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1、15021520班货物学练1502、1520班货物学练习2 一、单选题 1、 按照货物的自然性质分类，橡胶、棉花、水泥和玻璃分别属于_货物。 吸湿性 热变性 自热性 吸味性 易碎性 扬尘性 A. B. C. D. 2、金属锈蚀是由于货物的_引起的。 A.腐蚀性 B.热变性 C.挥发性 D.氧化性 3、船舶运输冷藏货物时，采取冷冻方法保管易腐货物的主要条件是： A.通风 B.湿度 C.温度 D.环境卫生 4、不属于食糖的性质的是 A易潮性 B、结块性 C、吸味性 D、怕热性 5、不属于煤的性质是 A导热性好 B自燃 C呼吸作用 D氧化性 6、下列哪个属于天然橡胶的性质 A毒性 B. 挥发性 C.
2、 耐热性差 D. 虫害作用 7、下列哪项不是生皮的性质 A.怕潮湿 B.怕热 C.怕晒 D.易溶于水 8、下列不属于货物的生物性质的有 A. 酶的作用 B. 呼吸作用 C. 微生物作用 D.分解作用 9、货物的变形属于货物的性质 A物理性质 B化学性质 C机械性质 D生物性质 10、以下冷藏货物的承运要求中错误的是 A不接受质量不高的易腐食品 B可以接受包装不适宜或者包装破损的货物 C不接受容器不清洁的货物 D. 不接受温度不合乎标准的货物 11、 下列属于货物的物理性质的是。 A. 货物的热变 B. 货物的爆炸 C. 货物的腐蚀 D. 货物的燃烧 12、以下说法中错误的是。 A. 大米宜于干
3、燥保管，故可高温烘干或阳光直射曝晒。 B. 大米宜于低温保管，冬季加工的大米，由于温、湿度低，比夏季加工的大米利于保管。 C.延缓大米陈化的措施，最好的方法是低温储藏，在冬季冷粮进仓，春暖以前密闭隔热保管。 D. 采用降氧技术保管大米，能有效地防治储粮害虫危害，并有利于度夏. 13、下列属于货物的物理性质。 A氧化性 B易燃性 C放射性 D腐蚀性 14、下列不属于货物的物理性质。 A挥发性 B热变性 C腐蚀性 D吸湿和散湿性 15、腐蚀性属于货物的。 A物理性质 B化学性质 C机械性质 D以上都不是 16、货物的耐压强度属于货物的。 A物理性质 B化学性质 C机械性质 D以上都不是 17、货物
4、的有氧呼吸属于货物的。 A物理性质 B化学性质 C机械性质 D生物性质 18、为使货物安全运输，应控制有关因素，使其处于中。 A微弱的缺氧呼吸 B微弱的有氧呼吸 C旺盛的缺氧呼吸 D旺盛的有氧呼吸 19、货物的热变性与有关。 A含水量 B熔点 C外界温度 D以上都是 20、对一些发热量较大、的货物，应特别注意防止货物的自燃。 A呼吸旺盛 B燃点较低 C穿透力强 D挥发速度快 21、对一些燃点较低、的货物，应特别注意防止货物的自燃。 A呼吸旺盛 B发热量较大 C穿透力强 D挥发速度快 22、橡胶的老化是由于货物的引起的。 A物理性质 B化学性质 C机械性质 D生物性质 23、茶叶的陈化是由于货物
5、的引起的。 A物理性质 B化学性质 C机械性质 D生物性质 24、金属锈蚀是由于货物的引起的。 A腐蚀性 B热变性 C挥发性 D氧化性 25、液体货物挥发可能造成货物。 A质量下降 B数量减少 C包装损坏 D以上都是 26、货物损耗、发脆、开裂等是由于货物的造成的。 A散湿 B腐蚀 C热变 D挥发 27、海运货物的自然损耗是指在运输过程中因因素的影响而产生的货物重量上不可避免的减少量。 A. 货物本身的性质 B. 自然条件 C. 运输技术 D. 以上都是 28、某运矿粉的散货船其自然减量产生的主要原因是。 A. 蒸发与挥发 B. 飞扬与撒落 C. 溢渗与漏失 D. 以上都是 29、某运煤的散货
