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1、天涯海角 海岸风情,海南旅游简介,海南概况 孙立超,一 海南省历史简介,海南，简称“琼”，位于中国最南端。全省下辖4个地级市，5个县级市，4个县，6个自治县；2014年末常住人口903.48万人。海南全省陆地（主要包括海南岛和西沙、中沙、南沙群岛）总面积3.54万平方公里，海域面积约200万平方公里。海南岛是仅次于台湾岛的中国第二大岛，海南省是中国国土面积（含海域）第一大省。海南省北以琼州海峡与广东省划界，西临北部湾与广西壮族自治区和越南相对，东濒南海与台湾省对望，东南和南边在南海中与菲律宾、文莱和马来西亚为邻。省内的三沙市是中国地理位置最南、总面积最大（含海域面积）、陆地面积最小且人口最少的
2、地级区划。,三沙市,三沙市是海南省管辖的4个地级行政区（市）之一，于2012年伴随海南省西沙群岛、南沙群岛、中沙群岛办事处撤销而设立，位于南中国海中南部，海南省南部，辖西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛的岛礁及其海域，总面积200多万平方公里，其中陆地面积20多平方公里（含西南沙吹填陆地）。截至2015年，三沙市管辖4个行政管理区（工委、管委会）、10个社区，常住人口2500余人（不含驻地军警），户籍人口448人。市政府驻地西沙永兴岛。三沙市是中国地理位置最南、总面积最大、陆地面积最小、人口最少的县市，是全国继浙江省舟山市之后第二个以群岛建置的地级行政区，有“全国双拥模范城”荣誉称号。,永兴岛,七连
3、屿,海南岛一.地理概况：1.土地总面积35354平方千米.森林面积1714700公顷.森林覆盖率 达51。约占全省森林面积一半的热带天然林。,海南简称琼，省会海口。1988年4月26日，成为我国最年轻的省份和最大的经济特区.,海南岛是仅次于台湾的全国第二大岛。海南省是中国陆地面积最小，海洋面积最大的省。,1.海南岛四周低平，中间高耸，以五指山、鹦歌岭为隆起核心，向外围逐级下降。山地、丘陵、台地、平原构成环形层状地貌，梯级结构明显。五指山山脉位于海南岛中部，主峰海拔1867.1米，是海南岛最高的山峰,2.地处热带北缘，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称由于光、热、水等条件优越，生物生长繁
4、殖速率较温带和亚热带为优，农田终年可以种植，不少作物年可收获2至3次。粮食作物是海南种植业中面积最大、分布最广、产值最高的作物，主要有水稻、旱稻、山兰坡稻、小麦，其次是番薯、木薯、芋头、玉米、高粱、粟、豆等。经济作物主要有甘蔗、麻类、花生、芝麻、茶等；,海南岛热带作物资源丰富，岛上原来生长有3000多种热带植物，建国后，从国外引进1000多种，并从国外野生资源中发掘出1000多种有用植物进行栽培试验，均取得显著成绩。栽培面积较大、经济价值较高的热带作物主要有：橡胶、椰子、油棕、槟榔、胡椒、剑麻、香茅、腰果、可可等。海南森林以生产珍贵的热带木材而闻名全国，在1400多种针阔叶树种中，乔木达800
5、种，其中458种被列为国家的商品材，属于特类木材的有花梨木、坡垒、子京、荔枝、母生等5种，一类材34种，二类材48种，三类材119种，适于造船和制造名贵家具的高级木材有85种，珍稀树种45种。海南陆生脊椎动物有500多种，其中，11种两栖类仅见于海南，8种列为国家特产动物；21种哺乳类为海南特有。世界上罕见的珍贵动物有：世界四大类人猿之一的黑冠长臂猿和坡鹿。水鹿、猕猴、云豹等亦很珍贵。海南动植物药材资源丰富，素有“天然药库”之称。4000多种物中可入药的约有2000种，占全国的40%，药典收载的有500种，经过筛选的抗癌植物有137种、南药30多种，最著名的是4大南药：槟榔、益智、砂仁、巴戟。
