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1、217种常见食物的嘌呤含量表217种常见食物的嘌呤含量表 (每100克重量中含有嘌呤的成分，单位为毫克) 36鹅肉 37鸡肠 38草虾 39海鳗 40羊肝 41鸭心 42鱼子酱 干葵花籽 44黑鳝鱼 45鸡腿肉 46草鱼 165 162.6 162.2 159.5 147 146.9 144 143 140.6 140.3 140.3 140.3 140.3 138.7 138.4 138.4 138 137.7 137.4 137.4 137.4 137.1 136 134.9 132.6 132.6 132.4 125 125 122.5 121 118 116.5 114 113.1 1
2、12 111.5 110.6 109.8 107.6 106 98.9 96.6 96.3 92.8 89.8 89.5 83.7 84猪脑 85螃蟹 86花椰菜 87腰果 88啤酒 89牛肚 90豌豆 91绿豆 92鲨鱼皮 93豆腐干 94猪脑 95无花果 96干李子 97鱼丸 98金针菇 99菜豆 100杂豆 101黑芝麻 102豆腐 103米糠 104干竹笋 105红豆 106莲子 107板栗 108茼蒿菜 109构杞 110杏仁 111油菜 112猪皮 113四季豆 114菜豆 115生竹笋 116磨菇 117豆浆 118燕麦 119薏仁米 120韭菜 121酱油 122菜花 123雪
3、里红 124麦片 125瓜子 126芦笋 127糙米 128草莓 129芫荽 130面条 131韭菜花 83 81.6 81 80.5 79.3 79 75.7 75.1 73.2 66.5 66.3 64 64 63.2 60.7 58.2 57 57 55.5 54 53.6 53.2 40.9 34.6 33.4 31.7 31.7 30.2 29.8 29.7 29.7 29 28.4 27.8 25 25 25 25 24.9 24.4 24.4 24.2 23 22.1 21 20.2 19.8 19.5 132芥兰 133大米 134糯米 135空心菜 136面粉 137韭黄 1
4、38通心粉 139奶粉 140生菜 141干淀粉 142小黄瓜 143豆芽菜 144茄子 145辣椒 146菠菜 147大葱 148白菜 149包菜 150芥菜 151芹菜 152味精 153小麦 154猪血 155丝瓜 156苦瓜 157米粉 158萝卜干 159榨菜 160芋头 161高粱 162玉米 163海蛰皮 164胡萝卜 165木耳 166苋菜 167葱头 168青椒 169酸醃菜 170龙眼干 171核桃 172黑枣 173小番茄 174萝卜 175小米 176葫芦 冬瓜蜜饯 178皮蛋黄 179木薯粉 18.5 18.1 17.7 17.5 17.1 16.8 16.5 15.
5、7 15.2 14.8 14.6 14.6 14.3 14.2 13.3 13 12.6 12.4 12.4 12.4 12.3 12.1 11.8 11.4 11.3 11.1 11 10.2 10.1 9.7 9.4 9.3 8.9 8.8 8.7 8.7 8.7 8.6 8.6 8.4 8.3 7.6 7.5 7.3 7.2 7.1 6.6 6 180红枣 181葡萄干 182生姜 183海参 184李子 185番茄 186哈密瓜 187鸡蛋白 188马铃薯 189洋葱 6 5.4 5.3 4.2 4.2 4.2 4 3.7 3.6 3.5 痛风病人禁喝啤酒。 食物 嘌呤含量 1白带鱼皮
6、 2小鱼干 3小牛颈肉 4羊脾 5干酵母 6蚌蛤 7白带鱼 8干贝 9扁鱼干 10凤尾鱼 11蛤蛎 12鸭肝 13鲑鱼 14沙丁鱼 15鸡肝 16紫菜 17猪脾 18猪大肠 19猪小肠 20公牛心 21羊心 22牡蛎 23白鲳鱼 24猪肝 25小牛肾 26香菇 27鲢鱼 28牛肾 29马肉 30乌鱼 31虱目鱼 32牛心 33猪肝 34牛肝 35鲨鱼 3509 1538 1260 773 589 436.3 391.6 390 366.7 363 316 301.5 297 295 293.5 274 270.6 262.2 262.2 256 241 239 238.1 229.1 218
7、214.5 202.4 200 200 183.2 180 171 169.5 169.5 166.8 47红鲤鱼 48红鲋 49猪肺 50鸭肉 51鸡胗 52鹿肉 53虾 54黑豆 55鸭胗 56鸡胸肉 57鲤鱼 58猪舌 59刀鱼 60猪骨 61猪腰 62猪肚 63烤牛排 64鸡心 65瘦猪肉 66鸭肠 67龙虾 68黄豆 69蚬子 70鳗鱼 71鲍鱼 72羊肉 73鱼翅 74旗鱼 75兎肉 76生牛排 77银耳 78海带 79花生 80鳝鱼 81乌贼 82白芝麻 83牛肉 超过150毫190鸭蛋白 3.4 克百克，为高191柠檬 3.4 嘌呤食物，痛风192鸭蛋黄 3.2 病人最好长期少
8、吃或不吃； 193橙子 3 194橘子 3 50150毫克195番茄酱 3 百克，为中嘌196冬瓜 2.8 呤食物，痛风病197南瓜 2.8 人在病情发作时198茡荠 2.6 少吃或不吃； 199鸡蛋黄 2.6 200红薯 2.4 小于50毫克201皮蛋白 2 百克，为低嘌202芒果 2 呤食物，痛风病203木瓜 1.6 人可常吃。 204糯米醋 1.5 205杨桃 1.4 痛风病人发病206桃子 1.4 期间的平均每日207牛奶 1.4 嘌呤摄入量控制208枇杷 1.3 在100150mg209香蕉 1.2 之间。 210蜂蜜 1.2 211西瓜 1.1 成年男性的血212鸭梨 1.1 中尿酸浓度安全213葡萄 0.9 线为420微摩尔214菠萝 0.9 /升，成年女性的215苹果 0.9 血中尿酸浓度安216石榴 0.8 全线为360微摩217杏子 0.1 尔/升，超过此值 即为高尿酸症。啤酒的嘌呤含量但在临床上，有为79.3，虽不很些痛风病人的血高，但由于啤酒含中尿酸浓度低于该指标仍发病。有很多的鸟苷酸，而有些中青年男代谢后都形成嘌性的尿酸浓度高呤，因此，喝啤酒达600微摩尔/后人体的嘌呤量升以上不发痛将大幅升高，所以风，所以上述数值仅是医学上的