6、船其自然减量产生的可能原因是。 A. 蒸发与挥发 B. 飞扬与撒落 C. 溢渗与漏失 D. A和B 30、以下不是自然损耗的产生原因。 A. 货物自身性质 B. 自然灾害 C. 自然条件 D. 运输技术条件 31、某杂货船在其深舱内装载一批散装矿物油，运抵目的港时算得其自然损耗率为0.15%，造成的原因可能是。 A. 干耗和挥发 B. 渗透和沾染 C. 飞扬和散失 D. A、B均是 32、奶粉由于储存不当导致结块，这个属于 A物理变化 B化学变化 C生物变化 D机械变化 33、 主要破坏含水量较大的动植物食品的微生物是 A霉菌 B细菌 C酵母菌 D放线菌 34、下列属于串味的货物的有 A食糖
7、B茶叶 C卷烟 D腊肉 35、纤维织品长期受阳光照射会发生变色，这是的结果 A分解 B水解 C氧化 D化合 36、由于不慎将茶叶和汽油储存在一起，使茶叶发生味道的变化以致不能食用的原因是 A物理存在状态的变化 B破损变化 C串味变化 D渗漏变化 37、下列哪种商品要选择不低于0 0c的货位储存 A茶叶 B西药的制剂 C油墨 D酒精 38、铁最容易生锈的情况是 A. 在干燥的空气中B. 在潮湿的空气中 C. 浸没在纯净的水中D. 浸没在机油 39、是指某些物品，在外界条件的影响下，能使同种分子互相加成而结合成一种更大分子的现象。 A、聚合 B、化合 C、裂解 D、分解 40、天然橡胶在日光、氧和
8、一定温度的作用下，就会变软、发黏而变质，这种现象属于。 A、聚合 B、裂解 C、分解 D、老化 二、多选题 1、易碎货物在运输和装卸搬运时应注意以下事项 A. 包装牢固，填充空隙 B. 标明“轻拿轻放”标志 C. 堆码层数不宜过多 D. 注意加固绑扎 E. 注意防暑降温 2、以下属于挥发性货物的有 A. 松香 B. 干冰 C. 橡胶 D. 碘 E. 石蜡 3、下列性质中属于货物的化学性质的是。 A. 货物的氧化作用 B. 货物的腐蚀C. 货物的燃烧 D. 货物的爆炸 E. 货物的结块 4、霉菌生长繁殖的环境主要包括 A温度 B日光 C温度 D酸碱度 E氧气 5、货物在仓储过程中的变化形式主要有
9、 A物理变化 B化学变化 C生物变化 D机械变化 E没有变化 6、影响货物变化的外因主要包括 A自然因素 B人为因素 C储存量 D储存期 E货物的性质 7、容易软化的货物，要注意做好 A防潮 B避光 C控温湿 D低温 E通风 8、快乐大本营购买液氮，组织运输是要注意 A包装密封 B轻拿轻放 C调整压力 D监控温湿度 E保持较低温 9、鲜活水产品运输要注意 A消毒防疫 B日晒 C控温湿 D通风 E加氧气 10、物品在仓储过程中的变化形式归纳起来有变化及某些生物活动引起的变化等。 A、物理 B、化学 C、生化 D、色泽 E机械 11、下列哪些变化属于物品的化学变化？ A、氧化 B、老化 C、沉淀
10、D、水解 E聚合 12、商品安全储存的决定性因素包括 A温度 B湿度 C商品所含水分 D日光 E微生物 13、下列哪些变化属于生化变化？ A、水解 B、霉腐 C、虫驻 D、呼吸 E后熟作用 14、物品的物理性质主要包括。 A、吸湿性 B、导热性 C、耐热性 D、透气性 E串味性 15、影响物品质量变化的外界因素主要包括。 A、自然因素 B、物理因素 C、人为因素 D、储存期 E社会因素 三、判断题 1、在温度较低时，容易发生质量变化的货物，如墨汁是指冻结性货物。 2、鲜花和蔬菜不能同舱运输。 3、机械强度低，质脆易破的货物，比如玻璃属于易碎性货物。 4、蛋类不能与肉类、鱼类、果菜类食品同舱，以免串味。 5、化学稳定性好，耐腐蚀，主要用来装运液体的包装材料是金属材料。 6、茶叶在贮运前必须减少含水量，降低环境的相对温度和湿度，同进包装严密。这样做的目的主要是为了防止茶叶串味。 7、配载时，有不良气味的货物不可以与茶叶、香烟、大米等食品拼装。 8、仓库害虫大多来源于生活区域。( ) 9、霉腐微生物大多是低温性微生物，其最适宜生长的温度是510。 ( ) 10、防鼠最主要就是断绝食物来源。 11、容易老化的物品，在保管养护过程中，要注意防止日光照射和高温的影响，不能在阳光下曝晒。