6、,槟榔,世界已知的槟榔品种有36种，不同地区人们对这些栽培种有不同的分类方法，如海南农民根据花序和结果情况将槟榔分为长蒂种与短蒂种，不同品种的槟榔产量、生物碱种类和含量、药用价值及生物生态学特征都有较大差异。据药监部门透露，目前我国有225个药品含有槟榔。统医学认为，槟榔具有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”的功效，曾被用来治疗绦虫、钩虫、蛔虫、绕虫、姜片虫等寄生虫感染。医学研究发现咀嚼槟榔令口腔癌的风险上升8.4-9.9倍，槟榔果中的槟榔素和槟榔碱具有潜在的致癌性，槟榔的花、藤都含有致癌物质，美国和日本曾用槟榔提取物进行实验，发现会导致鼠类癌变。,益智仁,1、对心血管系统的作用。2、抗胃损伤
7、作用。3、其他作用：抑制前列腺素作用，升高外周血液白细胞。,砂仁,主治脾胃气滞，宿食不消，腹痛痞胀，噎膈呕吐，寒泻冷痢。不宜人群：阴虚有热之人及妇女产后不宜食用。患有肺结核、支气管扩张、干燥综合症等病症者不宜服用。,巴戟天,主治阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。,历史简介,历史简介,1.秦始皇三十三年（公元前214），统一岭南广大地区，在南方设置桂林郡、南海郡和象郡，其中，海南岛为象郡的管辖之地。秦汉之交，中原战乱，南越国势力遍及海南岛。2.在西汉时期，从汉武帝元封元年置郡设县，至汉元帝初元三年罢弃，前后历时65年，海南岛是在中央王朝的直接管辖之下的。3.明太祖洪武元
8、年戊申(1368)十月，海南岛改乾宁安抚司为琼州府，并改吉阳军为崖州，南宁军为儋dn州，万安军为万州，这三州隶于琼州府，仍属广西。不久又将南建州改为定安县。洪武二年六月，海南州府改隶于广东省，海南岛归广东省管辖4.据明代正德琼台志记载，海南岛在唐虞三代称为“南服荒缴”（缴：边界），在秦代称为“越郡外境”。这说明海南岛在当时为祖国辖区荒远的边界。海南岛是四大流放地之一，主要是崖州，位于中国最南端。5.1950年5月海南岛宣告解放，成立海南军政委员会，实行军事性管制。次年4月，成立广东省人民政府海南行政公署，1955年3月，改称广东省海南行政公署。6.1988年4月，海南省和海南经济特区成立。,民
9、族,海南省汉族、黎族、苗族、回族是世居民族，其余民族是解放后迁入的干部、职工和移民，分散于全省各地。黎族是海南岛上最早的居民。世居的黎、苗、回族，大多数聚居在中部、南部的琼中、保亭、白沙、陵水、昌江等县和三亚市、五指山市；汉族人口主要聚集在东北部、北部和沿海地区。汉族海南是一个由移民组成的社会。海南岛原先没有人居住，大约在3000多年前，古百越族的一支从两广横渡琼州海峡到达海南岛，这就是今天黎族的祖先。南宋末年，因逃避战乱，汉族人继续南迁，几十万闽南的莆田人移民到海南岛，带来了莆田话和闽南文化，促进了海南话的形成。后来，苗族、回族等民族相继移居海南，逐步形成海南今天多民族聚居社会。经过历史演变
10、，各民族的某些特征在不断被同化，但是作为本民族最基本特征的方言被世代保留和延续焉。形成了今天众多的海南方言。,千百年来，古朴独特的民族风情使本岛社会风貌显得更加丰富多彩。其中最具有特色的便是黎族与苗族的生活习俗。据历史记载，黎族是海南的土著民族。早在远古时代，黎族同胞就在这块土地上刀耕火种，民族风情质朴、敦厚，长久以来就以独特的民族文化和绚丽的织锦工艺著称于世黄道婆,海南环岛快速铁路,九死南荒吾不悔兹游奇绝冠平生 宋苏东坡,山青水秀的海南岛，有如一颗璀璨的明珠，镶嵌在浩渺的南海上。宝岛大地，步步皆诗，处处是景。辽阔广袤的海域，旖旎秀美的热带风光，让你产生梦幻般的遐想；阳光，沙滩，椰林，蓝天，碧
