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1、220种食物的血糖生成指数表GI）表食物血糖生成指数就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。高. GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；低. GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效
2、果。当血糖生成指数在. 55以下时，可认为该食物为低. GI食物；当血糖生成指数在. 5575之间时，该食物为中等. GI食物；当血糖生成指数在. 75以上时，该食物为高. GI食物。. 220种食物的血糖生成指数表. GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类. GI混合膳食. 1、猪肉炖粉条. 16.7 2、饺子. 28.0米饭菜. 3、米饭鱼. 37.0 4、米饭芹菜猪肉. 57.1 5、米饭蒜苗. 57.9 6、米饭蒜苗鸡蛋. 67.1 7、米饭猪肉. 73.3 8、硬质小麦粉肉馅馄饨. 39.0 9、包子. 39.1馒头菜. 10、馒头芹菜炒鸡蛋. 48.6 11、馒
3、头酱牛肉. 49.4 12、馒头黄油. 68.0 13、饼鸡蛋炒木耳. 52.2 14、玉米粉人造黄油. 69.0 15、牛肉面. 88.6谷类杂粮大麦. 16、大麦粒. 25.0 17、大麦粉. 66.0 18、整粒黑麦. 34.0 19、整粒小麦荞麦. 41.0 20、荞麦方便面. 53.2 21、荞麦. 54.0 22、荞麦面条. 59.3 23、荞麦面馒头. 66.7玉米. 24、甜玉米. 55.0 25、玉米粉. 68.0 26、二合面窝头. 64.9米饭. 27、黑米. 42.3大米. 28、即食大米. 46.0 29、即食大米. 87.0半熟大米. 30、含支链淀粉低的半熟大米.
4、 50.0 31、含支链淀粉低的半熟大米. 87.0白大米. 32、含支链淀粉高的白大米. 59.0 33、含支链淀粉低的白大米. 88.0 34、大米饭. 88.0 35、小米. 71.0 36、糙米. 87.0 37、糯米饭. 87.0谷类食物面条意大利式细面条. 38、强化蛋白质的意大利式细面条. 27.0 39、意大利式全麦粉细面条. 37.0 40、白的意大利式细面条. 41.0 41、意大利式硬质小麦细面条. 55.0 42、线面条 35.0 43、通心面 45.0硬质小麦扁面条 44、粗的硬质小麦扁面条 46.0 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49.0 46、细的硬质小麦扁面条
5、55.0 47、面条 81.6谷类食物面包大麦面包 48、7580大麦粒面包 34.0 49、50大麦粒面包 46.0 50、80100大麦粉面包 66.0 51、混合谷物面包 45.0小麦面包 52、含有水果干的小麦面包 47.0 53、5080碎小麦粒面包 52.0 54、粗面粉面包 64.0 55、汉堡包 61.0 56、新月形面包 67.0 57、白高纤维小麦面包 68.0 58、全麦粉面包 69.0 59、白小麦面面包 70.0 60、去面筋的小麦面包 90.0 61、法国棍子面包 95.0 62、白小麦面包 105.8燕麦麸面包 63、4550燕麦麸面包 47.0 64、80燕麦粒
6、面包 45.0黑麦面包 65、黑麦粒面包 50.0 66、黑麦粉面包 65.0谷类食物熟食早餐 67、稻麸 19.0 68、全麦维 42.0 69、燕麦麸 55.0 70、小麦片 69.0玉米片 71、玉米片 73.0 72、高纤维玉米片 74.0 73、玉米片 84.0 74、可可米 77.0 75、卜卜米 88.0粥 76、玉米面粥 50.9 77、玉米糁粥 51.8 78、黑五类 57.9 79、小米粥 61.5 80、大米糯米粥 65.3 81、大米粥 69.4 82、即食羹 69.4 83、桂格燕麦片 83.0面点 84、爆玉米花 55.0 85、酥皮糕点 59.0 86、比萨饼 6
