直接经验。在设计家庭餐桌礼仪这节课时结合我校的校本学习的内容弟子规，激发学生的学习兴趣，给这一节课做好铺垫；然后从学前班同学在饭堂就餐表现-这 个学生生活中的现象出发，激发学生帮助他人、餐桌礼仪知识的学习动力；在学习家庭餐桌礼仪
5、时，学生通过查询资料、询问他人等方式获取信息；在观察其他同学 的就餐行为时，通过师生之间生生之间的共同交流，提高自己发现问题、分析问题，解决问题的能力，同时形成尊敬长辈、珍惜粮食、尊重他人的良好的情感态度价 值观。 这节课的做得比较成功之处有： 1.学生分小组设计宣传餐桌礼仪的方案，学生通过小组的合作，选取自己感兴趣的力所能及的宣传方案来进行家庭餐桌礼仪的宣传，充分发挥了学生的主动性，让学生在实践活动中，更深化的掌握好家庭餐桌礼仪。在学生的活动成果的初步展示上也呈现出多样性，如：。1.制作餐桌礼仪小报。2.制作宣传画。3.到各个班宣传、表演。4.讲有关餐桌礼仪知识的小故事等等，反映出学生独特的
6、思考和表达方式。 2.关 注细节，给予学生鼓励和方法的指导。从学生的心里特点来说，学生的虽然的探究新区往往是不持久的，特别是在活动中遇到一些困难的时候，那就需要老师敏锐的 观察学生在活动过程中情感态度的变化，给予及时的鼓励和鞭策。例如，在小组选择本小组的宣传方案时，有点小组制作的宣传画不够美观，我就指导他们课后请教 美术老师；有的同学想讲故事的，我提醒他大胆的尝试； 这节课的不足之处有： 没 有注意把握好在课堂中的生成资源。在寻找小芳在家里吃饭时的错误表现活动之后，唐正寅乘着我走到他身边时，说了他的看法，他觉得小朋友之所以有这样好的家 庭餐桌礼仪，是因为家里父母的纵容，没有做到必要的教育。如果当时能够引导他在制作宣传方案时考虑到教育家长帮助孩子上就更好了。