11、海，绿野，是你在大自然中流连忘返；古人足迹、名寺古刹，令你抚古悠思；奇花异草，灵禽珍兽，使你大开眼界,旅游路线,火山口公园,国家4A景区，有我国保存最完好的火山口遗迹，是我国为数不多的第四纪全新世（距今1万3千年）火山口喷发活动的休眠火山群之一。2006年9月18日，海口石山火山群与广东湛江湖光岩整合为一体而申报的雷琼地质公园获评为世界地质公园。,亚洲论坛博鳌,亚洲论坛博鳌,博鳌亚洲论坛（英文：Boao Forum for Asia，缩写BFA，或称为亚洲论坛、亚洲博鳌论坛），由25个亚洲国家和澳大利亚发起，于2001年2月下旬在海南省琼海市万泉河入海口的博鳌镇召开大会，正式宣布成立。论坛为非
12、官方、非营利性、定期、寻址的国际组织；为政府、企业及专家学者等提供一个共商经济、社会、环境及其他相关问题的高层对话平台；海南博鳌为论坛总部的永久所在地。,博鳌传说,博鳌亚洲论坛,博鳌亚洲论坛是一个非政府、非营利的国际组织，目前已成为亚洲以及其他大洲有关国家政府、工商界和学术界领袖就亚洲以及全球重要事务进行对话的高层次平台。博鳌亚洲论坛致力于通过区域经济的进一步整合，推进亚洲国家实现发展目标。,1931年5月1日，琼崖东部的乐会县赤赤乡（今琼海市阳江镇）内园村操场上，绯红的凤凰花热烈绽放，鲜艳的红旗迎风飘展，100多位琼崖农家女在共产党的号召下拿起枪杆，宣誓成立“中国工农红军第二独立师第三团女子
13、军特务连”这就是红色娘子军的正式“番号”，由此，也奏响了中国革命和妇女解放运动中最为光彩的一段乐章。,海南岛历史文化红色娘子军,海中森林东寨红树林,红树林是热带、亚热带海湾、河口泥滩上特有的常绿灌木和小乔木群落，具有呼吸根或支柱根，种子可以在树上的果实中萌芽长成小苗，然后再脱离母株，坠落于淤泥中发育生长，是一种稀有的木本胎生植物。红树林的分布虽受气候限制，但海流的作用使它的分布超出了热带海区。在北美大西洋沿岸，红树林到达百慕大群岛，在亚洲则见于日本南部，它们都超过北纬32的界线，在南半球红树林分布范围比北半球更远离赤道，可见于南纬42的新西兰北部。,海南省文昌市铺前镇约6公里长的沿海岸线上，6
14、7多公顷(1000多亩)的红树林区已全面挖塘养殖，近半数的红树林遭受严重破坏。海南东寨港国家级红树林自然保护区是我国目前面积最大的红树林自然保护区，总面积3300多公顷(5万多亩)，有林面积2000多公顷(3万多亩)，列入世界湿地名录。但从1993年以来，不断有群众进入保护区砍红树、挖塘搞养殖，大片大片的红树林区成为荒芜的水泥塘。,万宁兴隆温泉号称“世界少有，海南无双”，富含矿物成分，温度高达80摄氏度，有极强疗养功效。地处万宁东郊的兴隆华侨农场境内，那里风景秀丽，侨乡风情浓郁。,海南岛历史文化兴隆温泉,田园小鱼温泉,位置：三亚市凤凰镇门票：188元/人开放时间：09:0022:00特点：设有
15、39个不同功效的温泉，温泉鱼发源地,呀诺达雨林文化旅游区,位置：保亭黎族苗族自治县三道镇，距三亚市区仅35公里门票：170元/人开放时间：07:3017:30景点：雨林谷、梦幻谷、三道谷特点：中国唯一地处北纬18度的热带雨林，是海南岛五大热带雨林精品的浓缩，堪称中国钻石级雨林景区。,槟榔谷,位置：甘什岭自然保护区内，距三亚市仅28公里门票：125元/人开放时间：08:0017:00景点：甘什黎村、非遗村、雨林苗寨、歌舞表演特点：海南民族文化活化石,三亚地标凤凰岛,鹿回头公园,位置：三亚市区南边3公里处的三面环海的海边小山门票：45元/人开放时间：07:3022:00景点：顺风台、鹿苑、鹿回头雕
16、塑、山顶花园、北亭观景台等特点：登高望海和观看日出日落的制高点，也是俯瞰三亚市全景的佳处,相传古时候，有一位黎族青年从五指山追赶一只美丽的坡鹿来到南海之滨，前面悬崖之下便是茫茫大海，坡鹿无路可走。青年正要张弓搭箭，忽见火光一闪，烟雾腾空，坡鹿蓦然回首，在九色光晕中变成一位美丽的黎族少女，刹那间感动了黎族青年，于是两人倾心相爱并结为恩爱夫妻定居下来，这座山岭因而被称为“鹿回头”。这就是与云南“阿诗玛”、广西“刘三姐”并称为中国少数民族三大爱情传说的“鹿回头”的故事。,海南岛历史文化鹿回头,东方夏威夷亚龙湾,15:00,亚龙湾位于中国最南端的热带滨海旅游城市三亚市东南28公里处，是海南最南端的一个
