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东坡肉的来历东坡肉: 相传,苏东坡任杭州地方官时,西湖的大半长满了水草,他发动数万群众整理西湖,把挖出来的泥土筑成长堤,使湖水畅通,使湖水更加美观,这条长堤现在就是西湖十景之一”苏堤春晓”. 苏东坡喜欢吃红烧肉,也喜欢烹调,百姓们也知道苏东坡喜欢吃肉.那一年春节,百姓们都不约而同地送来了猪肉,烧酒.苏东坡下令伙房将其烧好,送给数万群众(挖泥)共享.伙房误以为酒和肉一起烧,结果烧出的肉特别香醇味美,肥而不腻,一时传为佳话.后人纷纷仿照他的做法,从此就有了这道以苏东坡为名的”东坡肉”. 西湖醋鱼: 古时候西湖边上有宋氏兄弟,以打鱼为生,当地恶人赵大官人,霸占宋嫂,杀害宋兄,宋弟告官不成,宋嫂劝小叔外逃,特做糖醋鱼饯行.后来小叔得功名回杭州,除暴安良,但寻宋嫂已不知去向.偶然在官友处赴宴,宋氏弟弟又尝到了这一酸甜味的鱼菜,才知道这是其嫂的杰作. 宋嫂鱼羹: 相传宋高宗赵构乘船游西湖,命侍卫买湖中鱼放生,在叫卖中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂,在西湖边做鱼羹为生.宋高宗上船,吃了她做的鱼羹,大加赞赏,并念其年老,赐与黄金.从此”宋嫂鱼羹”声名鹊起,大家纷纷购食,成了当时的名肴.
