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1、2新疆特色产品干果营养介绍以及产地顺口溜新疆素有“瓜果之乡”的美称。在民间流传着一首优美的“顺口溜”，对新疆不同地区的不同瓜果加以概括： 吐鲁番的葡萄哈密的瓜， 叶城的石榴人人夸， 库尔勒的香梨甲天下， 伊犁苹果顶呱呱， 阿图什的无花果名声大， 下野地的西瓜甜又沙， 喀什樱桃赛珍珠， 伽师甜瓜甜掉牙， 和田的薄皮核桃不用敲， 库车白杏味最佳。 一年四季有瓜果， 来到新疆不想家。 新疆农产品地理标志有：吐鲁番的葡萄干，喀什的石榴核桃圣女果杏干，哈密的哈密瓜，伽师的伽师瓜，库尔勒的梨，阿克苏的苹果，和田的枣，北疆的西瓜，棉花，番茄等 新疆是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜果品种繁多，质地优良，一年四季干
2、鲜瓜果不绝于市，如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜、哈蜜瓜等。 新疆瓜果多，品质优良，在我国甚至在亚洲，都是名列前矛。因新疆地处亚欧大陆的中心，是典型的大陆性气候，干燥少雨，但高山冰雪融水却非常丰富，很利于农业灌溉，尤其是日照时间长(全年平均日照时数为2500?3600小时，是我国日照时间最长的地区之一)，日夜温差大(平均日夜温差11摄氏度?20摄氏度以上)这些独特的地理气候条件非常有利于瓜果作物的生长和瓜果糖份的积累，因此，新疆的甜瓜、西瓜、香梨，葡萄、杏子等瓜果含糖量极高，营养成分也极丰富。新疆当之无愧于世界六大果区之一 七种新疆特色产品如下：
3、 1新疆天山雪莲 主治：风湿性关节炎、肩周炎、肺寒咳嗽、寒胃、肾虚腰痛、早泄、遗精、阳痿、妇女小腹冷疼、月经不调、产后血晕身痛等。 2. 新疆枸杞 枸杞子，别名很多：河南称杞子，红耳坠；山西称地骨子.枸茄茄；江苏南通称枸杞头；天津称血杞子。属植物茄科落叶灌木，有野生和人工栽培两种。习惯上认为，产于宁夏回族自治区的中宁.中卫.宁武者品质最好。 新疆枸杞也有野生和人工栽培两种。野生枸杞粒小.肉少.色差，目前收购.出口的全为人工栽培的产品。南疆.北疆都有栽培，以博尔塔拉自治州所产为最多，质量也比较好。 博尔塔拉枸杞，以粒大.肉厚.籽少.色红.柔润等优点，颇受国外客户欢迎。 枸杞有滋肾水.益精气.润肺
4、.清肝热.明目之功效。主治虚损痨伤.咳嗽.目赤生翳.肝虚下泪.经络虚痛。 枸杞以每年夏至前后，果实成熟时采收的质量最好。秋季则于处署至白露间采收为宜。过早过迟，均引响枸杞质量。 枸杞的作用：枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹。 枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。 枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为
5、“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。 它的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压：至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。 口味:微甜 特点:自然成熟,纯天然凉干,营养价值高, 食用方法:可饨汤,泡酒,做药材配用,泡茶 3.新疆
6、无花果 无花果属桑科，因花小，藏于花托内，又名隐花果。 无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。 其果实甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。 无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。 果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。 4新疆巴旦木 巴旦木 主要产在天山以南喀什的英吉沙、莎车、叶城等县。新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含
7、油、含糖量均高，味更为香甜。新疆巴旦杏品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦姆”、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆”。按植物分类学，巴旦木不是杏，而是属于桃中扁桃亚属的植物，巴旦木果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。 巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油，蛋白蛋，淀粉、糖，并含有少量维生素、和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含
8、有铁、钴等种微量元素。 巴旦木的药用价值也很高，有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸咸中毒等。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，凡是体弱有病的人，都要想方设法找一些巴旦杏来吃。按民间说法，日嚼十余粒巴旦杏，坚持一月，精神倍增，夜眠不梦，强身祛病。因此巴旦杏是维吾尔族传统的健身滋补品。 巴旦木是维吾尔族人民最珍视的干果，人们常用它来待客赠友，中国纺织特别是北方很多纺织品的图案都是巴旦姆的变形，很多来新疆旅游的中外游客都会在这里购买由巴旦姆图案的羊毛围巾、和其他质地含巴旦姆图案的围巾，巴旦姆的图案也经常被雕刻在建筑物上。在新疆许多地产名果