17、半月形海湾，全长约7.5公里，是海南名景之一。亚龙湾沙滩绵延7公里且平缓宽阔，浅海区宽达50-60米。沙粒洁白细软，海水澄澈晶莹，而且蔚蓝。能见度7-9米。海底世界资源丰富，有珊瑚礁、各种热带鱼、名贵贝类等。年平均气温25.5C，海水温度22-25.1C，终年可游泳，被誉为“天下第一湾”。,亚龙湾热带天堂森林公园,位置：三亚市东南方向25公里处门票：175元/人开放时间：08:0017:30景点：龙头石、雨林奇观、飞来石等特点：是按照国家森林公园规范要求开发建设的三亚市第一个森林公园，是海南省第一座滨海山地生态观光兼生态度假型森林公园。电影非诚勿扰取景地之一,天涯海角,16:00,古时候交通闭
18、塞，“飞鸟尚需半年程”的琼岛，人烟稀少，荒芜凄凉，是封建王朝流放“逆臣”之地。来到这里的人，来去无路,望海兴叹，故谓之“天涯海角”。宋朝名臣胡诠哀叹：“区区万里天涯路，野草若烟正断魂”。唐朝宰相李德裕用“一去一万里，千之千不还”的诗句倾吐了谪臣的际遇。这里记载着历史上谪臣贬官的悲剧人生，经历代文人墨客的题咏描绘，成为我国富有神奇色彩的著名游览胜地。,天涯海角风景区位于三亚市区约23公里的天涯镇下马岭山脚下,前海后山,风景独特。步入游览区,沙滩上那一对拔地而起的高10多米,长60多米的青灰色巨石赫然入目。两石分别刻有“天涯”和“海角”字样,意为天之边缘,海之尽头。这里融碧水、蓝天于一色,烟波浩瀚
19、,帆影点点。椰林婆娑,奇石林立,如诗如画。那刻有“天涯”、“海角”、“南天一柱”、“海判南天”的巨石雄峙南海之滨,为海南一绝。,执子之手，与子携老,婚礼节接受海内外新婚夫妇以及金婚、银婚等婚庆夫妇报名，通过“鹿城相聚”，“天涯结缘”，“南山祈福”，“东海寄情”等活动，使每对夫妇 享有终生难忘的感受和美好的回忆。,“天涯海角国际婚庆节”：自1997年开始于每年的11月18日至21日在三亚市举办,南山文化旅游区,位置：位于三亚市南山，距市区40公里门票：150元/人，素斋68元/位开放时间：08:0018:00景点：南山寺、海上观音、三十三观音堂等特点：南山海上观音圣像，高108米，海上金刚洲（观
20、音岛）直径120米，像体为观音的一体化三尊造型，脚踏108瓣莲花宝座。,南海观音,一百零八米的南山海上观音像，乃世界最大的白衣观音三面立体造像。,一百零八米的海上观音比自由女神还要高15米，乃世界最大的白衣观音造像并且是世界上最大的石像了。此三观音表法无量：持经，持莲，持珠,西岛（玳瑁岛）,位置：三亚以西8海里海面上，珍珠港码头门票：148元/人开放时间：08:0017:00特点：海水浴场、热带植物园、水上娱乐项目,蜈支洲岛,位置：海棠湾内，距三亚市30公里门票：168元/人开放时间：08:3017:30景点：妈祖庙、情人桥、观日岩、金龟探海、情人岛、生命井、观海长廊等特点：“中国第一潜水基地
21、”，是世界上为数不多的唯一没有礁石或者鹅卵石混杂的海岛私人订制重要外景拍摄地,分界洲岛,位置：陵水县东北部海面上，距东线高速公路牛岭隧道约8海里门票：168元/人开放时间：07:3018:00景点：美女岛、神牛拖山、神龟出世等特点：水上娱乐项目夏季时,岭北大雨滂沱,岭南却是阳光灿烂,南湾猴岛,位置：陵水县南约14公里的南湾半岛门票：163元/人开放时间：08:0017:00特点：世界上唯一的岛屿型猕猴自然保护区,大小洞天,位置：三亚市区以西40公里的南山西南隅门票：135元/人开放时间：08:3018:30景点：南山不老松、小洞天、三亚自然博物馆等,三亚千古情,位置：三亚市迎宾路333号门票：
