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1、KTV经理工作流程与管理制度政 策 及 程 序 POLICIES & PROCEDURES 部 门 Department : : 服务部 分 部 门 Outlet : : 各部门 工作任务 Task : : KTV经理工作流程与管理制度 涉及员工 To : : 各级员工 筹 备 Prepared by : : 郭康 审 批 Checked by : : 日 期 Date : : 二零一零年八月一日 编 号 Reference : : PR 001 政 策： Policies： KTV经理工作内容，按照程序流程工作。 程 序： Procedures: 1. 上班 1.1. 18：00 上班后，查
2、阅服务员的工作日记，将问题统计汇总，写好本组营业日报表。 1.2. 查阅公司奖罚公告，了解清楚本部门奖罚情况。 1.3. 参加公司行政例会及汇报本部门昨日工作，听取公司指示、通知、 及时记录。 2. 例会 2.1. 点名及检查员工仪容、仪表是否合格，是否带齐工作所需用品，配戴工牌等。 2.2. 员工例会传达公司例会精神，总结处理前工作日发生的问题、交待员工注意事项及宣布奖罚事宜。 3. 准备工作 3.1. 排房，将看房服务员机动服务员做好合理分配、分组工作，要求各自负责看房服务员迅速搞好区域工作。 3.2. 总结前工作日发生问题，及处理解决后划分负责区域房间。 3.3. 巡查服务员的房间准备工
3、作情况，对准备工作未做好的房间，要及时督导或处罚。 4. 迎接服务工作 4.1. 了解员工站位情况，将发现员工懒散或不在岗位及仪态不礼貌的要警告或处罚。 4.2. 热情有礼的迎候客人光临，客人一来要及时要求负责主任和服务员相继跟进到位。 4.3. 主动、礼貌问候客人，及时做好安排服务员进房服务。 4.4. 中途巡视各房区，及时督导服务员服务质量，及时了解客人消费情况，及时做好相关的配送工作。 4.5. 对服务态度不好或违纪员工，及时做好奖罚工作，协调好楼面各项配合工作，若遇到客人投诉，应认真处理及时上报，不得拖延。 5. 收尾工作 1 5.1. 客人要求买单时，若需经理打折，应根据客人消费情况做适当处理。在客人结算时，要了解现场，观察客人情绪，如不开心的客人，要特别小以处理。 5.2. 客人离去时，尽量能够热情的欢送客人至楼梯口，礼貌致谢、招呼、点头欢送客人。 5.3. 检查房间情况，做好工作日记，下班。 2
