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1、教你如何职场左右逢源接待领导上级篇领导接待安排 一、领导接待 1、了解领导的姓别、名字、年龄、爱好，包括晚间活动、体育活动等。 2、在工作期间、或在工作即将结束时，建议领导去周边旅游景点参观。 3、临行前，若领导直接回公司或家，给领导准备点当地特产，视陪同人员多少见机行事。 4、安排好迎接车辆，领导一般坐在司机的后排，也有多数领导坐在前排，视野开阔。领导上、下车，要提前小跑去开车门。欢送时，要举双手示意。 5、若领导视察工作而不是处理紧急事务，可根据了解领导的特点，应列队欢迎。 6、若领导没有明确工作安排时，在适当的时候可征询领导的意见。 7、领导在谈工作时，要带笔记本作好记录，也是对领导的尊
2、重。不要随意打断领导的讲话。在不明确意图的情况下，应寻找适当的间隙时间澄清。 8、万不可与领导抬杠，即时是领导错了，下来可以单独与领导沟通，或在执行过程中修正。 9、领导安排的工作一定要有反馈，或将每天、阶段性的工作及时汇报。 10、若领导对你的前期工作很不满意时，也要硬着头皮汇报，最好在事情有一定进展的情况。 二、饭局 1、饭局的规格 根据招待领导的规格、意图、人数，确定饭局的地点、档次。 确定备用的烟酒。 2、饭桌坐次 各个地方的坐次不一样。一般情况下，领导坐上席，右手边为主陪，左手边为副主陪，主人与客人依次间隔坐开。 主要领导坐上席，其他领导分左右坐开，主人与客人依次间隔或不间隔坐开。
3、主人坐上席位置，再按右、左位依次坐开，副主陪坐主人对面。 一般情况下，正对电视、背靠背景墙、正对门的位置为上席。 最主要的一点是，按领导的意见坐，听从领导的安排。但首先邀请领导入坐，其他人方可入坐。 若一个包间有几桌，主桌在包间里靠左边。 3、点菜 了解领导的口味，饮食习惯，包括其他领导有无忌口，如喜好面食、米饭、辣味、口味轻重、海鲜类等，选择饭店主打菜系及档次。 了解饭店菜的特点、菜份量。 根据是否喝酒来点菜。 点菜一般考虑冷热菜、晕素搭配、颜色搭配、清淡搭配、例份适当、高低档次搭配，万不可大鱼大肉，要有主打菜视招待规格。菜的数量要适当，切忌点了满满一桌，吃不完。 一般情况下，要有开口汤。
4、点鱼、虾等鲜活类，要询问服务员，此类菜很是慎重，尤其是清蒸类菜，若不新鲜不可点。 素菜以时令菜为最好，或点些土菜。 其他特色小吃、野味类、土菜类。 在点例菜时要考虑到是否有女同志，一般如木瓜类、美容养颜类适合女同志。小孩有在场时应点些适合小孩子的菜，或征询小孩子的意见。 涉及到整条鱼时，应鱼头对准领导，并上领导先吃，或由主人夹给领导吃。 一般主菜盘中要有公用筷或勺子，以方便给领导夹菜。 及时给领导换碟子。 适时劝领导吃菜，并夹菜。 上份菜时应先给领导上。每次上主菜时，应先转到领导跟前，让其先吃。 服务员上菜时，应在下坐地方上菜，并报上菜名。 服务员上菜时，应在桌面上均匀布置、晕素间隔。 吃完了
5、菜碟应及时撤走。当桌面摆满时，应及时将剩得很小的大碟换成小碟。 切忌在领导夹菜时，转到桌台。 按份菜点菜规格较高。 4、酒水 了解客人的习惯，是喝白酒、红酒、啤酒，还是饮料。一般情况下，以大众普通酒为好，可以推荐当地的酒类，最好不要拿不是很常见的酒。若领导能喝酒，首选高度酒。 红酒应先倒入酒壶中先晾一会，超过10分钟，有助于口感好。 若规格较高或是宴请尊贵客人，喝白酒，用小蛊。由服务员或服务人员及时倒酒，最好是办公人员倒酒。白酒倒酒到杯口浅一点，红酒一般情况下，在酒杯的1/4处。 一般情况下，可用小分酒器具每人前一个，可以量化；也可以用24个大分酒器，放在桌上，供倒酒。 倒酒从领导开始，最后是
6、自己。倒酒时，万不可将瓶底朝客人。最后一次倒酒时，应将“福气”酒倒给领导。 喝酒前给每人准备茶水，或牛奶、鲜窄果汁。 喝酒前，请示领导，按领导要求进行。在领导的授意下，主人讲话，敬三个酒，副主陪看情况敬酒。 单独敬酒时，应先敬领导。由主人按级别或层次依次敬完，领导及客人也是依次敬完，一般情况下不要抢先敬酒。 给领导敬酒时，要起身走到领导身边。若白酒用小蛊则必须喝完；若用较大杯领导要求喝完时，则杯中酒不得小于领导，或满杯。 给领导敬酒时，杯口要低于领导的杯口，并轻轻一碰，要先一口气喝完，给示意给领导看。万不可喝一半时看领导是否喝完再喝掉。 若自己的酒量有限或酒后还有工作不能多喝时，要给领导解释，