22、260元/人（千古情），120元/人（冰雪世界）开放时间：15:0022:00（千古情），10:0021:00（冰雪世界）特点：大型歌舞剧、特色景观,三亚海棠湾免税店,谁可以买？年满16周岁，从海南乘坐飞机离开海南岛如何买？凭身份证及离岛航班信息直接在店内购物。单价人民币8000元以下商品，累计购物金额最多不超过人民币8000元（含8000元）；单价人民币8000元以上商品，每人每次限购1件；如何提货?机场提货、即购即提,海南岛民族风俗文化竹竿舞,竹竿舞也叫跳竹竿，是佤族、黎族和苗族等少数民族特有的一种舞蹈,黎语 意为“跳柴”，因其是一项健身运动，外国的游客又称作“世界罕见的健美操”。,海南黎
23、族妇女纹面，出现于唐末宋初，至今已一千余年的历史，因为古代岛内经常发生部落之间的冲突，妇女们为了防止敌人的掳掠，所以就用纹面的方式来自保，既而发展成为一种习俗，延续至今。,海南岛民族风俗文化纹面,纹面老人,海南旅游文化,海南岛民族风俗文化苗族风趣的求爱方式,“伸手给哥咬个印，越咬越见妹情深，青山不老存痕迹，见那牙痕如见人。”这是流传在海南省苗族的一首歌谣。咬手是海南苗族男女青年表达爱情的一种独特方式。如果咬得很轻，而且很有礼貌，小伙子便明白姑娘是表示拒绝或暗示自己有了意中人；如果姑娘咬得很重，甚至咬出血印，则表示姑娘对他十分倾心，愿意接受小伙子的爱。咬手定情后，他们便各自拿出最心爱的手信，如戒
24、子、耳环、竹笠、腰篓之类的礼品，互相赠送，作为定情物，以示终生相伴。,海南苗族青年“咬手”示爱,海南美食,文昌鸡,加积鸭,东山羊,和乐蟹,海南文昌的白切文昌鸡、琼海的嘉积鸭、万宁的东山羊与和乐蟹并称为海南的四大名菜，被人们熟知且赞许。近年因大量游客来海南旅游，其名声更是与日俱增，并已成为海南旅游一大品牌。,文昌鸡,文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。,名称由来相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道：“鸡出文化之乡
25、，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满天下。1936年，当时国民政府财政部长宋子文回乡探亲，准备在文昌召开一次全岛性大会，各县选送佳肴。恰逢“西安事变”，大会未开成，但宋子文把部分美食带回广州，供众“官员”品尝，文昌鸡由此传扬东南亚。,文昌鸡早在几百年以前就已有名气，但因当时的历史原因及人们生活水平有限，文昌鸡仅在东南亚的华侨家的餐桌上出现。随着国人生活水平和消费水平的提高，人们在闲暇或节假日出游时除了欣赏各地名胜之外，品尝各地名菜佳肴也成了出行必不可少的选择。1997年海南榕籽文昌鸡食品开发有限公司创建伊始，海南文昌鸡的种类鱼目混杂，到海南的游客很少能吃到正宗的
26、文昌鸡。文昌鸡的祖先，据说发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村。村里有几棵大榕树，树籽满落地上，鸡只吃进肚里，从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了今天这身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。现代的集约化养殖，虽然没有那么多榕树籽可喂，却也是十分讲究。须于山场树林之中放养，给它一个空间，让它自由活动，令其采食到充足的野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白，一早一晚，还得喂养小量大米，糠和番薯之类的农作物。放养月6个月后，鸡以可食-不过且慢，宰杀之前，还需将鸡置于安静避光处，不宜让其随便走动，连续育肥30天以上。2001年亚洲博鳌论坛成立期间，江泽民主席和菲律宾前总统拉莫斯等参加会议的