9、中，巴旦木尤富特色。 5.新疆薄皮核桃 皮薄肉饱，体型匀称 营养价值: 核桃，素称是人类的“营养宝库”和“健康之友”。核桃属于坚果类果实，每年9月底成熟。既可鲜食，又可干食，口味香醇，营养丰富，俗称长寿果、智慧果。核桃仁含脂肪65-70%、蛋白质15-27%，碳水化合物16%，还含有维生素 a、b、c 、e、k 、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸和钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜、钴、硒、碘等多种元素。核桃油含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和18种烯酸。 经常食用核桃，可强身健体，补脑养颜，延年益寿。新疆的维吾尔族人喜食核桃，日常食用烤馕佐以核桃仁，既保证营养，又方便快捷。逢年过节，款待亲友，餐桌上除
10、手抓羊肉外，引人注目的还有核桃仁和葡萄干，核桃仁和葡萄干相伴而食，美味无比，此为人生一大享受。阿克苏、喀什、和田地区有很多维吾尔族百岁老人，据专家分析考证，维吾尔族百岁老人饮食结构比较单一，然而却能长命百岁，当得益于经常食用核桃的良好习惯。 味美多脂的核桃仁不仅营养丰富，还有其特殊的医用疗效。在唐孟诜食疗本草中记载，核桃仁的脂肪中所含马亚油酸和亚麻酸可以净化血液，清除血管壁杂质，达到防止心脑血管疾病的神奇效果，还是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智的功效。尤其在美容养颜的保健领域中使用更广泛，在清宫述闻上有这方面的记载，传说慈禧太后到了老年时，仍然皮肤滑嫩，细腻光润，就是因为
11、她爱饮核桃酪的结果。这个传说暂不去考究验证，但是常吃核桃能延迟由于细胞氧化所引起的老化现象，解除手脚冰冷，维护头发的光泽与年轻的容颜，既能美容又可养生的功效却是不可否认的真理。 6. 新疆若羌红枣 新疆若羌县出产的红枣，皮薄、肉多、肉实。优质鲜食红枣甜脆适口，香味浓厚；制干红枣色正，紧松适中，清甜爽口,是很有名的馈赠亲友,日常生活饮食保健之品。 若羌红枣的四大特性 一、营养滋补：若羌红枣含有丰富的维生素c和较高的糖分。干枣、鲜枣含糖量分别为43%、85%，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效。 二、天然绿色：若羌枣树的生长环境干燥少雨，枯热多风，十分恶劣，但也正因此而无病、虫、草害
12、，无须施用化肥农药，是天然的绿色食品。 三、色香味佳：若羌枣树在清新纯净的空气中饱经风抚日浴，充分淬取阿尔金山脉雪域高原和古楼兰沙漠的原生态精华，促进枣果在形成中的糖份积累，造就了中国品质最优的红枣。 四、文韵丰厚：走丝绸古道，探金山险奇，游楼兰古城，子母河畔、女儿国度、罗布老人，楼兰姑娘，尽情品味神秘悠远的西域文化。 关于新疆若羌红枣 若羌县长安农业园栽植的枣树，选择树壮而根系发达的优质灰枣树苗，选择荒滩戈壁积累了多年天然养份的胶沙土质作为基地，辅以富含多种有机养份的棉饼作为基肥，引取阿尔金山脚下深达100多米的甘甜雪水浇灌，使枣树在清新纯净的空气中饱经风抚日浴，充分淬取阿尔金山脉雪域高原和
13、古楼兰沙漠的原生态精华，同时有效利用高原和沙漠产生的冷暖气流交换，促进枣果在形成中的糖份积累。为了保证枣果的品质和口感，西域红牌若羌红枣只在进入金秋九月中旬后分批进行采摘，枣树的生长环境干燥少雨，枯热多风，十分恶劣，但也正因此而无病、虫、草害，不需施用任何农药。西域红牌枣果皮薄、肉多、质实，鲜枣才下树时甜脆适口，自然风干后为深红色，肉软甜润，香味浓厚，紧松适中，吃后余香满口，独具回味。鲜枣一般即卖即采，即买即食口感最佳，干枣的储存保鲜采取物理控温窖藏，不使用任何添加剂、保鲜剂等化学物质，选用完全符合食品质量安全要求的精美包装，是名符其实的健康水果，更是居家旅游，探亲访友时馈赠的好礼品。 若羌红
14、枣富含维生素A、B1、B2、B6、B12、C、P等。被誉为“天然维生素丸”；富含人体所必需的18种氨基酸和钙、铁、锌、钾、硒、碘、磷、铜、锰等多种矿质元素，干枣、鲜枣含糖量分别为43%、85%，维生素c含量要比苹果含量高七八十倍。鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高。另外若羌红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气，润肺生津，养颜驻容，延年益寿之功效，“素有每日食一枣、红颜不会老”的美赞。干果有机糖含量适中，号称“百果之王”；特别是所含环磷酸腺苷、三萜类合物及芦丁等十抗癌和防止心血管疾病的有效成分。本草纲目记载：红枣有润心肺、止咳定喘、补五脏、治虚损、调营卫、缓阴血、生津液、悦颜色、除肠胃邪气之功用；久服轻身、养颜、益发、延年。 7. 库尔勒香 库尔勒香梨具有香气浓郁，皮薄肉细，酥脆爽口，汁多渣少，色泽鲜艳的特点，不但具有营养价值，而且可以药用。主要因为它性寒味甘，具有“润肺、凉心、消疾、解毒疮、驱毒、切片贴烫火伤止痛不烂”的功效。库尔勒香梨曾多次在国内获奖，在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。