7、请领导包函并也少喝。 敬酒时，先敬领导及客人，并朝一个方面转圈。若领导按级别左右分开，可按领导的级别高低依次敬酒。若是同事在一起喝酒时，要朝一个方向敬酒，距离较远时可轻碰桌子示意。 给领导敬酒时，领导若有推辞或少喝，可稍劝，万不可强求。 领导若换酒时，一定要连酒杯一起换掉。 多次敬领导酒时，要找到合适的理由。最好是逮住领导的话题，顺意敬酒。所以喝酒时，要把握住自己的酒量，保持头脑清醒，不要乱说话，除非酒桌气氛非常好。 若自己的领导不能喝酒，或喝多时，要及时冲上去敬酒，给自己的领导挡酒。当然，在喝酒时要充分理会自己领导的意图，完成宴席的任务。 一般情况下，不要代在场自己领导的酒，但可代不在场领导
8、的酒，并做好解释。 在有自己上级领导在场，必要的时候要主动给领导倒酒或其他服务工作，要及时给领导倒酒。 若领导吸烟，在喝酒间隙可劝领导抽烟。 劝领导喝酒时，要给领导吃菜的时间，也不要在领导讲话时敬酒，可在讲话时间较长的间隙适当机会敬酒。 4、包间环境 察看碗筷酒具等是否完好。 根据领导级别及人数，确定包间大小、环境，不宜太空荡。包间的沙发、桌椅、台布、转台，包间朝向，要亲自察看，包括服务员的选择。 询问坐次，调整好包间的温度、灯光、电视节目。 要是招待大领导、人数较多时，最好有专门服务的办公室主任或书记。 5、饭局一般规矩 切忌在领导没有吃完时，自己就吃完抹嘴抽烟，摆出已吃好的架式。即使吃完了
9、也要象征性地吃点菜，等等领导。 一般情况，安排宴席主人先按菜安排，并大部分上好，方可请领导进入包间。当菜上得较慢时，应及时催促服务员尽快上菜。 若室内外温差较大时，提醒领导脱掉外衣挂在衣架上。 茶水先准备好。 服务员服务不到位时，要亲自动手，做好饭前、饭中的准备及服务工作，切忌坐在位子上稳如泰山。 领导讲话时，不要随意说话，交头接耳。饭桌上尽可能地少说话，要顺从领导讲话延展，以领导讲话为主，不要随意转移话题。 应在包间门口或电梯口或在酒店门口迎接领导，在领导的左边稍靠前引领入包间，并引到沙发或酒桌上。 宴请完毕，应请示领导，是否再吃点什么，或等待领导提出饭毕。应先请领导离席，领导先出门。 酒毕
10、或主食吃完，应立即上水果类，切忌没有吃完饭就上水果。水果盘中或每人面前应有牙签或小叉。 吃饭前，应准备好热毛巾，并适时更换。 领导入坐或进包间时，应主动给领导介绍其他人员。 司机及一般工作人员安排在其他包间。 在随同领导人员较多且未定的情况下，应安排适当人员作为备选参与宴请。 在吃饭其间，最好不要接听电话。重要电话要接时，侧身低头小声说话，要简短，或离开座位外出接听。 在自己的领导宴请上层领导时，一定要做好服务工作，万不可只顾自己吃喝。 三、住宿 1、宾馆及房间选择、服务工作 宾馆等级，视领导级别而定。 宾馆房间要干净、整洁。服务员打扫房间一般放在中午吃饭其间；若领导起床早时，可放在上午早点，
11、给领导一个舒适的环境。上午、下午、晚间谈完工作临走前，将会客厅简单地清理一下。 不要选在娱乐场所很公开的宾馆。 宾馆的类型选择，一般选*宾馆，或涉外宾馆，规格都较高。 领导的房间位置及楼层的选择，不要都订在一起，紧临着，不方便。要适当考虑到秘书或司机的房间，视其亲近情况。 在一般工作人员不明确职位的情况下，预留标间。 领导到时，应到宾馆门口迎接。 了解接待客人的姓别、人数、级别，在不明确的情况下可询问领导如何安排。 吃饭时间及地点要征求领导意见，一般中午安排在宾馆吃自助餐，晚餐可安排在饭店。 若领导是下午晚点到时，晚饭一般安排在宾馆内吃，并在房间内稍作休息。 晚饭后的其也活动征询领导的意见。 若晚间在房间内汇报工作或聊天娱乐时，不要太晚，特别是领导有所表达时。 2、客房布置 房间的朝向：朝阳、临近马路及吵闹程度，要亲自己察看。 房间的大小、舒适度。 水果、水、茶叶等准备。 涉及到非常重要的领导，要到房间提前察看，是否需要添加其他物件，并留便条提示，如当地特色产品或点心等。