27、贵宾品尝文昌鸡后倍加赞赏。2002年博鳌亚洲论坛年会，泰国总理他信带20多只文昌鸡回国。文昌鸡现已成为海南博鳌亚洲论坛的主要菜肴之一。,由于为了使鸡肉更加香美，在宰杀前30天的育肥期内，必须用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂，饲料中必须加入适量花生油、鱼肝油和硫黄等配料。经过这样的特殊培育，文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜 艳，翅短脚矮，身圆股平，皮
28、薄滑爽，肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法 是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的。很多人知道海南名菜“东山羊”，其实海南四大名菜中真正的龙头老大却是“文昌鸡”，它是中国烹饪协会评选出来的“中国名菜”，并被国家列入“无公害农产品”。,宰杀干净后，把鸡脚反扭插入鸡下腹洞内固
29、定，将鸡头仰屈，用鸡膀窝夹住天鸡腹里放进数片生姜、味精，并在外皮上涂上适量的精盐；放入沸水里先用武火煮至鸡皮变黄，随后细火慢煮，等熟（一般为八九成熟）时捞起。鸡饭的原料是鸡和大米，其制法，一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；一是将蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀即可。鸡饭古老吃法是煮熟后的鸡饭用手把饭捏成“饭团”；“白切鸡”再配上“饭团”，才算是传统的“海南鸡饭”。,加积鸭,加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。,养
30、殖方法加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上加积鸭时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”。,该鸭的最佳食用方式是白斩鸭。加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因之最为有名。一般加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三食法；本地人为了达到原汁原味，以白切为主，其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道喷香。而且佐料特别讲究：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁，加精盐、白糖，辣椒酱调成。特点
31、：皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。海南民间把嘉积鸭视为补虚劳之药食，取冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参共炖食，滋补之功效更大；如与糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。,东山羊,海南四大名菜之一东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客
32、到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。,东山羊肉鲜美的奥秘东山羊生活在东山岭。当地盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。,加乐蟹,！,产于万宁市一带海中的和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。,最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中。特点：原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，富营养特点：此菜主要突出“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充