7、0.0 87、蒸粗麦粉 65.0 88、油条 74.9 89、烙饼 79.6 90、白小麦面馒头 88.1谷类食物豆类大豆 91、大豆罐头 14.0 92、大豆 18.0蚕豆 93、五香蚕豆 16.9 94、蚕豆 79.0扁豆 95、扁豆 18.5 96、扁豆 38.0豆腐 97、冻豆腐 22.3 98、豆腐干 23.7 99、炖鲜豆腐 31.9小扁豆 100、红小扁豆 26.0 101、绿小扁豆 30.0 102、小扁豆汤罐头 44.0 103、绿扁豆罐头 52.0四季豆 104、四季豆 27.0 105、高压处理的四季豆 34.0 106、四季豆罐头 52.0绿豆 107、绿豆 30.0
8、108、绿豆挂面 31.0利马豆 109、利马豆 5克蔗糖 30.0 110、利马豆 31.0 111、利马豆 10克蔗糖 31.0 112、冷冻嫩利马豆 32.0 113、利马豆 15克蔗糖 54.0 114、粉丝汤 31.6 115、干黄豌豆 32.0 116、裂荚的老豌豆汤 60.0 117、嫩豌豆汤罐头 66.0 118、鹰嘴豆 33.0 119、咖喱鹰嘴豆罐头 41.0 120、鹰嘴豆罐头 42.0青刀豆 121、青刀豆 39.0 122、青刀豆罐头 45.0 123、黑眼豆 42.0 124、罗马诺豆 46.0 125、黑豆汤 64.0 126、黄豆挂面 66.6根茎类食品土豆 1
9、27、土豆粉条 13.6 128、甜土豆 54.0白土豆 129、煮的白土豆 56.0 130、烤的白土豆 60.0 131、蒸的白土豆 65.0 132、白土豆泥 70.0 133、油炸土豆片 60.3 134、用微波炉烤的白土豆 82.0 135、鲜土豆 62.0 136、煮土豆 66.4 137、土豆泥 73.0 138、马铃薯方便食品 83.0 139、无油脂烧烤土豆 85.0 140、雪魔芋 17.0 141、藕粉 32.6 142、苕粉 34.5 143、蒸芋头 47.9 144、山药 51.0 145、甜菜 64.0 146、胡萝卜 71.0 147、煮红薯 76.7牛奶食品奶粉
10、 148、低脂奶粉 11.9 149、降糖奶粉 26.0 150、老年奶粉 40.8 151、克糖奶粉 47.6低脂酸乳酪 152、低脂酸乳酪 14.0 153、低脂酸乳酪 33.0 154、一般的酸乳酪 36.0 155、酸奶 83.0牛奶 156、牛奶 24.0 157、全脂牛奶 27.0 158、牛奶 27.6 159、脱脂牛奶 32.0 160、牛奶 34.0 161、牛奶蛋糊 43.0冰激凌 162、低脂冰激凌 50.0 163、冰激凌 61.0饼干 164、达能牛奶香脆 39.1 165、达能闲趣饼干 39.1 166、燕麦粗粉饼干 47.1 167、油酥脆饼 55.0 168、高
11、纤维黑麦薄脆饼干 64.0 169、营养饼 65.7 170、竹芋粉饼干 66.0 171、小麦饼干 70.0 172、苏打饼干 72.0 173、华夫饼干 76.0 174、香草华夫饼干 77.0 175、格雷厄姆华夫饼干 74.0 176、膨化薄脆饼干 81.0 177、米饼 82.0水果和水果产品 178、樱桃 22.0 179、李子 42.0 180、柚子 25.0桃 181、鲜桃 28.0 182、天然果汁桃罐头 30.0 183、糖浓度低的桃罐头 52.0 184、糖浓度高的桃罐头 58.0香蕉 185、生香蕉 30.0 186、熟香蕉 52.0杏 187、干杏 31.0 188、
12、淡味果汁杏罐头 64.0 189、梨 36.0 190、苹果 36.0 191、柑 43.0葡萄 215、麦芽糖 105.0 192、葡萄 43.0 193、淡黄色无核小葡萄 56.0 194、葡萄干 64.0 195、猕猴桃 52.0 196、芒果 55.0 197、巴婆果 58.0 198、麝香瓜 65.0 199、菠萝 66.0 200、西瓜 72.0果汁饮料 201、水蜜桃汁 32.7 202、苹果汁 41.0 203、巴梨汁罐头 44.0 204、未加糖的菠萝汁 46.0 205、未加糖的柚子果汁 48.0 206、桔子汁 57.0碳酸饮料 207、可乐 40.3 208、芬达软饮料 68.0糖及其他糖 209、果糖 23.0 210、乳糖 46.0 211、蔗糖 65.0 212、蜂蜜 73.0 213、白糖 81.8 214、葡萄糖 97.0 215、麦芽糖 105.0其它 216、花生 14.0 217、西红柿汤 38.0 218、巧克力 49.0 219、南瓜 75.0 220、胶质软糖 80.0
