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精武鸭头配方及制作工艺精武鸭头配方及制作工艺 鸭头500克，卤汁300克，老卤600毫升，干辣椒20至30克，根据个人喜好做法：将水煮沸，鸭头放进去氽烫。放入卤水中，加干辣椒卤约40分钟，关火后再浸泡20分钟，使之完全入味，取出，切成小块，拼盘
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