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1、41种蔬菜粥的做法 人人分享41种蔬菜粥的做法 【人人分享 41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧 41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧 01蔬菜牛肉粥 原料:牛肉-40克,米饭-1/4碗,菠菜-1棵,肉汤-1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱-1/5 个,盐-若干 制法 准备牛肉精肉并磨碎。 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 02 豆腐粥 原料:米饭-1/6碗,肉汤-1/2杯,豆腐1/10块,盐-若干 制法 将豆腐切成小块。 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 03 鸡蛋粥 原料:鸡蛋-1/2个,胡萝卜-1/5个
2、,菠菜-1棵,米饭-1/4碗,肉汤-1/2杯,盐-若干 制法 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉-30克,胡萝卜-1/5个,海带清汤-1/2杯,萝卜-20克,酱油-若干,米 饭-1/4碗 制法 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 煮至粘稠时放入酱油调味。 05 干酪粥 原料:米饭-1/6碗,水-1/2杯,干酪-5克 制法 将干酪切碎。 将米饭入锅加适量水煮。 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 06 豌豆
3、粥 原料:米饭-1/4碗,豌豆-5个,牛奶-1/4杯,盐-若干 制法 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 加盐调味。 07 胡桃粥 原料:糯米-1/3杯,胡桃-5个,红枣-1个,盐-若干 制法 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 煮好后用盐调味。 08 苹果麦片粥 原料:燕麦片-3大匙,牛奶-1/4杯,苹果-1/6个,胡萝卜-1/3个 制法 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
4、煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 09 鱼肉牛奶粥 原料:鱼白肉-1/6块,牛奶-1大匙,盐-若干 制法 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 10 芋头粥 原料:芋头-1/2个,肉汤-1大匙,酱油-若干 制法 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 煮至粘稠后加酱油调味。 11 土豆粥 原料:土豆-1/3个,牛奶-2大匙,熟蛋黄-1/4个,盐-若干 制法 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥 原
5、料:主食面包-1片,牛奶-2/3杯,干酪粉-1/2匙 制法 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 13 胡萝卜酸奶粥 原料:胡萝卜-1/10个,面粉-1小匙,卷心菜-10克,酸奶-1大匙,肉汤-3大匙,黄 油-若干 制法 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 14 番茄粥 原料:番茄-1/8个,米饭-1/4碗,海带清汤-1/2杯,盐-若干 制法 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 煮好后加入番茄,
6、加盐调味。 15 鸡肉粥 原料:鸡胸脯肉-10克,米饭-1/4碗,海带清汤-1/2杯,菠菜-10克,酱油、白糖-若 干 制法 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 将菠菜炖熟并切碎。 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 16 裙带菜红蛤粥 原料:干红蛤-2个,干裙带菜-20克,大米-1/4杯 制法 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 煮好之后用盐调味。 17 红薯鸡蛋粥 原料:红薯-1/6块,鸡蛋-1个,牛奶-2大匙 制法 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 将鸡蛋煮熟之后把蛋
7、黄捣碎。 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 18 栗子粥 原料:栗子-5个,海带清汤-1/2杯 制法 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 19 蔬菜粥 原料:牛肉-20克,大米-1/3杯,胡萝卜、洋葱-若干,香油、酱油-若干 制法 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 20 大酱粥 原料:米粥-1小碗,大酱-1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜-若干 制法 将胡萝卜、洋葱、菠
8、菜切成碎块。 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 煮好之后放大酱调味。 21 胡萝卜粥 原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 22 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料: 猪脊肉100克粳米100克
9、 食盐香油川椒粉各少许 制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 贫血 23.莲子桂圆粥 原料莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 做法取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 用法每日2次,温热食用。 作用补心脾,益气血。适用于失血性贫血。 评注桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。 24.八宝粥 原料芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 做法先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。 用法分顿调糖食用,连吃数日。 作用健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 评注八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。 柏子仁粥 25.柏子仁粥 原料柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 做法先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。 用法每日2次,连服3天。 作用润肠通便、养心安神。适用于心悸、失 .