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1、五里村幼儿园食堂工作总结五里村幼儿园食堂工作总结 俗话说“民以食为天”，食堂工作最重要的一点就是食品卫生质量的好坏。作为幼儿园的食堂，其直接关系到每一位小朋友和师生的生命安全和健康，努力提高小朋友的身体素质是我们食堂工作的基本任务。在过去一年中我们做出了一些成绩，但离我们期望的还有一定距离，在此，我对食堂的工作进行了总结，以便本学期更好的工作。 首先，卫生工作很重要，我们同样很重视。每周对厨房进行一次彻底大清扫，确保食堂清洁无污，在食品卫生方面，对购入的原料严格验收禁止变质、不合格的产品流入幼儿园，对蔬菜，水果进行严格清洗消毒，确保幼儿饮食安全；认真做好三餐留样工作，做到留样食品无遗漏，不超时
2、，以及留样盒，留样柜定期对其消毒。 一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施； 1、 对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、进行成本核算，及时调查了解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。 4、加强对食堂人员的考核。 二、提高职工整体素质 1、 组织职工学习食品卫生培训教材等材料，提高职工卫生意识。 2、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证。 3、通过培训，取得上岗证。 4、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露。 5、讲究卫生，不能随地吐痰，不乱丢废弃物。 三、对餐具做到： 1、有专人负责洗涤，消毒餐具。 2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具采取了保洁措施。 当然在本学期，通过认真的自查评估，发现我园食堂卫生存在的问题，需要整改，但我们在发现问题的同时也会积极的进行改进。我们有信心将以后的工作做的越来越好，为师生的健康提供丰富营养。
