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1、LAFFORT公司 用于葡萄酒生产的辅料产LAFFORT公司 用于葡萄酒生产的辅料产品 产品 分类 酵母 名称 Zymaflore FX10 Zymaflore RX60 Zymaflore X5 Zymaflore X16 Zymaflore F15 Zymaflore F83 Zymaflore RB2 Zymaflore VL1 Zymaflore VL2 Zymaflore VL3 Zymaflore ST Zymaflore SPARK Actiflore F33 Actiflore BO213 Actiflore RMS2 Actiflore PM Actiflore CEREVI
2、SIAE Actiflore F5 Actiflore Rose 简介 红葡萄酒，充分展现品种、土壤特性，酒质丰满圆润、结构感强。 适用于席拉及其他罗纳河红葡萄品种，突出红色水果香气 白葡萄酒和桃红葡萄酒，良好的发酵特性，良好的表现品种香气的功能。 数量 用途 备注 具有很好的发酵特性，适合于使用现代工艺在不锈钢发酵罐中生产霞多利干白葡萄酒。 酿造波尔多品种红酒最适合的菌种，优质葡萄酒首选。 芳香型红葡萄酒，意大利桑娇维塞、添普兰尼洛、内比奥罗&各海娜 对红葡萄酒的颜色有很好作用，增强品种特性，非常适合用于黑比诺的生产。 具有POF(-)特性，香气纯净、平衡、优雅。 具有POF(-)特性和良好
3、的发酵特性，产生很强烈的品种香气和很优质的口感特征。 长相思、琼瑶浆、雷司令&灰皮诺 波尔多索特纳地区，白葡萄酒，晚熟赛美容，雷司令，琼瑶浆和维欧尼 专业酿造起泡酒和发酵环境恶劣葡萄酒 适合于多种红葡萄酒酿造，具有高性价比。 强大的再启动发酵能力 白葡萄酒 起泡葡萄酒 Montrachet地区筛选的菌株522Davis 适合于结构感强的红葡萄酒酿造，具有嗜杀性。 专业用于桃红葡萄酒 200公斤赤霞珠原料 200公斤白葡萄原料 果胶酶 Lafase HE Grand Cru Lafase HE Lafase Fruit Lafase 60 Lafazym Press lafazym Extrac
4、t Lafazym CL Lafazym Arom Extralyse Filtrozym Lafase Clarification Optizym Lafase thermo 用于高档红葡萄酒的浸渍，使葡萄酒酒体丰满，单宁优雅，香气纯净。 用于红葡萄酒浸渍，良好的酚类和颜色的浸提效果。 用于红葡萄酒短时间浸渍，增强葡萄酒的果香。 用于澄清的高品质产品，适用于压榨汁的澄清。 高纯度的粉末状水解酶制剂，改善压榨进程。 用于白葡萄酒低温浸渍，充分浸渍香气成分。 快速澄清白葡萄酒，使香气纯净。 以果胶酶和-葡聚糖酶为基础，释放萜烯类品种芳香。 用于各种葡萄酒的带酒泥陈酿，分解酵母细胞壁，使酒体圆润，
5、饱满。 适用于感染灰霉菌的葡萄，应用于准备装瓶的葡萄酒的澄清。 用于葡萄酒澄清的经济型产品。 可用于红葡萄酒浸渍和压榨时期，经济型产品，用于快速浸渍和澄清葡萄酒。 用于热浸渍后葡萄果汁的澄清。 为酵母生长提供氮源，促进酵母生长。 酵母接种时为其提供生长及生存因子。 纤维素粉，用于白葡萄酒澄清过度的情况。增加浊度，使发酵顺利进行，香气优雅。 为酵母提供生长和生存因子，可用于发酵中后期。酒精发酵速度变慢或停滞现象。 可以直接混合在活化干酵母混合液中的酵母营养促进剂。 为乳酸菌的顺利发酵提供营养。 用于PreAc新型乳酸菌的营养剂。 快速活化进行苹果酸乳酸发酵的菌种。 一款新型并独有的用于苹乳发酵的
