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1、蔬菜配送质量蔬菜配送质量标准 品 名 香菜 厚青椒 本地青椒 红椒 韭菜 萝卜菜 平包菜 胡萝卜 白萝卜 圆四季豆 规格 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 质 量 要 求 色泽碧绿、鲜嫩、香味浓、无黄叶、无泥沙 皮厚肉嫩、表皮有光泽、个大且直、无虫害、无农药味、卫生良好 皮薄肉嫩、长约5CM且大小均匀、卫生良好 色泽红亮、无腐烂、个大且直 色泽青、鲜嫩、味浓厚、长约25CM、卫生良好 色泽碧绿、鲜嫩、大小均匀、卫生良好 鲜嫩、叶片多茎细、约2斤/个、无虫害、无农药味、卫生良好 色泽红润、新鲜、卫生、3两左右/个 白嫩、无空心、卫生、大小均匀 鲜嫩无虫眼、粗细一致、无锈斑、直径在1CM左右
2、 茄子 蒜苗 冬瓜 板栗南瓜 雕刻南瓜 黄瓜 地瓜 去皮莴苣 平菇 香菇 口蘑 新鲜木耳 新鲜冬笋 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 皮薄、有光泽、鲜嫩无籽 色泽碧绿、鲜嫩、长短一致、粗细均匀 个大、肉厚实且嫩、约30斤/个 色泽红亮、大小均匀、无腐烂 皮黄、肉老、实心、弯曲、无腐烂 新鲜脆嫩且直、粗细均匀、直径在34.5CM 个大、肉嫩、无炸裂、大小均匀 色泽碧绿、鲜嫩且直、无空心、粗细均匀、出料率高、直径在4CM左右 无发水、新鲜、无破损、大小一致、卫生良好 无破损、干净、新鲜、大小一致、卫生良好 新鲜白嫩、大小一致、卫生良好 新鲜脆嫩、肉厚、卫生良好 新鲜个大、约0.5
3、斤/个 水发冬笋 红菜苔 白菜苔 花菜 蒿芭 地菜 大白菜 大白菜秧 小白菜 苋菜 蕃茄 樱桃蕃茄 泥蒿 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 白嫩、大小均匀、无漂白粉、无防腐剂 皮红肉嫩、味甘、粗细均匀、长短一致、根部粗约1.5CM、长约20CM 皮绿肉嫩、无苦味、粗细均匀、长短一致、根部粗约1.5CM、长约20CM 新鲜、无茎叶、无锈斑、大小均匀、约1.2斤/个 新鲜白嫩、无发酵味、粗细均匀、长短一致 新鲜嫩绿、无黄叶、卫生良好 白嫩结实、叶片大、无虫害、无农药味、卫生良好 新鲜嫩绿、大小一致、无苔、无虫害、卫生良好 鲜嫩、无黄叶杂物、无老帮、出料率高 新鲜细嫩、无杂物无黄叶
4、、无明显冻虫害、出料率在70%以上 颜色纯正、质硬、无破皮、无损伤 色泽鲜红、质硬、无损伤、大小均匀 新鲜嫩绿、粗细均匀、长短一致 藕 藕带 洋葱 竹叶菜 净大葱 小葱 新土豆 土豆 鲜海带 去皮芋头 菠菜 茼蒿 红头香蒜 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 无藕稍、无泥、新鲜脆嫩、卫生状况良好、出料率在85%以上，直径在69CM 新鲜脆嫩、无泥、长短一致、出料率高 大小一致、无腐烂、约0.4斤/个 新鲜、细嫩、无杂物黄叶、无明显冻虫害、出料率在80%以上 去根去叶、新鲜干净、粗白、结实 新鲜干净、细白 大小一致、去皮无漂白、约6个/斤 新鲜无损伤、个大且均匀、无发绿 肉厚、无
5、沙、无腐烂变质现象 大小均匀、无发黑 新鲜嫩绿、无杂物无黄叶、无明显冻虫害、出料率在85以上 新鲜嫩绿、无苔、无泥沙 新鲜干净、头红、无黄叶 香芹 豌豆米 豆芽 银芽 生姜 蒜米 独蒜 海带结 玉米棒 腌菜 榨菜 金针菇 光板栗 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 新鲜、茎细、卫生良好 色泽碧绿、颗粒结实饱满、卫生良好 白嫩饱满、无根须、粗细均匀、长短一致、无发水 绿豆芽去头去根、新鲜白嫩、无发水 新鲜、无泥无水、姜味浓、无腐烂、块大且均匀 新鲜无杂物、卫生状况好、颗粒饱满、无腐烂异味 新鲜无杂物、卫生状况好、颗粒饱满、无腐烂异味 肉厚、无沙、无腐烂变质现象、大小一致 新鲜颗粒
6、饱满、大小一致、味甜 无霉烂、色泽正常、无沙 大小一致、咸淡适宜、无腐烂、色泽正常、卫生良好 根短伞小、色泽正常、无发酵味 颗粒大小一致、无衣附、无破损、无发水、无发酵味 去皮马蹄 广红椒 香芋 广泥蒿 西芹 西兰花 广菜心 心里美 韭黄 芦笋 紫包菜 南姜 沙姜 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 新鲜干净、大小一致 色泽红亮、无腐烂、个大且直 个大、无腐烂 新鲜嫩绿、叶片稀少 鲜嫩、无冻伤空心、无粗心、长约2327CM、颜色亮泽 新鲜、大小一致、无虫害 鲜、嫩、无虫眼、无老叶冻伤、粗细一致、短浅 新鲜、色泽正常、粗细均匀、直径在89CM 新鲜、色泽黄润、白茎短、干净卫生 新
7、鲜嫩绿、直径11.4CM、长约20CM 色紫、新鲜、大小一直 新鲜、无泥无水、无腐烂、块大且均匀 新鲜、无泥无水、无腐烂、块大且均匀 广苦瓜 干葱 4两大百合 长芥兰 西生菜 广豆角 蚕豆米 荷兰豆 广韭菜花 广油麦菜 广生菜 芫茜 芦荟 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 新鲜肉嫩、色泽碧绿、无老仔、直、长短一致 色泽红润、无发水、无发芽 白大、无泥沙 新鲜嫩绿、根部粗约1.5CM、长约20CM 叶片新鲜、大小一致、无农药味、卫生良好 鲜嫩无虫眼、粗细一致、无空心粗心、直径在0.7CM左右 嫩绿无黄粒 嫩绿、无饱粒、无茎 鲜绿、无空心 无黄叶、杂物、鲜嫩、无虫害生绣现象 鲜嫩无黄叶杂物 新鲜碧绿、无黄叶、无发水 嫩绿、无腐烂、15斤/棵 高山娃娃菜 剪毛豆 广胡萝卜 迷你黄瓜仔 小红尖椒 红尖椒 小杭椒 彩椒 户子 西洋菜 云南小瓜 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 白嫩、结实、无苔 新鲜嫩绿、饱满、无黄粒 色泽红润、表面光华、新鲜、卫生、1斤左右/个 嫩绿、粗细均匀、长短一致、味甘 个小、红润、无腐烂、味辣 细长、红润、无腐烂、味辣 新鲜嫩绿、无虫害、手感柔软、大小一致、味不辣 分红黄两种、要求新鲜亮泽 新鲜肉嫩、无涩味、无虫眼、直径在45CM 新鲜嫩绿、无黄叶、无腐烂、无农药味、卫生良好 鲜嫩、大小一致、直径约5CM、长约16CM