33、胃液，养筋活血，治 疽愈核”之药用功效。,虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇，以港北、乐群村一带的螃蟹最有名，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是脂膏，金黄油亮，如咸鸭蛋黄，富含营养。这在其它地方都是不多见的。和乐的螃蟹肥厚味美，是因为这里是当地的太阳河、龙首河及龙尾河三河汇集流入小海之处，海水较淡，长有大量海草、海菜，适宜螃蟹生长。每年清明到端阳，从中秋到冬至，是捕蟹旺季。和乐蟹名声最鼎盛时期当是在明清时期。当地地方志上也对此有记载称，和乐蟹为当年官府和有钱人家座上宾之佳肴。螃蟹营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、
34、甲壳素、铁、铝、磷等成分。螃蟹是秋令美食，味美肉鲜，特别是蟹黄更是独具风味。可生烹，可酒浸，可糟收，可盐腌。和乐蟹体大肉嫩，滋味鲜美。,海南四大名菜在游客的餐桌上扮演着高贵者的身份，具体原因是由于其口碑好、市场价值高，所以价格一般很高。大多数在酒店或者餐馆点这些只是为了尝尝鲜.而游客真正大众消费的美食还是各种各样的小吃。,椰子饭把米放进椰子里，然后蒸熟，一般会用椰子水，不用清水煮饭，味道香甜,薏粑里边有炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条，然后边上用椰子叶或芭蕉叶包着，上锅蒸。,炸香蕉,海南萝卜糕,碳烤甘蔗,铺前糟粕醋,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物
35、内脏、脆骨等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口,海南粉,猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有炸虾米、鸭蛋等,万宁后安粉汤,海南抱罗粉,陵水酸粉,三色饭,椰香粘软,黎家竹筒饭,清补凉,水果：水果种类繁多，栽培和野生果类29科、53属，栽培形成商品的水果主要有菠萝、荔枝、龙眼、香蕉、大蕉、柑桔、芒果、西瓜、杨桃、菠萝蜜等；蔬菜有120多个品种。,芒果,蛋黄果：肉质的颜色和口感与煮熟的鸡蛋黄十分相似,芭蕉,龙眼,榴莲,菠萝蜜,火龙果,红毛丹,番荔枝,木瓜,人心果,神秘果,杨桃,【Part 3】椰子文化,椰子树是海南的四大热带作物（椰子、橡胶、胡椒、腰果）之一，是海南特产佳
36、果。它属棕榈科，耐盐碱，抗风旱，特别适合于滨海地区生长。海南岛地处低纬度区，东南部和东部年平均气温在23度25度左右，所以海南岛椰林格外茂盛，四季常青，硕果累累。椰树栽种8年左右即开花结果，一次种植，多年手获，一年四季均可采栽。同一棵椰子树，即有花蕾、花朵，又有新果、老果，俗谓“四世同堂”。椰树身高可达25米以上，经过品种改良，盛果期可达20年以上。一般一棵椰数挂果2030个，多的可达5070个，树龄可达80100年，这也就是民间说的“一人栽树，四代享福”。海南岛是长寿岛，百岁老人有100余人，以长寿的椰树来命名长寿的海岛就是很自然的、也是理所当然的了。,椰子全身都是宝。明邱浚在南海奇赋中赞曰