6、乳酸菌产品。适于白葡萄酒 直接添加进行苹果酸乳酸发酵的菌种。 传统活化进行苹果酸乳酸发酵的菌种。Oeni菌种，适于恶劣环境 发酵 助剂 Thiazote Nutristart Granucel Bioactiv Superstart Malostart PreAc Energizer BIOAROM 来自酵母的生态产品，适于保护白葡萄酒和桃红葡萄酒的芳香特征，降低受氧化危机。 乳酸菌 Lactoenos 450 PreAC Lactoenos 350 PreAC Lactoenos SB3 Microenos B16 单宁 Tanin VR Supra VR Color Tanin RW Ta
7、nin Galalcool Tancor Grand Cru Tancor Biotan Quertanin Quertanin Effervescent Tablets Tanin plus 稳定颜色，增强结构，防止氧化。 保护葡萄酒颜色的特有丹宁，含有天然儿茶酚。 由前花色素单宁和鞣酸单宁混合制成，用于红葡萄酒酿造，经济型。 五倍子单宁，用于促进澄清，防止氧化，改善口感。适用于白葡萄酒和桃红葡萄酒 葡萄中的前花色素和橡木中的鞣酸单宁，适用于高品质的红葡萄酒的陈酿。 葡萄中的前花色素和橡木中的鞣酸单宁，适用于优质的红葡萄酒的陈酿。 纯葡萄皮单宁，可弥补原料单宁不足，在发酵阶段或陈酿阶段，增加
8、陈酿潜力。 取自法国橡木心材，后期添加用于调整口感，抗氧化。 高品质高纯度的鞣酸单宁，取自法国橡木心材，用于橡木桶或小容量酒罐中。补充旧橡木桶的单宁，可用于带酒泥陈酿或者橡木桶陈酿白葡萄酒。 从烘烤过的美国橡木中提取，用于补充葡萄酒中单宁的不足，增加一些香草的香味。 法国橡木片，从里到外均一烘烤。带来少量的香草气息，增加酒体圆润香甜，显有轻微的烧烤气息。 法国橡木片，只烘烤版面表层。扩大葡萄酒芳香复杂性，改善葡萄酒结构感。 轻度烘烤法国橡木片，增强结构，促进果香特性。 中度烘烤法国橡木片，突出果香和香料香，加强口感。 中高度烘烤法国橡木片，增加甜的特性，浮现烘烤味道。 高度烘烤法国橡木片，突出
9、烘烤味道，增强口腔容积感。 法国橡木粉，使酒质清新，增强酒的结构。 法国橡木粉，增强酒甜的特性，浮现烘烤和木头香气。 美国橡木片，突出烘烤和烟熏味，同时表现香草特性。 美国橡木粉，增强酒的果香。 橡木产品 Nobile Staves Sensation Nobile Staves Revelation Nobile Fresh Nobile Spice Nobile Sweet Nobile Intense Nobile Fresh Granular Nobile Sweet Granular Nobile American Blend Nobile American Fresh Granul
10、ar Nobile American Blend Granular 美国橡木粉，增强酒的烘烤和烟熏味，并提供香草香气。 澄清下Biolees 胶和特Stabivin SP 殊处理 Casei Plus Albumine Oeuf Poudre Ichtyocolle Clarifiant VB Viniclar & Viniclar P Siligel Polylact Argilact Polymust AF Toxical Gecoll Supra Gelarom Clarpress Gecoll Microcol Alpha Microcol ClG Microcol Mannostab
