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1、酒吧经营重点 1. 硬体装修-特点，气氛，舒适，是酒吧设计的重点，灯光和音乐是酒吧装修的生命，有特点的装修会让经营事半功倍。 2. DJ(DS)的选择音乐风格的定位确定，大部份的人会欣赏音乐，但是不会制造音乐，所有的酒吧经营者会将音乐交给DJ，而这个人就掌控了酒吧的生命，然而好的DJ要上哪里往找，个人以为，想要找到好的人，就必须先建立这个概念，那就是，音乐和灯光是酒吧的生命。先接受这个概念后，就能够找到好的DJ,由于经营者必须把它当做生命看待才行。 3. 酒吧经营模式的确定=除装修的定位外，酒吧的气氛就建立在经营的定位上，慢摇吧，音乐吧，交友吧，热舞吧统统都一样，重点是在于酒吧坐落的区域内，合
2、适甚么样的经营模式，消费群体想要甚么样的感觉，找对方向，剩下的就简单了。 4. 酒吧经营管理的定位-模式确定后，所有的经营方式就几近确定了，随着定位走。 5. 职员培训与管理-思想家是伟大的，它能想象出很多他人所想不到的东西，但是如何化思想为实际，才是最难的，培训是其中最简单的一种方式，却也是最困难的，一个人尽大部份的教训是从经验上得来的，要让一批没吃过猪肉的人往了解猪肉的味道，这就是培训的精华所在。也就是困难之所在。 6. 市场营销的开辟-宣传定位，行销学上有句话，价格不是建立在商品上，是建立在人的心理面。自己埋头苦干了几个月，假如没人知道，就流于无形。从装修的第一天或是更早，就应当开始市场
3、宣传的企划，如何让大家知道这里将要有一个甚么样的酒吧，会有多高级，多便宜，有甚么样的吸引人的地方，将来会是怎样的红火，这类概念的建立，必须放在酒吧开业之前就完成，而这个部份就必须放在市场销售的专业上，有很多的经营者都以为，装修会是最大的一笔本钱，这个观念是错的，却不知，行销走的好，空手都可以套白狼，行销作的好，才会有一开业就造成红火的理由，在所有的投资金额里，市场行销占了百分之三十以上，才是保障经营成功的开始。也就是这百分之三十保障了百分之七十的装修能发挥功效。 定位重点： 1. 酒吧是以人为主体，所架构的一个文娱场所，亲和力和熟习感是留住客人的最大重点。 2. 酒吧经营不以人为导向，固然酒吧
4、是以人为主体，但是经营及销售职员应当是属于酒吧整体企业的一部份，将酒吧销售职员置于业绩销售的最前端，将会致使将来失败的隐忧。 3. 整体气氛的营建，很多人非常重视酒吧的装修，却疏忽了硬体的装修只是营建酒吧气氛的其中一项，客人为何会来酒吧消费？最重要的缘由在那里？这就是在每一个区域内经营酒吧的业者在一开始的定位时，就必须要斟酌清楚的事情。然而在经营的进程里，如何营建酒吧的气氛，其实不是装修就可以解决的题目，也是经营酒吧的最重要一部份。 4. 市场行销的重要，市场行销包括很多方面，简单的说，就是自己本身的定位是否是被大家所认同，再前进一些就是，是否是先被大家所知道？定位的市场建立是需要炒作的，而且
5、是在先期，等到酒吧开业时再来做宣传，会致使严重的失败。 5. 市场活动的配合，开业活动，定期活动，特殊假日活动，会是酒吧经营的重点，大家都知道，酒吧是依托百分之二十的客人，带来百分之八十的流水，但是，老客人每天来这里的感觉是甚么？假如没有定期的创新及活动，会让人感到枯燥而乏味，有些酒吧在开业之初生意非常好，然而过了一段时间后，生意就开始走下坡，其中最重要的缘由就在这里。再好的装修只能看十次，就不觉得它怎样样了，但是氛围是永久不会腻的。 6. 酒吧存在，其一开始的起始缘由就在于-提供一个优雅的环境，让大家有交换沟通的机会，并提供基本的文娱设施，或是活动，让大家在这里可以经常或是每天来，摆脱压力和
6、排解无聊，交朋友，集会聊天，玩乐都在里头，到最后才演化到今天的酒吧市场，然而，其基本面是永久不会变的。 7. 市场销售部分的建立其意义有四：1.藉由市场销售行为，拉进大量的新客，让我们长时间的培训职员能够一展所长。2.设计活动内容和方式，不断的创新，让酒吧不断的布满新意。3.提出题目，扮演监视的脚色。在市场营销时，是最轻易得到客人的反应与消费感觉的回馈，一旦酒吧里发生了甚么题目，市场部经常是最早知道的，能够重视市场部的回馈尔立即加以改进，才可以延续酒吧的久长经营。4.建立和管理客户资源系统，定期发出信函，增加与客人之间的沟通。 8. 客户资源的建立，将会加强与客户之间的互动，除让客人感到宾至如回外，更重要的是让老客户了解，酒吧的活动有哪些，并让他们提出建议，他们才是酒吧的真正具有者。因此建立客户资源档案，将是重要而急迫的。
