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1、产品出厂检验管理制度,产品出厂检验管理制度 一、为了保证食品质量安全，确保出厂食品质量合格，如实记录出厂食品检验合格证和质量安全状况，依据中华人民共和国食品安全法和国家质检总局食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定等法律法规规定，我厂制定本制度。 二、食品出厂前自行对我厂生产的食品进行批批检验，也可以委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行批批检验。 三、出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。 我厂自行进行出厂检验的，应符合下列规定： 1、应具备必备检验设备，计量器具应依法经检验合格和校准，相关辅助设备及化学剂应完好齐备并在有效使用期： 2、检验人员应具备相应能力，经
2、国家职业技能鉴定部门培训考核后持证上岗； 3、每年必须按食品安全标准进行两次以上的全项检验，并于与制定检验机构进行一次对比检验同时建立并保存比对记录。 四、我厂委托市检测中心实施产品出厂检验的，应符和下列规定： 1、检验并索取受托检验机构的资质证书； 2、与受委托的检验机构签订委托检验合同； 3、由检验机构现场抽取检验样品并填写抽样单，抽样人员与企业现场人员双方核对后签字生效 五、我厂建立和保存了出厂食品的原始检验数据的原始检验报告记录，包括检验食品的名称，规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间、购置名称及联系方式、销售日期等记录内容。 六、我厂按规定保存出厂检验留存样品，留存样品应与出厂检验样品数量等量，食品保质期少于两年的，保存期限不得少于两年。