11、 Polytartryl Celstab Bitertrate De Potassium Stabivin Stabifix 来自酵母细胞壁，具有下胶能力，同时可以去除一些苦味和涩味的多酚物质。 高纯化的阿拉伯胶过滤溶液。 酪蛋白酸钾产品，用于处理葡萄果汁和葡萄酒的氧化和马德拉褐色现象。 新鲜高纯度蛋清粉，用于优质红葡萄酒的下胶。 鱼胶，用于白葡萄酒和桃红葡萄酒，使酒液澄清明亮，香气纯净。有助过滤。 胶状鱼胶，适用于干型和甜型白葡萄酒以及桃红葡萄酒的下胶和澄清。 PVPP，用于白葡萄酒和桃红葡萄酒，防止和治疗氧化褐变的葡萄酒。减少苦涩味。 胶体硅胶，用于和所有有机葡萄酒澄清结合使用，增加絮凝沉
12、淀的速度。帮助过滤。 PVPP及酪蛋白，用于白葡萄酒和桃红葡萄酒，去除酚类物质，防止氧化，提高酒质。 活性皂土和可溶性酪蛋白，加速澄清，用于治疗葡萄汁和葡萄酒的氧化现象。 一种不含变应原，结合PVPP、膨润土和鱼胶的产品，用于治疗葡萄汁和葡萄酒的氧化。 结合粉末状硅胶和活性炭的混合产品，适用于去除葡萄酒中的腐败和发霉等气味。用于红葡萄酒时，色素物质几乎不被吸附。 液体明胶，去除劣质苦涩单宁。高品质红葡萄酒，桃红、干白或贵腐甜酒。柔化压榨汁。 液体明胶，去除粗糙单宁，改善葡萄酒的香气。 高纯度液体明胶，适用于处理压榨汁酿制的葡萄酒。 冷溶性明胶粉末。适用于所有类型的葡萄酒和葡萄汁。 高品质钠基膨
13、润土， 高吸附能力，在PH值区间大的范围内都能强有效地稳定蛋白质。 钠活化天然钙基膨润土，吸附蛋白，快速沉积，形成紧凑酒泥。 天然钠基膨润土，蛋白质物质稳定能力强大。 红、白、桃红葡萄酒的天然稳定剂，甘露蛋白MP40TM，稳定酒石酸分子不被沉淀。 溶解性偏酒石酸产品，葡萄酒中不存在蛋白质时，抑制酒石酸沉淀。 液态，多元纤维素物质，稳定酒石酸，但在红、桃红葡萄酒中，易于色素产生浑浊。 天然晶母，用于快速沉析酒石酸。可重复使用。 阿拉伯胶溶液，高级别的安全保护指数，直接用于红葡萄酒中保护不稳定色素物质。 阿拉伯胶溶液，直接用于红葡萄酒中保护不稳定色素物质。 防腐&Oenosteryl 抗氧化 So
14、ufres Pastilles Biosulfite 400 Bisulfite 18 调硫片，药片状的亚硫酸钾，用于葡萄汁在酒罐和橡木桶中葡萄酒的调硫处理。 熏硫片，用于橡木桶的熏硫操作。 稳定的亚硫酸氢氨溶液，SO2气味非常低。 亚硫酸钾和二氧化硫溶液。 过滤大分子物质，粗过滤。 粗过滤和澄清 用于澄清葡萄酒过滤。 高度过滤，减少菌类。 除菌过滤，膜过滤之前操作。 除菌过滤，膜过滤之前操作。 除菌过滤，装瓶之间操作。建议用于高危葡萄酒。 以纤维素和膨润土为基础的预涂层。 以硅藻土、纤维素和珍珠岩为基础的预涂层产品，免除石棉的影响，拥有高效的-纤维素。 以纤维素和硅藻土为基础制成，改善过滤效果，并延长堵塞时限。 检测葡萄果汁中的漆酶活性的装置和试剂。 漆酶活性检测装置补充剂。 浊度计，快速测定葡萄果汁以及葡萄酒中的浑浊度。 过滤用产品 过滤板L3 过滤板L5 过滤板L7 过滤板L12 过滤板L15 过滤板L40 过滤板L60 Clairulose纤维素产品 Diatomyl B&R硅藻土产品 Filt Special硅藻土产品 特殊产品 Botrytis Test Kit Botrytis Refill Turbitest