37、：“椰一物而十用其宜”。据有人不完全统计，椰树的用途已在360种以上。下面举其大端，略述一二。椰子树四季常青，树影婆娑，抗风耐汉耐盐碱，老化慢，是极好的城市、海滨和风景区的绿化树，有它更显浓烈的热带风情。椰子树叶可盖房屋，可编斗笠、席子。树干质地坚韧而直，旧时用作房梁，是极好的建筑材料。用机器制成木版，可制作各式家具。韧而富有弹性不怕潮湿的椰棕，可制作毛刷、扫帚、绳索、地毯或合成板材，也上沙发和席梦思的很好的垫料。椰子花可以清热，椰子根可以止泻（治痢疾），治牙周炎，都是很好的中药材。至于椰子壳，它的用途就更多了。椰壳耐酸碱、解毒，自唐以来，就用来制作各种器具，如杯、勺、碗、果盘、茶具、酒具、花
38、瓶、台灯、饰盒等（这需要加以拼贴或镶嵌）。椰壳还可制成椰珠和项链。用椰壳制成的椰胡，其声高亢激越，有余音绕梁之功。海南椰雕风格古朴自然，造型优美，以前曾作为“天南贡品”送呈朝廷，现在则以物美价廉、风格多样受到游客的喜爱。椰壳烧灰可制作活性碳，是重要的化工原料（可作防毒面具中的过滤碳粉）。椰壳亦可入药，本草纲目说它“主治扬梅疮及筋骨、癣疾”。海南利用椰壳生产的“宝岛癣药水”已经名闻全国。椰子是很好的水果，又是油料，椰子的出油率高达60%，约五六个椰子就能榨出500克油。椰油可以食用，也可以作为工业用油，榨油后的椰饼可以用作饲料。椰子水富含矿物质、维生素B和C，还有糖和盐份，因此是清热解暑的极佳饮
39、料。椰子肉和汁富含蛋白质、脂肪、维生素和各种营养成分，即可做成口感清爽的鲜榨椰子汁，又可做成椰蓉、椰奶、椰酱、椰丝、椰片、椰角，还可酿成椰子酒，制造高级糖果、饼干、点心，风味独特，椰香浓郁。至于海口罐头厂研制的椰树牌天然椰子汁，在世界上首先解决了椰奶的水解问题而成为“世界首创，中国一绝”，不仅为国人所熟知，而且正在走向世界。,风俗：几千年来，椰树和海南个族人民解下了不解之缘，椰子几乎渗透到人们生活的方方面面。人们习惯在田园、土地、住宅边种上椰树，称“地界椰”；每年收获椰果时，挑选大而长芽壮的为苗种，称“留种椰”；当男女双方谈的差不多了，男方到女方家下聘礼时，要带去两棵长势兴旺的椰苗，这叫“定婚
40、椰”（表示“双全”和“吉利”，甚至看谁家的椰树多作为成亲的条件）；女方过门结婚，夫妻要共同栽下两棵椰树，这叫“结婚椰”或“夫妻椰”；待到孩子出生满月时，父母还得为子女种上两棵椰树，称“子女椰”，希望他们茁壮成长，造福社会。儿女结婚那天或来客时，摘下出生或结婚时所种的椰子待客，更见主人的浓情厚意。丈夫外出，也要种上椰树，名“盼夫椰”，所谓“见椰如见夫”、“家里椰树壮，外出事业旺“。如有贵宾、海外亲人来访，也喜欢种上“纪念椰”这种风俗习惯，千百年来，世代相传，已成为海南人生活中不可分离的部分。,椰子炖鸡,椰子,纪念品,椰雕,贝壳工艺品,海南珍珠,海南岛健康岛,海南省素有“长寿岛”之称，而位于三亚市
41、的南山，则是岛中长寿之最。南山地处我国最南端的山脉，古称“鳌山”，“鳌”是传说中观音菩萨的坐骑、也是长寿的象征；南山顶上生长着数万株“小花龙血树”，树龄最长已达6000多年。“福如东海长流水，寿比南山不老松”中的“不老松”，指的就是龙血树。南山脚下的村庄都是有名的“长寿村”，其中南山村4500多人，就有10位百岁以上老人！而联合国确定的长寿地区标准为100万人口中应有75位百岁老人，南山村的“寿星”比例是联合国标准的30倍！,“长寿岛”海南岛百岁老人百岁祝寿习俗,旅游注意事项,旅行装备：防晒用品，墨镜、阳伞、防晒霜是必备品。卫生：海鲜当然是首选食品，但切不可过量食用，不同时吃冷饮及啤酒；椰子一天不超过两个；芒果、菠萝、荔枝等热性的热带水果也不可过量3.购物：珊瑚不可购买；珍珠、水晶，购买时一定要仔细鉴别真伪，价格也要讨价还价。4.日常出行：酒店门口等着的车、人力三轮，采用较低价格吸引，而后拉到宰客的海鲜大排档。路边海边发传单的闲散人员，低价招揽的黑车黑导游购物团。玩三亚景点一定要参加三亚当地正规纯玩一日游，费用包含：景点门票，导游服务，旅游保险，往返接送，省时、省钱、还省心。,“一去一千里，千之千不还”，如今，天涯不再遥远，海角不再荒凉。而海南，这一片诗意的热土上，美丽的传说还在继续，等待着你解开她神秘的面纱,
