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1、主题宴会席间娱乐活动设计主题宴会的席间娱乐形式很多，有书法、绘画、杂技、歌舞、演唱会等。如以乡土为主题的的宴会，其娱乐形式要突出热闹、平民化的特点；以国宴、正式宴会为主题的宴会要体现隆重、热烈的氛围。现如今有些酒店在提供婚宴产品时，组织各种“喜气”席间娱乐活动以增加产品的吸引力。如坐花轿、祭祖先、拜天地、揭头盖、浪漫同心结仪式、焰火晚会、“欢乐对对碰抽奖活动”抽奖活动，这些浪漫温馨的婚礼仪式，专业歌手的演唱助兴、幸运来宾获奖的欢呼声、亲朋好友的声声祝福，构成了一组热闹非凡的婚庆场面或优美动听的交响乐，让他们在这一天中留下无比美好的回忆。还有香港某酒楼以满汉全席为主题，这是由乾清宫廷的“满汉全席
2、”衍化而来的。酒家提供可摆40桌的宴会场地，划分“娱乐”和“御膳”两区，仿造清廷宫女及侍卫打扮的宴会服务员站立两旁，娱乐厅搭置亭台楼阁，备有金龙缠身的黄袍，客人还可以穿戴龙袍扮皇帝。席间还有乐队演奏，“宫廷舞女”翩翩起舞，民间艺人献艺，文人骚客弄墨，真是好不热闹。光顾过的客人说“眼福多于口福，排场胜过佳肴。”豪门大贾们趋之若鹜，不少人竟用10万港币之巨吃一席“皇帝饭”。 在设计主题宴会席间娱乐活动时要考虑以下因素：首先，娱乐形式要同宴会厅的经营风格、环境布置及目标客源一致；其次，娱乐形式与餐厅的硬件设施相配套；第三，娱乐与餐饮结合的最终目的是带动宴会经营，创造经济效益。因此，娱乐形式与餐饮经营要平衡发展，要以娱乐带动餐饮，处理好两者关系。除此之外，还要考虑娱乐节目的安排、场地、时间、操作难易程度，节目受欢迎程度等。做到统筹计划，合理安排，餐饮娱乐，相辅相成。总之，宴会策划席间娱乐形式与宴会活动相结合，一定要从总体出发，从目标顾客、餐厅的具体风格和情况去考虑，使娱乐强化主题，使顾客理解内涵。
